曾詩(shī)淇

為深入貫徹實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，落實(shí)高質(zhì)量發(fā)展要求，推進(jìn)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提高產(chǎn)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和核心競(jìng)爭(zhēng)力。4月18日—20日，2019中國(guó)飼料工業(yè)展覽會(huì)在廣西南寧舉辦，本屆展會(huì)在保持既有優(yōu)勢(shì)和特色基礎(chǔ)上，打通飼料行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)新服務(wù)內(nèi)容和辦展形式，同期還舉辦了 “2019中國(guó)飼料發(fā)展論壇”和“2019暨畜禽糞污資源化利用高峰論壇”。展會(huì)與論壇結(jié)合，既有政府政策指導(dǎo)，又有行業(yè)專(zhuān)家問(wèn)診把脈；集中展示了新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新業(yè)態(tài)，傳播新理念，交流新經(jīng)驗(yàn)，展現(xiàn)出行業(yè)發(fā)展最新風(fēng)貌和發(fā)展方向。

與往屆不同的是，本屆展會(huì)還特別開(kāi)辟了東盟展區(qū)，邀請(qǐng)東盟國(guó)家畜牧飼料企業(yè)參展，為中國(guó)-東盟自貿(mào)區(qū)搭建經(jīng)貿(mào)合作新平臺(tái)，推進(jìn)“一帶一路”，促進(jìn)雙邊合作。

變廢為寶建設(shè)生態(tài)宜居美麗鄉(xiāng)村

今年是新中國(guó)成立70周年，是全面建成小康社會(huì)、實(shí)現(xiàn)第一個(gè)百年奮斗目標(biāo)的關(guān)鍵之年?！叭r(nóng)”領(lǐng)域有不少必須完成的硬任務(wù)，抓好畜禽糞污資源化利用就是畜牧業(yè)領(lǐng)域一件必須完成的硬任務(wù)。

“目前全國(guó)畜禽糞污綜合利用率達(dá)到70%，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理設(shè)施裝備配套率達(dá)到63%，實(shí)現(xiàn)了‘一年試點(diǎn)、兩年鋪開(kāi)、三年大見(jiàn)成效的階段性目標(biāo)任務(wù)?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)于康震在2019畜禽糞污資源化利用高峰論壇的講話(huà)中指出，今年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將深入貫徹黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于改善農(nóng)村人居環(huán)境決策部署，督促規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)落實(shí)主體責(zé)任，壓實(shí)地方政府屬地管理責(zé)任，組織實(shí)施好整縣推進(jìn)項(xiàng)目，完成大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理設(shè)施裝備配套率達(dá)到100%的任務(wù)。聚焦種養(yǎng)結(jié)合，完善糞污資源化利用路徑。加快轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)發(fā)展方式，走綠色、高效、優(yōu)質(zhì)的現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展之路。發(fā)揮部省創(chuàng)新聯(lián)盟的人員、技術(shù)、組織優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)糞污資源化利用技術(shù)支撐和服務(wù)。

中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展研究院院長(zhǎng)張福鎖認(rèn)為，我國(guó)農(nóng)業(yè)飛速發(fā)展，尤其是畜牧業(yè)發(fā)展速度更快，總量已經(jīng)超過(guò)了美國(guó)和歐洲。但是我們的投入巨大，資源環(huán)境成本也很大。幾千年來(lái)的“農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)復(fù)合功能型”變成了“集約化單一功能型”才造成了今天這種資源環(huán)境壓力，解決之路在于種養(yǎng)結(jié)合。

中國(guó)工程院院士、中科院廣州能源所首席科學(xué)家陳勇則利用一組數(shù)字說(shuō)明農(nóng)村廢棄物的價(jià)值所在：一頭150千克的豬，每年產(chǎn)生4500千克糞便，可以產(chǎn)出270立方米沼氣或者405度電，約合250元。而全部畜禽（豬雞牛羊）一年的糞便可達(dá)34億噸，其能量可折合2800億立方米天然氣，如果能夠全部利用，我們都不需要再使用天然氣了！如果全國(guó)的農(nóng)村有機(jī)固廢能源得以利用，其能量可滿(mǎn)足德、英、法三國(guó)能源需求總和。

