張瑩瑩

摘要：隨著人們對(duì)旅游體驗(yàn)的追求，內(nèi)心的返璞情懷日益濃厚，鄉(xiāng)村旅游業(yè)得到了更全面的發(fā)展。紹興傳統(tǒng)村落由于快速城市化推進(jìn)，鄉(xiāng)村民宿緊隨著旅游業(yè)的推動(dòng)，獲得了更多的重視，促使民宿得以多元化發(fā)展，滿足游客對(duì)旅行的理想要求。本文以顧客感知視角為主導(dǎo)方向，進(jìn)行相關(guān)理論的研究與整理。以紹興周邊地區(qū)的民宿為調(diào)研目標(biāo)，從民宿景觀與顧客感知這一大方向進(jìn)行多方位的分析，歸納出紹興民宿景觀的特點(diǎn)、民宿景觀對(duì)顧客感知體驗(yàn)的影響，以及目前景觀在紹興民宿中的不足，為民宿景觀場(chǎng)所的營(yíng)造提供參考。

關(guān)鍵詞：顧客感知;紹興民宿;景觀營(yíng)造方式

中圖分類號(hào)：TB491

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編碼：1672-7053（2019）04-0073-02

Abstract：As people starts pursuing tourism experience with increasingly strong inner yearning for returning to the origin， rural tourism has obtained more comprehensive development.Due to rapid urbanization of Shaoxing traditional villages， rural homestay attracts more attention with the promotion of tourism has acquired diversified development and satisfied touristsideal travel requirements.With the perspective of customer perception as the leading direction， this paper has conducted research and collation of relevant theories.With homestays in surrounding area of Shaoxing as the research objective， this paper has conducted multi-aspect analysis from the main direction of homestay landscape and customers' perception， summarized characteristics of the Shaoxing homestay landscape， the influence of homestay landscape on customers' perception experience， and inadequacies of current landscape in Shaoxing homestays， thus providing references for the construction of homestay landscape places.

Key Words：Customers' perception;Shaoxing homestay;Landscape construction mode

在當(dāng)下快節(jié)奏生活的都市人群，渴望放下身心疲憊回到自然生活環(huán)境中感受生活原貌，而今發(fā)達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)為人們周邊外出旅行提供了便利，激活了紹興鄉(xiāng)旅行業(yè)，為民宿這一具有地域性、自然性、文化性的綜合物質(zhì)文化產(chǎn)業(yè)帶來了新氣象。

1民宿和敘事性景觀設(shè)計(jì)的辯證關(guān)系

傳統(tǒng)意義的民宿通常是指人們將空閑的住宅租借給需要短期歇腳的游客，民宿往往體現(xiàn)了當(dāng)?shù)靥赜械纳钅Ｊ胶蛡鹘y(tǒng)文化，隨著人們對(duì)旅游觀念的變化，在旅行中追求更深入的體驗(yàn)需求。民宿秉承簡(jiǎn)約卻不簡(jiǎn)單的理念，精準(zhǔn)服務(wù)于目標(biāo)消費(fèi)人群，與當(dāng)?shù)厝宋娘L(fēng)情、自然風(fēng)光、地域特色相結(jié)合，以生態(tài)特色的“家庭氛圍”吸引游客。

景觀設(shè)計(jì)的敘事性依賴人與環(huán)境的對(duì)話，使顧客在民宿環(huán)境中讀懂民宿的故事和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，通過藝術(shù)手段激活人對(duì)環(huán)境的精神體驗(yàn)，試圖將諸多普通的鄉(xiāng)村民宿通過具有敘事性的景觀設(shè)計(jì)整合成具有風(fēng)格特色、有文化內(nèi)涵，同時(shí)具有美學(xué)形式感的民宿群體。

