佟曉紅

摘要：本文分析和討論了肉用犢牛和育成牛的一些飼養(yǎng)管理方面的技術(shù)要點(diǎn)。肉用犢牛的飼養(yǎng)管理部分介紹了新生犢牛的飼養(yǎng)管理、哺乳期犢牛的飼養(yǎng)管理和斷奶至6月齡犢牛的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)。種用育成牛飼養(yǎng)管理部分介紹了母牛和公牛的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)。飼養(yǎng)管理主要談及了犢牛的初乳哺喂、飼喂、飲水、去角、環(huán)境控制、日糧配制等方面。

關(guān)鍵詞：肉用犢牛;育成牛;飼養(yǎng)管理;技術(shù)要點(diǎn)

中圖分類號(hào)：S823.4 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737（2019）04-0024-02

1 肉用犢牛的飼養(yǎng)管理

1.1 新生犢牛的飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)管理的目的是平穩(wěn)度過新生期，提高免疫力，減少發(fā)病。犢牛出生后盡快吃初乳，若母乳不足或產(chǎn)后母牛死亡，可用同期分娩的其他健康母牛代哺初乳或飼喂保存的初乳。在沒有初乳的情況下，也可喂給常乳，但每天需補(bǔ)飼20 mL的魚肝油、50 mL的植物油。

產(chǎn)后應(yīng)讓母牛盡快舔干犢牛，若母牛虛弱，可人工輔助擦干犢牛身上的黏液。如遇假死，可倒提犢牛，拍打其胸部。犢牛生后0.5～1 h內(nèi)可自然站立，此時(shí)要引導(dǎo)犢牛接近母牛乳房自行吮吸母乳。若母牛奶水不足或沒有奶水，則需人工輔助哺乳。人工哺乳最好使用小奶壺飼喂，缺少奶壺時(shí)，也可用小奶桶哺喂。犢牛吃完奶后可用消毒的毛巾擦嘴。

1.2 哺乳期犢牛的飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)管理的目的是預(yù)防腹瀉，促進(jìn)瘤胃發(fā)育。提倡的哺乳方式為自然哺乳，若母乳不足，可選用健康、產(chǎn)奶量中下等的產(chǎn)奶牛做保姆牛。根據(jù)保姆牛的產(chǎn)奶量，幾頭犢牛可共用一頭保姆牛，每日定時(shí)哺乳3次。對(duì)找不到合適的保姆?；蚰膛?chǎng)淘汰的犢牛，可人工哺喂常乳。

哺乳時(shí)，需將牛乳消毒后冷卻至38～40℃時(shí)哺喂，5周齡內(nèi)日喂3次，5周齡以后日喂2次。需訓(xùn)練犢牛盡早飲水，最初應(yīng)飲36～37℃的溫開水;10～15日齡后可改飲常溫水;1月齡后可在水槽內(nèi)備足清水，任其自由飲用。

犢牛7～10日齡可在母牛欄的旁邊設(shè)犢牛補(bǔ)飼欄，使母牛與犢牛隔開。犢牛欄內(nèi)要設(shè)置草架、飼槽及飲水器。在草架上放置優(yōu)質(zhì)干草，訓(xùn)練其采食咀嚼。

7日齡后可開始訓(xùn)練犢牛采食精料，初喂精料時(shí)，可在犢牛喂完奶后，將犢牛料涂在犢牛嘴唇上誘其舔食，犢牛能自行采食后，在犢牛欄內(nèi)放置飼料盤，放置犢牛料任其自由舔食。初期料不應(yīng)放多，每天更換，以保持飼料及料盤的新鮮和清潔。最初每頭日喂10～20 g，以后逐步增加。精料飼喂時(shí)以濕拌料為佳。牛舍需定溫，照料需定人。草料定質(zhì)又定量，喂料要定時(shí)。牛舍勤打掃，墊草要勤換。犢牛狀況勤觀察，圈舍勤消毒。

犢牛生后10天可去角，去角可采用化學(xué)法，方法是把犢牛固定好，剪掉角周圍毛，抹上些凡士林，取棒狀氫氧化鈉，用水蘸濕，在長(zhǎng)出的角基部摩擦，直到皮膚出血為止。去角處理后不能讓犢牛馬上吃奶，以免腐蝕母牛乳房。去角的另一種方法是將電烙器加熱到一定溫度后，牢牢地壓在角基部直到其下部組織燒灼成白色為止（不宜太久太深，以防燒傷下層組織），再涂以青霉素軟膏或硼酸粉。

