陳煥麗 張曉靜 吳煥章 李中欣

導讀：河南省馬鈴薯生產(chǎn)以地膜覆蓋栽培為主，約占65%，多與其他農(nóng)作物間套作；以鮮銷為主，銷售時期為5月中下旬至7月。當?shù)刂髟缘膬?yōu)勢品種主要有費烏瑞它、鄭商薯10號、商馬鈴薯1號、商馬鈴薯2號、中薯3號等。

河南省地理跨度大，交通便利，利于鮮薯的外銷外運，馬鈴薯種植水平高，種植面積占全國比例較小，馬鈴薯生產(chǎn)主要為春、秋二季早熟和中早熟品種栽培。春季生產(chǎn)多與其他作物間套作，于2月下旬3月上旬播種，5月下旬6月上旬收獲，以生產(chǎn)商品薯為主，單產(chǎn)水平高，一般667 m2產(chǎn)量2 000 kg左右，可以補充5月中下旬至7月上旬我國馬鈴薯鮮薯淡季供應。該區(qū)域近年來利用大棚、拱棚、地膜覆蓋等設施和保護性栽培措施，使種植面積增加，提前和拉長了上市時間，單位面積產(chǎn)量和產(chǎn)值高，價格較高，效益好。秋季于8月播種，11月收獲，主要用于春季種薯生產(chǎn)。

1 河南馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 種植面積及產(chǎn)量

據(jù)不完全統(tǒng)計（部分是當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門數(shù)據(jù)，部分是當?shù)丶夹g人員估計），2018年河南省春播馬鈴薯種植面積約4.97 萬 hm2，總產(chǎn)量 128.46 萬 t，平均 667 m2產(chǎn)量1 782 kg。主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)情況見表1。

表1 2018年河南幾個馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)春播生產(chǎn)情況

表2 2018年幾個主產(chǎn)區(qū)主銷季及銷售價格 元/kg

1.2 馬鈴薯品種情況

河南省馬鈴薯主要種植早熟鮮食品種，主要有費烏瑞它、鄭商薯10號、鄭薯6號、鄭薯7號、鄭薯9號、中薯3號、中薯5號、中薯8號、洛薯8號、商馬鈴薯1號、商馬鈴薯2號、早大白、大西洋等品種。其中以費烏瑞它為主，占50%左右，近幾年鄭商薯10號、商馬鈴薯1號、商馬鈴薯2號面積逐漸增大，早大白及克新系列品種面積逐漸減少。

脫毒薯應用普及率偏低，河南省一級種薯以內(nèi)脫毒薯普及率調(diào)查情況在50%～94%，但真正意義上的脫毒薯普及率應在35%～45%。種薯經(jīng)銷商較多，甚至個體戶自行調(diào)種，導致種薯質(zhì)量無保證。

1.3 貯藏情況

河南馬鈴薯生產(chǎn)以鮮食為主，幾乎沒有貯藏，洛陽一季作區(qū)部分農(nóng)戶儲藏少量備作自己冬季食用約400萬kg，其中農(nóng)戶占95%，經(jīng)銷戶占5%。

1.4 馬鈴薯銷售情況

河南春播馬鈴薯商品薯銷往全國各地，早上市的鮮薯外省主要銷往山西、北京、陜西等地，南陽、通許等地鮮薯主要銷往武漢、襄陽、老河口以及陜西的西安等地。省內(nèi)銷售約占66%（各地市本地內(nèi)銷約35%），省外銷售約占34%。

河南省馬鈴薯銷售時期為5月中下旬至7月。6月上中旬為收獲盛期，也是銷售集中時期。5月銷售價格在 1.40～2.50元/kg，6月在 1.20～2.00元/kg，7 月 1.00～1.80 元/kg（表 2）。

1.5 銷售形勢

近3年馬鈴薯銷售呈現(xiàn)先降后略回升趨勢，2018年整體銷售形勢較2017年略好，低于2016年。整個銷售期銷售價格呈現(xiàn)前期高但低于2017年的同期，后期低但高于2017年的同期。

2 種植模式

2.1 河南馬鈴薯主要種植模式

河南馬鈴薯生產(chǎn)仍以地膜覆蓋栽培為主，露地栽培約占30%，地膜覆蓋約占65%，設施栽培（地膜+小拱棚、大棚）約占5%。春季生產(chǎn)于2月下旬3月上旬播種，5月下旬6月上旬收獲，以生產(chǎn)商品薯為主，且多與其他作物間套作，其中馬鈴薯與糧、棉、菜、瓜等多種形式的間作套種，約占60%以上，一小部分為單作。