2顧客感知與景觀設(shè)計(jì)的特征與意義

“感知”，即為感覺過程中被感覺的信息，包括有機(jī)體內(nèi)部的生理狀態(tài)、心理活動(dòng)，也包含外部環(huán)境的存在以及存在關(guān)系信息。顧客感知是體驗(yàn)后的表現(xiàn)，在民宿景觀設(shè)計(jì)范疇內(nèi)，創(chuàng)造以感受為主的具體情景，以你主體與客體之間的互動(dòng)，引導(dǎo)游客從“交流”中獲得感悟，體現(xiàn)民宿營(yíng)造中景觀設(shè)計(jì)的不可或缺性。景觀設(shè)計(jì)首先需要考慮的便是人與自然的和諧，且這兩者都具有生命力與流動(dòng)性，同時(shí)也具備互相保護(hù)的必要性，因此在景觀設(shè)計(jì)中需充分考慮如何彰顯自然的魅力，且不對(duì)自然環(huán)境保護(hù)作出讓步，科學(xué)、文明、規(guī)律地提高功能與美學(xué)結(jié)合的設(shè)計(jì)要求。

景觀設(shè)計(jì)師應(yīng)以消費(fèi)者作為切入點(diǎn)，試圖從使用者的角度進(jìn)行設(shè)計(jì)思考與運(yùn)營(yíng)策劃，通過景觀這個(gè)媒介將自然清新、解壓舒適、愉悅輕松等直觀感受物化呈現(xiàn)，解放消費(fèi)者的精神情緒，繼而激發(fā)消費(fèi)者親近民宿的需求。

3紹興地區(qū)民宿景觀的設(shè)計(jì)現(xiàn)狀分析

紹興可查詢?cè)跔I(yíng)民宿約717家有余，本章節(jié)以紹興地區(qū)周邊現(xiàn)有的民宿作為調(diào)研對(duì)象，通過實(shí)地考察、田野調(diào)查、民宿訂房平臺(tái)等方式收集資料，對(duì)紹興民宿的環(huán)境特點(diǎn)與消費(fèi)者訴求兩方面進(jìn)行歸納分析，梳理紹興民宿發(fā)展脈絡(luò)，捕捉地域特色優(yōu)勢(shì)，挖掘潛在鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)，總結(jié)不足與滯后點(diǎn)，為紹興地區(qū)民宿景觀造型營(yíng)造方式提供依據(jù)，為紹興鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展打穩(wěn)基石。

3.1傳統(tǒng)村落與紹興民宿現(xiàn)狀

傳統(tǒng)村落承載著地域的記憶與文化，是人們返璞歸真的向往之處。青山綠水中，藏著詩情畫意，一梁一柱間都是活著的歷史，但同時(shí)隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展傳統(tǒng)村落變得越來越空。年輕人離開傳統(tǒng)村落求學(xué)或工作，老齡村民無法合理與時(shí)代接軌;傳統(tǒng)村落走向人氣越來越低，導(dǎo)致傳統(tǒng)村落“空心化”;無法有效保護(hù)傳統(tǒng)物質(zhì)文化、自然饋贈(zèng)的風(fēng)貌與非物質(zhì)文化等。諸如此類問題接踵而來。如何在這個(gè)人們高度向往自然生活的平臺(tái)期更好的利用傳統(tǒng)村落推進(jìn)鄉(xiāng)村旅游與保護(hù)傳統(tǒng)村落是我們需要去思路的。

在紹興地區(qū)，民宿群分布在市中心的魯迅故里、沈園等景區(qū)，或會(huì)稽山以南平水、嵇東方向等等，通常以加入酒店民宿品牌，或者由村民自主經(jīng)營(yíng)將閑置的住房加以修整設(shè)計(jì)再為租借兩大類經(jīng)營(yíng)方式。無論何種規(guī)模，民宿為傳統(tǒng)村落重新注入了新鮮力量，讓村民們重新認(rèn)識(shí)自家村落的價(jià)值，延續(xù)且修復(fù)開發(fā)傳統(tǒng)村落的原有的風(fēng)貌，吸引本地青年回歸鄉(xiāng)村進(jìn)行鄉(xiāng)建，解決傳統(tǒng)村落“空心化”這一發(fā)展趨勢(shì)。而傳統(tǒng)村落也同時(shí)為民宿提供了最為獨(dú)特的地域文化、歷史內(nèi)涵及讓人流連忘返的隱秘之境，形成互惠互利的良性發(fā)展。

