石 磊， 鄧仕偉， 吳 兵，熊維峰，文謨孝

（1.吉隆達(dá)集團(tuán)技術(shù)中心，四川廣漢 618302；2.鄰水縣畜牧食品局，四川廣安 638500）

鐵是豬營養(yǎng)中最重要的微量元素之一，快速補(bǔ)鐵可預(yù)防或治療缺鐵性貧血現(xiàn)象，目前研究主要集中在仔豬階段，但在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，母豬貧血已成為普遍現(xiàn)象。董冬華等（2014）研究報(bào)道，補(bǔ)鐵能夠改善妊娠母豬鐵營養(yǎng)狀況，提高其抗氧化性能。但是，Egeli等（1998）研究發(fā)現(xiàn)，添加氨基酸螯合鐵沒有顯著增加母豬妊娠期血紅蛋白和紅細(xì)胞壓積的值。出現(xiàn)這種結(jié)果差異，可能是由于母豬日糧中僅補(bǔ)充單一有機(jī)鐵源，在復(fù)雜的養(yǎng)殖環(huán)境中不能完全達(dá)到改善血液營養(yǎng)的效果。復(fù)合有機(jī)鐵是多種高品質(zhì)有機(jī)鐵組合形成的復(fù)合型鐵源，可應(yīng)對復(fù)雜養(yǎng)殖環(huán)境中母豬面臨的缺鐵性貧血問題，但目前鮮見復(fù)合有機(jī)鐵對母豬繁殖性能及抗應(yīng)激能力影響的報(bào)道。本試驗(yàn)在妊娠母豬日糧中額外添加復(fù)合有機(jī)鐵，旨在研究其對母豬繁殖性能、血液理化指標(biāo)及抗氧化酶活性的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及飼糧 基礎(chǔ)日糧采用玉米-豆粕-小麥麩型，參照NRC（2012）推薦的母豬飼糧營養(yǎng)水平設(shè)計(jì)配方，基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。試驗(yàn)分3個處理組，分別在基礎(chǔ)日糧中補(bǔ)充硫酸亞鐵200 g/t、甘氨酸亞鐵353 g/t、復(fù)合有機(jī)鐵400 g/t（卟啉鐵、甘氨酸亞鐵、富馬酸亞鐵），3個處理組折算有效鐵含量均為60 mg/kg。三種鐵源均由吉隆達(dá)集團(tuán)提供。

1.2 試驗(yàn)動物與飼養(yǎng)管理 選擇體重接近（185 kg左右）、胎次接近（3～4胎）、預(yù)產(chǎn)期一致和與配公豬一致的健康“長×白”二元母豬30頭，隨機(jī)分為3組，每組10個重復(fù)，每個重復(fù)1頭母豬。每天8:30及15:00飼喂兩次，妊娠31 d飼喂配種后中期料，每頭母豬投料量為2.2 kg/d左右；配種后85 d后，換妊娠后期料，每頭母豬投料量為3.5 kg/d左右，至產(chǎn)仔前3 d根據(jù)實(shí)際情況逐漸減少母豬投料量。試驗(yàn)在吉隆達(dá)集團(tuán)簽約種豬場進(jìn)行，嚴(yán)格按照豬場防疫和飼養(yǎng)管理制度進(jìn)行操作。

1.3 樣品采集及指標(biāo)測定 記錄母豬產(chǎn)健仔數(shù)（體重大于800 g）、初生窩重、產(chǎn)程（首個仔豬產(chǎn)出到胎盤排出的時(shí)間間隔）（龍次民等，2015）。

母豬分娩后，耳緣靜脈采血，分裝于肝素預(yù)處理的離心管中，4℃保存，4 h內(nèi)測定血液理化指標(biāo)；取15 mL血液置于含有促凝劑的離心管中，在3000 r/min條件下離心10 min，分離血清，-20℃條件下保存，待測血清理化及抗氧化性能指標(biāo)。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

紅細(xì)胞計(jì)數(shù)、血紅蛋白含量、紅細(xì)胞壓積采用Mindray-BC2800Vet全自動血常規(guī)分析儀 （深圳邁瑞生物醫(yī)療電子科技股份公司）測定；血清中谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活性、超氧化物歧化酶（SOD）、總抗氧化能力（T-AOC）、丙二醛（MDA）含量均采用南京建成生物工程研究所生產(chǎn)的試劑盒測定，具體測定方法均按試劑盒說明書進(jìn)行。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及分析 利用SPSS 18.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，用Duncan's法進(jìn)行組間多重比較，用t檢驗(yàn)進(jìn)行分析，以P＜0.05為差異顯著水平。試驗(yàn)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，產(chǎn)后母豬發(fā)病數(shù)以實(shí)際發(fā)病頭數(shù)表示。

