李燕鄰 范水生

摘 要 休閑農(nóng)場(chǎng)是隨著人們消費(fèi)升級(jí)而產(chǎn)生的新興業(yè)態(tài)。由于經(jīng)營(yíng)者過(guò)于重視“金山銀山”，導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境和自然資源遭受到了嚴(yán)重破壞。近年來(lái)，政府逐漸重視生態(tài)保護(hù)，要求在發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的同時(shí)堅(jiān)持生態(tài)開(kāi)發(fā)，保護(hù)自然環(huán)境?；诖?，采用SWOT分析法對(duì)廈門(mén)市休閑農(nóng)場(chǎng)的開(kāi)發(fā)狀況進(jìn)行多角度分析研究，提出相應(yīng)的對(duì)策，為廈門(mén)市休閑農(nóng)場(chǎng)生態(tài)化發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 生態(tài)化;休閑農(nóng)業(yè);SWOT分析法

中圖分類(lèi)號(hào)：F327 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.06.060

休閑農(nóng)場(chǎng)生態(tài)化是指根據(jù)生態(tài)學(xué)理論，對(duì)鄉(xiāng)村自然景觀進(jìn)行生態(tài)開(kāi)發(fā)利用，把休閑農(nóng)場(chǎng)作為一個(gè)生態(tài)統(tǒng)一體，以保護(hù)生態(tài)資源和環(huán)保開(kāi)發(fā)為宗旨，秉承可持續(xù)發(fā)展原則，改善土地利用方式，根據(jù)不同地方農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)布局規(guī)劃，在保護(hù)環(huán)境的前提下進(jìn)行經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收的農(nóng)業(yè)發(fā)展道路。隨著城市化和工業(yè)化的快速發(fā)展，越來(lái)越多的人遠(yuǎn)離農(nóng)村，置身于城市快節(jié)奏、高壓力的生活方式中。因此，周末與節(jié)假日，休閑農(nóng)場(chǎng)往往成為人們向往的休閑放松之地，而休閑農(nóng)場(chǎng)度假漸漸成為人們旅游消費(fèi)和生態(tài)游的最佳選擇。廈門(mén)休閑農(nóng)場(chǎng)的生態(tài)發(fā)展是將農(nóng)業(yè)和旅游因素結(jié)合，改變傳統(tǒng)的單一產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，構(gòu)建健康和諧的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，從而實(shí)現(xiàn)廈門(mén)農(nóng)業(yè)的生態(tài)化發(fā)展。

1 休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 發(fā)展模式雷同，缺乏特色

休閑農(nóng)場(chǎng)提供的休閑項(xiàng)目大多類(lèi)似，以餐飲、住宿、觀光為主，現(xiàn)有項(xiàng)目以森林公園、苗木花卉園、采摘園、垂釣樂(lè)園以及兼顧農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和教育功能的科技教育園為主，但主要是觀光和娛樂(lè)功能，教育和文化功能很少。很多休閑農(nóng)場(chǎng)還停留在過(guò)去的農(nóng)家樂(lè)形式，主要帶領(lǐng)游客進(jìn)行簡(jiǎn)單的農(nóng)田觀光、農(nóng)作體驗(yàn)、農(nóng)作物品嘗以及購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品等。這種形式的農(nóng)家樂(lè)注重形式，缺乏學(xué)習(xí)、教育功能，項(xiàng)目單一易于模仿。它的競(jìng)爭(zhēng)力只在于服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣，缺乏長(zhǎng)久的核心競(jìng)爭(zhēng)力。我國(guó)各地休閑農(nóng)場(chǎng)的整體布局過(guò)于粗糙，照搬痕跡嚴(yán)重，游玩項(xiàng)目缺乏地方特色，沒(méi)有真正將鄉(xiāng)土文化融入到具體項(xiàng)目中，對(duì)有特點(diǎn)的農(nóng)業(yè)文化傳統(tǒng)和民間風(fēng)俗習(xí)慣的挖掘還停留在表層。當(dāng)前，旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)有很大一部分原因與農(nóng)場(chǎng)主的發(fā)展理念、資金、文化素養(yǎng)有關(guān)，因而多以觀賞為主，寓教于樂(lè)、富有參與性的旅游產(chǎn)品還處在摸索開(kāi)發(fā)階段?？梢?jiàn)，休閑農(nóng)場(chǎng)的特點(diǎn)影響著周邊城市市民的消費(fèi)意愿和消費(fèi)選擇，是吸引外來(lái)游客的重要因素。

