策劃｜本刊采編部

執(zhí)行｜張?jiān)浩?/p>

撰稿｜趙航 程瑪麗 張春雷

支持｜中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)

2018年，我國肉牛業(yè)在產(chǎn)能不足、消費(fèi)需求強(qiáng)勁、打擊走私力度加大及非洲豬瘟入侵等多方面因素的共同影響下，全年活牛及牛肉市場價(jià)格再創(chuàng)歷史新高，養(yǎng)殖效益總體好于往年，但國內(nèi)大中型肉牛企業(yè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)薄弱的問題依舊突出，飼養(yǎng)與管理人員從業(yè)水平良莠不齊的狀況未有明顯改善。由于全國環(huán)保管控力度不斷升級(jí)，各地政府紛紛發(fā)布“秸稈禁燒令”，積極開展秸稈禁燒行動(dòng)，農(nóng)作物秸稈資源浪費(fèi)現(xiàn)象得以緩解，促進(jìn)了秸稈的飼料化利用和農(nóng)區(qū)養(yǎng)牛成本的下降。

2019年，全國活牛及牛肉市場價(jià)格仍將保持高位運(yùn)行，價(jià)格峰值將進(jìn)一步刷新歷史紀(jì)錄；由于架子牛行情居高不下，預(yù)計(jì)育肥牛價(jià)格在消費(fèi)淡季（4～8月）的回落幅度也會(huì)隨之減小，而牛肉消費(fèi)量依然會(huì)遵循典型的季節(jié)性變化規(guī)律。在可以預(yù)見的未來，受產(chǎn)能不足、牛肉走私打擊力度持續(xù)加大及東南亞有限牛源持續(xù)消耗等方面的影響，我國肉牛業(yè)供需平衡關(guān)系將日益趨緊，市場價(jià)格在短期內(nèi)出現(xiàn)大幅下跌的幾率極小（不排除由疫病風(fēng)險(xiǎn)帶來行情變化的可能性），肉牛業(yè)已全面步入“高價(jià)時(shí)代”。（更多資訊，請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)：中國畜牧業(yè)）