石 磊， 鄧仕偉， 吳 兵，熊維峰，文謨孝

（1.吉隆達集團技術中心，四川廣漢 618302；2.鄰水縣畜牧食品局，四川廣安 638500）

鐵是豬營養(yǎng)中最重要的微量元素之一，快速補鐵可預防或治療缺鐵性貧血現(xiàn)象，目前研究主要集中在仔豬階段，但在養(yǎng)豬生產中，母豬貧血已成為普遍現(xiàn)象。董冬華等（2014）研究報道，補鐵能夠改善妊娠母豬鐵營養(yǎng)狀況，提高其抗氧化性能。但是，Egeli等（1998）研究發(fā)現(xiàn)，添加氨基酸螯合鐵沒有顯著增加母豬妊娠期血紅蛋白和紅細胞壓積的值。出現(xiàn)這種結果差異，可能是由于母豬日糧中僅補充單一有機鐵源，在復雜的養(yǎng)殖環(huán)境中不能完全達到改善血液營養(yǎng)的效果。復合有機鐵是多種高品質有機鐵組合形成的復合型鐵源，可應對復雜養(yǎng)殖環(huán)境中母豬面臨的缺鐵性貧血問題，但目前鮮見復合有機鐵對母豬繁殖性能及抗應激能力影響的報道。本試驗在妊娠母豬日糧中額外添加復合有機鐵，旨在研究其對母豬繁殖性能、血液理化指標及抗氧化酶活性的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗設計及飼糧 基礎日糧采用玉米-豆粕-小麥麩型，參照NRC（2012）推薦的母豬飼糧營養(yǎng)水平設計配方，基礎飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。試驗分3個處理組，分別在基礎日糧中補充硫酸亞鐵200 g/t、甘氨酸亞鐵353 g/t、復合有機鐵400 g/t（卟啉鐵、甘氨酸亞鐵、富馬酸亞鐵），3個處理組折算有效鐵含量均為60 mg/kg。三種鐵源均由吉隆達集團提供。

1.2 試驗動物與飼養(yǎng)管理 選擇體重接近（185 kg左右）、胎次接近（3～4胎）、預產期一致和與配公豬一致的健康“長×白”二元母豬30頭，隨機分為3組，每組10個重復，每個重復1頭母豬。每天8:30及15:00飼喂兩次，妊娠31 d飼喂配種后中期料，每頭母豬投料量為2.2 kg/d左右；配種后85 d后，換妊娠后期料，每頭母豬投料量為3.5 kg/d左右，至產仔前3 d根據(jù)實際情況逐漸減少母豬投料量。試驗在吉隆達集團簽約種豬場進行，嚴格按照豬場防疫和飼養(yǎng)管理制度進行操作。

1.3 樣品采集及指標測定 記錄母豬產健仔數(shù)（體重大于800 g）、初生窩重、產程（首個仔豬產出到胎盤排出的時間間隔）（龍次民等，2015）。

母豬分娩后，耳緣靜脈采血，分裝于肝素預處理的離心管中，4℃保存，4 h內測定血液理化指標；取15 mL血液置于含有促凝劑的離心管中，在3000 r/min條件下離心10 min，分離血清，-20℃條件下保存，待測血清理化及抗氧化性能指標。

表1 基礎日糧組成及營養(yǎng)水平

紅細胞計數(shù)、血紅蛋白含量、紅細胞壓積采用Mindray-BC2800Vet全自動血常規(guī)分析儀 （深圳邁瑞生物醫(yī)療電子科技股份公司）測定；血清中谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活性、超氧化物歧化酶（SOD）、總抗氧化能力（T-AOC）、丙二醛（MDA）含量均采用南京建成生物工程研究所生產的試劑盒測定，具體測定方法均按試劑盒說明書進行。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計及分析 利用SPSS 18.0軟件進行數(shù)據(jù)分析，用Duncan's法進行組間多重比較，用t檢驗進行分析，以P＜0.05為差異顯著水平。試驗結果以“平均值±標準差”表示，產后母豬發(fā)病數(shù)以實際發(fā)病頭數(shù)表示。

