蔡旭　司芳銘

摘要：首先簡(jiǎn)述國(guó)際上紅茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，隨后進(jìn)行中國(guó)和印度兩國(guó)紅茶出口量對(duì)比分析，然后采用SWOT分析法歸納兩國(guó)紅茶出口各自的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、面對(duì)的機(jī)遇和潛在的挑戰(zhàn)。最后，通過(guò)歸納中國(guó)紅茶出口中存在的問(wèn)題，提出了促進(jìn)中國(guó)紅茶出口發(fā)展的政策建議。

關(guān)鍵詞：中印紅茶;出口;SWOT; 比較分析

中圖分類號(hào)：F74文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2019.10.016

0前言

縱觀國(guó)際紅茶市場(chǎng)，印度、中國(guó)、斯里蘭卡、越南等國(guó)常年處于紅茶出口前列，中國(guó)和印度作為茶葉生產(chǎn)出口大國(guó)，盡管出口的茶葉品類不同，但是在紅茶出口上具有非常強(qiáng)的代表性。國(guó)際茶葉市場(chǎng)在近十年的發(fā)展中變化較大，綠茶及其他種類茶葉的市場(chǎng)份額由10%上升到25%，紅茶的市場(chǎng)份額由90%下降到75%。因此，研究如何促進(jìn)紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與出口具有現(xiàn)實(shí)意義。

1國(guó)際紅茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

世界紅茶起源于中國(guó)。據(jù)可靠資料記載，中國(guó)是最早進(jìn)行紅茶的培育種植、制茶加工和形成品茶文化的國(guó)家。隨著國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展和深入推進(jìn)，中國(guó)紅茶流傳至各國(guó)，開(kāi)始在許多國(guó)家衍生出了本土紅茶產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過(guò)近百年的發(fā)展，衍生出了許多知名紅茶，如祁門紅茶、印度阿薩姆紅茶、印度大吉嶺紅茶和斯里蘭卡的錫蘭高地紅茶并稱為世界四大紅茶。在第一次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前后，中國(guó)的紅茶和綠茶等茶葉出口量在國(guó)際茶葉市場(chǎng)上有絕對(duì)的壟斷地位，后英國(guó)等歐洲老牌資本主義國(guó)家為了分取茶葉的貿(mào)易利潤(rùn)，開(kāi)始在印度、斯里蘭卡等殖民地引進(jìn)和種植培育紅茶。

印度從1788年開(kāi)始種植紅茶，在英國(guó)東印度公司的扶植管理下，紅茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)始形成規(guī)模。在脫離英國(guó)殖民地后，印度人開(kāi)始注重研究符合本土氣候條件的紅茶品類。1925年印度紅碎茶的誕生是印度紅茶產(chǎn)業(yè)的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，印度開(kāi)始在國(guó)際紅茶生產(chǎn)出口上逐漸超越了歷史產(chǎn)紅茶大國(guó)——中國(guó)，并在此后的幾十年內(nèi)長(zhǎng)期占據(jù)國(guó)際第一。

其他國(guó)家如斯里蘭卡，長(zhǎng)期以農(nóng)作物為國(guó)民經(jīng)濟(jì)支撐點(diǎn)，在紅茶引入后迅速在全國(guó)廣泛生產(chǎn)，并成為其國(guó)民經(jīng)濟(jì)的中流砥柱。1910年，印度人將紅茶引進(jìn)肯尼亞，由于當(dāng)?shù)剡m宜的氣候條件，肯尼亞的紅茶產(chǎn)業(yè)呈爆炸式增長(zhǎng)，一度擠進(jìn)國(guó)際紅茶產(chǎn)量前三位。東南亞國(guó)家越南的紅茶發(fā)展也深受中國(guó)紅茶的影響，并且起步較早，其茶樹(shù)直接引于我國(guó)云南，越南長(zhǎng)期穩(wěn)定的規(guī)模式生產(chǎn)使得其產(chǎn)量和出口銷售量也保持世界前五。

各國(guó)紅茶的蓬勃發(fā)展，開(kāi)始讓紅茶在世界范圍內(nèi)更加廣泛的興起，由此形成了全球化的紅茶產(chǎn)銷鏈。在當(dāng)今的國(guó)際紅茶市場(chǎng)中，紅茶的供求較為平衡。目前紅茶出口大國(guó)常年為印度、肯尼亞、斯里蘭卡等，中國(guó)雖然是產(chǎn)茶大國(guó)，但是目前在紅茶的出口上要遠(yuǎn)低于上述國(guó)家。

2中印兩國(guó)的紅茶出口發(fā)展

2.1世界紅茶的主要品種

祁門紅茶是中國(guó)歷史名茶，在國(guó)際享譽(yù)盛名，主要產(chǎn)于我國(guó)安徽省祁門等地。作為紅茶的極品，是英國(guó)女皇和王室的摯愛(ài)飲品?，F(xiàn)在主要出口英國(guó)、摩洛哥、日本、巴基斯坦等世界各地。

