郭曉寧

摘? 要：旌德縣近年來制定了茶產業(yè)發(fā)展實施方案，基本原則是堅持政府引導、市場主導，著力抓好名優(yōu)茶基地優(yōu)化、品質提升、品牌創(chuàng)建、三產融合、茶葉扶貧等5項任務，全面提升茶產業(yè)發(fā)展質量和水平;堅持綠色發(fā)展，生態(tài)保護，加大茶葉品牌創(chuàng)建力度，通過品牌創(chuàng)建提升全縣茶葉生產水平，帶動茶農穩(wěn)定增收，提升茶產業(yè)助推脫貧攻堅實效。

關鍵詞：旌德縣;茶葉品牌;建設

中圖分類號 F326.12? 文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2019）11-0054-2

旌德縣地處皖南山區(qū)，人口15萬左右，境內植被茂密，生態(tài)優(yōu)良，適宜栽培茶葉，茶葉生產經(jīng)營是旌德縣農業(yè)支柱產業(yè)之一。近年來，茶葉生產發(fā)展比較迅速，至2018年全縣發(fā)展茶葉面積達到2400余hm2，其中無公害茶園2250余hm2，占總面積的95%;茶葉總產量290t，總產值9560萬元。目前全縣成立茶葉專業(yè)合作社15家，其中國家級茶葉專業(yè)合作社1家，大小茶廠100多個，5家茶廠通過SC認證，2個茶葉生產企業(yè)為省級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，12家市級茶葉專業(yè)合作社，全縣共注冊10個茶葉商標，“天山鶴”牌“天山真香”和“旌山魁芽”名茶是農業(yè)部名優(yōu)產品。但隨著茶葉生產規(guī)模的不斷壯大，茶葉產品日益豐富，銷售形式和區(qū)域改變而形成的結構性過剩問題逐漸凸顯，加快旌德縣茶葉品牌的建設成為推動旌德縣茶葉產業(yè)發(fā)展的重要任務，茶葉企業(yè)品牌意識不斷增強，要堅持將“實施品牌戰(zhàn)略，走品牌興茶之路”作為茶葉經(jīng)營和發(fā)展的立足點，明確以“穩(wěn)基地、嚴管理、強創(chuàng)新、提質量、拓市場”為工作方針，全力打造“天山真香”、“旌山魁芽”等6大品牌。通過旌德縣茶葉企業(yè)及旌德縣茶葉技術人員的不懈努力，旌德“天山真香”等品牌已經(jīng)成為旌德縣目前最具影響力的品牌。旌德縣茶葉品牌建設取得了一定的成績，為旌德縣的茶葉發(fā)展奠定了基礎。

1 品牌建設的基礎

1.1 優(yōu)質的茶葉鮮葉 優(yōu)質的茶葉鮮葉是生產品質優(yōu)良茶葉產品的基礎。旌德縣地處東經(jīng)118°，北緯30°，地理位置十分優(yōu)越，非常適宜茶樹生長，茶園基地基本建立在海拔300～800m的高山上，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，十幾年連續(xù)不斷地引進國家級、省部級優(yōu)良茶樹品種達7個，均為無性系良種，種植技術水平高，面積大，目前均已投產。茶葉鮮葉持嫩性強，適制性好，適宜制作各種高檔名優(yōu)茶，為旌德縣6大品牌茶葉生產提供了優(yōu)質的鮮葉保障。

1.2 精湛的加工工藝 精湛的加工工藝是生產優(yōu)質、高檔茶葉的技術保障。近年來，旌德縣茶葉企業(yè)通過建設標準化、清潔化的茶葉加工廠房，引進先進的制茶機械設備，實現(xiàn)了對做茶環(huán)境的有效控制，對陰雨天采摘的鮮葉進行脫水處理，采用智能控溫控濕等一系列茶葉加工新技術。通過引進新設備、新技術，不僅對傳統(tǒng)的制茶品質有顯著改善作用，而且制成的茶葉品質比較穩(wěn)定，也大大降低了勞動強度，技術容易操控。制成的茶葉成品具備外形均勻，色、香、味俱佳的品質特征，市場認可度高，效益明顯。

