王霓

[摘? ? ? ? ? ?要]? 近年來，在我國高等職業(yè)教育發(fā)展過程中，實習實訓在整個教學中的比重愈發(fā)增大。頂崗實習作為實習實訓中的重要環(huán)節(jié)，對培養(yǎng)高技能人才發(fā)揮著重要作用。由于我國高等職業(yè)教育長期存在著重形式、輕內(nèi)容等現(xiàn)象，難以根據(jù)職業(yè)人自身的要求促使學生在崗位中獲得預期的效果。因此，需要以高職學生整個頂崗實習過程為研究對象，在實地調(diào)研的基礎上梳理當下存在的實際問題，根據(jù)不同視角下出現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)對癥下藥，并提出相應對策以提升高職學生頂崗實習的實效性。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 高職;旅游管理;學生;頂崗實習;實效性

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2019）05-0072-02

旅游管理專業(yè)不同于其他高職類專業(yè)，它在頂崗實習管理上具有著獨特的差異性。旅游管理專業(yè)學生的頂崗實習地點通常是在酒店及旅游景區(qū)等區(qū)域中，脫離了常規(guī)教學體系，學生頂崗實習的實際效果也容易受到校企雙方管理制度不一以及自我心態(tài)調(diào)整不到位等因素的影響，在實習管理的過程中存在著各式各樣的問題。因此，需要從校企協(xié)同育人的視角進行問題的分析和對策的探討，從而對該專業(yè)的人才培養(yǎng)提出針對性建議。

一、頂崗實習概述

頂崗實習是學生在學校學習的過程中掌握相關(guān)的理論知識以及崗位技能之后，以企業(yè)員工的身份到企業(yè)崗位中進行實習，對崗位的職責充分履行，并且有效強化自身的實踐能力，促使自身專業(yè)素養(yǎng)不斷提升的教學形式，這一教學模式的實踐性最為突出。頂崗實習這一環(huán)節(jié)始終是當前高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)計劃在具體實施過程中比較重要的內(nèi)容。旅游管理專業(yè)本身具備的服務行業(yè)特性使頂崗實習管理具有特殊性，這就需要在進行學生頂崗實習實效性研究的時候，從學校、企業(yè)和學生三方面出發(fā)，明確其中存在的問題，在對這些問題加以解決的過程中，有效提升高職旅游管理類學生頂崗實習實效性[1]。

二、旅游管理專業(yè)頂崗實習現(xiàn)存的問題

（一）學校層面的問題

作為頂崗實習管理的主體，學校承擔著最為關(guān)鍵的責任。然而大多數(shù)高職院校在整個旅游管理實習管理過程中都存在著一些共性問題：首先，在頂崗實習前期，學校對學生的實習教育大多流于形式，學生只是到場聽取實習須知，領(lǐng)取相關(guān)材料后即離場，沒有真正達到實習教育的效果;其次，在頂崗實習單位的雙向選擇過程中，由于學校通常有合作多年的企業(yè)，崗位和需求也趨于固定化，通常導致學生選擇面降低，多數(shù)有意愿做導游實習工作的學生被安排進了酒店;另外，在頂崗實習過程中，實習指導教師數(shù)量的不足，導致學生在出現(xiàn)問題時無法及時得到解決，尤其是旅游行業(yè)具備了服務行業(yè)的特點，對精神和體力都有著較高的要求，學生在實習階段需要各方面的疏導和幫助。最后，學校實習過程監(jiān)控的缺失也使學校獲取實習信息僅靠學生填寫的實習表格，渠道較為單一。

（二）學生層面的問題

學生作為頂崗實習的主角，經(jīng)歷著從校園踏上社會的身份轉(zhuǎn)化。多數(shù)“95后”及“00后”學生在校期間并未做好充足的心理準備迎接自己這一社會屬性的身份，因此在陡然轉(zhuǎn)變環(huán)境時極易發(fā)生心態(tài)的失衡。旅游管理專業(yè)屬于服務行業(yè)，對從業(yè)人員的素質(zhì)要求也不同于其他行業(yè)。多數(shù)學生在接觸酒店和景區(qū)工作后認為工作強度大、自尊心受挫等，容易產(chǎn)生自暴自棄的心態(tài)以及認為自己無法接觸到核心工作內(nèi)容因此消極怠工等。從這些集中反映的問題中可以看出，學生在頂崗實習的過程中一方面沒有沒有調(diào)節(jié)好心態(tài)，另一方面對工作本身也缺乏正確的認識。

