文/Rayman媽媽 國際注冊營養(yǎng)師 編輯/麗葉 設(shè)計/龐婕
根據(jù)中醫(yī)理論,人與自然界是天人相應(yīng)、形神合一的整體,人類機(jī)體的變化、疾病的發(fā)生與24節(jié)氣緊密相連。孩子的健康也同樣如此。順應(yīng)節(jié)氣特點合理安排日常飲食,孩子就能少生病。本期我們來看一下,出現(xiàn)在7月的兩個節(jié)氣——大暑和小暑。
鄒春蕾國際注冊營養(yǎng)師經(jīng)歷/出身于中醫(yī)世家,國際注冊營養(yǎng)師(新加坡),亞洲營養(yǎng)協(xié)會兒童營養(yǎng)中心理事,中國關(guān)愛成長行動組委員會國際交流中心嬰幼兒營養(yǎng)顧問。
每年的7月7日或8日,太陽到達(dá)黃經(jīng)105°時為小暑。小暑為小熱,指天氣開始炎熱,但還沒到最熱。小暑時節(jié)大地上便不再有一絲涼風(fēng),而是所有的風(fēng)都帶著熱浪。
1不要強(qiáng)迫孩子按以前的飯量進(jìn)食
“小暑大暑,上蒸下煮”就是在形容夏季悶熱潮濕的氣候。這個季節(jié)養(yǎng)好脾胃,到了秋風(fēng)送爽的季節(jié),寶寶才能更好地把吃進(jìn)去的食物消化吸收并運(yùn)化到身體內(nèi)部。所以,這一時期育兒的重點應(yīng)該是在消暑納涼的同時,防止寒氣和濕氣入侵。
夏季小寶寶的消化功能會減弱,食量會有所減少,這是正常的,俗稱“苦夏”。不要強(qiáng)迫孩子按以前的量吃,否則會破壞孩子的消化功能,導(dǎo)致積食,甚至腹瀉。其實,到了夏天大人也不愛吃飯,孩子和大人的感受是一樣的。如果孩子體重增長不理想,不要著急,天氣涼爽下來自然會有個補(bǔ)長的過程。
夏季孩子活動量大,吃的生冷食物也比較多(黃瓜、番茄等),1歲以上的孩子應(yīng)定期適當(dāng)吃驅(qū)蟲食物,例如南瓜籽仁。
2盡可能避免吃冷飲
不建議3歲以下的孩子吃冷飲,因為冰淇淋等冷飲是披著冰衣的“火球”,所含的高熱量往往是暑熱的幫兇,攝入量過大可能會有兩種結(jié)果:一是轉(zhuǎn)化為體內(nèi)脂肪,這是比較常見的一種途徑;二是以病態(tài)方式將這些多余的能量排解出去,這種病態(tài)可能就會表現(xiàn)為皮炎,最常見的是扁桃體炎、咽喉炎、支氣管炎等。同時,低溫容易損傷寶寶嬌嫩的腸胃黏膜,影響消化系統(tǒng),造成必需營養(yǎng)素的缺乏,進(jìn)而導(dǎo)致抵抗力下降,增加中暑危險。尤其是一身大汗時,會使身體肌肉和細(xì)胞急劇收縮,導(dǎo)致一系列問題出現(xiàn)。因此,家長應(yīng)幫助寶寶養(yǎng)成良好的夏季生活習(xí)慣,要避免給寶寶吃低溫食物。同樣也不應(yīng)給孩子吃過熱(超過40℃)的食物,否則孩子容易咳嗽。
可以把常溫的酸奶等作為冷飲給8~10個月大的寶寶喝,對孩子的消化有幫助。酸奶等的生產(chǎn)日期在2天以內(nèi)是最好的,超過14天的不建議購買。
西瓜番茄汁
6個月以上適用
材料:西瓜半個,番茄3個。
做法:西瓜去皮、去籽,番茄沸水中燙,剝皮去籽。二者同時絞汁,兩液合并,隨量飲用。
功效:清熱、生津、止渴。
蘿卜生姜飲
8個月以上適用
材料:白蘿卜60克,生姜3片,橘子皮6克,牛蒡子15克。
做法:泡茶飲用。
功效:祛濕健脾。
炒綠豆芽
1歲以上適用
材料:新鮮綠豆芽500克,花椒少許,植物油、白醋、食鹽適量。
做法:綠豆芽洗凈、瀝干;油鍋燒熱,花椒入鍋,烹出香味;將豆芽下鍋爆炒幾下,倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘,起鍋時放入食鹽裝盤即可。
功效:清熱解毒。
每年的7月23日或24日,太陽到達(dá)黃經(jīng)120°時進(jìn)入大暑節(jié)氣。俗話說“小暑不算熱,大暑三伏天”。高溫和潮濕是大暑時節(jié)主要的氣候特點。
1陽虛證治療的最佳時機(jī)
大暑是全年溫度最高、陽氣最盛的時節(jié),在養(yǎng)生保健中常有“冬病夏治”的說法,故對于那些每逢冬季發(fā)作的慢性疾病,如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風(fēng)濕痹癥等陽虛證是最佳治療時機(jī)。
大暑期間飲食要特別注意,可多吃消暑清熱、化濕健脾的食物,如絲瓜、西蘭花和茄子等當(dāng)季蔬菜。大暑天氣酷熱,出汗多,脾胃活動相對較差。這時人會感覺比較累和食欲不振,而淮山有補(bǔ)脾健胃、益氣補(bǔ)腎的作用,多吃淮山一類益氣養(yǎng)陰的食物,可以促進(jìn)消化,使人感到精力旺盛。
2進(jìn)補(bǔ)首選鴨肉
冬補(bǔ)三九,夏補(bǔ)三伏。家禽肉的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì),其次是脂肪、維生素和礦物質(zhì)等,相對于家畜肉而言,是低脂肪、高蛋白的食物,其蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。雞、鴨、鴿子等家禽都是大暑進(jìn)補(bǔ)的上選。
鴨是一種營養(yǎng)豐富的水禽。每100克鴨肉含蛋白質(zhì)16.5克、脂肪7.5克,還含有鈣、磷、鐵、多種維生素及碳水化合物等營養(yǎng)成分。因其常年在水中生活,性偏涼,有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效。尤其是經(jīng)過一個冬春攝食的老鴨,骨骼更健壯,肌肉更豐滿。民間亦有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說法。老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用,能補(bǔ)虛損、消暑滋陽;加配芡實、薏仁同燉湯,滋養(yǎng)效果更佳,能健脾化濕,增進(jìn)食欲。
嫩蓮子粥
8個月以上適用
材料:嫩蓮子50克,大米200克。
做法:蓮子用食物料理機(jī)粉碎后與大米慢火同煮成粥即可。
功效:強(qiáng)心安神,滋養(yǎng)補(bǔ)虛。
Rayman媽媽溫馨提示
蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)素,對寶寶具有強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛的功效,同時可補(bǔ)脾澀腸,對于腹瀉的孩子食療效果比較好。
薏仁茶
8個月以上適用
材料:生薏仁30克,麥仁、赤小豆、綠豆、山藥、糙米各適量。
做法:可選擇其中的兩三種與糙米熬成粥,當(dāng)水飲用。
功效:滋潤肌膚,促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫的作用。