葉鑌

（福建省政法管理干部學(xué)院，福州市，350000）

在宋代，社會(huì)生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生巨大變革，士族門閥的瓦解，學(xué)校教育事業(yè)的蓬勃發(fā)展，科舉制度的改革與完善，崇文抑武治國(guó)方略的確立，以及整個(gè)趙宋統(tǒng)治者的“好文”風(fēng)尚，宋代士人隊(duì)伍的數(shù)量不僅在急劇壯大，而且眾多士人躋身于從中央到地方各級(jí)官僚隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)了由士而仕的人生理想，改變了宋代以前被官僚政治邊緣化的尷尬局面。改革后的科舉考試取消了家世門第的限制，更加實(shí)現(xiàn)了平等競(jìng)爭(zhēng)，由此大量的平民子弟登上政治舞臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了跳龍門的飛躍，科舉出身的文人士大夫階層已成為官僚隊(duì)伍的主體力量。不過，宋代士大夫并不局限在政治上施展才華，更關(guān)注向內(nèi)心去尋找個(gè)體生命的意義，在藝術(shù)領(lǐng)域具有更廣闊的的審美視野，并且成為整個(gè)宋代社會(huì)的精神領(lǐng)袖，在政治局勢(shì)、社會(huì)經(jīng)濟(jì)、生活方式、審美意趣等方面，宋代士大夫無不起到至關(guān)重要的作用。

與宋代士大夫階層的壯大幾乎同步的是宋代茶事的興盛，宋代是中國(guó)文化史發(fā)展的最高階段，也是茶文化發(fā)展的鼎盛時(shí)期。我國(guó)歷來就有“茶興于唐，而盛于宋”的說法?！安柚校w自唐人始，至本朝為盛；”宋代茶文化得到長(zhǎng)足發(fā)展，其原因主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面，一是宋代社會(huì)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，商品經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)達(dá)，飲茶蔚然成風(fēng)；二是宋代帝王以及士大夫的引領(lǐng)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)的飲茶風(fēng)尚。宋代茶文化的興盛表現(xiàn)在多個(gè)方面，在飲茶的人群、飲茶的習(xí)俗再到與茶相關(guān)藝術(shù)創(chuàng)作上都可以證明。建盞作為宋代點(diǎn)茶中最重要的茶器，也在這樣的茶文化盛世中到達(dá)巔峰。宋代士大夫階層對(duì)于建盞一直保持濃厚的興趣，建盞往往與茶一同滲透到宋代的詩(shī)詞繪畫藝術(shù)當(dāng)中。如此一來，建盞的精神內(nèi)涵得到飛躍性的提升，對(duì)于宋代士大夫的群體意識(shí)有了更為直接和深刻的反映。

1 建盞與宋代士大夫的入世心態(tài)

壓抑和沉寂了多年的文人因文官治國(guó)體制的確立而取得了前所未有的社會(huì)地位，文人士大夫也由晚唐五代時(shí)期冷眼社會(huì)的旁觀者變?yōu)樗未P(guān)注社會(huì)的責(zé)任人。這就在很大程度上激發(fā)了有宋一代士大夫的政治熱情，并由此強(qiáng)化了他們汲汲于用世的外向追求意識(shí)。他們以主人翁的角色意識(shí)，自覺地將自身的命運(yùn)同王朝社稷的命運(yùn)聯(lián)系在一起，體現(xiàn)出強(qiáng)烈的“兼濟(jì)天下”的責(zé)任意識(shí)?！爸戮龍蛩础焙鸵蕴煜聻榧喝蔚恼沃黧w意識(shí)空前強(qiáng)化。他們不甘作專制皇權(quán)的附庸和奴仆，而懷著強(qiáng)烈的時(shí)代使命感和歷史的責(zé)任感。這種社會(huì)責(zé)任感不僅表現(xiàn)在宋代士大夫憂國(guó)憂民的詩(shī)詞中，落到實(shí)處上，宋代士大夫大多能勤于政務(wù)，勇于言事。

