文│農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測信息處

全國畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計分析處

據(jù)對全國500個縣集貿(mào)市場定點監(jiān)測，2019年3月，僅生豬產(chǎn)品和雛雞價格上漲，其他畜產(chǎn)品和飼料產(chǎn)品價格下跌。按集貿(mào)市場監(jiān)測口徑，本月豬糧比價為7.10∶1，比上月上漲0.98個點。

一、生豬產(chǎn)品價格大幅上漲（圖1～6）

1.活豬價格。全國活豬平均價格14.35元/千克，比上月（簡稱環(huán)比，下同）上漲14.3%，比上年同期（簡稱同比，下同）上漲20.5%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，除貴州、云南省活豬價格下跌外，其余省份均上漲。其中，華中、東北、華北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，超過20%，河南領(lǐng)漲，漲幅為30.2%。從價格水平來看，西南地區(qū)活豬平均價格最高，為15.45元/千克；華南地區(qū)最低，為13.02元/千克。

◎圖1 活豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖2 豬肉價格及環(huán)比增減情況

◎圖3 仔豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖4 各區(qū)域活豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖5 最近25個月全國豬糧比價變化曲線

◎圖6 最近25個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

2.豬肉價格。全國豬肉平均價格23.61元/千克，環(huán)比上漲4.7%，同比上漲4.3%。從各省情況看，除浙江、福建、廣西、西南地區(qū)、甘肅等省區(qū)下跌外，其余省份價格均上漲。其中，東北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為15.6%，黑龍江領(lǐng)漲，漲幅為18.3%；西南地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為3.2%，貴州領(lǐng)跌，跌幅為4.7%。從價格水平來看，西南地區(qū)豬肉平均價格最高，為25.80元/千克；東北地區(qū)最低，為19.88元/千克。

3.仔豬價格。全國仔豬平均價格30.35元/千克，環(huán)比上漲31.7%，同比上漲9.8%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，全國仔豬價格普遍上漲，其中，山西、遼寧、安徽等省漲幅超過50%，東北地區(qū)環(huán)比總體漲幅較大，為46.8%；從價格水平來看，西北地區(qū)仔豬平均價格最高，為35.33元/千克；西南地區(qū)最低，為23.96元/千克。

二、禽產(chǎn)品價格下跌，雛雞價格上漲（圖7～12）

1.雞蛋價格。全國雞蛋平均價格8.99元/千克，環(huán)比下跌7.5%，同比下跌5.3%。截至目前，雞蛋價格連續(xù)6個月下跌，累計跌幅16.9%。河北、遼寧等10個主產(chǎn)省份雞蛋平均價格7.02元/千克，環(huán)比下跌10.8%，同比下跌9.1%。從各省（區(qū)、市）情況看，全國雞蛋價格普遍下跌。其中，華北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為10.0%，華南地區(qū)跌幅最小，為3.9%。從價格水平來看，華南地區(qū)雞蛋平均價格最高，為12.01元/千克；東北地區(qū)最低，為6.83元/千克。

2.活雞價格。全國活雞平均價格19.53元/千克，環(huán)比下跌2.6%，同比上漲4.2%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，除天津、河北、江蘇、江西、山東、新疆等省（區(qū)、市）活雞價格上漲外，其余省份均下跌。其中，西南地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為4.7%，重慶領(lǐng)跌，跌幅為6.5%。從價格水平來看，西南地區(qū)活雞平均價格最高，為25.63元/千克；華北地區(qū)最低，為12.83元/千克。

3.白條雞價格。全國白條雞平均價格20.05元/千克，環(huán)比下跌1.7%，同比上漲5.5%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，除天津、遼寧、吉林、山東等省市白條雞價格上漲外，其余省份價格均下跌。其中，華南地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為3.2%，東北地區(qū)環(huán)比上漲0.6%，遼寧漲幅最大為3.2%。從價格水平來看，華南地區(qū)白條雞平均價格最高，為29.39元/千克；東北地區(qū)最低，為15.79元/千克。雛雞平均價格3.50元/只，環(huán)比上漲2.0%，同比上漲5.4%；商品代肉雛雞平均價格4.83元/只，環(huán)比上漲14.5%，同比上漲57.3%。

◎圖7 雞蛋價格及環(huán)比增減情況

◎圖8 各區(qū)域雞蛋價格及環(huán)比增減情況

◎圖9 白條雞價格及環(huán)比增減情況

◎圖10 最近25個月全國雞蛋價格曲線

◎圖11 活雞價格及環(huán)比增減情況

◎圖12 雛雞價格及環(huán)比增減情況

三、牛羊肉價格下跌（圖13～14）

1.牛肉價格。全國牛肉平均價格68.70元/千克，環(huán)比下跌1.8%，同比上漲6.0%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價格為62.67元/千克，環(huán)比下跌1.8%，同比上漲6.9%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價格為80.03元/千克，環(huán)比下跌1.5%，同比上漲7.2%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，除上海牛肉價格上漲外，其余省份價格均下跌。湖北跌幅最大為3.7%。

2.羊肉價格。全國羊肉平均價格69.07元/千克，環(huán)比下跌2.4%，同比上漲11.9%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價格67.41元/千克，環(huán)比下跌2.1%，同比上漲12.6%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產(chǎn)省市羊肉平均價格為72.67元/千克，環(huán)比下跌2.8%，同比上漲8.3%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，全國羊肉價格普遍下跌。其中，華中地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為3.8%。

四、生鮮乳價格下跌（圖15～16）

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳平均價格3.59元/千克，環(huán)比下跌0.8%，同比上漲3.8%，從價格水平看，主產(chǎn)省中新疆生鮮乳價格最高，為3.81元/千克；黑龍江生鮮乳價格最低，為3.44元/千克。

五、飼料產(chǎn)品價格下跌（圖17～18）

1.玉米和豆粕價格。全國玉米平均價格2.02元/千克，環(huán)比下跌1.5%，同比下跌1.5%，主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價格1.70元/千克，環(huán)比下跌1.2%；主銷省廣東價格為2.16元/千克，環(huán)比下跌1.8%。全國豆粕平均價格3.12元/千克，環(huán)比下跌4.3%，同比下跌8.0%。

2.配合飼料價格。全國育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價格分別為3.00元/千克、3.10元/千克和2.83元/千克，環(huán)比分別下跌1.0%、0.6%和1.0%，同比分別下跌1.0%、0.3%和1.0%。

◎圖13 牛肉價格及環(huán)比增減情況

◎圖14 最近25個月全國牛羊肉價格曲線

◎圖15 各主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格及環(huán)比增減情況

◎圖16 最近25個月10個生產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格曲線

◎圖17 豆粕價格及環(huán)比增減情況

◎圖18 最近25個月全國玉米和豆粕價格曲線