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“堅(jiān)持產(chǎn)教融合、校企合作，堅(jiān)持工學(xué)結(jié)合、知行合一”是國(guó)家關(guān)于加快職業(yè)教育發(fā)展的主要著力點(diǎn)，加強(qiáng)產(chǎn)教融合是職業(yè)教育的本質(zhì)特色所決定的。目前的高職教育一定程度上存在職業(yè)技能訓(xùn)練不足、產(chǎn)教融合不緊密、創(chuàng)業(yè)就業(yè)教育不完善等問(wèn)題，導(dǎo)致企業(yè)用人需求和高校培養(yǎng)的學(xué)生適崗能力矛盾突出。加大產(chǎn)教融合力度，提升學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)能力，是職業(yè)教育人才培養(yǎng)的發(fā)展方向。

一、項(xiàng)目研究與改革現(xiàn)狀

(一)產(chǎn)教融合改革現(xiàn)狀

我國(guó)目前的產(chǎn)教融合、校企合作還處于較淺的層次，較初級(jí)的階段。存在的不足主要有：缺乏對(duì)產(chǎn)教融合、校企合作的體制機(jī)制的理論性探討；實(shí)踐性研究與地方產(chǎn)業(yè)脫節(jié)，使得產(chǎn)教融合工作；只能是淺層次的訂單培養(yǎng)、專家咨詢模式，難以突破到深層次的資源共享。

(二)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)改革現(xiàn)狀

近幾年，我國(guó)對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的重視程度越來(lái)越高，并出臺(tái)了一系列的鼓勵(lì)和扶持政策。但是，高校、政府、社會(huì)一直無(wú)法協(xié)力構(gòu)建一個(gè)完善的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)體系，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的推進(jìn)因此受到阻礙，進(jìn)展緩慢。面臨的問(wèn)題主要是高校不能充分發(fā)揮引導(dǎo)、支持的作用，尤其是在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的課程設(shè)置方面太過(guò)隨意，其次是國(guó)家政策的針對(duì)性不強(qiáng)，企業(yè)的支持力度不夠。

二、項(xiàng)目研究思路

圖1

本項(xiàng)目通過(guò)調(diào)查研究分析得出高職學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)核心能力，圍繞提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)核心能力設(shè)計(jì)實(shí)施產(chǎn)教融合實(shí)踐教學(xué)方案，使學(xué)生熟悉操作及服務(wù)流程，掌握咖啡相關(guān)知識(shí)及咖啡店運(yùn)行與管理，鍛煉學(xué)生的營(yíng)銷能力、策劃能力、組織管理能力、團(tuán)隊(duì)合作能力，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)后續(xù)發(fā)展能力，強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)技能、管理理念及綜合能力，實(shí)現(xiàn)高職學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)能力的提升，將創(chuàng)業(yè)就業(yè)教育落到實(shí)處。構(gòu)建導(dǎo)師評(píng)價(jià)、顧客評(píng)價(jià)、自我評(píng)價(jià)、組內(nèi)互評(píng)的多元評(píng)價(jià)體系，檢驗(yàn)其對(duì)于高職學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)能力的提升，并為相關(guān)專業(yè)產(chǎn)教融合實(shí)踐教學(xué)提供有益借鑒。(見(jiàn)圖1)

三、產(chǎn)教融合模式下高職學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)能力評(píng)價(jià)

在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，“雇傭型就業(yè)”和“創(chuàng)業(yè)型就業(yè)”是大學(xué)生兩種基本的就業(yè)形式。本研究綜合國(guó)內(nèi)外對(duì)于創(chuàng)業(yè)就業(yè)能力構(gòu)成要素的研究，認(rèn)為高職學(xué)生的創(chuàng)業(yè)就業(yè)能力，是指高職學(xué)生在校期間通過(guò)學(xué)習(xí)和實(shí)踐習(xí)得的獲得創(chuàng)業(yè)就業(yè)機(jī)會(huì)所應(yīng)具備的專業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)就業(yè)人格取向、社會(huì)應(yīng)對(duì)能力和創(chuàng)業(yè)就業(yè)發(fā)展能力等外化出來(lái)的人格特質(zhì)的總和。