這種趨向務(wù)實(shí)的心理，在器物的選擇上表現(xiàn)為重視器物的實(shí)用功能，更大程度上尋求審美性和實(shí)用性的統(tǒng)一。建盞之所以被宋代士大夫所歌詠，很大程度上是在于它自身的實(shí)用價(jià)值。蔡襄《茶錄》中的“茶色白,宜黑盞,建安所造者,紺黑,紋如兔毫,其坯甚厚,熁之久熱難冷,最為要用。”言簡(jiǎn)意賅地突出建盞的特性，點(diǎn)明建盞的實(shí)用價(jià)值使之成為宋代最重要的茶器。從建盞的器型上看，總體而言是大口小足，是在繼承前人的碗造型的基礎(chǔ)上，為適應(yīng)點(diǎn)茶和斗茶的需要而調(diào)整之后所形成的。大器型、寬口、深腹的造型以及獨(dú)特的束口設(shè)計(jì)都是為了方便篩茶以及點(diǎn)茶過程中對(duì)茶沫的觀賞。釉色方面則更為直接，點(diǎn)茶時(shí)候產(chǎn)生的白色乳花最宜用黑釉來突出，斗茶中的勝負(fù)對(duì)決，分茶中的紋理呈現(xiàn)對(duì)黑釉有了進(jìn)一步的苛求。建盞無論從器型到釉色，甚至釉面的質(zhì)感及成分，幾乎完美地契合了點(diǎn)茶的需要。古人對(duì)于茶器的研究，在唐代已經(jīng)相當(dāng)成熟，法門寺出土的一套唐朝皇室御用的金銀茶具可視為唐代茶具的代表，包括了鎏金鏤空飛鴻球路紋銀籠子、鎏金花鳥紋銀茶槽子、碾子、鎏金飛天仙鶴紋壸門座銀茶羅子、蓮蕾紐摩羯紋三足架銀鹽臺(tái)等紋飾精美、工藝精湛的器物，與宋代茶器相較之下，顯然唐人更注重優(yōu)美的造型、精細(xì)的紋飾，突出奢華的美感，而非現(xiàn)實(shí)地追求實(shí)用，與宋代士大夫?qū)ζ魑锏男蕾p角度有著巨大差異。

在宋代審安老人《茶具圖贊》中，建盞更被進(jìn)行了擬人化的描述。建盞稱為“陶寶文”，“名去越，字自厚，號(hào)兔園上客” 。審安老人稱贊建盞:“出河濱而無苦窳，經(jīng)緯之象，剛?cè)嶂?，炳其繃中，虛己待物，不飾外貌，位高秘閣，宜無愧焉?！睂彴怖先私o十二件茶具都封了官職，可謂制度明確。建盞位居秘閣，秘閣為宋代官名，主要管理書籍真本及宮廷古畫墨跡。建盞字自厚，語(yǔ)出自《論語(yǔ)》中的“躬自厚而薄責(zé)于人。”宋代士大夫汲汲入世，當(dāng)他們?cè)诿媾R建盞這樣一個(gè)小小的茶器時(shí)，也同樣期待器物也能有所作為，以儒家的角度對(duì)器物的內(nèi)在品格提出評(píng)判，并表明經(jīng)世致用的價(jià)值立場(chǎng)。

