蝦仁番茄豆腐

用料：

老豆腐2塊，番茄1個(gè)，蝦仁、蔥、蒜蓉各適量，糖、醬油、鹽、蠔油各少許。

做法：

1.番茄用料理機(jī)打成泥，蝦仁剁成蝦泥；

2.平底鍋放少許油，把豆腐塊煎成雙面金黃，瀝干油備用；

3.鍋里放油，加入蔥白，蒜蓉爆香，然后加入蝦仁炒至變色；

4.加入番茄，適量的糖、醬油和鹽；

5.熬好后加入豆腐，撒蔥花即可。

冷豆腐

用料：

內(nèi)酯豆腐1盒，木魚花、蔥絲各適量，醬汁、鮮味生抽（日本醬油）、味淋、柴魚精各適量。

做法：

1.內(nèi)酯豆腐使用前需要放在冰箱冷藏，打開包裝扣在盤子中；

2.將所有醬汁配料放入碗中攪勻，要攪拌至柴魚精完全融化；

3.將木魚花擺放在豆腐上，放蔥絲，食用前淋上醬汁即可。