2.2 常見間套作種植模式

河南馬鈴薯常見的間作套種模式有：馬鈴薯+玉米—秋菜花 （結球甘藍）（+表示套作，—表示接茬）、馬鈴薯+玉米—秋結球甘藍、春馬鈴薯+玉米—秋胡蘿卜 、春馬鈴薯+西瓜—秋胡蘿卜、馬鈴薯+西瓜+辣椒、春馬鈴薯+西瓜—秋白菜、馬鈴薯+玉米—早白菜—青菜（菠菜）1年4茬、豫西南馬鈴薯—玉米—白菜等各種形式間作套種高效栽培模式，做到一年三熟，取得了很好的種植效益。雙膜覆蓋早熟防寒高效栽培，近幾年面積發(fā)展到0.33萬hm2左右，667 m2平均效益在5 000元以上。

2.3 河南春播馬鈴薯與玉米間作套種注意事項

一是選擇適宜的播期，早春馬鈴薯與玉米套作選擇在谷雨（4月20日左右）前后點播玉米，此時馬鈴薯出苗不久，玉米植株可在馬鈴薯封壟前穿出，在后期高溫馬鈴薯結薯膨大期起到一定的遮蔭作用，利于馬鈴薯地下塊莖的膨大，豫東地區(qū)如開封、商丘、周口等地區(qū)該模式較多。二是品種選擇，馬鈴薯選擇早、中熟品種，玉米選擇春播品種。三是若采用寬幅雙窄行玉米與多行馬鈴薯間套模式，則可不受播期的限制，并能緩解2個作物間遮蔭的影響，同時也便于中耕培土、澆水施肥等田間作業(yè)，玉米也可獲得最佳的邊際效應。

3 產(chǎn)業(yè)問題及對策

3.1 產(chǎn)業(yè)問題

①品種結構不合理 一是品種單一，缺少優(yōu)質(zhì)、抗旱、耐熱等特色馬鈴薯新品種的選育及應用。二季作區(qū)馬鈴薯一直以菜用品種為主，極早熟、早熟、中早熟品種形不成階梯，沒有加工、特色品種。二是脫毒種薯應用率低，不足70%，現(xiàn)有品種中，嚴格按3級繁育體系生產(chǎn)的種薯只能滿足市場需求的60%，其余40%的所謂脫毒種薯都是商品薯（2級種薯），這嚴重制約了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

②栽培問題 一是生物菌肥、有機肥、中微量元素肥使用量極少，不足1%，化學肥料特別是氮肥使用量大且結構不合理，導致土壤鹽堿化程度加重，達不到精耕細作、無病早防、有蟲早治的要求；二是連作面積大、耕層淺、深耕面積小，92%的種植面積沒有深耕，只是旋耕后即播種，產(chǎn)量徘徊不前；三是起壟低，絕大多數(shù)壟高為10～15 cm，中耕培土施肥面積小，培一次土面積不足40%，培二次土面積不足5%，中耕追肥面積不足1%；四是澆水多采用大水漫灌，水肥一體化面積少；五是農(nóng)業(yè)機械普及不夠，馬鈴薯種植潛力不能充分發(fā)揮。

③市場問題 一是市場經(jīng)營的種薯多、亂、雜，以次充好、以假亂真者多；二是銷售市場存在小農(nóng)生產(chǎn)與現(xiàn)代信息農(nóng)業(yè)的矛盾，至今缺少馬鈴薯收購銷售市場，多在生產(chǎn)區(qū)路邊銷售，沒有市場管理，造成壓級壓價現(xiàn)象時有發(fā)生，種植面積、價格波動幅度大，完全受市場制約，阻礙了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展；三是對收購商的服務不到位，特別是包裝運輸、暫時存儲等不能滿足其要求，導致部分收購商轉向外地收購；四是沒有馬鈴薯倉儲庫以及加工企業(yè)；五是缺乏大型龍頭企業(yè)的帶動作用，馬鈴薯是一種多用途、易加工、產(chǎn)業(yè)鏈條長且附加值高的作物，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有一定的盲目性，處于一種無序混亂狀態(tài)。