2 結(jié)果

2.1 日糧中補(bǔ)充不同鐵源對母豬繁殖性能的影響 由表2可知，日糧中補(bǔ)充不同鐵源能夠顯著影響母豬的繁殖性能（P＜0.05）。其中，甘氨酸亞鐵組與硫酸亞鐵組母豬產(chǎn)程時(shí)間、胎產(chǎn)健仔數(shù)和初生窩重差異不顯著（P＞0.05），但是復(fù)合有機(jī)鐵源組較硫酸亞鐵組母豬產(chǎn)程時(shí)間縮短23.57%（P＜0.05），胎產(chǎn)健仔數(shù)增加 14.00%（P ＜ 0.05），初生窩重增加14.14%（P＜0.05）。

2.2 日糧中補(bǔ)充不同鐵源對母豬血液理化指標(biāo)的影響 由表3可知，日糧中補(bǔ)充鐵源能夠顯著影響其血紅蛋白含量，復(fù)合有機(jī)鐵組血紅蛋白含量較甘氨酸亞鐵組和硫酸亞鐵組分別提高12.43%和19.88%（P＜0.05），甘氨酸亞鐵組較硫酸亞鐵組提高6.63%（P＜0.05）。復(fù)合有機(jī)鐵組紅細(xì)胞數(shù)量和紅細(xì)胞壓積較硫酸亞鐵組分別提高10.53%和8.33%（P＜0.05），但是甘氨酸亞鐵組和硫酸亞鐵組差異不顯著（P＞0.05）。3個處理組間血小板數(shù)量差異不顯著（P＞0.05）。

表2 日糧中補(bǔ)充不同鐵源對母豬繁殖性能的影響

表3 日糧中補(bǔ)充不同鐵源對母豬血液理化指標(biāo)的影響

2.3 日糧中補(bǔ)充不同鐵源對母豬抗氧化能力的影響 由表4可知，不同鐵源能夠顯著影響母豬機(jī)體抗氧化性能（P＜0.05）。復(fù)合有機(jī)鐵組谷胱甘肽過氧化物酶活性較硫酸亞鐵組提高9.58%（P＜0.05）。復(fù)合有機(jī)鐵組和甘氨酸亞鐵組超氧化物歧化酶活性相對于硫酸亞鐵組分別提高32.50%和29.26%（P＜0.05）。復(fù)合有機(jī)鐵源組總抗氧化能力較甘氨酸亞鐵組和硫酸亞鐵組分別提高19.14%和47.33%（P＜0.05），甘氨酸亞鐵組總抗氧化能力較硫酸亞鐵組提高23.66%（P＜0.05）。相對于甘氨酸亞鐵組和硫酸亞鐵組，復(fù)合有機(jī)鐵組丙二醛含量分別降低25.40%和37.05%（P＜0.05）。

表4 日糧中補(bǔ)充不同鐵源對母豬抗氧化性能的影響

3 討論

3.1 不同鐵源對母豬繁殖性能的影響 研究表明，母豬日糧中添加氨基酸螯合鐵能夠顯著提高其繁殖性能（石文艷，2005）。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，母豬日糧中添加復(fù)合有機(jī)鐵能夠增加胎產(chǎn)健仔數(shù)和初生窩重。健仔數(shù)的提高與母豬的產(chǎn)程密切相關(guān)。母豬正常的產(chǎn)程時(shí)間為3～4 h，如果產(chǎn)程時(shí)間長，容易造成出生仔豬窒息，據(jù)統(tǒng)計(jì)因在母豬產(chǎn)道中缺氧窒息而死的仔豬高達(dá)8%（Leenhouwers等，2003）。此外，產(chǎn)程過長易導(dǎo)致初生仔豬發(fā)生氧化應(yīng)激（Szczubial'等，2013），危害仔豬健康。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，母豬日糧中添加有機(jī)鐵可縮短產(chǎn)程，對比甘氨酸亞鐵組，復(fù)合有機(jī)鐵組平均產(chǎn)程縮短48 min。據(jù)報(bào)道，母豬體內(nèi)高水平的前列腺素有助于母豬縮短產(chǎn)程（肖俊峰等，2015），而有機(jī)鐵可促進(jìn)動物機(jī)體前列腺素維持在較高水平（Rao等，1978），因此推測，母豬日糧中添加復(fù)合有機(jī)鐵縮短產(chǎn)程可能與高水平的前列腺素有關(guān)，但具體機(jī)制需要進(jìn)一步研究。此外，有研究發(fā)現(xiàn)，母豬產(chǎn)程時(shí)間越短，產(chǎn)后發(fā)病率越低。母豬產(chǎn)仔時(shí)產(chǎn)道受損，若母豬產(chǎn)程過長，產(chǎn)道與外界接觸的時(shí)間長，導(dǎo)致母豬易感染子宮炎等疾病，產(chǎn)后也難以恢復(fù)（Oliviero等，2010）。