2 品牌建設所取得的成效

2.1 助推了茶葉生產質量的提高 旌德縣茶葉生產原來主要由分散的小農戶一家一戶的生產，茶農文化程度低，加工技術落后，生產者小農意識嚴重，只注重眼前利益，生產者現(xiàn)產現(xiàn)賣，茶葉品質不穩(wěn)定，不按標準定級、分類分級生產，沒有質量控制的思想，隨意買賣，有的甚至以次充好瞞騙消費者。有些農戶在生產過程中清潔衛(wèi)生意識不強，茶成品隨意堆放，茶葉生產場所的衛(wèi)生條件得不到保障，從而嚴重影響了旌德縣茶葉銷售，部分年份出現(xiàn)了嚴重的茶葉滯銷，影響了茶農生產積極性。近年來，在縣委縣政府全面提升茶產業(yè)發(fā)展質量和水平的指導思想下，全縣茶區(qū)著力抓好茶葉品牌建設，通過發(fā)展茶葉專業(yè)合作社和茶葉生產龍頭企業(yè)，狠抓茶葉生產企業(yè)的生產質量。旌德縣名茶辦技術人員對全縣茶區(qū)茶農進行技術培訓，茶季舉辦名優(yōu)茶生產技術現(xiàn)場會，強化茶葉生產者質量管理意識;鼓勵茶葉生產企業(yè)創(chuàng)建名優(yōu)茶，對申報無公害、有機茶的生產企業(yè)實行獎勵政策。目前無公害茶園認證達到總面積的95%，其中有機茶面積達到215余hm2，榮獲“天山真香”，“旌山魁芽”等6個名茶稱號。同時，在茶葉生產過程中制定嚴格分類分級標準，建立茶葉質量跟蹤制度，提供茶葉生產、收購、儲存全過程的相關信息，從根本上保證茶葉的產品質量，實現(xiàn)統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一商標、統(tǒng)一質量、統(tǒng)一包裝的“四統(tǒng)一”管理。通過推動生產企業(yè)創(chuàng)新技術，改良生產工藝、優(yōu)化包裝設計、提升產品檔次，塑造品牌核心價值，借助中國國際茶葉博覽會等平臺，創(chuàng)響了旌德縣名優(yōu)茶的知名度和市場占有率。

2.2 壯大了茶葉企業(yè)生產規(guī)模，提升了茶葉企業(yè)的市場競爭力 近年來，旌德縣委、縣政府高度重視茶產業(yè)的發(fā)展，重視產業(yè)品牌建設，對現(xiàn)有的茶葉品牌進行有效整合，大力扶持具有市場競爭力的部級名茶“天山鶴”牌天山真香名茶的生產。經(jīng)過最近幾年的發(fā)展，尤其是近兩年對品牌宣傳的重視，天山真香品牌建設取得了一些成績，品牌知名度有所提升。天山綠色食品有限公司的天山真香名茶基地進一步擴大，目前基地面積已經(jīng)發(fā)展達200余hm2，先后申報了無公害和有機茶生產基地并獲得相應認證，該專業(yè)合作社天山綠色食品有限公司也被評定為省級茶葉專業(yè)合作社。2017年該專業(yè)合作社建設了1座2000㎡具有2條生產流水線的現(xiàn)代化茶葉加工廠房，每年生產天山真香名茶6t，生產總值達到1800余萬元。天山綠色食品有限公司通過品牌建設，大大提升了天山真香名茶的市場競爭力，天山真香名茶遠銷北京、上海、廣州等大中城市，生產規(guī)模逐步擴大。