2 建盞與宋代士大夫的世俗享樂心理

宋代的文人士大夫一方面凸顯著強(qiáng)烈的社會(huì)關(guān)懷意識(shí)和高雅的精神追求，自覺踐履著儒學(xué)所規(guī)定的“仁以為己任”的士道精神，但同時(shí)又兼具著一種追求世俗享樂的文化性格。士大夫?qū)τ谘顼嫛⑨蚣?、游樂之類的世俗生活樂而不疲，而且并未受到道德的制約，反而成為普遍的方式。不管在官方史料，還是在各種筆記、詩(shī)詞中，都有很多士大夫流連秦樓楚館、舞榭歌臺(tái)的記述。據(jù)宋人俞文豹《吹劍錄》載，范仲淹守饒州時(shí)，“喜妓籍一小鬟，既去，以詩(shī)寄魏介曰：‘慶朔堂前花自栽，便移官去未曾開。年年長(zhǎng)有別離恨，已托春風(fēng)干當(dāng)來?！橘I送公（范仲淹）”。宋人王衍對(duì)此感慨道：“情之所鐘，正在我輩。”。歐陽(yáng)修早年任河南推官，與一歌妓十分要好。一日西京留守錢惟演宴請(qǐng)歐陽(yáng)修、梅圣俞等在洛陽(yáng)為官的文學(xué)才俊，又邀請(qǐng)歌妓陪酒助興。但歐陽(yáng)修與那歌妓遲遲未至，大家等了許久，才見二人姍姍而來。錢惟演責(zé)備那歌妓：“未至，何也？”歌妓說：“中暑，往涼堂睡著，覺而失金釵，猶未見?！蓖瑫r(shí)，歐陽(yáng)修遂即席為這名相好的歌妓填了一首《臨江仙》：“柳外輕雷池上雨，雨聲滴碎荷聲。小樓西角斷虹明，闌干倚處，待得月華生。燕子飛來窺畫棟，玉鉤垂下簾旌。涼波不動(dòng)簟紋平，水精雙枕，傍有墮釵橫?！痹谒未看蠓蛉后w中，像范仲淹、歐陽(yáng)修這樣的高雅之士，可以高詠“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”以及“人知從太守游而樂，而不知太守之樂其樂也”，同時(shí)也能公開創(chuàng)作所謂的“淫詞艷曲”。這一點(diǎn)宋代典型士大夫身上都有體現(xiàn)，側(cè)面說明雅俗貫通已成為宋代士大夫普遍存在的文化人格。

圖1 葉鑌無極建盞系列

圖2 葉鑌建盞

圖3 葉鑌油滴建盞

士大夫的世俗享樂心理可以追溯到宋朝建立時(shí)的境況。宋太祖趙匡胤是武臣身份奪得后周政權(quán)的，他親身體驗(yàn)過武將跋扈對(duì)皇權(quán)的嚴(yán)重威脅。朝廷一面裁抑武臣，一面優(yōu)遇文士，高其官職，厚其俸祿。宋朝大量的財(cái)富被集中起來供皇室和官僚階層享用。宋太祖曾鼓勵(lì)石守信“多積金，市田宅以遺子孫，歌兒舞女以終天年”。這種用物質(zhì)享受籠絡(luò)官員額做法在整個(gè)宋代都沒有改變。官員們既有豐厚的俸祿，以滿足奢華生活的需要，這種生活方式又可以避免朝廷的猜忌，于是縱情享樂之風(fēng)盛行一時(shí)。宋代的官員大多是有高度文化修養(yǎng)的士大夫，他們的享樂方式通常是輕歌曼舞，淺斟低唱。比如寇準(zhǔn)生活奢靡，女伶唱歌，一曲賜綾一束。又如晏殊招待賓客宴飲，以歌樂相佐，然后親自賦詩(shī)呈藝。地位高的士大夫大多蓄家伎，像南宋張鎡，宴客時(shí)出以侑酒的歌者樂者竟多達(dá)百人。又如姜夔在范大成家做客，因激賞其詞而贈(zèng)一名歌女。還有我們熟知的歐陽(yáng)修、蘇軾、張先等詞人為官伎作詞的事，詞話中屢有記載，不盡是出于虛構(gòu)。歌臺(tái)舞榭和歌兒舞女成為了士大夫生活中的重要內(nèi)容。正所謂“新聲巧笑于柳陌花街，按管調(diào)弦于茶坊酒肆?！?/p>