1.2 發(fā)展過(guò)程中的生態(tài)問(wèn)題

近年來(lái)，休閑農(nóng)場(chǎng)層出不窮，然而大多數(shù)休閑農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者缺乏保護(hù)生態(tài)環(huán)境的意識(shí)，不能整體科學(xué)合理地規(guī)劃休閑農(nóng)場(chǎng)，盲目套用其他休閑農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展模式，過(guò)分追求短期的經(jīng)濟(jì)效益，忽視了長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。這些經(jīng)營(yíng)者為追求單一的經(jīng)濟(jì)效益，大興土木進(jìn)行休閑農(nóng)場(chǎng)建設(shè)，使許多原有的鄉(xiāng)村景觀和自然原始風(fēng)貌遭到破壞，同時(shí)嚴(yán)重影響了生態(tài)環(huán)境，給農(nóng)場(chǎng)的生態(tài)治理帶來(lái)了諸多麻煩。如果休閑農(nóng)場(chǎng)生態(tài)同城市一樣遭到了嚴(yán)重破壞，將會(huì)失去其休閑觀光的價(jià)值。

1.3 休閑農(nóng)場(chǎng)面臨轉(zhuǎn)型

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活逐漸富裕，消費(fèi)水平不斷提高，使得鄉(xiāng)村旅游進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段。隨著鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，休閑農(nóng)場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，服務(wù)質(zhì)量不斷提高，基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善?，F(xiàn)如今，部分休閑農(nóng)場(chǎng)在原有提供簡(jiǎn)單的農(nóng)家樂(lè)服務(wù)基礎(chǔ)上增設(shè)了游玩項(xiàng)目、觀賞項(xiàng)目以及老少皆宜的趣味性活動(dòng)，同時(shí)兼顧農(nóng)場(chǎng)內(nèi)的生態(tài)平衡，種植健康無(wú)公害的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，并經(jīng)過(guò)創(chuàng)意包裝設(shè)計(jì)售賣(mài)給游客，實(shí)現(xiàn)生態(tài)創(chuàng)收。此外，有些休閑農(nóng)場(chǎng)開(kāi)發(fā)了農(nóng)村的農(nóng)耕文化、種植歷史、名人故事資源，增加了養(yǎng)生、親子、團(tuán)建和回歸自然的內(nèi)容，使休閑農(nóng)業(yè)更具吸引力，推動(dòng)旅游業(yè)向農(nóng)村轉(zhuǎn)移。過(guò)去的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展不重視自然環(huán)境，甚至肆意開(kāi)發(fā)環(huán)境，破壞自然景觀。如今，休閑農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者開(kāi)始意識(shí)到農(nóng)場(chǎng)自然環(huán)境和生態(tài)景觀的重要性，生態(tài)保護(hù)被列為休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的首要任務(wù)。

2 對(duì)休閑農(nóng)場(chǎng)發(fā)展的相關(guān)分析

SWOT分析法是在對(duì)研究對(duì)象內(nèi)外部競(jìng)爭(zhēng)條件逐次分析的基礎(chǔ)上，通過(guò)調(diào)查列舉法，運(yùn)用整體的思想，從中得出相應(yīng)的具有一定決策性的結(jié)論的分析方法。運(yùn)用SWOT分析法，可以對(duì)休閑農(nóng)場(chǎng)的生態(tài)化開(kāi)發(fā)、旅游項(xiàng)目的挖掘、農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)業(yè)布局等進(jìn)行全面、系統(tǒng)、科學(xué)研究，從而根據(jù)研究結(jié)果制定相應(yīng)的發(fā)展戰(zhàn)略、計(jì)劃以及對(duì)策等。