2.3 提升了旌德茶葉的知名度 旌德縣以茶葉品牌建設為抓手，打通茶葉全產業(yè)鏈，拓展茶葉銷售渠道，優(yōu)化了產品結構，進一步提升了旌德茶葉的知名度。近年來，旌德茶葉企業(yè)在努力完善企業(yè)技術標準化建設、鞏固品牌發(fā)展的各項工作中，著重抓好技術人才儲備，通過“外聯(lián)內聘”等方式，建立企業(yè)各類專業(yè)人才檔案庫，完善人才儲備;其次，加強技術交流，提升企業(yè)品牌影響力。通過培植旌德天山綠色食品有限公司，旌德國鷹生態(tài)科技發(fā)展有限公司，旌德祥和猴魁茶葉合作社、旌德縣永和白茶專業(yè)合作社等茶葉龍頭企業(yè)，茶葉生產得到了很大發(fā)展，企業(yè)生產規(guī)模不斷擴大，茶葉品牌建設不斷提升，名優(yōu)茶生產力度加大，特別是“天山真香”、“寒山七根”等省、部級名茶的生產比例不斷增加。引導茶葉生產企業(yè)積極參加安徽省內外茶葉論壇、行業(yè)評優(yōu)、產品展覽等涉茶社會活動，收到很好的宣傳推介效果，擴大了旌德縣名優(yōu)茶在廣大市民中的知名度。2018年12月份在上海舉辦的安徽農產品展銷會上，天山真香和寒山七根名茶參展，出現(xiàn)了市民爭相搶購的場面，所有展品很快就銷售一空。品牌建設讓更多消費者了解旌德茶葉，進一步提高了旌德縣名優(yōu)茶的市場知名度。

2.4 提高了茶葉生產效益 通過茶葉品牌建設，旌德縣茶葉生產質量和市場占有率進一步得到提高，名優(yōu)茶生產比重不斷提高，名優(yōu)茶比重由原來總產的20%上升到總產的60%，其中“天山真香”、“旌山魁芽”、“寒山七根”等名茶生產比重達到名優(yōu)茶總產的30%。名茶效益大大提高了茶葉價格，名優(yōu)茶價格普遍提高25%，經(jīng)濟效益顯著。全縣還圍繞鄉(xiāng)村旅游發(fā)展茶產業(yè)，加大對茶葉生產企業(yè)的品牌進行包裝和宣傳，促進了旌德縣茶文化、茶禮品、茶旅游的發(fā)展。比如天山綠色食品有限公司開發(fā)了專門針對游客的茶旅游產品，在廟首鎮(zhèn)祥云村天山茶園基地附近，建設了祥云客棧，茶季吸引游客來茶區(qū)旅游觀光。游客在茶園親自采摘鮮葉，然后在制茶師傅的指導下親自試制干茶，制成的干茶成品由游客購買;游客在茶園、茶廠、客棧以及其他景點的活動，享受茶葉生產的樂趣，從而帶動企業(yè)銷售，增加企業(yè)的收入，互利共贏，促進了茶葉企業(yè)的發(fā)展，茶葉生產經(jīng)濟效益顯著提高，為茶葉企業(yè)提供了新的發(fā)展思路。

3 茶葉品牌建設存在的問題

3.1 品牌宣傳，投入力度不大 旌德縣茶葉企業(yè)少，規(guī)模小，實力弱，在品牌宣傳，投入上存在嚴重不足，主要靠政府主推的各類宣傳推介活動，企業(yè)主動參加宣傳推介活動的積極性不大，目前只有天山綠色食品有限公司和旌德國鷹生態(tài)科技發(fā)展有限公司有少量的廣告宣傳，其他企業(yè)幾乎沒有品牌宣傳活動，嚴重影響了企業(yè)的知名度。

3.2 市場環(huán)境造成的品牌意識不強 由于旌德縣地處皖南山區(qū)，交通不夠便利，在一定程度上造成市場信息比較閉塞，大部分茶葉企業(yè)的茶產品都是靠客商上門采購，企業(yè)外出跑市場不夠主動，對茶葉品牌建設不夠重視，制約了茶葉企業(yè)的發(fā)展。

4 結語

旌德縣茶葉品牌通過近幾年的建設與發(fā)展，取得了一定的成績，但仍然處于起始階段，在茶葉品牌建設的系統(tǒng)工程中還存在諸多欠缺，如品牌意識、品牌宣傳、品牌資產及其增值、品牌管理組織、品牌文化的融合等問題。要加強旌德縣茶葉企業(yè)品牌經(jīng)營管理，促進和加快整合旌德縣茶葉資源優(yōu)勢，從而推動旌德縣茶葉品牌建設工作邁上新臺階。

（責編：王慧晴）