李俊東,崔磊,龍軍
(1.漢中市漢臺(tái)區(qū)蔬菜果品技術(shù)推廣中心,陜西 漢中 723000; 2.漢中市漢臺(tái)區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,陜西 漢中 723000)
平衡施肥是影響柑橘品質(zhì)的重要因素,生長(zhǎng)前期注重氮、磷的供應(yīng),生長(zhǎng)后期注重滿足果實(shí)對(duì)鉀元素的需求,能促進(jìn)果實(shí)發(fā)育,提高品質(zhì)[1]。施用不同配比復(fù)混肥能提高柑橘多花和中花的比率,降低少花的比率,既提高了產(chǎn)量,又改善了品質(zhì)[2-3]。為了研究橘園平衡施肥對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響,根據(jù)橘樹常年生長(zhǎng)發(fā)育需要,在注重氮、磷、鉀肥的配合使用上,追施有機(jī)肥和復(fù)混肥,在果實(shí)成熟后,采集樣品進(jìn)行品質(zhì)分析,進(jìn)而探討其對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響。
在漢臺(tái)區(qū)選定供試橘園,其品種、樹齡、樹勢(shì)、密度、產(chǎn)量基本一致。立地條件都是坡地或都是平地,土壤質(zhì)地大致相同。于11月上旬分別在選定的每個(gè)柑橘園取健康、成熟度和大小基本一致的果品,測(cè)定其單果重、縱橫徑并計(jì)算果型指數(shù)之后,再取其混合果汁分別測(cè)定可溶性固形物(TTS)、Vc、總糖、總酸含量。
供試作物品種為柑橘興津。供試肥料為當(dāng)?shù)夭俗延驮瑵h中理想化工生產(chǎn)的復(fù)混肥1號(hào)(氮、磷、鉀有效養(yǎng)分含量分別為15%、10%和12%),復(fù)混肥2號(hào)(氮、磷、鉀有效養(yǎng)分含量分別為12%、15%和15%),復(fù)混肥3號(hào)(氮、磷、鉀有效養(yǎng)分含量分別為12%、12%和15%)。
1.2.1 有機(jī)肥復(fù)合試驗(yàn)
試驗(yàn)采用兩因素完全隨機(jī)設(shè)計(jì),每試驗(yàn)處理為20株樹,共5個(gè)處理。油渣設(shè)5水平,每株分別為0.75、1.00、1.50、2.00、2.50 kg;化肥3水平(3種肥料均為0.75 kg)。3個(gè)試驗(yàn)對(duì)照區(qū),共用下1組試驗(yàn)中的株施0.75 kg化肥小區(qū)作對(duì)照,本試驗(yàn)不設(shè)對(duì)照。
1.2.2 復(fù)混肥試驗(yàn)
試驗(yàn)采用單因素完全隨機(jī)設(shè)計(jì),每個(gè)試驗(yàn)小區(qū)20株樹,共設(shè)5個(gè)處理小區(qū)。3種復(fù)混肥各有5水平(每株分別為0.25 kg、0.50 kg、0.75 kg、1.00 kg、1.25 kg),其中處理1~5用1號(hào)復(fù)混肥,處理6~10用2號(hào)復(fù)混肥,處理11~15用3號(hào)復(fù)混肥,3個(gè)試驗(yàn)區(qū)共用1個(gè)對(duì)照小區(qū)20株樹(不施復(fù)混肥和其他肥料)。
果實(shí)采收時(shí),每處理隨機(jī)選10株樹,采收20個(gè)果實(shí),帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行品質(zhì)測(cè)定。首先測(cè)定果實(shí)外觀品質(zhì)(單果重、縱橫徑),然后測(cè)定內(nèi)在品質(zhì)(可溶性固形物、總糖、可滴定酸、Vc含量)。其中,果實(shí)縱、橫徑用游標(biāo)卡尺進(jìn)行測(cè)量,可溶性固形物用手持糖度計(jì)測(cè)定,可溶性總糖和還原糖采用3,5-二硝基水楊酸比色法測(cè)定,可滴定酸含量采用酸堿中和滴定法測(cè)定,Vc的含量采用鉬藍(lán)比色法測(cè)定。
試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2003和DPS軟件進(jìn)行分析。
