徐兵

【教學設想】

“思路要清晰”是統(tǒng)編語文教材七年級上冊的寫作訓練單元，內容很簡潔，分三大塊：“整體構思”“確定寫作順序”“列提綱”。但對于七年級學生而言，講如此“專業(yè)”的知識，似乎不太合適。雖然教材中也安排了《再塑生命的人》《植樹的牧羊人》等文章進行關聯，但這些文章與學生的生活還是存在一定的距離，學生不大容易產生共鳴。

備課時，我想到“文學源于生活”“從生活中找素材”等作文指導的常用語，又想起汪曾祺的“唯美食與人生不可負”，所以試著在“美食”與“文章”間尋找相似點，希望以這個相似點消除學生在寫作課上的畏懼心理，并讓學生形象地記住“思路要清晰”的要點。

【課堂實錄】

（屏顯：寫作——思路要清晰）

師：同學們，今天我們要上的是一堂寫作課。你們喜歡寫作文嗎？

生（齊）：不喜歡。

師：那么，你們喜歡吃嗎？

生（齊）：喜歡。（笑）

師：那好吧，老師就暫時不說寫作了，來與你們說說“吃”。

（屏顯一張美食圖片，并板書“美食”）

生：好美的炒飯呀。

生：這是揚州炒飯吧。

師：這可不是揚州炒飯，這是徐氏炒飯。同學們猜一下，老師姓什么？

生（大多數齊聲說）：徐。

師：老師剛才忘了與你們打招呼了。同學們好！

生（很大聲）：徐老師好！

師：你們太熱情了，老師就把這炒飯的要點告訴你們吧。

（生開心地笑）

（屏顯材料）

師：你們一起來讀一下吧。

生（齊）：用料——瑤柱（干貝）、雞蛋、胡蘿卜、毛豆、冷飯。步驟——①瑤柱泡發(fā)后撕條，胡蘿卜、毛豆分別切丁，蛋清與蛋黃分別在溫油里下鍋;②熱鍋下油少許，油溫六成后改中小火下冷飯翻炒兩分鐘左右;③再下毛豆丁、胡蘿卜丁翻炒兩分鐘左右;④放入瑤柱與蛋黃繼續(xù)翻炒半分鐘左右后下蛋清;⑤放少許鹽（也可以再加少許胡椒粉），大火翻炒半分鐘即可盛出裝盤。

師：同學們能不能說說做這份炒飯要注意什么？

生：要注意放料的順序。

師：你看到哪些順序？

生：先是冷飯，接著是毛豆丁、胡蘿卜丁，然后是瑤柱、蛋黃，再是蛋清，最后是鹽、胡椒粉。

師：你看得很仔細，不錯，請坐。同學們，我們能不能按照這些要點的順序概括地說一下呢？首先要干什么？接著呢？

生：首先要買菜。

師：什么菜都要買嗎？

生：不要的，只要買與這炒飯有關的菜。

師：是呀，我們總不能在炒飯里再放條魚，是吧？

（生大笑）

師：所以，我們第一步要做的就是為這道菜“選料”。（板書：選料）那么，接下去要干什么呢？我們總不能就直接吃這些料吧？

生（大笑）：不能。

生：我們還要洗菜。

生：還要燒。

師：這些都可以用一個詞來概括。

生（帶著些疑惑）：加工？

師：對的，最簡單的一個詞就是“加工”。（板書：加工）加工過程中，我們要注意些什么呢？剛才已經有同學說過了一個。

生：順序。

生：我覺得還有一個要注意的。

師：你說說看呢？

生：這里還講到了“中小火”“大火”。

師：這個我們稱之為什么？

生：不太清楚。

師：這個叫火候，這可是做好中國菜的關鍵。（板書：火候）除此以外，我們還得注意一下“調料”。（板書：調料）徐老師已經把這些要點記在腦子里了。如果你是一位初學者，最好還是把它們用筆記下來。不管是記在腦子里的，還是寫在紙上的，我們都可以稱之為“食譜”。（板書：食譜）有了這些，我們做菜時，就不會手忙腳亂，就會思路清晰。老師還為這份炒飯配了段文字，請一位同學讀一下吧。