疫情防控確保行業(yè)綠色健康發(fā)展

2018年我國(guó)飼料工業(yè)持續(xù)發(fā)展，帶動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值超過(guò)4萬(wàn)億元，為養(yǎng)殖業(yè)節(jié)本增效和綠色發(fā)展提供了有力支撐。同時(shí)，2018年對(duì)于畜牧行業(yè)來(lái)說(shuō)，最大挑戰(zhàn)來(lái)自于非洲豬瘟。

從去年8月開(kāi)始的非洲豬瘟疫情，給我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)了前所未有的挑戰(zhàn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部及時(shí)采取了相關(guān)防控措施，確保行業(yè)健康發(fā)展。

“目前全國(guó)累計(jì)有30個(gè)省份先后發(fā)生123起非洲豬瘟疫情，其中家豬疫情120起、野豬疫情3起。” 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)王俊勛在2019中國(guó)飼料發(fā)展論壇的講話(huà)中指出，從目前情況來(lái)看，防控措施總體有效，但疫情形勢(shì)仍然復(fù)雜嚴(yán)峻，還要做好打持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備。

非洲豬瘟疫情對(duì)養(yǎng)豬業(yè)沖擊十分嚴(yán)重。王俊勛表示，近期農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下發(fā)了《關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)保障市場(chǎng)供給的意見(jiàn)》，督促各地落實(shí)生豬大縣獎(jiǎng)勵(lì)、撲殺補(bǔ)助等政策，對(duì)種豬場(chǎng)、規(guī)模場(chǎng)進(jìn)行生產(chǎn)救助，加強(qiáng)金融保險(xiǎn)支持和技術(shù)指導(dǎo)，千方百計(jì)穩(wěn)定生豬生產(chǎn)。建議廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)在做好豬場(chǎng)生物安全防控的前提下，適時(shí)補(bǔ)欄增養(yǎng)，爭(zhēng)取更好的養(yǎng)殖效益。

關(guān)于家禽和牛羊生產(chǎn)形勢(shì)，王俊勛指出，今年豬肉減產(chǎn)，從消費(fèi)替代角度，對(duì)家禽牛羊生產(chǎn)發(fā)展有一定的拉動(dòng)作用，但也要防范價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。

飼料和獸藥作為畜牧業(yè)的重要投入品，關(guān)系到畜產(chǎn)品質(zhì)量安全和人們的身體健康。據(jù)了解，盡管受到中美貿(mào)易摩擦和非洲豬瘟疫情等多重挑戰(zhàn)，2018年我國(guó)飼料工業(yè)總體仍保持平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值和產(chǎn)量雙增長(zhǎng)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)適應(yīng)性調(diào)整，行業(yè)規(guī)?；潭群图卸冗M(jìn)一步提升。全國(guó)飼料工業(yè)總產(chǎn)值8872億元，同比增長(zhǎng)5.7%；飼料總產(chǎn)量2.28億噸、同比增長(zhǎng)2.8%；飼料添加劑產(chǎn)品總量1094萬(wàn)噸、同比增長(zhǎng)5.8%。從質(zhì)量安全監(jiān)管情況看，2018年全國(guó)飼料產(chǎn)品抽檢合格率93%，獸藥抽檢合格率保持在97%以上。

“為了讓老百姓吃得安全、吃得健康?！蓖蹩讖?qiáng)調(diào)，要進(jìn)一步采取更嚴(yán)厲、更有效的監(jiān)管措施，重點(diǎn)做好三項(xiàng)工作：一是嚴(yán)厲整治獸用抗菌藥濫用；二是加快實(shí)施藥物飼料添加劑退出；三是加強(qiáng)牛羊養(yǎng)殖環(huán)節(jié)瘦肉精監(jiān)管。

中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員劉玉滿(mǎn)認(rèn)為，短期來(lái)看，非洲豬瘟?xí)?dǎo)致畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)有所改變；長(zhǎng)期看，豬肉供給能力一定會(huì)得到有效恢復(fù)。非洲豬瘟對(duì)飼料行業(yè)的影響，短期影響大于中長(zhǎng)期影響；中長(zhǎng)期影響非常有限。

