摘要：本研究闡述了鼻咽癌與飲用涼茶、煲湯之間的關(guān)系，能為一些鼻咽癌高發(fā)區(qū)提供有效的預(yù)防措施。通過文獻(xiàn)回顧的方式，對(duì)飲用涼茶，煲湯的生活飲食習(xí)慣進(jìn)行分析，探討了我們所處的生活環(huán)境因素與鼻咽癌發(fā)病比值關(guān)系，相比不飲用涼茶的人群來說，每年飲用涼茶和每月飲用涼茶的人數(shù)相比有顯著降低，而在煲湯的方面由于煲湯過程中運(yùn)用了豐富的中藥材，尤其是花旗參具有顯著的保護(hù)作用，因此經(jīng)常飲用涼茶和煲湯能夠顯著降低鼻咽癌的發(fā)病概率。

關(guān)鍵字：喝茶;煲湯;預(yù)防;鼻咽癌

鼻咽癌是鼻炎上皮細(xì)胞的一種惡性腫瘤，其惡化程度較低，但容易發(fā)生遠(yuǎn)處轉(zhuǎn)移，嚴(yán)重威脅人們的生命健康，在分布具有一定的地域性，從世界范圍看鼻咽癌的發(fā)病概率小，然而在中國南方，東南亞國家以及非洲北部這種病發(fā)率比較高。盡管目前臨床上對(duì)于鼻咽癌的發(fā)病機(jī)制還沒有完全解釋清楚了，但傳統(tǒng)上認(rèn)為鼻癌是由于多種因素導(dǎo)致，比如環(huán)境，基因以及病毒感染等。目前在環(huán)境上的研究認(rèn)為，影響鼻咽癌發(fā)病機(jī)制的因素有吸煙，飲酒，食用咸魚等，傳統(tǒng)飲食中涼茶和煲湯是否與鼻咽癌的發(fā)病具有一定關(guān)系。針對(duì)這一問題研究較少，因此本研究針對(duì)該問題進(jìn)行闡述，分析了涼茶、煲湯與鼻咽癌發(fā)病機(jī)制之間的關(guān)系，并分析了不同種類中藥材對(duì)于鼻炎癌概率發(fā)生的影響。

1 文獻(xiàn)研究

通過李偉等人的研究，我們發(fā)現(xiàn)在對(duì)肇慶各個(gè)縣1260患有鼻咽癌的患者進(jìn)行分析時(shí)，采用問卷調(diào)查的方式，分別分析了患有鼻咽癌患者與正常人群在吸煙，飲酒，煲湯藥材比例方面的統(tǒng)計(jì)差異。結(jié)果發(fā)現(xiàn)相比對(duì)照組來說，鼻咽癌患者中男性多于女性，且鼻咽癌組患者在家族史，飲茶習(xí)慣，煲湯等方面具有一定差異，相比對(duì)照組來說概率要高。

2 煲湯于飲茶使用年限頻率與鼻咽癌的關(guān)系分析

根據(jù)研究表明，飲用涼茶與煲湯能從一定程度上降低人體出現(xiàn)鼻咽癌的概率，有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，每年飲用涼茶的人群與每月飲用涼茶的人群，以及與未進(jìn)行涼茶飲用的人群進(jìn)行比較時(shí)發(fā)現(xiàn)，在鼻咽癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)能夠顯著降低，同時(shí)飲用涼茶在11到15年之間人群出現(xiàn)鼻咽癌的風(fēng)險(xiǎn)最低。而在煲湯方面，每月進(jìn)行一次和每周一次的煲湯概率其鼻咽癌的發(fā)生概率較低。隨著煲湯頻率的升高鼻咽癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)呈現(xiàn)降低趨勢(shì)，與涼茶情況類似，煲湯年限為11到15年之間，該類人群出現(xiàn)鼻咽癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)是最低的。

根據(jù)研究表明，在對(duì)一些常用煲湯藥材包括30多種藥材進(jìn)行分析時(shí)，這些藥材包括百合，玉竹，蓮子，桂圓，雪耳，白叔，黨參，紅參，赤小豆，羅漢果，杜仲，夏枯草等材料，其中藥材在使用過程中能夠顯著降低人體鼻咽癌的發(fā)病幾率分別是：紅小豆，杜仲，薏米，百合，土茯苓，花旗參，其中花旗參能夠顯著降低人體出現(xiàn)鼻癌的概率。