3.2 不同鐵源對母豬血液理化指標(biāo)的影響 本研究發(fā)現(xiàn)，妊娠母豬日糧中添加復(fù)合有機(jī)鐵能夠顯著提高紅細(xì)胞數(shù)、血紅蛋白含量和紅細(xì)胞壓積。Brady等（1990）發(fā)現(xiàn)，分娩前3周每天給母豬補(bǔ)充8.5 g氨基酸螯合鐵沒有顯著提高母豬血紅蛋白含量，但是給母豬注射高劑量的鐵能夠提高母豬繁殖性能。出現(xiàn)上述差異可能與試驗(yàn)設(shè)計(jì)或鐵源選擇及添加量有關(guān)。

卓釗（2017）研究報(bào)道，飼喂含不同鐵源日糧后，豬體內(nèi)血紅蛋白含量均有提升，但有機(jī)鐵源提高幅度比硫酸亞鐵高，而有機(jī)鐵源中，卟啉鐵優(yōu)于甘氨酸亞鐵。本試驗(yàn)結(jié)果表明，母豬飼喂復(fù)合有機(jī)鐵源后，血紅蛋白含量顯著高于甘氨酸亞鐵組，說明在改善母豬血紅蛋白含量方面，卟啉鐵起主導(dǎo)作用。這可能與卟啉鐵可以直接被腸黏膜吸收有關(guān)（Wyllie等，1982）。血紅素轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白（HCP）是哺乳動物血紅素細(xì)胞輸入蛋白，母鼠飼喂卟啉鐵后，十二指腸HCP表達(dá)量高，但飼喂硫酸亞鐵的處理組，HCP表達(dá)量無差異（李美荃等，2017）。當(dāng)動物體內(nèi)HCP表達(dá)量高時(shí)，可使血紅素鐵吸收提高2～3倍。

3.3 不同鐵源對母豬機(jī)體抗氧化性能的影響妊娠母豬健康狀態(tài)與非妊娠狀態(tài)差異很大，如妊娠后期，由于胎兒對氧氣與養(yǎng)分需求迅速增加，對母豬造成代謝負(fù)擔(dān)，誘發(fā)氧化應(yīng)激，產(chǎn)生的自由基會損傷胎盤絨毛，不利于胎兒發(fā)育 （Flowers等，1990）。此外，應(yīng)激引發(fā)的氧化損傷還會造成母豬泌乳性能和免疫機(jī)能下降，危害母豬及子代健康。因此，抗氧化性能對母豬而言意義重大。

研究表明，動物機(jī)體內(nèi)鐵含量可顯著影響機(jī)體的抗氧化能力。理論上鐵可通過酶促抗氧化系統(tǒng)，清除體內(nèi)代謝產(chǎn)生的強(qiáng)氧化劑超氧自由基陰離子的歧化產(chǎn)物過氧化氫等，維護(hù)抗氧化酶系催化反應(yīng)正常進(jìn)行。張一鳴等（2016）試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充過量硫酸亞鐵可削弱豬抗氧化能力，加重腸道黏膜損傷。這可能是由于過量的無機(jī)鐵會誘使機(jī)體內(nèi)產(chǎn)生大量活性氧（ROS），引起細(xì)胞發(fā)生氧化應(yīng)激所導(dǎo)致。董冬華等（2014）研究報(bào)道，母豬日糧中添加甘氨酸亞鐵可顯著提高母豬體內(nèi)抗氧化酶活性。本研究結(jié)果顯示，復(fù)合有機(jī)鐵組母豬抗氧化酶活性顯著增加，脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物丙二醛含量減少，說明復(fù)合有機(jī)鐵能增強(qiáng)母豬體內(nèi)抗氧化酶系統(tǒng)活性和自由基清除能力，使脂質(zhì)過氧化物減少，維持機(jī)體動態(tài)平衡，提高母豬的健康水平。

4 小結(jié)

本試驗(yàn)條件下，日糧中添加復(fù)合有機(jī)鐵能夠提高母豬繁殖性能，縮短產(chǎn)程，減少母豬產(chǎn)后發(fā)病率。并且能夠提高母豬血液理化指標(biāo)，有效預(yù)防和治療母豬貧血，同時(shí)能夠提高母豬抗氧化酶活性，增強(qiáng)母豬抗應(yīng)激能力。