趙斌

摘要? ? 杏扁產(chǎn)業(yè)是蔚縣重要的支柱產(chǎn)業(yè)，發(fā)展前景廣闊。本文通過了解蔚縣杏扁產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史和現(xiàn)狀，研究了制約杏扁產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素 ，提出了相應的發(fā)展對策，以指導蔚縣杏扁產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)、快速發(fā)展。

關(guān)鍵詞? ? 杏扁;產(chǎn)業(yè)發(fā)展;歷史;現(xiàn)狀;對策;河北蔚縣

中圖分類號? ? S662.2? ? ? ? 文獻標識碼? ? A? ? ? ? 文章編號? ?1007-5739（2019）10-0085-02

杏扁又稱大杏扁，是河北地區(qū)對甜仁用杏的統(tǒng)稱，是我國特有的干果之一，因其適應性強、抗旱、抗寒、耐瘠薄、栽培技術(shù)簡單、管理方便，而且結(jié)果早、收益快、經(jīng)濟壽命長，近十幾年在我國北方地區(qū)開始種植和推廣。蔚縣位于冀西北山區(qū)，四周高，中間低，南部為深山區(qū)，中部為河川區(qū)，北部為丘陵區(qū)，屬北溫帶大陸性季風氣候區(qū)，優(yōu)良的自然條件適宜杏扁種植。經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展，蔚縣已經(jīng)成為我國杏扁的主要產(chǎn)區(qū)，杏扁產(chǎn)業(yè)在蔚縣縣域經(jīng)濟發(fā)展中占有重要的地位。蔚縣是中國的杏仁之鄉(xiāng)（國家林業(yè)局命名）、河北省優(yōu)質(zhì)用杏仁示范基地，但近幾年由于連續(xù)受凍花凍果等自然災害因素制約，造成杏扁減產(chǎn)，甚至絕收，嚴重挫傷了廣大群眾種植杏扁的積極性，放松了杏扁生產(chǎn)管理，影響了杏扁產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。本文對蔚縣杏扁產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程以及發(fā)展現(xiàn)狀進行研究，從而找出蔚縣杏扁產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策。

1? ? 蔚縣杏扁產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史

蔚縣杏樹種植歷史悠久，主要是農(nóng)村庭院分散種植，20世紀60年代末蔚縣開始引入并大面積種植杏扁。在剛引進杏扁的幾年內(nèi)（即1972—1974年），蔚縣杏扁種植高潮發(fā)生在常寧、北水泉等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植規(guī)模巨大（逾666.67 hm2），但是由于種植經(jīng)驗不足以及管理不科學，杏扁產(chǎn)量沒有達到理想的經(jīng)濟效果，導致民眾的種植熱情逐漸下降。

從1984年開始，通過張家口市林業(yè)科學研究所技術(shù)人員的指導，杏扁種植技術(shù)及管理水平有了很大的進步，常寧、北水泉等鄉(xiāng)鎮(zhèn)再次出現(xiàn)了杏扁種植熱潮，杏扁產(chǎn)量逐年升高，價格日漸上漲，激發(fā)了蔚縣其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的種植熱情。到了20世紀90年代初期，杏扁種植產(chǎn)生的經(jīng)濟效益開始變得明顯。具體來說，因為蔚縣屬于丘陵旱坡地，正常種植糧食作物的產(chǎn)量約為2 250 kg/hm2，當時糧食的市場價格平均為1.4元/kg，經(jīng)濟效益不是很高（約3 150元/hm2）;而對于同等種植的杏扁，雖然產(chǎn)量僅825 kg/hm2左右，但是當時的市場價格是30元/kg，產(chǎn)值高達24 750元/hm2，是當時種植普通糧食的7.8倍。其中，蔚縣常寧鄉(xiāng)杏扁產(chǎn)量達到2 587.5 kg/hm2，產(chǎn)值超過7.5萬元/hm2，達到了全國的最高記錄。為此，政府制定了一系列政策，進一步激勵杏扁產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[1-2]。

20世紀90年代后期（即1996年），蔚縣政府對杏扁種植基地進行了重新規(guī)劃，1999年又提出了“擴杏工程”，對杏扁產(chǎn)業(yè)進行了全方位建設(shè)。經(jīng)過多年的發(fā)展，逐漸形成了南北杏扁種植經(jīng)濟林帶，并逐漸確立了杏扁產(chǎn)業(yè)在農(nóng)村經(jīng)濟中的龍頭地位。