（屏顯圖文）

生：遠在海邊的瑤柱，與江南水鄉(xiāng)的稻米、田園雞蛋和青青毛豆邂逅，在簡單的翻炒間，完成了海鮮、稻米、雞蛋的碰撞。五彩紛呈的同時，又給人們的味蕾來了一次千里的跨越。一盤瑤柱炒飯，注定讓你念念不忘。

師：同學們，你們有沒有感覺到配上文字的美食更有點意思了呢？

（生微笑、點頭）

師：其實，有時候寫一篇文章與做一道美食是有很多相似之處的。（板書：文章）如果寫文章時，我們也能注意到“選料”“加工”“食譜”，寫作思路就會變得清晰。（板書：思路要清晰）那么，我們就按照做一道美食的流程看一下，寫文章首先要做什么呢？

生（齊）：選料。

師：在寫文章時，我們不稱它為“選料”，而是稱之為“選素材”。（板書：選素材）選素材可不是隨意的，而是要圍繞一個中心展開。（板書：中心）下面，我們做一個小訓練。

（屏顯一位同學羅列的關于同桌的一些素材：A.他放學之后總是先寫作業(yè);B.他上課認真聽講、認真記筆記;C.他寫完作業(yè)之后常常進行體育鍛煉;D.他經常在學習上幫助成績不好的同學;E.他經常參加學校組織的公益活動;F.他家離學校很遠，但每天堅持騎自行車上學，從不讓父母接送;G.他熱愛課外閱讀，經常出入圖書館和書店。）

師：這位同學想針對他的同桌做一道“他是一個熱愛學習的人”的“菜”。如果是你的話，你會從中選擇哪些素材呢？老師給你們一分鐘時間仔細考慮一下。

（生思考）

師：好，時間到了。誰來說說看你選擇了哪些素材？

生：我選擇了A、B、G。

生：我選的是A、B、E、G。

生：我選的也是A、B、G。

師：同學們，除了這兩種答案外，還有其他的嗎？

（生沉默）

師：同學們，看一下這兩種答案的不同點主要在哪個上？

生（齊）：E。

師：那我們先一起來把E的內容讀一下。

生（齊）：他經常參加學校組織的公益活動。

師：同學們再看一下我們做的“這道菜”的名字叫什么？這個E素材要不要用？

生：不要用，因為“熱愛學習”與“參加公益活動”沒有什么關系。

師：看來我們只有緊扣中心，選素材時才能明確取舍。下面，我們來看一段文字，看一下有沒有什么不妥之處。同學們可以先自己小聲讀讀，再與小組內的同學討論討論。

（屏顯：“①那是力爭上游的一種樹，筆直的干，筆直的枝。②它的干通常是丈把高，像加過人工似的，一丈以內絕無旁枝。③它所有的丫枝一律向上，而且緊緊靠攏，也像加過人工似的，成為一束，絕不旁逸斜出。④它的寬大的葉子也是片片向上，幾乎沒有斜生的，更不用說倒垂了。⑤可是到了冬天，這些葉子也照樣凋落。⑥這是雖在北方風雪的壓迫下卻保持著倔強挺立的一種樹?、吣呐轮挥型肽菢哟旨?，它卻努力向上發(fā)展，高到丈許，兩丈，參天聳立，不折不撓，對抗著西北風。”）

生：我覺得第⑤句放在這里不太好。

師（追問）：你覺得哪里不好？

生：因為其他的句子好像都與“向上”有關，而這句寫的卻是落葉，有點不一樣。

師：你覺得這句與其他句子表達的內容不太一致，是嗎？

生：是的。

師：同學們，你們能看出來這段文字主要想表達什么嗎？

生：我覺得是“力爭上游”。（其他學生也隨聲附和）

師：所以呢？

生：因為這段文字表達的中心是“力爭上游”，而“葉子也照樣凋落”雖然是事實，但是與這個中心不一致，所以就沒有必要寫它了。

師：你分析得真不錯，看來你很會選擇素材了。同學們，我們已經知道，在構思文章的時候首先要會選素材。但是素材再好，如果沒有“加工”的環(huán)節(jié)，這些素材也成不了一篇美文。在加工這一環(huán)節(jié)中，確定寫作順序又最為關鍵。同學們，你們知道常見的寫作順序有哪些嗎？