品茶也稱為宋代士大夫享樂的一種方式，蔡襄、范仲淹、歐陽(yáng)修、王安石、梅堯臣、蘇軾、黃庭堅(jiān)、陸游等都置身其中。宋代士大夫所樂于的點(diǎn)茶、分茶在中國(guó)茶藝的發(fā)展史上是工藝要求最嚴(yán)格的，稱得上是窮精極巧。從點(diǎn)茶的原料上看，點(diǎn)茶所用的茶先得是好茶，好的團(tuán)茶要磨得非常細(xì)，還要用慢火烘焙數(shù)十日。最好的團(tuán)茶是建安鳳凰山（今南平市建甌縣）北苑貢茶里的龍鳳團(tuán)茶，茶團(tuán)上印有龍鳳紋飾，非常精美。至于價(jià)格，按歐陽(yáng)修的說法，龍鳳團(tuán)茶最精致的是小團(tuán)龍茶，二十餅一斤，價(jià)值二兩黃金，比起今天新聞中爆出所謂的天價(jià)茶有過之而無不及。歐陽(yáng)修的《雙井茶》中有“白毛囊以紅碧紗，十斤茶養(yǎng)一兩芽。長(zhǎng)安富貴五侯家，一啜猶須三月夸?！敝睂懖柚F重。米芾的《滿庭芳?詠茶》中也寫過高朋滿座的茶會(huì)?！把叛囡w觴，清談?chuàng)]麈，使君高會(huì)群賢。密云雙鳳，初破縷金團(tuán)。外爐煙自動(dòng)，開瓶試、一品香泉。輕濤起，香生玉乳，雪濺紫甌圓?！边@里不僅寫“密云雙鳳”之精貴，還提到了紫甌，紫甌即建盞。建盞雖為民窯，但是同時(shí)也作為貢窯。而且由于燒制成品率低，精品極少，因而價(jià)格貴重。宋徽宗的《宮詞》中的描寫得更為直接，“螺鈿珠璣寶合裝，琉璃甕里建芽香， 兔毫連盞烹云液，能解紅顏入醉鄉(xiāng)?！?意為用兔毫建盞烹煮建溪上好的茶餅，過程中香云繚繞，在一旁的美女聞到香氣都紛紛陶醉入夢(mèng)，短短的七言絕句里，珠寶、琉璃、建茶、建盞、美人，鋪陳而來，直觀地顯示出宋徽宗的奢侈生活，同時(shí)表現(xiàn)了宋代士大夫階層對(duì)富貴享樂的世俗生活的迷戀和向往。而在明太祖朱元璋看來，宋時(shí)團(tuán)茶勞民傷財(cái)已經(jīng)沒有存在的必要，因而進(jìn)行廢團(tuán)改散，這種做法一直延續(xù)到現(xiàn)在。雖然明代士人同樣嗜茶，不過當(dāng)時(shí)茶的氣質(zhì)卻與魏晉時(shí)候相似，作為素樸的清飲，而很少宋茶的奢侈意味。

3 建盞與宋代士大夫靜虛內(nèi)斂的審美傾向

不管是從唐宋的文學(xué)作品、還是從兩朝的代表性器物來看，都可以直接感受到宋人在審美上明顯傾向于含蓄平淡的風(fēng)格。宋人的個(gè)體意識(shí)不像唐人那樣張揚(yáng)、發(fā)舒，他們的人生態(tài)度趨于理智、平和、穩(wěn)健和淡泊。單從詩(shī)文的交流，宋代士大夫的情感不如唐人濃烈，也較少李白式的浪漫恢弘，沒有了天馬行空的想象和氣沖斗牛的昂揚(yáng)氣概。整體趨向于理性、冷靜，不追求高華絢麗，以平淡美為藝術(shù)極境。當(dāng)然，這與宋代士大夫的社會(huì)責(zé)任感與憂患意識(shí)有關(guān)，也與宋代士大夫開拓與唐人不同的新的審美空間意圖相關(guān)。