2? ? 蔚縣杏扁產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1? ? 種植基地發(fā)展情況

經(jīng)過30余年的波浪式發(fā)展，截至2017年，蔚縣仁用杏基地面積4萬hm2，其中掛果面積2.33萬hm2。2017年，全縣杏扁仁產(chǎn)量5 500 t，產(chǎn)值1.98億元，建成了黃梅、北水泉、常寧等面積超過666.67萬hm2的仁用杏重點栽培區(qū)15個，66.67 hm2以上仁用杏基地村119個。成立了蔚縣杏扁經(jīng)銷總公司、常寧鄉(xiāng)杏扁經(jīng)銷公司、蔚泉農(nóng)產(chǎn)品工貿(mào)公司三大龍頭企業(yè)為主的多家加工營銷企業(yè)，正常年景仁用杏主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民仁用杏年人均純收入達120元左右，約占果農(nóng)年人均純收入的40%。仁用杏已發(fā)展成為當?shù)禺a(chǎn)業(yè)覆蓋面廣、帶動能力強、開發(fā)前景好的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)。

在加快杏扁基地建設(shè)的同時，狠抓苗木基地建設(shè)，除卜莊、南樊莊、君子疃等國營苗圃外，形成了以常寧鄉(xiāng)東、西金河口等為中心的杏扁苗木集散地。依靠政府引導扶持，建成了泰杰林業(yè)有限公司、杏扁公司苗圃、柏樹王莊苗圃等投資高、管理好且有一定規(guī)模的集體和私人種苗基地，除了給蔚縣的杏扁建設(shè)提供種苗之外，剩余的苗木在政府的政策支持下開始銷往山西、內(nèi)蒙古、遼寧、河南、東北、西北等地，累計支援外省、市優(yōu)質(zhì)杏扁苗600萬株。

2.2? ? 龍頭企業(yè)建設(shè)情況

為發(fā)展壯大杏扁產(chǎn)業(yè)，提升市場競爭力，整合優(yōu)勢資源，蔚縣政府在1995年組建了蔚縣杏扁經(jīng)銷總公司，以對蔚縣的杏扁產(chǎn)業(yè)進行有效管理。該公司自從成立以來，瞄準將全縣杏扁產(chǎn)業(yè)做強、做大的目標，抓住“市場開拓、加工增值、科技開發(fā)”三大環(huán)節(jié)，帶動全縣杏扁產(chǎn)業(yè)走上產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的道路。

為謀求杏扁產(chǎn)業(yè)更高層次的發(fā)展，進一步提高杏扁產(chǎn)品在國內(nèi)和國際上的知名度，蔚縣杏扁經(jīng)銷總公司注重市場開發(fā)。一是創(chuàng)建蔚縣杏扁品牌，及時注冊了“華蔚”商標。該商標于1999年在北京舉辦的中國國際農(nóng)業(yè)博覽會上獲得“名牌產(chǎn)品”“河北省農(nóng)業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品”稱號。目前，華蔚牌杏仁已成為香港、東南亞地區(qū)杏仁的知名品牌。由于杏仁加工過程沒有任何添加劑，也是準入條件極為苛刻的歐美市場的首選杏仁產(chǎn)品。二是合資、合作開拓國際市場。1999年，通過與香港東方企業(yè)合作，聯(lián)合建立了張家口東方杏仁開發(fā)有限公司，拓寬了國際市場。

在杏扁加工方面，公司在1998年首先開發(fā)了杏扁脫衣白仁生產(chǎn)線，該生產(chǎn)線的年加工能力達到了580 t，年產(chǎn)值達到3 000萬元，加工品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)品在香港以及東南亞地區(qū)深受歡迎。1999年，蔚縣不滿足于中低端杏扁市場，開始研發(fā)新的產(chǎn)品進軍高端市場，包括開口杏核、巧克力杏仁、咖啡杏仁、奶味杏仁等12個杏仁品種。2000年，蔚縣杏扁產(chǎn)業(yè)開始注重杏扁核副資源開發(fā)，杏核殼活性炭加工項目應運而生，杏扁加工增值3 800～6 000元/t。

龍頭企業(yè)取得的加工增值效益，同時為其扶持帶動杏扁生產(chǎn)基地發(fā)展提供了條件。自1998年以來，按照“公司+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化運作模式，杏扁公司在15個重點建設(shè)基地開始大力組建分公司，深入種植一線，并且聘用專業(yè)人員作為在總公司和建設(shè)基地農(nóng)戶之間的橋梁，負責相關(guān)資源的回收投放以及對農(nóng)戶的技術(shù)指導。在龍頭企業(yè)的帶動下，近年來蔚縣杏扁產(chǎn)業(yè)逐漸成為縣域農(nóng)業(yè)特色支柱產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)民增收開辟了一條新途徑。