2.1 廈門(mén)市休閑農(nóng)場(chǎng)生態(tài)化發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

一個(gè)地區(qū)農(nóng)業(yè)的發(fā)展主要由當(dāng)?shù)氐牡匦?、人口形?shì)、土地特點(diǎn)決定。廈門(mén)市山多地陡，人多地少，耕地質(zhì)量低，無(wú)法采用機(jī)械化生產(chǎn)，以農(nóng)民精耕細(xì)作為主，形成了高投入低產(chǎn)出的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。但是，廈門(mén)市的土地保護(hù)工作成效顯著，耕地破壞率較低，土地未經(jīng)過(guò)嚴(yán)重的生態(tài)破壞，且保留了位于城市周邊的土地，有助于發(fā)展生態(tài)型休閑農(nóng)場(chǎng)，吸引城市居民進(jìn)行生態(tài)休閑旅游，使經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益結(jié)合，相互促進(jìn)。目前，廈門(mén)市政府支持農(nóng)民土地流轉(zhuǎn)，以提高土地利用率，減少限制性耕地的生產(chǎn)。廈門(mén)的農(nóng)民以分散經(jīng)營(yíng)為主，耕地狹小、分割細(xì)碎，不利于灌溉耕作;農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以家庭為單位，無(wú)法形成規(guī)模效益;農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格多以買(mǎi)方主導(dǎo)，議價(jià)能力低，經(jīng)濟(jì)收入低。生態(tài)農(nóng)場(chǎng)建設(shè)可以發(fā)動(dòng)這些無(wú)法規(guī)模種養(yǎng)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，如福建白沙灣休閑農(nóng)場(chǎng)通過(guò)土地流轉(zhuǎn)方式向農(nóng)民高價(jià)租賃土地，作為交易條件，農(nóng)民必須按農(nóng)場(chǎng)主要求種植有機(jī)蔬果。種植的蔬果品種、位置由農(nóng)場(chǎng)主決定;種植的農(nóng)產(chǎn)品由農(nóng)場(chǎng)統(tǒng)一收購(gòu)，銷(xiāo)售給游客。通過(guò)這種方式，農(nóng)場(chǎng)主得到了高效廉價(jià)的勞動(dòng)力，而農(nóng)戶獲得了穩(wěn)定的收入來(lái)源。同時(shí)，現(xiàn)代休閑農(nóng)場(chǎng)規(guī)劃建設(shè)，可以對(duì)周邊農(nóng)戶進(jìn)行統(tǒng)一宣傳、培訓(xùn)，提倡古法種養(yǎng)，依托政府建立CSA平臺(tái)，銷(xiāo)售農(nóng)戶種植的有機(jī)蔬菜和飼養(yǎng)的土雞土鴨，既能作為休閑農(nóng)場(chǎng)的景觀布局，又能促進(jìn)生態(tài)型現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)發(fā)展，有助于廈門(mén)市建設(shè)“美麗廈門(mén)”。如表1所示，廈門(mén)市統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2016年全市農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者94 654家，其中大型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者2 029家，全市農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)單位1 974個(gè)。截至2016年底，市工商部門(mén)共登記農(nóng)民合作社1 927家，其中農(nóng)民合作社930家，主要從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或服務(wù)業(yè)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以小農(nóng)為主，占農(nóng)業(yè)總量的90%以上。