在器物方面，宋代并沒有像唐人那樣使用大量紋飾繁豐、結(jié)構(gòu)精巧金銀器,這在香器、茶器的制作上都可以明顯看出。由于宋代制瓷工藝的發(fā)展，宋代器物中瓷器占有很大比例。宋人執(zhí)著于對(duì)單色釉的燒制，創(chuàng)造出了汝窯、官窯、哥窯、定窯等名窯，為陶瓷美學(xué)開辟了一個(gè)新的境界。官窯、汝窯釉面汁水瑩潤(rùn)如堆脂，定窯的印花刻花立體精湛，鈞窯釉面變化如行云流水，燦如晚霞，龍泉青瓷翠綠晶瑩，如青梅般誘人，還有哥窯滿布斷紋，有意制造缺陷美。宋瓷不僅僅重視釉色之美，更追求釉的質(zhì)地之美。汝窯釉汁瑩厚如堆脂，官窯經(jīng)過多次施釉，利用釉中微小氣泡所造成的折光散色，形成凝重深沉的質(zhì)感。而建盞作為宋代最重要的瓷器之一，作為黑釉瓷的代表之作，與其他的宋代瓷器看起來差別很大。建盞的釉色黝黑，胎底裸露，胎土粗糙，整體厚重，與細(xì)膩、明凈的官窯、汝窯形成鮮明的對(duì)比。相形之下，建盞表現(xiàn)的是至拙，至樸，表現(xiàn)宋代士大夫靜虛平淡的審美追求。

宋代士大夫靜虛內(nèi)斂的審美傾向顯然受到道家的影響。道家崇尚清靜無為，在靜虛平淡中求得生命的延續(xù)與超脫。黑色，則是受到道家的形象。論述道時(shí)，老子說，“玄之又玄，眾妙之門?！闭f文解字中“玄”，意為“幽遠(yuǎn)也。黑而有赤色者為玄?！倍ūK正是以黑有主，滲透著神秘幽遠(yuǎn)的光芒，沒有外來的裝飾，豐富奇特的兔毫油滴釉面全是自然造化的結(jié)果，厚重且半施釉的胎體追求的是樸實(shí)無華的情趣，契合了道家崇尚自然的精神內(nèi)核。宋徽宗雖為帝王，亦是宋代上層士大夫的代表，宋徽宗繼真宗之后,又一次把宋代崇道活動(dòng)推向了高潮。他對(duì)于建盞以及汝窯的反復(fù)贊美，與他的道家意思不無關(guān)系。而蘇軾的《送南屏謙師》一詩(shī)中：“道人曉出南屏山，來試點(diǎn)茶三昧手。忽驚午盞兔毫斑,打作春甕鵝兒酒。”描寫了道人使用建盞并以高超的技藝進(jìn)行點(diǎn)茶的情景，反映建盞同時(shí)受到道家和士大夫的接納。

宋人的審美傾向與之前的唐和之后的元相比，特征是明顯的。就像馮天瑜所總結(jié)的，唐代文化相對(duì)開放，色調(diào)濃烈；宋代文化相對(duì)內(nèi)傾，色調(diào)淡雅。從唐代金銀器到宋代的單色釉瓷，也從一個(gè)角度印證了兩朝的審美變化。宋代之后的少數(shù)民族統(tǒng)治者，與宋代士大夫的審美意趣之間已經(jīng)有不可填平的鴻溝，同時(shí)元朝時(shí)候的市民階層也已經(jīng)漸離了宋代市民的品味。因而，建窯在元代也不可避免地走向衰落。

4 建盞與宋代士大夫的崇佛心理

宋代建立以后，一反五代后周的滅佛政策，對(duì)佛教采取了保護(hù)、鼓勵(lì)的措施。在晚唐五代遭受巨大打擊的各種佛教宗派重新興盛起來。尤其是禪宗與凈土宗在宋代非常流行，士大夫參禪學(xué)佛也成為一種普遍的社會(huì)現(xiàn)象。眾多的文獻(xiàn)史料表明，有宋一代“士大夫多修佛學(xué)，往往作為偈頌，以發(fā)明禪理”他們與禪僧聯(lián)系密切，參禪學(xué)佛成為時(shí)尚。蘇軾的名帖《次辯才韻詩(shī)貼》中的辯才就是德高才顯的高僧，也是蘇東坡的摯友之一。被人譽(yù)為儒學(xué)精英的張商英，平生“喜談禪，自言得其至”，自號(hào)“無盡居士”，是一個(gè)求佛學(xué)法的忠實(shí)佛教徒。王安石一生不僅與佛僧交游密切，而且對(duì)佛教經(jīng)典有著濃厚的興趣，《冷齋夜話》卷六記載王安石“嗜佛書”, 認(rèn)為“善學(xué)者讀其書，惟理之求。有合吾心者, 則樵牧之言猶不廢”。在宋代，一些聞名于世的名僧深得士大夫青睞和敬重，例如“專意于習(xí)禪著書”的宋代名僧契嵩。在宋代李公麟的《西園雅集圖》中，以白描手法描繪了駙馬都尉王詵家一次文人雅集的盛況?！段鲌@雅集圖》中的文人，有的在芭蕉旁邊交流詩(shī)稿，有的松下談琴聽琴，還有人竹林下與僧人一起打坐參禪的，足見宋代士大夫與高僧的親密關(guān)系。

