邸 青，張誼模

重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院

一、2019年2月重慶市蔬菜價格走勢特點

2019年2月重慶蔬菜受上市量及節(jié)日效應(yīng)影響，產(chǎn)地價格環(huán)比略跌、批發(fā)價格上漲、零售價格環(huán)比略漲（見圖1）。

圖1 2018年1月至2019年2月重慶市蔬菜價格走勢圖

監(jiān)測的30種地產(chǎn)蔬菜產(chǎn)地均價2.03元/kg，環(huán)比持平略跌1.47%，同比大幅下跌15.06%。從對雙福國際農(nóng)貿(mào)城監(jiān)測的批發(fā)價格數(shù)據(jù)來看（截止到2月25日），大宗品種、所有品種加權(quán)均價、算術(shù)均價環(huán)比、同比漲跌互現(xiàn)。其中：加權(quán)均價方面，大宗品種、所有品種環(huán)比明顯上漲，漲幅分別為10.15%、10.53%，大宗品種同比上漲8.27%，所有品種小幅上漲5.73%；算數(shù)均價方面，大宗品種環(huán)比穩(wěn)中有漲3.16%，同比小幅上漲6.65%，所有品種環(huán)比上漲7.05%，同比穩(wěn)中有跌4.89%；與前3個月相比，加權(quán)均價大宗品種高31.84%，所有品種高25.49%，算數(shù)均價大宗品種高25.04%，所有品種高18.83%。據(jù)38個區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場16個蔬菜監(jiān)測品種的零售價格來看，2月重慶零售價格環(huán)比上漲。

價格走勢原因：一是氣溫回升，地產(chǎn)蔬菜上市量較大，價格回落。二是節(jié)日效應(yīng)，節(jié)日期間，人工減少，采摘成本增加，產(chǎn)地價格略漲；流通疲軟，市場交易量減少，外地調(diào)入的蔬菜價位較高，拉高本地蔬菜批發(fā)價格。三是監(jiān)測的批發(fā)市場大宗品種8漲8跌1平，蔬菜上漲的幅度較大，其中漲幅最大的品種為青椒76.8%，其次為蓮藕41.6%、四季豆34.1%，降幅最大的品種為老姜18.03%，其次為番茄12.96%。

二、后市展望

上市品種：下一階段，處于冬、春蔬菜生產(chǎn)交替時期，兒菜、青菜頭等冬季優(yōu)勢品種進入采收末期，但仍保持較大的上市量，茄果類、瓜類、豆類大量定植；白蘿卜、蓮白、大白菜、兒菜、花菜、青菜頭、萵筍、小白菜、菠菜、蓮藕、瓢兒白等為上市主要品種，木耳菜、莧菜等一些速生葉菜類及早春蔬菜或少量上市。

價格走勢情況：3月，氣溫逐漸回升，一方面利于蔬菜生長，處于收尾階段的冬季芥菜類、根菜類、甘藍(lán)類、白菜類的蔬菜仍能保持較強的供應(yīng)能力，同時部分早春大棚蔬菜也將提前上市，蔬菜上市量增加；另一方面，大白菜、菜心、瓢兒白、蓮白等十字花科類蔬菜由于氣溫回升較快，提前抽薹開花，商品性變差，提前采收。3月上中旬，兒菜、蓮白、大白菜、花菜、菜心等產(chǎn)地價格下降；下旬提前上市的早春大棚蔬菜價位較高；批發(fā)價格則由于上市量保持平穩(wěn)，交易量平穩(wěn)，價格繼續(xù)保持平穩(wěn)態(tài)勢。

三、需關(guān)注的問題及建議

下一階段，預(yù)計氣溫回升較快，蔬菜長勢較快，預(yù)計蔬菜供應(yīng)較為充足，可進一步拓寬銷售渠道，避免未來銷售壓力。其次，各地需密切關(guān)注天氣變化，嚴(yán)防“倒春寒”給蔬菜生產(chǎn)帶來不利影響，做好越冬蔬菜及苗期管護工作，以保證全市蔬菜產(chǎn)銷形勢持續(xù)穩(wěn)定。