文 靜 劉鍇棟 李 嬋

（嶺南師范學(xué)院生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 廣東湛江 524048）

1 教學(xué)內(nèi)容分析及教學(xué)目標(biāo)

“有機(jī)物的運輸”是北師大版初中生物學(xué)7年級上冊第3 單元第5 章第5 節(jié)“運輸作用”中的內(nèi)容。教材通過觀察枝瘤的實驗，推斷有機(jī)物的運輸方向和部位。為使實驗現(xiàn)象更加直觀，本文對教材中觀察枝瘤的實驗進(jìn)行調(diào)整：通過環(huán)割茉莉枝條后生根現(xiàn)象的觀察，與對照組相比較，使實驗現(xiàn)象更直觀，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣［1］。由學(xué)習(xí)者的學(xué)情分析，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了綠色植物的光合作用和木本植物莖的結(jié)構(gòu)等知識，并且了解到根吸收的水和無機(jī)鹽是通過木質(zhì)部運輸?shù)??；趯滩暮蛯W(xué)習(xí)者實際情況的分析，以及對中學(xué)生物學(xué)核心素養(yǎng)的理解，制定了如下教學(xué)目標(biāo)：說出有機(jī)物在莖中的運輸部位及方向；能設(shè)計可行的實驗方案進(jìn)行實驗探究，發(fā)展科學(xué)探究、觀察分析能力；形成保護(hù)樹木的意識。

2 教學(xué)準(zhǔn)備

1）材料和用具：燒杯或透明玻璃瓶、茉莉枝條、清水、小刀。

2）可以提前做好實驗并錄制微課供學(xué)生觀察，也可放在教室中培養(yǎng)，讓學(xué)生能每天觀察茉莉的生根情況。

3 教學(xué)過程

3.1 聯(lián)系生活現(xiàn)象，自然導(dǎo)入 通過展示龍眼樹枝被環(huán)割的圖片導(dǎo)入情境：農(nóng)家樂里龍眼樹的部分枝條上有被環(huán)割的現(xiàn)象，而被環(huán)割的樹枝上龍眼長得更大、更甜，有機(jī)物更豐富。設(shè)置疑問，為什么龍眼樹枝被環(huán)割后果實中的有機(jī)物更豐富？有機(jī)物的運輸與樹皮有關(guān)嗎［2］？

設(shè)計意圖：利用生活現(xiàn)象，扣住學(xué)生心弦，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，自然導(dǎo)入新課，同時也為后續(xù)設(shè)計對照實驗的枝條處理環(huán)節(jié)作鋪墊。同時使學(xué)生明確本節(jié)課的內(nèi)容，即探討有機(jī)物的運輸部位。

3.2 舊知回顧，作出猜想 引導(dǎo)學(xué)生回顧上節(jié)課所學(xué)習(xí)的木本植物莖的結(jié)構(gòu)（展示木莖結(jié)構(gòu)圖），由內(nèi)到外，可以看到最里面的是髓，它主要儲存營養(yǎng)物質(zhì)；往外一層是木質(zhì)部，主要運輸水和無機(jī)鹽；木質(zhì)部再往外一層是形成層，是一種分生組織；而包裹在莖最外面的一層是樹皮，由保護(hù)組織和韌皮部組成的。通過龍眼樹枝被環(huán)割的現(xiàn)象，引導(dǎo)學(xué)生猜測有機(jī)物的運輸與樹皮有關(guān)，進(jìn)而提出問題：植物光合作用產(chǎn)生的有機(jī)物是通過樹皮的哪個部位運輸?shù)模?/p>

設(shè)計意圖：復(fù)習(xí)木莖結(jié)構(gòu)知識，幫助學(xué)生梳理知識邏輯，引導(dǎo)學(xué)生作出實驗猜想：光合作用制造的有機(jī)物在韌皮部中運輸。為驗證此猜想，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實驗設(shè)計。

3.3 師生互動，確定探究思路

1）綠色植物哪些生長發(fā)育過程需要有機(jī)物？引導(dǎo)學(xué)生思考植物有哪些容易觀察到的生長現(xiàn)象，例如生根、開花和結(jié)果等。因為植物生根需要的時間相對較短，且容易觀察，從而啟發(fā)學(xué)生設(shè)計一組植物生根的對照實驗驗證猜想。

設(shè)計意圖：通過問題串的設(shè)計，啟發(fā)學(xué)生將觀察植物生根的情況作為本次實驗的驗證依據(jù)，化抽象為直觀。

2）確定要觀察的生長現(xiàn)象后，引導(dǎo)學(xué)生選擇實驗材料。提供甘薯藤和茉莉枝條2 種材料讓學(xué)生選擇，引導(dǎo)學(xué)生思考進(jìn)行實驗選材要考慮哪些因素？學(xué)生經(jīng)過思考得出：甘薯藤沒有環(huán)狀的韌皮部，不利于本次實驗的進(jìn)行，而茉莉枝條有環(huán)狀韌皮部，且容易扦插生根，所以選擇生長情況相近的茉莉枝條作為實驗材料。