在當(dāng)前工業(yè)化和GDP快速增長(zhǎng)的情況下，人們往往過(guò)分關(guān)注短期經(jīng)濟(jì)效益，忽視了對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，拋棄了“綠水青山”，只看到了“金山銀山”。在我國(guó)，農(nóng)業(yè)污染已成為第一大污染產(chǎn)業(yè)。農(nóng)藥、化肥的過(guò)度使用污染了生態(tài)環(huán)境，造成了難以修復(fù)的破壞。因此，農(nóng)村生態(tài)環(huán)境保護(hù)逐漸成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。中央政府連續(xù)出臺(tái)政策關(guān)注農(nóng)業(yè)問(wèn)題，強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)生態(tài)治理。各級(jí)政府也逐漸重視并大力支持發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，通過(guò)加強(qiáng)生態(tài)農(nóng)業(yè)宣傳，擴(kuò)大宣傳范圍，讓農(nóng)民認(rèn)識(shí)到生態(tài)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，提高農(nóng)民發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的積極性。同時(shí)，人才振新戰(zhàn)略鼓勵(lì)優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)人才下基層，為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了技術(shù)支持。

在廈門(mén)市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，頂村村通過(guò)“村黨支部+合作社+村民”的模式著力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。村黨支部把全村的鄉(xiāng)村旅游作為一個(gè)整體進(jìn)行系統(tǒng)科學(xué)布局，合理開(kāi)發(fā)民宿資源，而整個(gè)村莊的寄宿家庭由合作社管理。有政府信用做背書(shū)，農(nóng)民的心里有底氣，做事積極性強(qiáng)。據(jù)調(diào)查了解，頂村村的人均收入逐年攀升，2018年人均收入已達(dá)到40 000元。

近年來(lái)，對(duì)于生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，各級(jí)政府都出臺(tái)了相關(guān)政策，在資金和技術(shù)方面給予大力支持。此外，相關(guān)部門(mén)逐步加大對(duì)有機(jī)食品市場(chǎng)的監(jiān)管，制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，打擊假冒偽劣，進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證，營(yíng)造了良好的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)環(huán)境。

2.2 廈門(mén)市市休閑農(nóng)場(chǎng)生態(tài)化發(fā)展的劣勢(shì)

廈門(mén)市土壤肥力中的劣質(zhì)耕地占耕地總面積的60%以上，人均耕地面積較低，水資源貧乏，人均水資源890 m3，占中國(guó)人均占有量的38%，低于國(guó)際公認(rèn)的1 700 m3的人均水資源警戒線。廈門(mén)市農(nóng)業(yè)發(fā)展存在很大劣勢(shì)：1）農(nóng)業(yè)灌溉主要依賴(lài)于河水和自然降水，水資源利用效率低;2）農(nóng)業(yè)勞作仍以傳統(tǒng)方式為主，高風(fēng)險(xiǎn)低回報(bào)使得農(nóng)民棄田進(jìn)城打工，農(nóng)業(yè)缺乏傳承，后繼無(wú)力;3）農(nóng)業(yè)的發(fā)展空間小，商品率低;4）農(nóng)業(yè)沒(méi)有結(jié)合節(jié)水灌溉、機(jī)械耕作和智能農(nóng)業(yè)等現(xiàn)代技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化;5）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以家庭為基礎(chǔ)，組織程度低，生產(chǎn)效率低;6）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者年齡普遍偏大，文化素質(zhì)低，思想傳統(tǒng)，接受新技術(shù)、學(xué)習(xí)新理念的能力弱;7）生態(tài)環(huán)境不斷惡化，影響農(nóng)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。