生（七嘴八舌）：時間、空間、邏輯……

師：看來同學們都想說，可是老師聽不清楚。請一個同學說吧。

生：空間、時間、邏輯。

師：好的。（板書：空間、時間、邏輯）下面，請同學們看一段文字。

（屏顯：“最妙的是下點小雪呀。看吧，山上的矮松越發(fā)的青黑，樹尖上頂著一髻兒白花，好像日本看護婦。山尖全白了，給藍天鑲上一道銀邊。山坡上，有的地方雪厚點，有的地方草色還露著;這樣，一道兒白，一道兒暗黃，給山們穿上一件帶水紋的花衣;看著看著，這件花衣好像被風兒吹動，叫你希望看見一點更美的山的肌膚。等到快日落的時候，微黃的陽光斜射在山腰上，那點薄雪好像忽然害了羞，微微露出點粉色。就是下小雪吧，濟南是受不住大雪的，那些小山太秀氣！”）

師：這段文字我們是不是在哪里見過？

生（齊）：《濟南的冬天》。

師：不錯，是我們第一單元學的一篇文章。我們一起來讀一遍吧。想一下，它采用了怎樣的寫作順序。

（生齊讀）

生：空間順序。

師：你從哪里看出來的？

生：從文中的“山上”“山尖”“山坡”“山腰”可以看出來。

師：不錯，這段還真是采用空間順序來寫的。我們再來看個內容：請你給下列語句排排順序。

（屏顯題目：他是一個熱愛學習的人。A.他放學之后總是先寫作業(yè);B.他上課認真聽講、認真記筆記;G.他熱愛課外閱讀，經常出入圖書館和書店。）

師：我們試試看，能不能一起把這個排序說出來。做好準備了？三、二、一！

生（齊）：B、A、G。

師：它們之間是什么順序呢？

生：空間順序。

生：從教室到家里再到圖書館和書店。

師：好像有點道理。他放學后能不能在教室里做作業(yè)呢？

生：可以。

生：我覺得邏輯順序更好，因為第一句講的是他在課堂上學習的情況，第二句講的是課后學習情況，第三句再到課外學習，所以用邏輯順序比較好。

師：你說得真好，看到了事件之間的聯系。平時寫作時，幾件事情之間有因果、遞進、并列甚至是主次關系的，我們都可以稱之為邏輯關系。還有一個時間順序我們沒有看呢。請同學們把書本翻到45頁，我們看一下這篇《再塑生命的人》。大家看出用的是什么順序了嗎？

生：時間順序。

師：說一下，這個時間順序在文中有什么標識呢？

生：“那天下午”“下午”“第二天早晨”“有一天”“這天上午”。

師：相信同學們對三種寫作順序應該有一定的了解了。做美食時，除了要注意順序外，我們還要注意火候與調料。同樣，在寫作文時，我們除了要注意順序外，也得講究其他一些要素，比如詳略、描寫、修辭等。一道美食的制作因為有了食譜而有條不紊，那么，我們寫作文的“食譜”又是什么呢？

生：提綱。

師：不錯。我們寫作文的“食譜”就是提綱。（板書：提綱）一個好的提綱，不但包含了選素材、確定寫作順序等內容，而且得體現素材的主次，甚至是“加工”過程中的技巧，如詳略、描寫、修辭等。下面，我們先看一名同學列的提綱。

[屏顯題目：我的球迷爸爸。①爸爸是個球迷（略寫）;②訂球類報刊、看報刊（詳寫，神態(tài)）;③看球賽（詳寫，神態(tài)、動作、語言;夸張）;④打比賽（詳寫，動作;比喻）;⑤總結照應（略寫）。]