設(shè)計意圖：以選擇題的形式巧妙地讓學(xué)生明白將生長情況相近的茉莉枝條作為實驗材料的原因。

3）分組討論如何處理選好的枝條，即如何進(jìn)行實驗設(shè)計？學(xué)生在龍眼樹枝被環(huán)割的啟發(fā)下進(jìn)行小組討論：將茉莉枝條平均分成2 組，A 組做環(huán)割處理；而B 組為對照組，不做任何處理。在常溫下將2 組茉莉枝條分別放入等量的水中培養(yǎng)一段時間后，觀察茉莉枝條的生根情況。

設(shè)計意圖：用龍眼樹枝被環(huán)割的現(xiàn)象啟發(fā)學(xué)生確定本次實驗的單一變量，從而引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實驗設(shè)計。

3.4 觀察實驗結(jié)果 由于茉莉生根的時間較長，可讓學(xué)生根據(jù)討論的結(jié)果，處理好實驗組和對照組的茉莉枝條，并將其放在教室中每天觀察茉莉枝條的生根情況?？蛇M(jìn)行拍照記錄，并引導(dǎo)學(xué)生利用1 個月的觀察照片，制作茉莉枝條生根過程的微課視頻，可以提高學(xué)生觀察的興趣，并直觀感受到植物的生命活動。

圖1 非環(huán)割（左瓶）與環(huán)割（右瓶）茉莉枝條生根的比較

以上圖片依次是扦插茉莉枝條后第1 天、11天、16 天、22 天、28 天、31 天的生根情況照片，左瓶中為非環(huán)割枝條，右瓶中為環(huán)割后的枝條。

可以明顯地觀察到枝條環(huán)割的切口上方有根生長，切口下方?jīng)]有生根，而沒有進(jìn)行環(huán)割的茉莉枝條莖的各個部位都有生根。

設(shè)計意圖：指導(dǎo)學(xué)生觀察并記錄2 組茉莉枝條的生根情況，使學(xué)生更直觀地比較環(huán)割與非環(huán)割茉莉枝條生根的差異，同時提高學(xué)生的觀察、分析能力。

3.5 得出結(jié)論 在觀察茉莉枝條的生根情況后，引導(dǎo)學(xué)生思考：茉莉枝條進(jìn)行光合作用的主要部位在哪里？有機(jī)物從葉片運輸?shù)礁?，說明有機(jī)物在植物體內(nèi)的運輸方向是怎樣的？

通過觀察，可以看到茉莉枝條環(huán)割的切口上方有生根，切口下方?jīng)]有生根，而沒有進(jìn)行環(huán)割處理的茉莉莖各部位都有生根，說明環(huán)割阻斷了有機(jī)物往下的運輸，使茉莉枝條切口下方的部位得不到有機(jī)物，無法生根。引導(dǎo)學(xué)生得出結(jié)論：光合作用制造的有機(jī)物在韌皮部中運輸。

這也解釋了龍眼樹枝被環(huán)割后，有機(jī)物不能通過韌皮部運輸?shù)綐淠镜钠渌课唬炊嗟胤e累在果實中，所以果實長得更大、更甜。

3.6 課堂延伸 引導(dǎo)學(xué)生評價以下2 種行為是否正確？A.將鐵絲拴在樹皮上晾衣服；B.用小刀在樹皮上刻字。

這些行為很容易使植物的韌皮部受到傷害，長期將會導(dǎo)致有機(jī)物不能往下運輸，樹木有可能面臨死亡的危險。

引導(dǎo)學(xué)生在日常生活中，看到這些行為時要及時制止，并且利用本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容傳播科學(xué)道理，形成愛護(hù)樹木的良好習(xí)慣。

設(shè)計意圖：鼓勵學(xué)生結(jié)合本節(jié)課內(nèi)容評價日常生活中破壞樹皮的不良行為，檢驗學(xué)生所學(xué)，再次強化本節(jié)課的重點知識。利用這2 種不良行為教誨學(xué)生形成愛護(hù)樹木的良好習(xí)慣，實現(xiàn)學(xué)生從理論知識到情感升華的轉(zhuǎn)變。

4 小結(jié)

本節(jié)教學(xué)設(shè)計的亮點在于選擇觀察直觀的植物生根現(xiàn)象代替教材中觀察枝瘤的實驗，以及實驗教學(xué)過程中問題串的設(shè)計。

通過引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實驗探究的問題串設(shè)計，可以化難為易，將教材中復(fù)雜、晦澀、難懂的知識轉(zhuǎn)化成簡單、明了、易懂的教學(xué)形式。用盡量輕松的問題設(shè)計，引導(dǎo)學(xué)生思考，學(xué)習(xí)抽象的知識。

植物生根現(xiàn)象的觀察比枝瘤的觀察更直觀，更能體現(xiàn)植物的生命活動，讓學(xué)生產(chǎn)生身心上的愉悅感，享受到學(xué)習(xí)的樂趣，激發(fā)學(xué)習(xí)的熱情。該實驗取材容易，具有廣泛的應(yīng)用性和可操作性。