阿薩姆紅茶和大吉嶺紅茶均產(chǎn)于印度。嚴(yán)格的海拔高度使得大吉嶺紅茶等級(jí)與價(jià)格隨著海拔的增高而攀升，大吉嶺紅茶適合清飲。阿薩姆紅茶產(chǎn)自印度阿薩姆溪谷，豐富的雨量以及嚴(yán)格的采摘時(shí)間造就了其高品質(zhì)和極佳口感，一般和牛奶一起調(diào)制。阿薩姆奶茶深受愛(ài)爾蘭和英國(guó)人民的喜愛(ài)，也是英式早餐茶的標(biāo)準(zhǔn)原材料。印度紅茶主要銷往英國(guó)、愛(ài)爾蘭、俄羅斯等歐美國(guó)家。

總體上，世界四大紅茶三個(gè)產(chǎn)自中國(guó)和印度，中印兩國(guó)基本占據(jù)了世界紅茶產(chǎn)業(yè)的半壁江山，同時(shí)也構(gòu)成了有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

2.2中印紅茶國(guó)際出口貿(mào)易數(shù)據(jù)分析

近10年間，全世界紅茶的出口量翻了一倍并且保持著增長(zhǎng)的勢(shì)頭。從圖中可以看出，印度紅茶出口量總體呈現(xiàn)較為平穩(wěn)略有上升態(tài)勢(shì)，而中國(guó)紅茶的出口量一直低于印度，數(shù)據(jù)波動(dòng)不大且呈下降趨勢(shì)，顯示出中國(guó)紅茶出口競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)弱于印度，其中部分原因是中國(guó)以綠茶出口為主，紅茶的產(chǎn)量和出口量相對(duì)低，而印度常年是紅茶出口大國(guó)，出口量穩(wěn)居世界前三位，因此，作為茶葉產(chǎn)量大國(guó)，如果要提升中國(guó)紅茶出口還需要仔細(xì)分析各方面的發(fā)展?jié)摿Γ唧w如圖1所示。

3中印紅茶出口比較的SWOT分析

本部分將通過(guò)對(duì)比分析中國(guó)和印度紅茶的種植、生產(chǎn)、加工、品牌以及國(guó)際紅茶市場(chǎng)大環(huán)等，研究中國(guó)相對(duì)于印度紅茶出口的優(yōu)劣，挑戰(zhàn)及威脅。

3.1中國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)SWOT分析

優(yōu)勢(shì)分析：首先，中國(guó)茶葉種植范圍全球最廣，且有許多茶園資源沒(méi)有被合理開(kāi)發(fā)。中國(guó)茶園面積位居世界首位，占世界茶園面積的45%，同印度等其他國(guó)家紅茶產(chǎn)茶國(guó)相比，我國(guó)在紅茶種植培育上具有地理優(yōu)勢(shì)。產(chǎn)茶區(qū)域眾多，包括了江北、江南、西南、華南茶區(qū)，涵蓋了20多個(gè)省，同時(shí)，福建、安徽和廣東等地都具有悠久的飲茶歷史，廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)提供了較大的國(guó)內(nèi)紅茶消費(fèi)市場(chǎng)。最后，我國(guó)各紅茶產(chǎn)區(qū)設(shè)立有茶葉進(jìn)出口集團(tuán)用以引領(lǐng)和協(xié)助當(dāng)?shù)丶t茶發(fā)展。政府的介入與協(xié)助，為本來(lái)以個(gè)體和私營(yíng)為主的紅茶茶葉加工生產(chǎn)提供了有效的監(jiān)管和幫助。

劣勢(shì)分析：首先，我國(guó)紅茶品牌多而不強(qiáng)，在紅茶出口競(jìng)爭(zhēng)力上低于印度等國(guó)。其次，紅茶加工和生產(chǎn)過(guò)程中技術(shù)投入和機(jī)械化程度較印度低，主要依賴于茶農(nóng)手工操作，盡管原茶品質(zhì)較好，但后期的加工制茶環(huán)節(jié)人工成本高，技術(shù)含量較低，大大降低了我國(guó)紅茶的國(guó)際出口競(jìng)爭(zhēng)力。

面臨的機(jī)遇：第一，穩(wěn)定繁榮的經(jīng)濟(jì)發(fā)展大環(huán)境。改革開(kāi)放的政策以及“一帶一路”的推行，使得我國(guó)日益繁榮的經(jīng)濟(jì)環(huán)境為紅茶出口的上升提供了堅(jiān)實(shí)的國(guó)內(nèi)基礎(chǔ)，也提供了新的機(jī)遇與外部動(dòng)力。借此保障政策和國(guó)家支持的大背景下，繁榮穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)大環(huán)境將有助于促進(jìn)紅茶加工技術(shù)提升與整體產(chǎn)業(yè)出口量的提高。