2 結果

2.1 日糧中補充不同鐵源對母豬繁殖性能的影響 由表2可知，日糧中補充不同鐵源能夠顯著影響母豬的繁殖性能（P＜0.05）。其中，甘氨酸亞鐵組與硫酸亞鐵組母豬產程時間、胎產健仔數(shù)和初生窩重差異不顯著（P＞0.05），但是復合有機鐵源組較硫酸亞鐵組母豬產程時間縮短23.57%（P＜0.05），胎產健仔數(shù)增加 14.00%（P ＜ 0.05），初生窩重增加14.14%（P＜0.05）。

2.2 日糧中補充不同鐵源對母豬血液理化指標的影響 由表3可知，日糧中補充鐵源能夠顯著影響其血紅蛋白含量，復合有機鐵組血紅蛋白含量較甘氨酸亞鐵組和硫酸亞鐵組分別提高12.43%和19.88%（P＜0.05），甘氨酸亞鐵組較硫酸亞鐵組提高6.63%（P＜0.05）。復合有機鐵組紅細胞數(shù)量和紅細胞壓積較硫酸亞鐵組分別提高10.53%和8.33%（P＜0.05），但是甘氨酸亞鐵組和硫酸亞鐵組差異不顯著（P＞0.05）。3個處理組間血小板數(shù)量差異不顯著（P＞0.05）。

表2 日糧中補充不同鐵源對母豬繁殖性能的影響

表3 日糧中補充不同鐵源對母豬血液理化指標的影響

2.3 日糧中補充不同鐵源對母豬抗氧化能力的影響 由表4可知，不同鐵源能夠顯著影響母豬機體抗氧化性能（P＜0.05）。復合有機鐵組谷胱甘肽過氧化物酶活性較硫酸亞鐵組提高9.58%（P＜0.05）。復合有機鐵組和甘氨酸亞鐵組超氧化物歧化酶活性相對于硫酸亞鐵組分別提高32.50%和29.26%（P＜0.05）。復合有機鐵源組總抗氧化能力較甘氨酸亞鐵組和硫酸亞鐵組分別提高19.14%和47.33%（P＜0.05），甘氨酸亞鐵組總抗氧化能力較硫酸亞鐵組提高23.66%（P＜0.05）。相對于甘氨酸亞鐵組和硫酸亞鐵組，復合有機鐵組丙二醛含量分別降低25.40%和37.05%（P＜0.05）。

表4 日糧中補充不同鐵源對母豬抗氧化性能的影響

3 討論

3.1 不同鐵源對母豬繁殖性能的影響 研究表明，母豬日糧中添加氨基酸螯合鐵能夠顯著提高其繁殖性能（石文艷，2005）。本試驗結果顯示，母豬日糧中添加復合有機鐵能夠增加胎產健仔數(shù)和初生窩重。健仔數(shù)的提高與母豬的產程密切相關。母豬正常的產程時間為3～4 h，如果產程時間長，容易造成出生仔豬窒息，據(jù)統(tǒng)計因在母豬產道中缺氧窒息而死的仔豬高達8%（Leenhouwers等，2003）。此外，產程過長易導致初生仔豬發(fā)生氧化應激（Szczubial'等，2013），危害仔豬健康。本試驗發(fā)現(xiàn)，母豬日糧中添加有機鐵可縮短產程，對比甘氨酸亞鐵組，復合有機鐵組平均產程縮短48 min。據(jù)報道，母豬體內高水平的前列腺素有助于母豬縮短產程（肖俊峰等，2015），而有機鐵可促進動物機體前列腺素維持在較高水平（Rao等，1978），因此推測，母豬日糧中添加復合有機鐵縮短產程可能與高水平的前列腺素有關，但具體機制需要進一步研究。此外，有研究發(fā)現(xiàn)，母豬產程時間越短，產后發(fā)病率越低。母豬產仔時產道受損，若母豬產程過長，產道與外界接觸的時間長，導致母豬易感染子宮炎等疾病，產后也難以恢復（Oliviero等，2010）。