（三）企業(yè)層面的問題

企業(yè)在頂崗實習中一直承擔著重要的任務，然而相關(guān)法律制度的缺失，導致企業(yè)在與學校合作過程中流于形式、部分企業(yè)將學生視為廉價勞動力等現(xiàn)象。同時，旅游行業(yè)又存在本身的特殊性：淡旺季工作量差異大導致在員工協(xié)調(diào)管理上的不到位，學生在短短六個月的實習期內(nèi)經(jīng)常處于不停借調(diào)適應新崗位的狀態(tài)。學生在融入企業(yè)環(huán)境的時候本身是一個不斷磨合的過程，崗位的適應程度對學生實習影響較為顯著，因此一旦企業(yè)在淡旺季交替時人手沒有提前協(xié)調(diào)好，極容易造成管理上的混亂。

三、高職旅游管理類學生頂崗實習實效性提升的策略

（一）在科學化的專業(yè)教育基礎上提高學生的專業(yè)認同

要加強對學生專業(yè)興趣培養(yǎng)，促使學生自身的專業(yè)認同感得以提升，在入學的初級階段中，對學生實施必要的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)處理，學校教育僅僅是對學生傳授知識和技能，但是需要對學生人格脾性的培養(yǎng)和錘煉方面也加以增強。在這一過程中能夠通過設置科學的專業(yè)課程體系，對學生有效傳遞行業(yè)發(fā)展的新的情況以及相關(guān)內(nèi)容，促使學生具有職業(yè)發(fā)展的信心，為學生有效傳遞頂崗實習及工作中的實際案例，使學生有效調(diào)整自身的心態(tài)。在專業(yè)課程教學的時候，需要通過視頻以及影視作品等基礎上向?qū)W生進行酒店工作環(huán)境和職責的有效傳遞，改變學生對專業(yè)的態(tài)度。另外，積極向?qū)W生提供社會實踐的機會，促使學生對即將面臨的職業(yè)環(huán)境加以適應，并且促使學生專業(yè)認同和行業(yè)認同方面得以增強。最后，加強頂崗實習的動員工作力度，能夠?qū)嵙暤攸c的情況和要求等方面全面為學生介紹，做好酒店和學生的雙選工作，派遣有經(jīng)驗的頂崗實習指導教師對學生的實習工作有效指導，為實習企業(yè)提供更好的服務，學生也能夠具有更好的發(fā)展[3]。

（二）學校對專業(yè)實習實施精細化的全過程管理

有效選擇實習合作單位，需要選擇能夠積極與學校合作配合以及重視實習生培養(yǎng)和具有比較突出企業(yè)文化氛圍的人才，有健全的管理機制的高星級酒店作為學生實習的單位。在這一過程中能夠促使學校和企業(yè)在合作的過程中，加強辦學的力度，使學生只能夠在基層崗位上得到較好的發(fā)展和不調(diào)換崗位輪流學習的情況在這一過程中得以改善，對能力比較強的學生在這一過程中實施基層管理崗位，頂崗實習教師需要對學生有效指導，協(xié)助學生對工作環(huán)境和崗位加以適應，并且積極解決實習中可能出現(xiàn)的各種問題，積極和酒店之間加強溝通和交流，明確每位學生的實習表現(xiàn)，對學生的實習能夠進行針對性的指導，掌握學生心理動態(tài)，對學生的發(fā)展有效引導，從而不斷增強學生的專業(yè)技能及專業(yè)思想，提高專業(yè)實習后學生的專業(yè)認同。