然而宋代士大夫的崇佛心態(tài)，并非讓自身皈依佛教，進(jìn)而遵守佛教的清規(guī)戒律，以佛教的準(zhǔn)則進(jìn)行修行。宋代士大夫汲取佛家中的禪意，并把禪的意味滲透到日常生活之中，形成隨緣任運(yùn)的人生哲學(xué)。宋代士大夫以內(nèi)心的頓悟和超越為宗旨，輕視甚至否定修行、誦經(jīng)、吃齋等外部行為。他們同樣保持對(duì)世俗的濃厚興趣，沒有禁斷肉酒，也非遠(yuǎn)離紅塵，絕非是苦行僧的心態(tài)。禪宗要求從青山綠水中體察禪味，從人自身的行住坐臥日常生活中體驗(yàn)禪悅，在流動(dòng)無常的生命中體悟禪境，從而實(shí)現(xiàn)生命的超越，精神的自由。

而茶與佛教從一開始就結(jié)下不解之緣。修禪悟道，打坐禪定，需要以茶破睡提神，僧人利用茶的自然屬性來修煉。而真正使得茶與禪契合的是茶的精神屬性。清凈平和的飲茶意境能夠幫助身體和自身的頓悟。有個(gè)千古禪林公案“吃茶去”，看似無理，其實(shí)是要人們從生活中最平實(shí)細(xì)微處去體會(huì)禪意，而茶性與佛性有很深的契合之處。久而久之，飲茶成為了禪門的制度之一，逐漸形成了一套肅穆莊重的飲茶禮儀。建盞也是宋代寺院茶禮中必須的茶器，在南宋周季常、林庭的《五百羅漢圖》中就有直接描繪僧人以建盞飲茶的情景。此外，宋時(shí)日本高僧圣一國(guó)師圓爾辨圓到徑山寺留學(xué)求法，歸國(guó)時(shí)把天目山徑山寺茶宴等飲茶風(fēng)俗和建盞帶回日本，并使得建盞文化在日本落地生根，直到今天依然興盛不衰。建盞既為僧人所用，滲透著寂靜空靈的禪意。在宋代士大夫看來，建盞更是禪宗思想與日用人倫的結(jié)合。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，宋代士大夫?qū)⒓臣橙胧赖男睦?、虛極靜篤的道家精神、自由超脫的禪宗思想同世俗情趣相結(jié)合，以同光和塵、與俗俯仰的態(tài)度承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，同時(shí)也不忘追求個(gè)性的自由。這其實(shí)也是三教合一的思潮對(duì)于宋代士大夫文化性格的培養(yǎng)，并使得他們整合出極具特色的處事方式。建盞作為專屬于宋代的茶器，以及宋代瓷器的典型代表，已經(jīng)被宋代士大夫的信仰理念、價(jià)值取向、審美趣味、心理認(rèn)知及其人生實(shí)踐充分浸染，同時(shí)在亦政、亦文、亦學(xué)術(shù)的社會(huì)精英階層的影響下，對(duì)宋代社會(huì)的文化風(fēng)貌產(chǎn)生深刻的影響。時(shí)至今日，建盞作為宋代歷史文化的物證遺留下來，我們依然能從中捕捉到宋代士大夫生活態(tài)度和精神訴求。