④政策問題 一是對發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)重要性認識不足，沒有將馬鈴薯生產(chǎn)當作重要工作來抓，未出臺有關扶持馬鈴薯生產(chǎn)的政策，如種薯補貼、馬鈴薯主食化、馬鈴薯專用農(nóng)機具補貼、技術推廣等方面的優(yōu)惠政策；二是政府投資少，涉農(nóng)項目沒有投向此產(chǎn)業(yè)；三是人員投入少，馬鈴薯專項科研經(jīng)費嚴重不足，河南省從事馬鈴薯科研、技術推廣的人員嚴重不足，科技投入少，造成新技術、新成果開發(fā)的數(shù)量不多，馬鈴薯良種良法得不到延伸，對市場開發(fā)農(nóng)技人員介入更少，大多數(shù)由蔬菜銷售商操作，多數(shù)市場風險都轉嫁給農(nóng)戶，嚴重影響了農(nóng)戶種植積極性。

3.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策建議

①提高認識，制定規(guī)劃，重新定位馬鈴薯產(chǎn)業(yè) 優(yōu)化種植布局，圍繞市場需求加快品種結構調(diào)整。

②搞好高產(chǎn)栽培配套技術研究，開展行之有效的病蟲害防治 一是組織馬鈴薯高產(chǎn)創(chuàng)建，在提高單產(chǎn)上下功夫，提高種植戶收益。二是開展行之有效的預測預報，配備高效、低毒的農(nóng)藥，防治馬鈴薯黑脛病、枯萎病、地下害蟲等病蟲害，制定可行的防治時間和方法。三是引導規(guī)模化生產(chǎn)，提高馬鈴薯產(chǎn)品質(zhì)量向綠色、有機方向發(fā)展，增強市場競爭力。四是加強新時期馬鈴薯生產(chǎn)技術研究與推廣，如馬鈴薯小型全程機械化生產(chǎn)技術、馬鈴薯新型病害防治技術、種薯藥劑處理技術等。

③加強市場管理 一是培育龍頭企業(yè)，扶植各種中介組織，健全種薯繁育和質(zhì)量控制體系并給予財稅支持。二是加大馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的宣傳，改變?nèi)藗儌鹘y(tǒng)認識，加強馬鈴薯信息化建設與共享，提高農(nóng)戶收入。三是充分發(fā)揮協(xié)會、農(nóng)民專業(yè)合作社和農(nóng)村經(jīng)紀人的作用，實行“以銷定產(chǎn)”，找市場，抓生產(chǎn)，產(chǎn)銷直掛，進一步促進 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

④強化政府對馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的扶持力度 一是出臺馬鈴薯最低保護價格，為馬鈴薯生產(chǎn)保駕護航。二是整合人、財、物，明確管理機構性質(zhì)，給馬鈴薯產(chǎn)業(yè)一個科學的、切合實際的產(chǎn)業(yè)定位，推行標準化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，提升馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在全省經(jīng)濟發(fā)展中的地位。三是加快種薯繁育、監(jiān)督、銷售體系建設。

4 優(yōu)勢品種特征特性

①費烏瑞它 1980年農(nóng)業(yè)部由荷蘭引入，又名魯引1號、津引8號、荷蘭15、荷蘭薯等，為鮮食和出口品種。該品種早熟，生育期60天左右。株型直立，分枝少，株高60 cm左右，莖紫色，花紫色，生長勢強。塊莖長橢圓形，頂部圓形，皮淡黃色，肉鮮黃色，表皮光滑，塊大而整齊，芽眼少而淺，結薯集中，塊莖膨大速度較快；塊莖休眠期短，較耐儲藏。植株易感晚疫病，塊莖中感晚疫病，輕感環(huán)腐病和青枯病，抗馬鈴薯Y病毒壞死株系和卷葉病毒。一般667 m2產(chǎn)量2 000 kg，高產(chǎn)可達4 000 kg左右。

鄭商薯10號

②鄭商薯10號 由鄭州蔬菜研究所、商丘市金土地馬鈴薯研究所選育，2014年通過河南省審定，審定編號：豫審馬鈴薯2014003。早熟，出苗后61天可收獲，適宜鮮食、加工、出口。株型直立，生長勢強，株高48.5 cm，主莖數(shù)1～3個。莖綠色帶紫色斑點，葉綠色，花紫色，花繁茂性中等，結實多。薯塊長橢圓形，黃皮黃肉，薯皮光滑，芽眼淺，結薯集中，薯塊大而整齊。淀粉含量為12.1%，蛋白質(zhì)含量為1.86%，每100 g鮮薯VC含量25.6 mg，還原糖含量為0.06%?？咕砣~病毒病、花葉病毒病、環(huán)腐病、早疫病、晚疫病。一般 667 m2產(chǎn)量 1 500～1 999 kg，最高 667 m2產(chǎn)量 5 108 kg。