（三）企業(yè)做好實習效果評估

企業(yè)對學生的實習效果的評估是專業(yè)實習過程中比較重要的內(nèi)容，能夠促使學生對自身的實習情況正確認識，反思其中存在的問題，企業(yè)和頂崗實習指導教師也需要對學生實習的表現(xiàn)加以有效評價，尤其是職業(yè)精神和意志品格以及人際關(guān)系等方面的相關(guān)評價。學生在之后的學習過程中，需要不斷加強頂崗實習成果的鞏固，促使學生積極參與相關(guān)的技能大賽中，鼓勵學生積極參與到社會實踐的過程中，學校的課程內(nèi)容設置，也需要貼近崗位的實際情況，增加基層管理類內(nèi)容等。在就業(yè)競爭越來越激烈的環(huán)境下，為了能夠促使高職學生得到比較高質(zhì)量的發(fā)展，就需要有效培養(yǎng)更多高質(zhì)量的人才，需要能夠?qū)W生穩(wěn)重和樂于學習等在內(nèi)的職業(yè)精神加以培養(yǎng)。專業(yè)認同在這一過程中具有比較重要的影響，頂崗實習的目的是對學生自身的職業(yè)精神以及意志等有效磨煉和培養(yǎng)，而這屬于專業(yè)培養(yǎng)的主要內(nèi)容，頂崗實習屬于學生和社會接觸的重要過程，學生在這一過程中能夠更加具有針對性進行相關(guān)知識內(nèi)容學習，并且更好地規(guī)劃自身的職業(yè)規(guī)劃，理性地看待自己的專業(yè)及未來的就業(yè)[4]。

（四）充分構(gòu)建多維管理平臺

根據(jù)相關(guān)調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)，當前職業(yè)院校學生智能手機的使用普遍率已經(jīng)達到100%，手機逐漸成為當前大學生生活中不能缺少的內(nèi)容，在快速發(fā)展的信息化階段中，促使智能手機在頂崗實習管理中加以有效應用，有效構(gòu)建學生和網(wǎng)絡綜合在一起的多維化管理平臺，才能夠更好地對當前的社會發(fā)展需要以及學生需求等方面加以充分滿足。首先在“四位一體”管理隊伍的基礎上，構(gòu)建必要的通訊網(wǎng)絡小組隊伍之后實施動態(tài)管理。其次，在頂崗實習管理QQ群組建的基礎上，使學生能夠在外出頂崗實習之前，下載相關(guān)軟件并且加入群聊，一些院校甚至也可以在這一基礎上開發(fā)或者購買自己獨有的“實習管理”的手機APP，專門針對頂崗實習情況進行運行，學生在實習的過程中，能夠在手機應用的時候，對一些比較重要的通知更有效地接收和消化，促使學生在APP軟件中提交相關(guān)的實習日記和總結(jié)等相關(guān)的實習報告。校企在發(fā)展的過程中需要依托共建頂崗實習管理網(wǎng)站或QQ群等，對相關(guān)統(tǒng)治有效發(fā)布，并且明確掌握學生自身的實習動態(tài)，對這些情況加以批閱[5]。

四、結(jié)語

高職旅游管理專業(yè)實踐教學的過程中，頂崗實習環(huán)節(jié)促使學生能夠有效明確自身實習崗位的責任，經(jīng)歷從理論到實踐過渡的重要考驗。其中不可避免存在著一些問題和困難，在面對種種挑戰(zhàn)過程中，學生的實踐能力能夠有效提升。因此作為實習的組織者在這一過程中需要對學生的實習情況細心觀察以及思考分析，并且不斷完善，使學生工作崗位適應能力有效提高，為學生之后的發(fā)展打好基礎，促使學生畢業(yè)和就業(yè)之間的軟著陸有效實現(xiàn)。

參考文獻：

[1]龐歡歡.基于高職院校學生頂崗實習法律風險現(xiàn)狀及對策[J].教育現(xiàn)代化，2017，4（34）：302-304.

[2]高翔，王宇.高職旅游管理專業(yè)學生頂崗實習滿意度與離職傾向研究[J].無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學院學報，2018，18（1）：85-90.

[3]賀云，姜銳，高金芳，等.高職旅游管理專業(yè)頂崗實習管理體系構(gòu)建策略研究[J].中小企業(yè)管理與科技，2015，（4）：270-271，278.

[4]劉鳳蓮.高職旅游管理專業(yè)實習環(huán)節(jié)問題診斷與對策：基于旅行社方向?qū)嵙暤乃伎糩J].新疆職業(yè)教育研究，2016，7（3）：19-22.

[5]索虹.高職院校旅游管理專業(yè)學生頂崗實習專業(yè)認同實證分析[J].文教資料，2017（27）：212-213.

編輯 陳鮮艷