從表1可以看出,各處理的單果重和果型指數(shù)都比對(duì)照有所下降,但差異不明顯,也沒有明顯的變化規(guī)律。隨著油渣施用量的增加,各處理的可溶性固形物和總糖出現(xiàn)先增大后平緩的趨勢(shì),以處理3為轉(zhuǎn)折。但與對(duì)照相比,各處理間可溶性固形物差異不明顯,總糖差異非常明顯;Vc和酸的變化規(guī)律不明顯,但處理間差異非常明顯,Vc含量比對(duì)照總體呈下降趨勢(shì)。從經(jīng)濟(jì)效益的角度出發(fā)可以初步確定,當(dāng)油渣施用量為1.5 kg時(shí)再配施各種復(fù)混肥效果較好,其中與3號(hào)復(fù)混肥配合施用對(duì)于提高柑橘品質(zhì)為最佳組合。
表1 有機(jī)肥復(fù)合處理柑橘果實(shí)的外觀及品質(zhì)表現(xiàn)
從表2可以看出,相比CK,有2/3的處理單果重下降,有1/3的處理單果重在100 g以下,且所有處理的果型指數(shù)都小于CK。這說(shuō)明復(fù)混肥的施用在一定程度上減少了粗皮大果,改變了果實(shí)形狀,使果實(shí)從近圓形或圓形向扁圓形轉(zhuǎn)變。
相比CK,各處理的可溶性固形物Vc及總糖含量均有明顯提高,其中可溶性固形物處理間差異不明顯,Vc及總糖整體處理間差異明顯,而各處理的酸含量則大部分均低于CK,且差異明顯。由此得出,復(fù)混肥的施用對(duì)促進(jìn)柑橘果實(shí)發(fā)育和提高內(nèi)在品質(zhì)的作用明顯,且施用量不同影響也各不同。其中以1號(hào)復(fù)混肥的施用(處理5)和2號(hào)復(fù)混肥的施用(處理8)效果最好,明顯提高了果實(shí)的糖酸比,增加了鮮食風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。
表2 復(fù)混肥處理柑橘果實(shí)外觀及品質(zhì)表現(xiàn)
有機(jī)肥含有大量的有機(jī)物質(zhì)、無(wú)機(jī)物質(zhì)和有益微生物,施入土壤后,能迅速提高土壤有機(jī)質(zhì)含量和微生物數(shù)量,并增強(qiáng)土壤酶的活性,促進(jìn)土壤難溶性礦物質(zhì)養(yǎng)分的釋放,進(jìn)一步提高土壤養(yǎng)分的有效性。對(duì)柑橘施用不同量的有機(jī)肥,可以不同程度地增加柑橘園土壤中速效養(yǎng)分的含量。
施用不同配比復(fù)混肥可增加土壤中有效磷、有效鉀、有效鈣、有效鎂、有效鋅和葉片中鈣、鎂、鋅、鐵的含量;降低土壤中堿解氮、有效鐵和葉片中氮、磷、鉀的含量;增加柑橘的開花量,提高了柑橘的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。
油渣(有機(jī)肥)對(duì)改善柑橘品質(zhì)有重要作用。通過增施油渣,可減少粗皮大果,改良果實(shí)外形,增加可溶性固形物和總糖含量,降低酸含量,從而提高柑橘的產(chǎn)量與品質(zhì)。但油渣的施用量也不是越多越好,在一定范圍內(nèi)增施效果明顯。
施用不同配比復(fù)混肥后,不僅糖酸比提高,鮮果風(fēng)味變濃,而且果實(shí)外形美觀。由此得出,施用不同配比復(fù)混肥均有促進(jìn)果實(shí)發(fā)育并提高其品質(zhì)的作用。
通過本次試驗(yàn),初步篩選出柑橘最佳的施肥種類和用量(3號(hào)復(fù)混肥配施1.50 kg油渣)。
本試驗(yàn)結(jié)果只對(duì)2018年的數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析,而土壤是一個(gè)巨大的緩沖體系,加之橘園原來(lái)土壤肥力差異以及受取樣的影響,試驗(yàn)數(shù)據(jù)中的偏差可能來(lái)源于試驗(yàn)測(cè)量值誤差。該試驗(yàn)計(jì)劃進(jìn)行2年,所以相關(guān)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和試驗(yàn)結(jié)果的可行性可在2019年的試驗(yàn)中得到進(jìn)一步的研究和驗(yàn)證。