(一)專業(yè)能力的評(píng)價(jià)

專業(yè)能力是指高職學(xué)生經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的專業(yè)訓(xùn)練，全面而系統(tǒng)地掌握了本學(xué)科及專業(yè)的基礎(chǔ)理論和方法，具備運(yùn)用所學(xué)理論指導(dǎo)實(shí)踐的能力，是高職學(xué)生獲得創(chuàng)業(yè)就業(yè)機(jī)會(huì)的基礎(chǔ)條件，包括知識(shí)應(yīng)用能力、學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力和邏輯分析能力。

(二)創(chuàng)業(yè)就業(yè)人格取向的評(píng)價(jià)

創(chuàng)業(yè)就業(yè)人格取向是在創(chuàng)業(yè)就業(yè)行為選擇中表現(xiàn)出來(lái)的相對(duì)穩(wěn)定的價(jià)值取向，反映出個(gè)體對(duì)現(xiàn)象進(jìn)行判斷、評(píng)價(jià)和取舍的內(nèi)在標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)行為起導(dǎo)向和影響作用。它包含職業(yè)責(zé)任感、敬業(yè)精神和積極樂(lè)觀。

(三)社會(huì)應(yīng)對(duì)能力的評(píng)價(jià)

高職學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)能力中的社會(huì)應(yīng)對(duì)能力是指?jìng)€(gè)體分析、整合并運(yùn)用資本因素以應(yīng)對(duì)諸多外在影響的能力，是在創(chuàng)業(yè)就業(yè)過(guò)程中處理人與社會(huì)之間關(guān)系的能力。包括語(yǔ)言表達(dá)能力、人際交往能力、團(tuán)隊(duì)合作能力以及抗壓能力。

(四)創(chuàng)業(yè)就業(yè)發(fā)展能力的評(píng)價(jià)

創(chuàng)業(yè)就業(yè)發(fā)展能力是通過(guò)對(duì)自身與周圍事物關(guān)系的認(rèn)識(shí)，運(yùn)用所學(xué)到的知識(shí)和技能，主動(dòng)適應(yīng)社會(huì)，實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值。創(chuàng)業(yè)就業(yè)發(fā)展能力中包括了信息收集能力和創(chuàng)業(yè)就業(yè)決策能力。

四、基于外帶咖啡店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)能力提升

(一)專業(yè)能力的提升

參與項(xiàng)目之前，高職學(xué)生普遍缺乏主動(dòng)鉆研、獨(dú)立思考、演繹歸納的能力。項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中遇到的問(wèn)題，能夠激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)高職學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)和鉆研，科學(xué)思維，促使所學(xué)知識(shí)系統(tǒng)化，提升知識(shí)應(yīng)用能力、學(xué)習(xí)能力、邏輯分析能力以及創(chuàng)新能力。如，項(xiàng)目調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，團(tuán)隊(duì)成員在此之前并未學(xué)習(xí)過(guò)如何制作調(diào)查問(wèn)卷，于是帶著強(qiáng)烈的主觀臆想做出問(wèn)卷，結(jié)果導(dǎo)致調(diào)查無(wú)效。之后先學(xué)習(xí)調(diào)查問(wèn)卷的制作，明確問(wèn)卷是按問(wèn)卷的要素、要求和實(shí)際需要，將問(wèn)卷調(diào)查分為咖啡消費(fèi)群體與消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查兩類，并采取自發(fā)式問(wèn)卷法與訪問(wèn)式問(wèn)卷法相結(jié)合的調(diào)查方法，收集到更豐富的信息。通過(guò)調(diào)研活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)的學(xué)習(xí)，同時(shí)也把邏輯分析能力、知識(shí)應(yīng)用能力等創(chuàng)業(yè)就業(yè)所需的專業(yè)能力整合在教學(xué)中。再如，為保持產(chǎn)品對(duì)顧客的吸引力，團(tuán)隊(duì)成員嘗試進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，然而市場(chǎng)接受度都不高。冷靜下來(lái)之后發(fā)現(xiàn)，相比追求標(biāo)新立異、革命性的創(chuàng)新，不斷打磨經(jīng)典飲品進(jìn)行微創(chuàng)新，則更容易創(chuàng)造出市場(chǎng)接受度高的產(chǎn)品。于是結(jié)合前期市場(chǎng)調(diào)研的結(jié)果，并且考慮到正值寒冷的冬日，選擇了最受廣大師生喜愛(ài)的拿鐵咖啡進(jìn)行微創(chuàng)新，將拿鐵中的牛奶替換為更濃厚的稀奶油和牛奶混合液，一經(jīng)推出就受到了廣大師生的一致好評(píng)。