3? ? 影響杏扁產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因子

一是氣候因素。近年來，由于氣候異常，蔚縣自然災害頻發(fā)，霜凍、干旱、沙塵暴等對當?shù)胤N植戶的生產(chǎn)積極性產(chǎn)生了很大打擊，制約了杏扁產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。二是產(chǎn)量、質(zhì)量提高緩慢。由于果農(nóng)技術(shù)水平較低、管理措施不到位，加上投入較少，杏扁樹長勢衰弱，抵抗自然災害的能力降低，最終導致杏扁產(chǎn)量不穩(wěn)。三是基礎(chǔ)建設(shè)滯后，跟不上產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步伐。目前，尚未形成較完備的杏扁種苗及產(chǎn)品交易市場，質(zhì)量體系不健全，缺乏完備的信息系統(tǒng)，服務網(wǎng)絡和銷售網(wǎng)絡不健全。此外，受資金的限制，水利設(shè)施建設(shè)速度緩慢。四是缺乏市場競爭主體。目前，多數(shù)果農(nóng)還是以生產(chǎn)為中心，市場觀念淡薄，盲目生產(chǎn)，分散經(jīng)營，抗市場風險能力極弱。五是商品化處理水平低。采收后不注重分級、包裝，產(chǎn)品開發(fā)力度小，產(chǎn)品不上檔次，不能滿足國內(nèi)外廣大消費者的要求。六是缺乏科研經(jīng)費，技術(shù)人員的待遇低，技術(shù)推廣、試驗研究因缺乏經(jīng)費而難以開展[3-4]。

4? ? 杏扁產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

一是通過與科研院所、知名專家教授等的合作，盡快攻克杏扁花果期凍害等制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)難關(guān)。通過政府資金支持，保險公司運行，農(nóng)戶少量出資，試推廣杏扁花期保險業(yè)務，使果農(nóng)無后顧之憂。二是規(guī)范生產(chǎn)，加大投入，強化管理，盡快提高產(chǎn)量和質(zhì)量。按照河北省《大杏扁綜合標準》和《蔚縣杏扁生產(chǎn)管理操作規(guī)程》的要求，規(guī)范生產(chǎn)，加大投入，采取示范帶動，實行標準化生產(chǎn)管理，不斷提高單位面積產(chǎn)量和品質(zhì)。三是加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度。廣泛籌集資金，興修水利，增加有效灌溉面積，籌建杏扁種苗和產(chǎn)品交易市場，建立市場咨詢與信息系統(tǒng)，完善服務網(wǎng)絡和產(chǎn)品供應與銷售網(wǎng)絡。四是扶持和引導廣大果農(nóng)成立杏扁協(xié)會。吸納思想活躍、市場觀念強、經(jīng)銷能力強的人員入會，參與市場競爭，按照市場經(jīng)濟規(guī)律，帶領(lǐng)果農(nóng)闖市場。五是加快加工營銷企業(yè)的技術(shù)改造和科研開發(fā)步伐，重點扶持和培育龍頭企業(yè)形成全方位、多品種的加工開發(fā)格局，鼓勵私企大戶參與生產(chǎn)、加工和經(jīng)銷活動。六是積極開拓國際市場，穩(wěn)定強化國內(nèi)市場。在保住原有市場份額的基礎(chǔ)上，進一步擴大相關(guān)市場，采取多種發(fā)展方式，比如以合資、合作以及融資的方式進行開拓，打開國際市場，擴大市場需求量，進一步帶動杏扁的產(chǎn)量。

5? ? 參考文獻

[1] 景晨娟，陳雪峰，武曉紅，等.2006—2016年河北省杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研與分析[J].河北農(nóng)業(yè)科學，2018（5）：1-5.

[2] 武曉紅，趙習平，李立穎，等.河北省杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與建議[J].中國果樹，2018（2）：82-85.

[3] 劉方園.河北省涿鹿縣農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展研究[D].呼和浩特：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學，2012.

[4] 崔子瑜，竹國森，李寅琪，等.依據(jù)氣候特點資源優(yōu)勢，搭建杏產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟興縣富民[J].中國果菜，2011（5）：50-51.

作者簡介? ?趙斌（1970-），男，河北蔚縣人，高級工程師，從事農(nóng)業(yè)氣象服務及農(nóng)業(yè)新技術(shù)推廣工作。

收稿日期? ?2019-01-28