師：請同學們以小組為單位，根據我們列出的寫作要點進行點評。

（教師巡視）

師：好了，我想聽聽你們對這個提綱的看法。

生：我覺得很好。他寫的有關爸爸的事情都與球迷有關系。

師：你看到的是他選素材這一塊，這些事都是圍繞一個主題展開的，是這個意思嗎？

生：是的。

師：還有沒有其他方面的？

生：他注意了詳略，開頭、結尾是略寫，中間三件事詳寫。

師：嗯，不錯。

生：但是我覺得三件事都是詳寫，有點不好。

師（追問）：你覺得哪里不好？

生：好像三件事都是一樣的，這樣不太好。

師（再追問）：那么，你覺得怎樣就好了呢？

生：最好有詳略，比如看報刊可以略寫。

師：老師似乎有點明白你的意思了，就是說這三件事也要有個詳略之分，是這樣嗎？

生：是的。

師：其實老師也這么覺得，三件事都一樣多，就體現不出精彩之處了。還有嗎？

（生無語）

師：同學們，看一下這三件事的順序能不能調換呢？

生：不能。

師：為什么？

生：我覺得應該先是看報刊，再是看球賽，最后才是打比賽。

師：為什么得先看報刊呢？

生：這是感興趣表現的第一步。

師：接下來就是感興趣更高的表現？

生：應該是的。

師：那這個屬于什么順序呢？

生：邏輯順序。

師：不錯，看來你有點理解什么叫“邏輯順序”了。同學們，如果讓你給這個提綱打個分數，你會給幾分呢？滿分是100分。

生（七嘴八舌）：90、80、95……

師：看來這個提綱總體還是不錯的。接下來，我們自己試試看列個提綱，看一下你的提綱能得到多少分。

（屏顯：請以“? ? ? ? ? ? ? ?二三事”為題，確定主題，編寫提綱。）

（生列提綱，5分鐘）

師：我們來看一下一位同學列的提綱。

[屏顯題目：校園二三事。①進入新學校（略寫）;②與同學之間的矛盾（詳寫，語言、心理）;③與同學之間的開心事（詳寫，神態(tài);比喻）;④總結全文（略寫）。]

師：有沒有誰想來點評一下這個提綱？

生：我覺得這個提綱很不錯。

師：好在哪里？

生：他標注了詳略，且兩件事都與校園有關。

師：你看得很專業(yè)，很好。有沒有其他點評？

生：我也覺得很好，比我的要好。

師：好在哪里？

生：他的提綱看上去比我的簡潔，我的有點長。

師：你愿意展示你的提綱嗎？

（生搖搖頭，笑）

師：好吧，那就不為難你了。我想請作者回答我一個問題。

（生站起來）

師：你的提綱里的兩件事能不能調換順序？

生（想了想）：不能。

師：為什么？

生：我想以開心的事結尾。

師：也就是說這兩件事不是并列的，而是有輕重的。

生：是的。

師：哪件事重要？

生：后面開心的事重要。

師：那這兩件事是否要分個詳略？

生（想了想）：要的，第一件與同學之間鬧矛盾的事可以略寫。

師：有道理。看來你是個陽光的男孩。有詳有略，這樣更能突出精彩部分。

師：同學們，你們想給他多少分？

生（七嘴八舌）：95、98、90……

師：看來你們對這位同學的提綱還是比較認可的。有了提綱，我們在寫作文的時候就有了一個清晰的思路。思路清晰了，寫作文是不是也就不那么糾結了？

生（笑）：是的。

師：同學們，這節(jié)課我們既學到了做炒飯的“秘訣”，又學習了作文提綱的要點。一會兒大家可以再將自己的提綱修改、完善，然后與周邊同學交流交流。最后，老師想送一句話給你們。（板書：不負美食不負文）

（師生齊讀）

師：好，下課！

【教學反思】

用“美食”與“文章”進行類比，是我在作文教學中的一個嘗試。在授課中以“美食”的“選料”“加工”“食譜”類比“文章”的“選素材”“加工”“提綱”，從科學角度看是有些牽強的，但這樣的類比確實讓學生對“寫作，思路要清晰”的認知更加形象、深刻。在與學生的對話中，我不時地把“美食”用語融入其中，故意少了些“專業(yè)術語”。學生借助學習做一道美食的流程，記住了寫一篇作文的要點，學會了如何列提綱，并理解了列提綱在寫作中的作用，在腦海里逐漸形成了“思路要清晰”的寫作概念。

“文學源于生活，又高于生活”，用心關注生活，并適時地加以提煉，就會產生高于生活的趣味。生活，不但能帶給我寫作教學的“靈感”，而且能給學生的寫作帶來源源不斷的“靈感”。

（作者單位：江蘇省張家港市妙橋中學）