3.2紹興地區(qū)民宿景觀設(shè)計(jì)的特性與不足

根據(jù)基本的調(diào)研，可以看到紹興地區(qū)民宿景觀營(yíng)造具有：高端性、多元化、散落性三大特點(diǎn)。首先紹興地區(qū)重視景觀設(shè)計(jì)的民宿群通常整體定位并不低，依附著得天獨(dú)厚的自然風(fēng)光，從外部建筑與景觀營(yíng)造，到室內(nèi)陳設(shè)設(shè)計(jì)都由設(shè)計(jì)師或經(jīng)營(yíng)者精心打造，讓消費(fèi)者有較強(qiáng)的歸屬感;其次是多元化，紹興民宿除了提供江南水鄉(xiāng)主題的住宿體驗(yàn)之余，也提供例如“租田代種”等體驗(yàn)式的服務(wù)型消費(fèi)，全方位打造新的鄉(xiāng)旅建設(shè)，使消費(fèi)者更深層的融入鄉(xiāng)村生活;最后是散落性，紹興民宿依附著景區(qū)或者村落，然而景區(qū)和村落的散落也就導(dǎo)致了民宿群的相對(duì)散落性，每個(gè)民宿小群體可以通過不同的景觀特色，彰顯民宿的不同魅力，圍合打造一個(gè)有創(chuàng)新意識(shí)的紹興民宿大群體，反哺紹興鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)。

除此之外，紹興民宿景觀營(yíng)造中仍存有部分不足之處：一是缺乏人文內(nèi)涵。在大部分民宿景觀設(shè)計(jì)表現(xiàn)中，以自然敘事的方式為主，為地域特色的人文表達(dá)較少;二是缺乏景觀設(shè)計(jì)層次性。多數(shù)民宿的景觀設(shè)計(jì)以相對(duì)過于表象與直白，少了一分層層遞進(jìn)，回味無情的趣味性，弱化了民宿景觀設(shè)計(jì)應(yīng)有的詩情畫意。

4顧客感知視角下紹興民宿景觀營(yíng)造方式思考

4.1從民宿場(chǎng)所出發(fā)

尊重場(chǎng)地特征與空間敘事性。在對(duì)民宿景觀設(shè)計(jì)的思考中，需因地制宜，民宿的選址通常在風(fēng)景秀美的湖光山色或者景區(qū)群中，需結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀慌c人文，友善合理的改建傳統(tǒng)村落，以現(xiàn)代化設(shè)計(jì)風(fēng)格加持，呈現(xiàn)出豐富的民宿景觀營(yíng)造。不可忽略的是：不同的地域都具有著不同的歷史背景與傳統(tǒng)文化，景觀設(shè)計(jì)需捕捉場(chǎng)所中潛在的文化內(nèi)涵與精神價(jià)值，有記憶的場(chǎng)所才有自己的生命，有生命的場(chǎng)所，才能吸引消費(fèi)者。

位于紹興大禹陵景區(qū)的大禹開元度假村原本是紹興大禹村，為大禹姒家族后裔繁衍生息之地。原大禹村周圍有大禹陵景區(qū)、香爐峰景區(qū)、會(huì)稽山等景點(diǎn)。隨著會(huì)稽山旅游度假村的建設(shè)完善，將國(guó)內(nèi)領(lǐng)先酒店品牌開元集團(tuán)引入其中，打造成紹興乃至吸引全國(guó)高端休閑度假消費(fèi)的點(diǎn)睛之筆。該民宿景觀中不僅保留了大禹村原有的建筑風(fēng)貌，更是結(jié)合了會(huì)稽山腳下得天獨(dú)厚的自然風(fēng)光，加以演繹出了自然古樸、清幽雅致又不失細(xì)節(jié)的超塵之所，喚起消費(fèi)者隱逸純粹生活的向往。

