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        辣椒為何辣翻天

        2019-06-30 23:22:12
        農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2019年8期
        關鍵詞:張晶農(nóng)村部辣椒

        4月8日,北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場尖椒批發(fā)均價為每公斤6.5元,比1月1日的2.3元大幅上漲182.6%,這一價格讓不少消費者直呼“辣翻天”。辣椒價格漲幅為何會如此之大?

        “辣椒價格今年一季度漲幅達到歷史同期較高水平。從往年的數(shù)據(jù)來看,一般辣椒價格的全年最高點不是出現(xiàn)在春節(jié)當月,就是出現(xiàn)在4月份或5月份,之后會進入快速下跌區(qū)間,8月份、9月份達到全年最低水平?!敝袊r(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員孔繁濤說。

        農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國重要批發(fā)市場蔬菜價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,今年第一季度,全國辣椒價格上漲明顯。今年前3個月紅尖椒月均價分別為每公斤7.32元、8.68元和10.21元,環(huán)比漲幅連續(xù)兩個月超過17%,3月份價格比近5年同期平均值高3.6%。

        農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全產(chǎn)業(yè)鏈蔬菜市場分析預警團隊首席分析師張晶表示,引發(fā)“辣翻天”的主要原因有三個。

        首先,今春遭遇不利天氣。2月中后期全國范圍遭遇雨雪天氣,南方持續(xù)陰雨寡照,以及多次出現(xiàn)小規(guī)模“倒春寒”,導致春節(jié)后全國各地辣椒整體生產(chǎn)進度放緩,加之大范圍雨雪天氣影響采收及運輸流通,地產(chǎn)和外調(diào)辣椒供應同時趨緊,且蔬菜價格整體偏高,帶動辣椒價格不斷上漲。

        其次,2018年先減產(chǎn)后擴種。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜生產(chǎn)信息監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,全國580個蔬菜重點縣信息監(jiān)測點2018年下半年辣椒在田面積月同比連續(xù)6個月減少,降幅均超過1%,最大降幅達5%以上,全年產(chǎn)量累計減少1.4%。山東、河南等主產(chǎn)區(qū)夏季遭受臺風等災害,大面積減產(chǎn)之后辣椒價格高企,隨后南方產(chǎn)區(qū)鮮椒大幅擴種,導致冬季辣椒價格大幅下跌,農(nóng)戶田間管理不積極,使得今年供應趨緊。

        最后,價格補償性上漲。從第一季度整體來看,今年第一季度均價比2018年同期低23.3%,比過去5年同期低14.5%,尚有一定的漲價空間,預計今年高點可能出現(xiàn)在4月份至5月份之間。

        孔繁濤表示,近期北方的“倒春寒”和南方持續(xù)陰雨、強對流天氣,可能會給辣椒生產(chǎn)和流通帶來持續(xù)影響,辣椒價格可能將繼續(xù)上漲一段時間,需要廣大菜農(nóng)密切關注天氣情況,有效防范天氣風險。

        同時,去年辣椒總體價格偏高,今年種植積極性普遍提升,張晶提醒廣大菜農(nóng)重點關注后期氣溫繼續(xù)回升后可能會出現(xiàn)價格大幅下跌和滯銷的風險。

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