根據(jù)鐘瑞文獻(xiàn)研究表明，飲用涼茶與煲湯能夠顯著降低人群出現(xiàn)鼻咽癌的概率，同時(shí)無論是喝茶或者煲湯，飲用時(shí)間越長，頻率較多的人群體內(nèi)的這種保護(hù)作用更加明顯。早期的研究針對(duì)涼茶與鼻咽癌的關(guān)系進(jìn)行分析時(shí)，曾義等人對(duì)廣西人群開展并研究則表明飲用涼茶可能會(huì)提高鼻咽癌的發(fā)病概率，然而之后賈衛(wèi)華等人對(duì)廣州患者進(jìn)行調(diào)查研究時(shí)發(fā)現(xiàn)，飲用涼茶能夠降低出現(xiàn)鼻咽癌的概率，這一結(jié)論也得到了很多研究的支持。而導(dǎo)致上述兩位研究人員出現(xiàn)相反結(jié)論的原因主要是由于不同地區(qū)在涼茶飲用上存在差異，同時(shí)兩個(gè)研究所開展的時(shí)間不同，涼茶的制作工藝，配方也會(huì)有所差異。除此之外，賈衛(wèi)華等人在分析煲湯與鼻咽癌風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系時(shí)表明煲湯對(duì)于人體來說是一種重要的保護(hù)因素。煲湯時(shí)間延長其所隱含的保護(hù)效應(yīng)也會(huì)相應(yīng)增加，研究人員對(duì)常用煲湯中的中藥材與鼻咽癌之間的關(guān)系進(jìn)行比較時(shí)，選取的30種常見藥材進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)煲湯等材料中有幾種藥材能夠降低人類出現(xiàn)鼻炎的概率，部分藥材在研究中發(fā)現(xiàn)具有一定的抗腫瘤作用。體外的研究發(fā)現(xiàn)部分藥材的提取物能夠抑制鼻咽癌細(xì)胞增值，部分研究人員認(rèn)為中草藥中某些成分能夠阻斷促癌物質(zhì)和病毒，進(jìn)一步能夠降低鼻癌的風(fēng)險(xiǎn)。比如就薏米這種藥材來說，該藥物表面具有健脾利濕，清熱排膿毒，此外該藥物含有大量的亞油酸，而這種物質(zhì)有顯著的抗癌效應(yīng)。巴戟也是一種中藥材，在體外的藥理學(xué)研究中表明含有豐富的蒽酮類物質(zhì)，能抑制病毒活性，可以通過抑制病毒來降低鼻癌的概率?；ㄆ靺⒁脖环Q為是重要中草藥，其中含有豐富的皂苷，也是其重要的活性物質(zhì)，具有抑制腫瘤細(xì)胞生長，抑制腫瘤血管生成的功能。眾多研究表明飲用涼茶和煲湯能夠降低人的出現(xiàn)鼻咽癌的概率，盡管目前還沒有具體的量化指標(biāo)來評(píng)估鼻咽癌的機(jī)理以及具體的劑量關(guān)系。然而，針對(duì)這一問題也是研究人員之后需重點(diǎn)分析的方向。

3 小結(jié)

飲用涼茶與煲湯對(duì)于降低鼻炎癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。尤其對(duì)于南方人來說，有長期飲用涼茶和煲湯的習(xí)慣，但大多數(shù)人群對(duì)部分藥材認(rèn)知度不高，通過該研究能為居民飲用涼茶和煲湯藥材選擇提供方向，指導(dǎo)生活飲食，有效開展預(yù)防鼻炎癌的措施。

參考文獻(xiàn)

[1]熊偉，張福明.一種治療癌癥的茶飲.

[2]張力，姜文奇，徐瑞華.紫杉醇（Paclitaxel）治療晚期鼻咽癌的臨床研究[J].癌癥，2000，19（08）：811-813.

作者簡介

田洪旭（1976-），男，川北醫(yī)學(xué)院，臨床醫(yī)學(xué)系，學(xué)士學(xué)位。宣漢縣人民醫(yī)院耳鼻咽喉頭頸外科，副主任醫(yī)師。研究方向?yàn)槎呛砑膊』A(chǔ)與臨床。