第二，歐美等西方紅茶消費(fèi)市場(chǎng)需求旺盛。歐洲和美國(guó)一直主導(dǎo)著飲料的消費(fèi)市場(chǎng)，把握了北美和歐洲消費(fèi)市場(chǎng)群體就能在世界飲料市場(chǎng)占得半壁江山。不同于亞洲偏好綠茶，歐美國(guó)家消費(fèi)更多的是紅茶。究其原因主要是在物流交通不方便的19、20世紀(jì)，紅茶比綠茶更加容易保存，紅茶又較綠茶香甜;其次，歐美國(guó)家喜歡在品茶時(shí)加入糖、奶等制成調(diào)飲，紅茶能較好的與這些調(diào)料融合。另外，品茶是歐洲皇室的尊貴奢侈象征，紅茶品茶文化代代相傳并深受歐美國(guó)家人們的喜愛(ài)。因而，增強(qiáng)紅茶出口歐美及紅茶文化的營(yíng)造傳播，有利于中國(guó)紅茶出口的競(jìng)爭(zhēng)力。

3.2中國(guó)紅茶面臨的挑戰(zhàn)

其一，中國(guó)紅茶的標(biāo)準(zhǔn)異于國(guó)際紅茶的標(biāo)準(zhǔn)化。雖然中國(guó)作為產(chǎn)紅茶大國(guó)，但在國(guó)際上品茶的標(biāo)準(zhǔn)和話語(yǔ)權(quán)并不在中國(guó)。德國(guó)對(duì)白茶的標(biāo)準(zhǔn)獲得世界承認(rèn)，紅茶的標(biāo)準(zhǔn)在英國(guó)，綠茶出口標(biāo)準(zhǔn)在歐盟，所以，中國(guó)紅茶在國(guó)際出口貿(mào)易上被歐盟等許多國(guó)家限制了較高的門檻。

其二，茶葉出口的管理和引領(lǐng)，缺失統(tǒng)領(lǐng)及服務(wù)部門?，F(xiàn)有茶葉出口單靠紅茶企業(yè)自行探求出口商家和出口銷路，難以開(kāi)拓市場(chǎng)。

其三，茶葉出口商品缺乏合作共創(chuàng)的大品牌。中國(guó)產(chǎn)茶區(qū)域雖然眾多，但所涉及的品牌形形色色，各不相謀，這讓海外進(jìn)口國(guó)難以從中做出選擇，不利于我國(guó)紅茶的出口。

其四，中外文化和飲食差別。盡管歐美紅茶消費(fèi)市場(chǎng)需求旺盛，但是中國(guó)深蘊(yùn)的品茶文化并不為世界所知，中國(guó)紅茶尚沒(méi)有形成暢通的宣傳銷售渠道，所以在國(guó)際市場(chǎng)上中國(guó)紅茶的消費(fèi)者具有相對(duì)的局限性。

其五，歐美綠茶消費(fèi)的激增威脅到紅茶出口消費(fèi)。另外，綠茶在俄羅斯需求消費(fèi)量上漲旺盛，俄羅斯重工業(yè)發(fā)達(dá)，而輕工業(yè)對(duì)外依賴比較大，綠茶消費(fèi)的激增也從一定程度上帶來(lái)了國(guó)際茶葉消費(fèi)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的變化，對(duì)紅茶的消費(fèi)增長(zhǎng)帶來(lái)了不確定性。

4中國(guó)紅茶出口發(fā)展建議

（1）強(qiáng)調(diào)“以質(zhì)取勝”，加大國(guó)際影響力。紅茶國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，紅茶貿(mào)易要堅(jiān)持強(qiáng)調(diào)“以質(zhì)取勝”戰(zhàn)略，改變以量取勝的盲目出口。此外，積極引進(jìn)國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的種植培育和加工技術(shù)，加強(qiáng)紅茶質(zhì)量提升，推進(jìn)符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的紅茶質(zhì)量認(rèn)證體制。

（2）維持傳統(tǒng)市場(chǎng)，拓展新興市場(chǎng)。維持向發(fā)展中國(guó)家的紅茶出口量，同時(shí)，要努力提升紅茶的品質(zhì)認(rèn)證，開(kāi)拓歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家的紅茶消費(fèi)市場(chǎng)，把握契機(jī)，加大同俄羅斯等輕工業(yè)消費(fèi)大國(guó)的合作。

（3）多管齊下，突破“綠色壁壘”。積極響應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)對(duì)紅茶品質(zhì)的要求，注重紅茶質(zhì)量安全的保障，以高質(zhì)量突破紅茶主要進(jìn)口國(guó)綠色壁壘。

（4）權(quán)衡國(guó)內(nèi)外紅茶市場(chǎng)收益，平衡國(guó)外出口量的合理分配。政府應(yīng)該引導(dǎo)企業(yè)在國(guó)內(nèi)外產(chǎn)銷平衡的前提下，權(quán)衡國(guó)內(nèi)外紅茶消費(fèi)市場(chǎng)所帶來(lái)的收益，并以此為權(quán)重來(lái)進(jìn)行紅茶內(nèi)銷出口合理分配。

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