文 / 趙亞楠

隨著生活條件的日益改善，國(guó)人在吃方面花的精力越來越多?？沙缘暮貌⒉灰馕吨缘膶?duì)，國(guó)人的膳食營(yíng)養(yǎng)狀況如何呢？營(yíng)養(yǎng)素到底該不該補(bǔ)，該怎么補(bǔ)呢？

國(guó)人水果日常攝入量只有40.7克

目前我國(guó)居民仍面臨著營(yíng)養(yǎng)不足與過剩并存、食物選擇搭配不合理、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病多發(fā)、營(yíng)養(yǎng)健康生活方式尚未普及等問題，成為影響國(guó)民健康的重要因素。

中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)提供的大數(shù)據(jù)報(bào)告表明，2002年至2012年的10年間，國(guó)人蔬果攝入量仍然較低，2012年居民人均每天蔬菜攝入量為269.4克，水果攝入量為40.7克。而《中國(guó)居民膳食指南》建議的每人每天攝入300克～500克蔬菜，200克～350克水果。蔬菜水果的攝入量不足導(dǎo)致國(guó)人微量營(yíng)養(yǎng)素，包括維生素、礦物質(zhì)和植物性化合物的缺乏依然嚴(yán)峻。

在礦物質(zhì)缺乏方面，婦女兒童中患有缺鐵性貧血的人約占20%，鈣攝入不足推薦量的一半。

另外，需要注意的是：國(guó)人非正常體重者數(shù)量迅速上升，18歲及以上成年人中，超重肥胖比例42%。慢病發(fā)病率也快速上升，2015年衛(wèi)生健康委公布的18歲及以上成人高血壓患病率為25.2% ，糖尿病患病率為9.7%。近年來，與膳食營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的慢性疾病不斷攀升，成為影響我國(guó)居民健康的新挑戰(zhàn)。

四類人建議補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑

為幫助公眾正確的認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)素與健康的關(guān)系，指導(dǎo)公眾科學(xué)的選用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布了《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑使用科學(xué)共識(shí)》。共識(shí)專家組成員王少康博士指出，一切營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充都應(yīng)首先遵循《中國(guó)居民膳食指南》的平衡膳食原則。四類人建議補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。

1. 確定自己膳食是否滿足營(yíng)養(yǎng)需要，需經(jīng)過膳食、營(yíng)養(yǎng)狀況指標(biāo)和體征等來評(píng)估。由于各種原因，無法通過膳食滿足營(yíng)養(yǎng)需要的個(gè)體，應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員（營(yíng)養(yǎng)師、營(yíng)養(yǎng)專家或醫(yī)生），合理進(jìn)行膳食調(diào)整或營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏。

2. 對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素缺乏的個(gè)體，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素是簡(jiǎn)便有效的方法。同時(shí)應(yīng)積極采取膳食改善措施，包括選擇強(qiáng)化食品、營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑作為營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充的來源，以彌補(bǔ)不足、糾正營(yíng)養(yǎng)素缺乏狀況。

3. 特殊環(huán)境或特殊職業(yè)下的人群，如高原、高溫、低溫、低日照、高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)和體力活動(dòng)等，根據(jù)工作性質(zhì)使用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑很有必要。 建議咨詢營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員（營(yíng)養(yǎng)師、營(yíng)養(yǎng)專家或醫(yī)生）個(gè)體輔導(dǎo)或診療。

4. 疾病狀態(tài)人群或高危人群，應(yīng)在醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，有針對(duì)性地進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)診斷、評(píng)估和營(yíng)養(yǎng)治療。營(yíng)養(yǎng)改善是促進(jìn)身體康復(fù)、提高生命質(zhì)量的重要保障。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，也要兼顧運(yùn)動(dòng)

除了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，想要更加健康，運(yùn)動(dòng)也必不可少。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主任委員常翠青表示：根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》，建議每周至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度身體活動(dòng)，累計(jì)150分鐘以上。堅(jiān)持日常身體活動(dòng)，身體活動(dòng)總量至少相當(dāng)于每天6000步。減少久坐時(shí)間，每小時(shí)起來動(dòng)一動(dòng)。