(二)創(chuàng)業(yè)就業(yè)人格取向的提升

參與項(xiàng)目之前，學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)技能及工作任務(wù)更傾向于被動(dòng)接受。在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，團(tuán)隊(duì)成員更多的從創(chuàng)業(yè)者的角度去思考問(wèn)題，在實(shí)踐過(guò)程中就會(huì)有強(qiáng)于他人的責(zé)任感、敬業(yè)精神，并且更加積極樂(lè)觀。

(三)社會(huì)應(yīng)對(duì)能力的提升

90后特別是95后大學(xué)生普遍都是獨(dú)生子女，在備受家人的呵護(hù)中長(zhǎng)大，他們追求個(gè)性，以自我為中心，抗挫折能力差，社會(huì)應(yīng)對(duì)能力相對(duì)較弱。而創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目實(shí)踐活動(dòng)要求團(tuán)隊(duì)成員勇于承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，目標(biāo)導(dǎo)向明確，必須吃苦耐勞。由于開(kāi)業(yè)主題活動(dòng)主要面向旅游學(xué)院師生，一周過(guò)后，外帶咖啡店日營(yíng)業(yè)額明顯下降，微信公眾號(hào)關(guān)注量有限，宣傳效果不理想。面對(duì)食品原材料積壓，運(yùn)營(yíng)宣傳經(jīng)費(fèi)有限的困境，團(tuán)隊(duì)成員共同策劃了“雙十一”的推廣活動(dòng)。推廣過(guò)程中，面對(duì)老師、同學(xué)，甚至還有交流有些困難的留學(xué)生，如何在短時(shí)間將外帶咖啡店的特點(diǎn)介紹給師生，說(shuō)服其關(guān)注我們的微信公眾號(hào)，甚至是請(qǐng)他們免費(fèi)品嘗一杯我們親手制作的咖啡，對(duì)團(tuán)隊(duì)成員都是挑戰(zhàn)。這一過(guò)程中，學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力、人際交往能力、團(tuán)隊(duì)合作能力和抗壓能力都迅速得到了提升。

(四)創(chuàng)業(yè)就業(yè)發(fā)展能力的提升

在項(xiàng)目規(guī)劃和實(shí)施進(jìn)程中，學(xué)生以多重角色參與到市場(chǎng)中，接觸范圍廣，交流機(jī)會(huì)多，碰到的問(wèn)題也多，給學(xué)生較大的壓力和動(dòng)力，完全市場(chǎng)化的運(yùn)作，在承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)收獲更多，充分鍛煉了學(xué)生的信息收集能力、創(chuàng)業(yè)就業(yè)決策能力。

五、結(jié)語(yǔ)

本文從如何培養(yǎng)高職學(xué)生的創(chuàng)業(yè)就業(yè)能力出發(fā)，綜述創(chuàng)業(yè)就業(yè)能力理論相關(guān)文獻(xiàn)資料，定義了本研究的高職學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)核心能力，在此基礎(chǔ)上以“外帶咖啡店”創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目為載體，在教學(xué)中打破理論與實(shí)踐、以及學(xué)科間的森嚴(yán)壁壘和相互隔離的現(xiàn)狀，提供給學(xué)生關(guān)于知識(shí)的完整圖景和形成學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)探索、解決實(shí)際問(wèn)題的能力。同時(shí)在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，在各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)恰當(dāng)?shù)募尤胗嘘P(guān)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、工作規(guī)范、職業(yè)道德等內(nèi)容，使整個(gè)教學(xué)成為培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)核心能力的教學(xué)過(guò)程。