童萬民 孫曉明 袁建鋒

摘要? ? 本文主要介紹了枇杷的生物學(xué)特性及營養(yǎng)、藥用價(jià)值，在分析蘭溪市女埠街道枇杷生產(chǎn)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，指出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在品種單一、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平不高、種植技術(shù)應(yīng)用水平低等問題，并提出了規(guī)模經(jīng)營與設(shè)施栽培、品種升級(jí)與改良、延長枇杷產(chǎn)業(yè)鏈、開發(fā)農(nóng)旅項(xiàng)目及發(fā)展電商等相應(yīng)的對策，以期為女埠街道枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 枇杷產(chǎn)業(yè);問題;發(fā)展對策;浙江蘭溪;女埠街道

中圖分類號(hào)? ? F326.13? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A? ? ? ? 文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）11-0084-02

枇杷（Eriobotrya japonica（Thunb.）Lindl.）是我國亞熱帶地區(qū)的特產(chǎn)水果，國外商業(yè)栽培面積很少，產(chǎn)量也不高。世界枇杷主產(chǎn)國分別為西班牙、阿爾及利亞、日本、中國和巴西。隨著我國“富山計(jì)劃”“山區(qū)林業(yè)綜合開發(fā)”等項(xiàng)目的實(shí)施，枇杷成為近年來發(fā)展態(tài)勢最好的經(jīng)濟(jì)樹種之一[1]。

枇杷樹為小喬木，小枝密生銹色或灰棕色絨毛。葉片革質(zhì)，針形、長倒卵形或長橢圓形，長10～30 cm，寬3～10 cm;頂急尖或漸尖，基部楔形或漸狹成葉柄;邊緣有鋸齒，表面皺，背面及葉柄密生銹色絨毛。圓錐形花序，花多且密;花白色，芳香，直徑1.2～2.0 cm，花瓣內(nèi)有絨毛，基部有爪。梨果近球形，似琵琶，（桔）黃色，外有絨毛，后脫落，果實(shí)大小、形狀因品種而異;花期10—12月，果期為次年5—6月[2]。

枇杷品種繁多，主要分為紅沙枇杷、白沙枇杷2類。前者壽命長、樹勢強(qiáng)、產(chǎn)量高，但品質(zhì)不如后者。枇杷果實(shí)色澤美觀，果肉柔軟多汁，營養(yǎng)豐富，有潤喉、止咳、健胃、清熱等作用。研究表明，枇杷果實(shí)含蛋白質(zhì)0.4%、脂肪0.1%、碳水化合物7.0%、粗纖維0.8%;糖類以山梨醇為主，但到成熟時(shí)轉(zhuǎn)化為蔗糖，部分轉(zhuǎn)化為葡萄糖和果糖;果實(shí)中富含蘋果酸、檸檬酸及多種必需氨基酸和非必需氨基酸;通常黃肉果枇杷胡蘿卜素含量是白肉果枇杷的870倍，而白肉果枇杷玉米黃質(zhì)、紫黃質(zhì)和葉黃素高于黃肉果枇杷[3]。枇杷葉中含有熊果酸、山查酸、苦杏仁苷等多種活性成分。枇杷仁藥用成分包括苦杏仁苷（Amygdalin，C20H27O11）、游離氫氰酸、綠原酸、咖啡酸、小兒茶酸等[1]。枇杷花則是秋、冬季良好的蜜源，同時(shí)花、樹皮、根均可以入藥。