3.2 不同鐵源對母豬血液理化指標的影響 本研究發(fā)現(xiàn)，妊娠母豬日糧中添加復合有機鐵能夠顯著提高紅細胞數(shù)、血紅蛋白含量和紅細胞壓積。Brady等（1990）發(fā)現(xiàn)，分娩前3周每天給母豬補充8.5 g氨基酸螯合鐵沒有顯著提高母豬血紅蛋白含量，但是給母豬注射高劑量的鐵能夠提高母豬繁殖性能。出現(xiàn)上述差異可能與試驗設計或鐵源選擇及添加量有關。

卓釗（2017）研究報道，飼喂含不同鐵源日糧后，豬體內血紅蛋白含量均有提升，但有機鐵源提高幅度比硫酸亞鐵高，而有機鐵源中，卟啉鐵優(yōu)于甘氨酸亞鐵。本試驗結果表明，母豬飼喂復合有機鐵源后，血紅蛋白含量顯著高于甘氨酸亞鐵組，說明在改善母豬血紅蛋白含量方面，卟啉鐵起主導作用。這可能與卟啉鐵可以直接被腸黏膜吸收有關（Wyllie等，1982）。血紅素轉運蛋白（HCP）是哺乳動物血紅素細胞輸入蛋白，母鼠飼喂卟啉鐵后，十二指腸HCP表達量高，但飼喂硫酸亞鐵的處理組，HCP表達量無差異（李美荃等，2017）。當動物體內HCP表達量高時，可使血紅素鐵吸收提高2～3倍。

3.3 不同鐵源對母豬機體抗氧化性能的影響妊娠母豬健康狀態(tài)與非妊娠狀態(tài)差異很大，如妊娠后期，由于胎兒對氧氣與養(yǎng)分需求迅速增加，對母豬造成代謝負擔，誘發(fā)氧化應激，產生的自由基會損傷胎盤絨毛，不利于胎兒發(fā)育 （Flowers等，1990）。此外，應激引發(fā)的氧化損傷還會造成母豬泌乳性能和免疫機能下降，危害母豬及子代健康。因此，抗氧化性能對母豬而言意義重大。

研究表明，動物機體內鐵含量可顯著影響機體的抗氧化能力。理論上鐵可通過酶促抗氧化系統(tǒng)，清除體內代謝產生的強氧化劑超氧自由基陰離子的歧化產物過氧化氫等，維護抗氧化酶系催化反應正常進行。張一鳴等（2016）試驗發(fā)現(xiàn)，補充過量硫酸亞鐵可削弱豬抗氧化能力，加重腸道黏膜損傷。這可能是由于過量的無機鐵會誘使機體內產生大量活性氧（ROS），引起細胞發(fā)生氧化應激所導致。董冬華等（2014）研究報道，母豬日糧中添加甘氨酸亞鐵可顯著提高母豬體內抗氧化酶活性。本研究結果顯示，復合有機鐵組母豬抗氧化酶活性顯著增加，脂質過氧化產物丙二醛含量減少，說明復合有機鐵能增強母豬體內抗氧化酶系統(tǒng)活性和自由基清除能力，使脂質過氧化物減少，維持機體動態(tài)平衡，提高母豬的健康水平。

4 小結

本試驗條件下，日糧中添加復合有機鐵能夠提高母豬繁殖性能，縮短產程，減少母豬產后發(fā)病率。并且能夠提高母豬血液理化指標，有效預防和治療母豬貧血，同時能夠提高母豬抗氧化酶活性，增強母豬抗應激能力。