什么是綠色食品？

綠色食品是指產自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優(yōu)質食用農產品及相關產品。農產品和加工食品生產必須按照《綠色食品標志管理辦法》規(guī)定的程序，經申請、檢查、檢測、核準，獲得綠色食品標志使用權，才可稱之為“綠色食品”，未經核準的任何產品，都不能稱為“綠色食品”。

綠色食品產品涵蓋農林、畜禽、水產、飲品和其他產品五大類共 57 個小類，覆蓋農產品及加工食品 1000 多個品種。目前，全國綠色食品產品總數超過2.5萬個。

什么是綠色食品標志？

綠色食品標志圖形由三部分構成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾。標志圖形為正圓形，意為保護、安全。顏色為綠色，象征生命活力。整個圖形表達明媚陽光下人與自然的和諧與生機。

綠色食品標志是我國第一個證明商標，由中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理總局商標局依法注冊。它的創(chuàng)立、使用與保護，開創(chuàng)了我國證明商標的先河。

綠色食品標志商標，包括標志圖形、中文“綠色食品”、英文“GREEN FOOD”及中英文與圖形組合等四種形式。標志使用人應當按照中國綠色食品發(fā)展中心制定的《綠色食品商標標志設計使用規(guī)范手冊》在獲證產品包裝上使用綠色食品標志?！毒G色食品商標標志設計使用規(guī)范手冊》對綠色食品標志的圖形、字體、顏色及文字與圖形的組合形式，以及在產品包裝上使用的位置、大小比例等都作了嚴格統(tǒng)一的規(guī)定。標志使用人須按照相關要求，將綠色食品標志及企業(yè)信息碼組合使用在其產品包裝上，不得隨意設計使用。

為什么綠色食品是安全、優(yōu)質的呢？

從綠色食品的概念，可以直觀看出，綠色食品之所以安全，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

一是產自優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境。優(yōu)良生態(tài)環(huán)境是綠色食物生產的基礎。綠色食品強調產品或產品原料產自優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，產地環(huán)境的土壤、大氣、水等環(huán)境因子要通過嚴格監(jiān)測，符合相應環(huán)境技術標準要求，確保產地環(huán)境無污染。

我國對綠色食品產地生態(tài)環(huán)境要求：綠色食品生產應該選擇生態(tài)環(huán)境良好、無污染的地區(qū)，遠離工礦區(qū)和公路鐵路干線，避開污染源。應在綠色食品和常規(guī)生產區(qū)域之間設置有效的緩沖帶或物理屏障，以防止綠色食品生產基地受到污染。建立生物棲息地，保護基因多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性，以維持生態(tài)平衡。應保證基地具有可持續(xù)生產能力，不對環(huán)境或周邊其他生物產生污染。

二是按照綠色食品標準生產。綠色食品生產嚴格按照綠色食品標準開展、遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，強調在保證食品安全、生態(tài)安全和環(huán)境安全的前提下，合理利用農業(yè)資源，實現(xiàn)生態(tài)平衡、資源循環(huán)利用和可持續(xù)發(fā)展的長遠目標。綠色食品技術標準體系包括：產地環(huán)境質量標準、生產技術標準、產品質量標準、包裝貯藏和運輸標準以及其他相關標準。

綠色食品主要特點有：強調無污染：綠色食品遵循可持續(xù)發(fā)展原則，生產過程中限量使用限定的化學合成投入品，強調對環(huán)境不產生污染。體現(xiàn)安全：綠色食品標準中部分衛(wèi)生指標嚴于國家標準或發(fā)達國家標準；綠色食品禁止高溫油炸食品、純凈水和葉菜類醬腌菜等產品的申報。體現(xiàn)優(yōu)質：大部分產品標準“質量或品質”要求達到相應國家標準或行業(yè)標準的“一級、一等或優(yōu)級”以上要求。

三是全程質量控制。綠色食品實施“從土地到餐桌”全程質量控制。在綠色食品生產、加工、包裝、儲運過程中，通過標準化生產，科學合理地使用農藥、肥料、獸藥、添加劑等投入品和生產工藝，嚴格監(jiān)控，防范有毒、有害物質對農產品生產及食品加工各個環(huán)節(jié)的污染，確保環(huán)境和產品安全。通過產地環(huán)境和產品質量的兩端監(jiān)測，把住生產源頭的環(huán)境質量關和產品質量關。通過對生產過程的監(jiān)督管理，把住生產中的投入品關，并控制其他可能產生的危害，確保消費者食得安心、放心。

具體講，產地環(huán)境監(jiān)測方面，經綠色食品定點檢測機構檢測，產地環(huán)境須符合《綠色食品產地環(huán)境質量》（NY/T391）標準要求。生產過程管理上，種植、養(yǎng)殖、加工企業(yè)或基地負責人嚴格按照綠色食品生產要求，認真做好生產管理記錄。 產品檢測上，經綠色食品定點檢測機構檢測，種植、養(yǎng)殖和加工產品須符合綠色食品相關標準要求。

綠色食品實施“環(huán)境有監(jiān)測、操作有規(guī)程、生產有記錄、產品有檢驗、上市有標識”的全程化管理模式，既便于消費者的市場選擇，又便于問題溯源、落實生產責任，還便于政府相關部門的監(jiān)督管理。

在哪兒能購買到綠色食品？

在國內部分大中城市，綠色食品通過專業(yè)營銷機構和電商平臺進入市場，一大批大型連鎖超市設立了綠色食品專區(qū)、專柜。例如，家樂福、沃爾瑪、BHG、天客隆、華潤萬家、超市發(fā)、果蔬好、全國農業(yè)展覽館農產品精品館等連鎖超市和專業(yè)營銷機構的貨架上都能找到綠色食品。

綠色食品電商，是電商市場發(fā)展的新藍海，是迅猛發(fā)展的一種新型商品流通模式，是消費者線上線下選擇安全、優(yōu)質綠色食品的新渠道。這些年來，工商銀行融e購、中綠生活網、湖南綠色食品電商網、河南綠色食品電商網等電商平臺陸續(xù)上線，成為消費者購買綠色食品的重要方式。

消費者購買綠色食品時應注意什么？消費者在市場上選購綠色食品時，應注意包裝上有無綠色食品標志、是否有綠色食品企業(yè)信息碼等包裝特征。消費者還可通過中國綠色食品發(fā)展中心官網上的信息查詢專欄，查詢綠色食品的真?zhèn)巍?/p>