夯實(shí)基礎(chǔ)加快現(xiàn)代畜禽種業(yè)建設(shè)

豬糧安天下，良種鑄基石。種業(yè)是國(guó)家戰(zhàn)略性、基礎(chǔ)性核心產(chǎn)業(yè)。全國(guó)畜牧總站站長(zhǎng)、中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)副主任委員楊振海指出，種業(yè)在畜牧業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了關(guān)鍵作用，良種對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率達(dá)到40%。

畜禽種業(yè)引領(lǐng)和支撐畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

畜禽種業(yè)提升了畜牧業(yè)的生產(chǎn)效率和水平。中央財(cái)政實(shí)施良種補(bǔ)貼項(xiàng)目，調(diào)動(dòng)了養(yǎng)殖戶(hù)改良品種、飼養(yǎng)良種的積極性，生產(chǎn)效率不斷提高。例如，2017年我國(guó)生豬達(dá)100公斤出欄日齡163天，比2010年縮短6天；商品代蛋雞料蛋比1.9︰1？2.0︰1，比2010年提高5%；泌乳牛年均單產(chǎn)7噸，比2010年提高35%。

畜禽種業(yè)推動(dòng)了畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。畜禽種業(yè)企業(yè)主動(dòng)把先進(jìn)理念向全行業(yè)推介，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈，完善利益鏈，成為集育繁推、產(chǎn)加銷(xiāo)一體化的龍頭企業(yè)，帶動(dòng)畜牧業(yè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化水平不斷提高。目前，生豬行業(yè)前十大養(yǎng)豬企業(yè)生豬出欄量占全國(guó)的5%以上，其中溫氏、牧原、雛鷹等大型企業(yè)不僅生豬出欄量大，而且也是生豬育種的龍頭，種豬市場(chǎng)占有率名列前茅。

畜禽種業(yè)促進(jìn)了畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和差異化發(fā)展。畜牧業(yè)發(fā)展導(dǎo)向從數(shù)量增長(zhǎng)為主，向數(shù)量、質(zhì)量、效益并重轉(zhuǎn)變。畜產(chǎn)品消費(fèi)方式轉(zhuǎn)變，從需求多元，轉(zhuǎn)向更關(guān)注口味和營(yíng)養(yǎng)，更關(guān)注健康和安全。供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，要求我們需要生產(chǎn)高、精產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)差異化發(fā)展。我國(guó)地方遺傳資源具有風(fēng)味獨(dú)特、肉質(zhì)優(yōu)良的特點(diǎn)；種畜禽企業(yè)加快地方品種資源開(kāi)發(fā)利用，兔、驢、駱駝、鴿、蜜蜂等特色畜牧業(yè)乘勢(shì)而上，更好地滿(mǎn)足了人們的消費(fèi)多樣化需求。全國(guó)約300個(gè)地方畜禽品種開(kāi)展了產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)利用。

在全行業(yè)的共同努力下，我國(guó)畜禽種業(yè)快速發(fā)展，良種繁育體系不斷完善，種業(yè)基礎(chǔ)進(jìn)一步夯實(shí)，已站在新起點(diǎn)上。主要表現(xiàn)為：畜禽遺傳資源保護(hù)與利用成效顯著；育種自主創(chuàng)新水平大幅提升；商業(yè)化育種蓬勃發(fā)展；對(duì)產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)顯著。

雖然我國(guó)畜禽種業(yè)取得了一定成績(jī)，但仍存在一些現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，如畜禽地方遺傳資源保護(hù)形勢(shì)嚴(yán)峻、畜禽地方遺傳資源開(kāi)發(fā)利用滯后、畜禽育種機(jī)制不健全、種畜禽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)性失衡問(wèn)題突出、種畜禽企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力弱、種畜禽質(zhì)量監(jiān)管薄弱、疫病凈化水平較低等。楊振海表示，下一步要持續(xù)加強(qiáng)畜禽遺傳資源保護(hù)，加快推進(jìn)實(shí)施“畜禽遺傳改良計(jì)劃”，大力開(kāi)展育種評(píng)價(jià)示范，加強(qiáng)種畜禽市場(chǎng)監(jiān)管，推動(dòng)種畜禽疫病凈化等。