大禹開元度假村重視場(chǎng)所原有的地域特性和人文氣息，有效修復(fù)且還原了江南特色白墻、黑瓦、原木門窗的建筑特色，以古村落原始的自然生態(tài)環(huán)境為景觀的敘事主題沿禹陵江展開，融合明快的現(xiàn)代設(shè)計(jì)風(fēng)格和自然雅致的環(huán)境特色，讓消費(fèi)者不失已習(xí)慣的部分現(xiàn)代化生活特色，又能享受于輕松愉快的鄉(xiāng)村生活。

4.2顧客感知作為主角的引入

民宿的使用者主要為顧客與民宿主人，而拋卻城市生活，向往回歸自然心里的顧客同學(xué)與受到鄉(xiāng)野的民宿主人有著對(duì)理想生活較為一致的時(shí)間交匯段。他們有著即使只有幾天希望得到解壓放松，靜下心來聽聽這個(gè)地方的故事，在想到顧客行為將與景觀的“溝通”中，景觀敘事的的主題在設(shè)計(jì)師的構(gòu)思中也在場(chǎng)所體驗(yàn)主角中隨著產(chǎn)生。從聽覺、視覺、嗅覺、心理一切的感官來滿足顧客感知，探索趣味性的互動(dòng)。從樹蔭、天光、云影甚至是四季逐漸演變的細(xì)致計(jì)算來營(yíng)造一個(gè)讓大部分顧客滿意的民宿景觀。

紹興蘭亭安麓酒店位于會(huì)稽山旅游度假區(qū)的另一端，靠近櫻花林位置，曾經(jīng)是村民們生活的區(qū)域，如今建成了紹興另一個(gè)高端五星酒店。安麓酒店由古樸雅致的徽派建筑群為主，酒店從宋、元、明、清不同時(shí)期的斷垣殘壁、朽木腐梁中收集、整理、修復(fù)而成的民宿，承載著歷史與不可抹去的藝術(shù)美感，遠(yuǎn)看過去，與會(huì)稽山不同時(shí)節(jié)的櫻花林或梅花林融合，遠(yuǎn)離嘈雜喧囂，仿若世外桃源。

4.3顧客與景觀設(shè)計(jì)的情感升華

當(dāng)下的民宿除了居住功能之外，本身要傳達(dá)的是一個(gè)不被束縛的靈魂，無論腳下沾染著何種土地，心卻向往著自由。現(xiàn)在的生活也許被動(dòng)的被責(zé)任或是攀比等太多因素左右自我的行為，也許人快成了生活的機(jī)器，生活壓力之中難以言喻，民宿的意義更像是一個(gè)可以逃避的世外桃源。這種天然雅致的生活環(huán)境也激發(fā)了人們潛意識(shí)中的隱逸之情，這也是當(dāng)下部分民宿經(jīng)營(yíng)者的情懷，凈化心靈，與自然共生，使民宿景觀與自己都有了各自的靈魂。

5結(jié)論

在對(duì)紹興周邊地區(qū)的民宿調(diào)研過程中，發(fā)現(xiàn)大部分民宿對(duì)景觀營(yíng)造不夠重視。除卻功能性之余，如何讓民宿為游客提供安全感、歸屬感、天然感，體驗(yàn)到民宿的“靈魂”，憑借游客本身對(duì)自然的向往，需要景觀設(shè)計(jì)該媒介來引發(fā)游客與民宿本身的共鳴感。因此以顧客感知體驗(yàn)作為民宿景觀設(shè)計(jì)的主導(dǎo)，具有研究的實(shí)際效應(yīng)。

本文系紹興職業(yè)技術(shù)學(xué)院校級(jí)課題《顧客感知視角下紹興民宿景觀營(yíng)造方式研究》（項(xiàng)目編號(hào)：szk201713）研究成果。

參考文獻(xiàn)

[1]陸奕娜.浙江民宿發(fā)展?fàn)顩r及對(duì)策研究[J].城市旅游研究.2012（12）

[2]庹玲，鄉(xiāng)村旅游景觀敘事性設(shè)計(jì)策略研究[D].華中科技大學(xué)，2013

[3]劉曉光著，景觀美學(xué)[M].北京：中國(guó)林業(yè)出版社，2012，9