在我國(guó)北方，冬季嚴(yán)寒風(fēng)大，要注意犢牛舍的保暖，防止賊風(fēng)侵入。在犢牛欄內(nèi)要鋪柔軟、干凈的墊草，保持舍溫在0℃以上，同時(shí)要加強(qiáng)通風(fēng)，避免舍內(nèi)空氣污濁。在小規(guī)模拴系式飼養(yǎng)的牛場(chǎng)，可在母牛舍內(nèi)設(shè)產(chǎn)房和犢牛欄，在規(guī)模大的牛場(chǎng)，單獨(dú)設(shè)置產(chǎn)房、犢牛欄和犢牛舍。犢牛欄分單欄和群欄兩類，犢牛出生后在單欄中飼養(yǎng)，1月齡后過渡到群欄。同一群欄犢牛的月齡應(yīng)一致或相近，以便飼養(yǎng)管理。每日必須刷拭犢牛1次，從8日齡起即可在犢牛舍外的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)做短時(shí)間的運(yùn)動(dòng)。

1.3 斷奶至6月齡犢牛的飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)管理的目的是平穩(wěn)渡過斷奶關(guān)。犢牛每天精料采食量達(dá)到0.5 kg即可斷奶，斷奶后逐漸增加精料喂量。精料中的谷物可以玉米為主，燕麥、麩皮等也是很好的飼料原料。哺乳期長(zhǎng)短因目的而異，后備種?？?月齡斷奶，非放牧牛以2～4月齡斷奶為宜。犢牛斷奶后要分群，后備犢牛應(yīng)按性別分群，以防早配。育肥公犢如果用于生產(chǎn)高檔牛肉，應(yīng)盡早去勢(shì)。普通育肥不需去勢(shì)。

2 種用育成牛的飼養(yǎng)管理

利用育成牛飼養(yǎng)管理的目的主要是按時(shí)達(dá)到配種標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)防過肥。

2.1 母牛

6～12月齡以優(yōu)質(zhì)的干草和青飼料為主，占日糧的70%～80%，注意高水分青綠飼料喂量不宜過大;精料占日糧的20%～30%。

12～18月齡，新鮮牧草、青貯和干草均可選用。新鮮牧草多時(shí)可不補(bǔ)飼或僅補(bǔ)礦物質(zhì)，不足時(shí)需補(bǔ)飼精料，精補(bǔ)料占日糧的20%～25%。青貯飼料喂量要適當(dāng)控制。母牛在生長(zhǎng)發(fā)育良好的情況下，14～18月齡可以配種?？梢运┫碉曫B(yǎng)，也可圍欄圈養(yǎng)。每天刷拭牛體1～2次，每次5 min，拴系飼養(yǎng)時(shí)要每天定時(shí)運(yùn)動(dòng)。

定期檢測(cè)體尺、體重指標(biāo)，根據(jù)體況評(píng)分及時(shí)調(diào)整日糧組成，使母牛在14～18月齡前達(dá)到適配體重。

2.2 公牛

6～12月齡粗飼料以青草為主時(shí)，精料占日糧的30%～40%;以干草為主時(shí)，精補(bǔ)料占日糧40%～50%。在飼喂豆科或禾本科優(yōu)質(zhì)牧草的情況下，對(duì)于周歲以上的育成公牛，混合精補(bǔ)料中粗蛋白質(zhì)的含量以12%左右為宜。

公?？蓮?月齡開始帶籠頭拴系飼養(yǎng)。10月齡進(jìn)行穿鼻帶環(huán)，用皮帶拴系好，沿公牛額部固定在角基部，鼻環(huán)以不銹鋼材質(zhì)最好。公牛上、下午各進(jìn)行1次運(yùn)動(dòng)，每次1.5～2.0 h，行走距離4 km左右。每天刷拭牛體2次，每次刷拭10 min左右，既有利于牛體衛(wèi)生，又有利于人牛親近，且能達(dá)到調(diào)教馴服的目的。

公牛在生長(zhǎng)發(fā)育良好的情況下18月齡可配種，適宜采精為24月齡左右。初始采精時(shí)每周只能采1次。