2.3 休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展存在的機(jī)遇

近年來(lái)，以信息技術(shù)為主導(dǎo)的高科技廣泛應(yīng)用于人們工作與生活的各個(gè)領(lǐng)域，社會(huì)生產(chǎn)力水平大幅提升，人們的工作效率提高，工作時(shí)間減少，休閑時(shí)間更充裕。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018年居民的可支配收入為21 035元，累計(jì)增長(zhǎng)6.6%。休閑旅游對(duì)居民來(lái)說(shuō)不再是負(fù)擔(dān)不起的奢侈消費(fèi)，成為大眾打發(fā)閑暇時(shí)間滿足精神需求的生活方式。近20年來(lái)，中國(guó)休閑農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)出“井噴”發(fā)展趨勢(shì)，引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注。作為一種新型產(chǎn)業(yè)，它對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)健康發(fā)展具有積極意義。2018年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，廈門(mén)市的休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游一直以來(lái)以高速增長(zhǎng)領(lǐng)跑旅游市場(chǎng)。春節(jié)黃金周期間，游客人數(shù)達(dá)到134.5萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)20.6%?？梢?jiàn)，休閑農(nóng)場(chǎng)已成為人們親子游、團(tuán)建、親友結(jié)伴游玩的好去處。春節(jié)期間對(duì)廈門(mén)市麗田園農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)場(chǎng)一天的接待人數(shù)高達(dá)300人次，預(yù)估農(nóng)莊當(dāng)日收入30 000元以上。此外，該休閑農(nóng)場(chǎng)招收了當(dāng)?shù)胤偶俜掂l(xiāng)的大學(xué)生，既為游客提供了優(yōu)質(zhì)服務(wù)，也促進(jìn)了農(nóng)村家庭就業(yè)增收。

2.4 休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的威脅

2.4.1 休閑農(nóng)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈

截至2019年初，廈門(mén)市已有43家市級(jí)以上休閑農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)，預(yù)計(jì)未來(lái)還會(huì)有更多休閑農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)生，競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。但是，市場(chǎng)需求有限，市場(chǎng)供應(yīng)商不斷增加不利于整個(gè)休閑農(nóng)場(chǎng)市場(chǎng)的長(zhǎng)足發(fā)展。

2.4.2 其他方面的挑戰(zhàn)

1）旅游產(chǎn)品的多元化發(fā)展擴(kuò)大了游客的選擇范圍，對(duì)旅游項(xiàng)目的服務(wù)水平提出了更高要求。除去同類(lèi)型休閑農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的挑戰(zhàn)，廈門(mén)市的5A級(jí)景區(qū)、網(wǎng)紅景點(diǎn)、方特游樂(lè)場(chǎng)等旅游景點(diǎn)也在不斷沖擊著整個(gè)旅游市場(chǎng)，使得廈門(mén)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展面臨強(qiáng)大挑戰(zhàn)。2）休閑農(nóng)業(yè)設(shè)施建設(shè)周期長(zhǎng)、房屋和道路硬化、安全設(shè)備等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，需要通過(guò)審批程序。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，廈門(mén)休閑農(nóng)場(chǎng)生態(tài)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)大于劣勢(shì)，機(jī)遇大于威脅，因此休閑農(nóng)場(chǎng)生態(tài)化開(kāi)發(fā)大有可為。要實(shí)現(xiàn)休閑農(nóng)場(chǎng)的生態(tài)化發(fā)展，政府必須重視科技引領(lǐng)作用，建立“兩頭在廈，中間在外”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展思路，引進(jìn)現(xiàn)代先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)，重金吸引農(nóng)業(yè)高科技專(zhuān)業(yè)人才，實(shí)現(xiàn)人才回流;實(shí)施生態(tài)環(huán)境劃區(qū)管理，對(duì)生態(tài)破壞的地區(qū)重點(diǎn)治理，生態(tài)完善的地區(qū)預(yù)防為主。此外，借鑒臺(tái)灣精致農(nóng)業(yè)的發(fā)展思路，要做好頂層設(shè)計(jì)，出臺(tái)相應(yīng)的農(nóng)業(yè)法規(guī)，加強(qiáng)宏觀政策導(dǎo)向作用，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)朝著生態(tài)化的方向發(fā)展。各級(jí)政府要加強(qiáng)政策支持，促進(jìn)農(nóng)村工業(yè)發(fā)展。同時(shí)，定期開(kāi)展農(nóng)業(yè)推廣人員下鄉(xiāng)工作，加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管，完善相關(guān)法律法規(guī)，建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。要建立農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)，發(fā)展私營(yíng)農(nóng)業(yè)組織。轉(zhuǎn)變?cè)械募彝ズ贤芾矸绞剑瑢?shí)施規(guī)模管理，組織管理。

（責(zé)任編輯：劉昀）