③鄭薯9號 鄭州市蔬菜研究所育成，2009年通過河南省品種審定委員會審定。早熟品種，生育期56天左右。生長勢強，株高44 cm左右，單株主莖數(shù)約1.2個，匍匐莖短?；ò咨?，少花，有結實。塊莖橢圓形，黃皮白肉，薯皮光滑，芽眼淺。塊莖整齊，單株塊莖數(shù)2.2個左右，商品薯率高。淀粉含量11.8%，還原糖含量0.32%，VC含量25.2 mg/100 g，蛋白質(zhì)含量2.52%?？咕砣~病毒病、花葉病毒病、環(huán)腐病和晚疫病。一般667 m2產(chǎn)量約2 000 kg。

鄭薯9號正面

鄭薯9號橫切面

④鄭薯7號 鄭州市蔬菜研究所育成，2005年通過河南省品種審定委員會審定。早熟品種，生育期68天左右，休眠期約45天。株型直立，株高約55 cm，分枝2～3個?；ü诎咨K莖橢圓形，黃皮黃肉，芽眼淺而稀，表皮光滑，塊莖大而整齊。淀粉含量為12.2%，VC含量為15.8 mg/100 g，粗蛋白質(zhì)含量為2.48%，還原糖0.81%?？共《静?、早疫病、晚疫病。 一般667 m2產(chǎn)量2 000～2 500 kg。

鄭薯7號

商馬鈴薯1號

⑤商馬鈴薯1號 商丘市金土地馬鈴薯研究所選育，2014年通過河南省審定，編號：豫審馬鈴薯2014001。早熟，出苗后65天可收獲。適宜鮮食、加工、出口。株型直立，生長勢強，株高56.6 cm，莖綠色，葉深綠，單株主莖數(shù)1.4個；花冠白色，花繁茂性中等，無結實。結薯集中，薯塊較齊；薯塊長橢圓形，黃皮黃肉，薯皮光滑，芽眼淺。淀粉含量為11.4%，還原糖含量為0.07%，蛋白質(zhì)含量為1.76%，每100 g鮮薯VC含量26.4 mg?？咕砣~病毒病、花葉病毒病、晚疫病、早疫病和環(huán)腐病。一般667 m2產(chǎn)量2 000 kg左右。

⑥商馬鈴薯2號 商丘市睢陽區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣中心選育，2014年河南省審定，審定編號：豫審馬鈴薯2014002。早熟，出苗后64天可收獲。適宜鮮食、加工、出口。株型直立，生長勢強，平均株高51.4 cm，單株主莖數(shù)2.2個。莖綠色，葉深綠，花白色，少花，無結實。薯塊扁圓形，淺黃皮淺黃肉，薯皮光滑，芽眼淺，薯塊整齊。淀粉含量11.0%，蛋白質(zhì)含量1.70%，還原糖含量0.12%，每100 g鮮薯VC含量27.2 mg?？咕砣~病毒病、花葉病毒病、晚疫病、早疫病和環(huán)腐病。一般667 m2產(chǎn)量1 767～2 052 kg。

⑦洛馬鈴薯8號 洛陽市農(nóng)林科學研究院育成，2009年通過河南省品種審定委員會審定。早熟品種，生育期66天。株型擴散，生長勢強，平均株高57.22 cm，枝葉繁茂，莖綠色，單株主莖數(shù)1.4個。花冠白色，花粉較少，開花少，不易天然結實。塊莖形成早、膨大快，結薯集中、薯塊整齊。薯形卵圓，黃皮黃肉，薯皮光滑，芽眼淺?？咕砣~病毒病、花葉病毒病、環(huán)腐病、晚疫病。一般667 m2產(chǎn)量2 000 kg左右。

商馬鈴薯2號

⑧中薯3號 中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所育成。1994年通過北京市農(nóng)作物品種審定委員會審定，2005年通過國家農(nóng)作物品種審定委員會審定。該品種株高55～60 cm，株型直立，莖綠色，分枝較少?；ü诎咨芴烊唤Y實。塊莖大而均勻，皮肉均為黃色，薯皮光滑，芽眼淺。匍匐莖短，結薯集中，單株結薯4～5個。塊莖休眠期較短，春薯收獲后55～65天即可通過休眠，比較耐儲藏。田間表現(xiàn)抗重花葉病毒病，較抗普通花葉病毒病和卷葉病毒病，不感瘡痂病。一般 667 m2產(chǎn)量 1 500～2 000 kg。

洛馬鈴薯8號