1? ? 枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

蘭溪市位于浙江省中西部，素有“三江之匯，七省通衢”之稱，地理位置優(yōu)越，自然資源豐富，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大市，已經(jīng)形成水果、蔬菜、畜牧養(yǎng)殖、花卉等特色產(chǎn)業(yè)。其中，枇杷是蘭溪市最具特色的水果之一，種植面積為1 300 hm2，產(chǎn)值約7 500萬元，為促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮了重要的作用。蘭溪市枇杷產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了4個(gè)發(fā)展階段。1984年以前，以果農(nóng)自發(fā)種植為主，零星發(fā)展，沒有規(guī)模。1984—1999年，女埠街道穆塢村率先引進(jìn)白沙、大紅袍枇杷，開創(chuàng)了規(guī)?；N植先河，并建立了果場，注冊了商標(biāo)。2000—2010年，進(jìn)入枇杷產(chǎn)量擴(kuò)增的階段。首先，市政府明確了水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，女埠、黃店一帶以枇杷產(chǎn)業(yè)為主;其次，為加快特色產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展，出臺(tái)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)以獎(jiǎng)代補(bǔ)政策（補(bǔ)助3 000元/hm2），有力地促進(jìn)了枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2011年至今，為枇杷產(chǎn)業(yè)提升品質(zhì)的階段。蘭溪市以農(nóng)業(yè)“兩區(qū)”為平臺(tái)，實(shí)施“2612100”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，編制《蘭溪萬畝精品枇杷基地總體規(guī)劃》，開展枇杷特色強(qiáng)鎮(zhèn)建設(shè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。

女埠街道地處蘭溪市中西部，下轄21個(gè)行政村，現(xiàn)有人口3.84萬，區(qū)域面積68.37 km2，耕地面積1 740 hm2，林地面積2 120 hm2，全街道枇杷種植面積933.33 hm2，約占蘭溪市枇杷種植面積的72%。其中，規(guī)模種植的村有7個(gè)、千畝以上枇杷專業(yè)村2個(gè)，如有“華東枇杷第一村”之稱的穆塢村枇杷種植面積達(dá)到366.67 hm2，形成了以穆塢村、虹霓山村為代表的枇杷種植專業(yè)村。2011年“虹霓山”牌枇杷榮獲浙江農(nóng)業(yè)吉尼斯擂臺(tái)賽冠軍，2017年穆塢村被農(nóng)業(yè)部評為“全國一村一品示范村”（枇杷）。

2? ? 存在的問題

目前，枇杷產(chǎn)業(yè)已經(jīng)是女埠街道農(nóng)業(yè)的一張金名片，精品枇杷已走出蘭溪，打響浙江。隨著周邊地區(qū)發(fā)展枇杷種植，女埠枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到了瓶頸。

2.1? ? 品種單一，成熟期集中

女埠街道枇杷以大紅袍和軟條白沙為主，幾十年未改變。近萬畝枇杷成熟期基本相同，5月10日左右開始采摘，到5月25日基本采收結(jié)束，采收期10～15 d，整個(gè)銷售期只有20 d左右，且以產(chǎn)地及周邊銷售為主，采收與銷售壓力大。豐產(chǎn)年銷售價(jià)格會(huì)降低，造成豐產(chǎn)不豐收。

2.2? ? 種植規(guī)模大，平均種植效益不高

街道種植面積933.33 hm2，產(chǎn)量4 000 t，產(chǎn)值7 200萬元，平均產(chǎn)值7.7萬元/hm2左右。種植面積2 hm2以上的種植戶，全街道只有100戶左右，種植面積大的農(nóng)戶平均產(chǎn)值普遍達(dá)到10.5萬元/hm2左右。近幾年，白枇杷平均售價(jià)在30元/kg左右、紅枇杷在16元/kg左右，但受低溫凍害、高溫日灼、采前降雨等氣候因子的影響，枇杷商品果產(chǎn)量普遍不高，種植效益無法提升。

2.3? ? 設(shè)施栽培面積較小

枇杷秋、冬季開花坐果，正遇一年中最冷的季節(jié)，冬季幼果低溫凍害，特別是早春倒春寒對枇杷產(chǎn)量影響較大?；ㄆ陉幱瓴粌H影響坐果，還易導(dǎo)致花穗腐爛病嚴(yán)重，影響產(chǎn)量。果實(shí)膨大期與成熟期陰雨或高溫天氣易導(dǎo)致枇杷裂果與日灼嚴(yán)重。設(shè)施栽培可解決此類問題，但由于枇杷大多種植于山地，設(shè)施投入大，單靠種植戶個(gè)人難以實(shí)現(xiàn)。