你的專業(yè)有什么隱藏技能？嗯，我們會(huì)挑選牛奶、酸奶、奶茶、雪糕、冰淇淋……

乳品工程在全國可算是一個(gè)“稀有專業(yè)”，全國只有東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)、河南科技大學(xué)等不到十所高等院校開設(shè)了乳品工程專業(yè)，也難怪這個(gè)專業(yè)的學(xué)生常常自嘲說：“一不留神，就學(xué)了一個(gè)全國排名前十的專業(yè)?！?/p>

上基礎(chǔ)課的時(shí)候，乳品工程的學(xué)生們是有課本的，但上專業(yè)課時(shí)，這個(gè)專業(yè)就顯示出了與眾不同的氣質(zhì)，因?yàn)樗麄儧]！有！課！本！從奶牛的品種選擇到飼養(yǎng)，從擠奶、貯藏牛奶到生產(chǎn)牛奶，都得挨個(gè)學(xué)，十分接地氣，不過也不要擔(dān)心會(huì)被拉去擠牛奶，現(xiàn)在全程都已經(jīng)實(shí)行機(jī)械化，牛奶都不與外界接觸的，可憐的牛奶，第一次接觸外界就是被喝的時(shí)候。

乳品工程最有意思的課程之一，便是酸奶實(shí)驗(yàn)課。每到這堂課，大家都會(huì)身著白褂，去實(shí)驗(yàn)室里擺弄發(fā)酵瓶、試管、移液管，調(diào)配菌種，等待發(fā)酵，一個(gè)班幾十個(gè)人，因?yàn)榕浔炔煌?，發(fā)酵時(shí)間不同，一堂課下來，你可能會(huì)品嘗到多種口感的酸奶。挺有意思的吧？

實(shí)用性強(qiáng)是這個(gè)專業(yè)的優(yōu)勢之一，曾有學(xué)乳品工程專業(yè)的小哥哥分享過自己的一段經(jīng)歷。

大學(xué)，最主要的回憶和經(jīng)歷之一，坐火車。在火車上，左鄰右舍來自天南地北的朋友們肯定是要互相說話的，市井新聞，娛樂八卦，不一而足。然而，他就是一股清流——乳品知識(shí)科普選手上線?！鞍⒁?，你喝的這個(gè)啊，就是個(gè)飲料，可不是酸奶，你看到這標(biāo)簽用小字寫的‘飲品兩個(gè)字沒，它就是飲料的意思。營養(yǎng)成分也是很一般，但是你還是可以嘗嘗它酸酸甜甜的口味的?！贝藭r(shí)，他的周圍已經(jīng)站滿一票追求養(yǎng)生的中年叔叔阿姨，都拿著號(hào)碼牌準(zhǔn)備咨詢問題。

確實(shí)，如今人們越來越追求食品的安全。作為乳品工程專業(yè)的學(xué)生常?；砣橹破房破招√焓梗麄儠?huì)在親戚朋友間感受到“眾星捧月”的待遇，大家伙你一言我一語，問我家孩子喝什么奶粉好啊;你看這個(gè)酸奶真的假的;那我以后買啥啊……

通常，此刻，就是乳品工程專業(yè)的學(xué)生大顯身手之時(shí)，“咳咳，從現(xiàn)階段國內(nèi)的生產(chǎn)和消費(fèi)水平來說，我國的乳制品質(zhì)量和消費(fèi)環(huán)境…--”時(shí)不時(shí)甩出幾個(gè)數(shù)據(jù)：對于純牛奶來說，乳蛋白3.2克以上就很好了，沒必要追求3.5克中多出來的那0.3克了，居家過日子，實(shí)惠最要緊，對吧？很多同學(xué)也會(huì)因著科普的小小成就感，更加認(rèn)真地學(xué)習(xí)相關(guān)課程，認(rèn)真試驗(yàn)。畢竟，怕遇到個(gè)更專業(yè)的現(xiàn)場打臉。

四年熏陶下來，你可以選擇考研繼續(xù)深造，選擇去中高等職業(yè)院校做老師，可以選擇去技術(shù)監(jiān)督部門、科研院所、海關(guān)、商檢從事乳品開發(fā)與研究、產(chǎn)品質(zhì)量控制、分析檢驗(yàn)等方面的相關(guān)工作。也可以懷著“蜜汁”向往，去到蒙牛伊利等一線乳品企業(yè)，沒錯(cuò)，安慕希當(dāng)飯吃，經(jīng)典牛奶當(dāng)水喝，QQ星當(dāng)飲料喝，好一頓養(yǎng)生啊…--據(jù)說，在那里，沒有被養(yǎng)得白白胖胖，只有胖胖，心疼你們。

綜上所述，雖然乳品工程專業(yè)比較冷門，但就業(yè)還是基本沒有問題的，畢竟專業(yè)性太強(qiáng)了，加油，你會(huì)是乳品行業(yè)最靚的仔。