韋丹純

摘 要：目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)于精益成本在企業(yè)中的應(yīng)用研究主要集中在制造業(yè)，而零售業(yè)對(duì)精益成本管理的應(yīng)用問題還鮮有涉足。事實(shí)上，零售企業(yè)的整個(gè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)包括采購(gòu)、物流、銷售及服務(wù)等過(guò)程與精益成本管理的內(nèi)容極為契合。將精益成本管理運(yùn)用到零售企業(yè)中，在各個(gè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程中進(jìn)行精益成本管理，能夠減少零售企業(yè)的成本，擴(kuò)大利潤(rùn)空間。但同時(shí)，傳統(tǒng)零售業(yè)也面臨著來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)購(gòu)物的巨大沖擊，在這樣的影響下零售企業(yè)的精益成本管理卻未能很好的適應(yīng)這樣的變化，暴露出了一些問題。因此傳統(tǒng)零售行業(yè)如何通過(guò)精益成本管理應(yīng)對(duì)這樣的沖擊也是探究的一個(gè)難點(diǎn)。基于此，本文以A企業(yè)的精益成本管理運(yùn)用為例，探討其在運(yùn)用過(guò)程中的得與失，以期能為我國(guó)零售業(yè)在當(dāng)今背景下應(yīng)用精益成本管理提供一些啟示。

關(guān)鍵詞：精益成本管理；零售業(yè)

一、精益成本管理的基本內(nèi)容

精益成本管理思想精髓在于追求最小供應(yīng)鏈成本。在供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)中不斷消除不增值的作業(yè)，杜絕浪費(fèi)，從而達(dá)到降低供應(yīng)鏈成本，提高供應(yīng)鏈效率的目的，從而最大限度地滿足客戶特殊化、多樣化的要求，不斷增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

精益成本管理以為客戶增值為導(dǎo)向，以供應(yīng)鏈成本最小化為目標(biāo)，對(duì)整個(gè)企業(yè)供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)成本管理。根據(jù)供應(yīng)鏈成本的劃分，精益成本管理的內(nèi)容可以分為精益采購(gòu)成本管理、精益設(shè)計(jì)成本管理、精益生產(chǎn)成本管理、精益物流成本管理和精益服務(wù)成本管理。

（1） 精益采購(gòu)成本管理

國(guó)外學(xué)者認(rèn)為，在企業(yè)成本中采購(gòu)成本占了很大一部分，產(chǎn)品的銷售收入中大約有40%～60%是采購(gòu)費(fèi)用。由此可見，降低采購(gòu)費(fèi)用是降低企業(yè)成本的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。精益采購(gòu)成本管理是以采購(gòu)成本為切入點(diǎn)，通過(guò)規(guī)范企業(yè)的采購(gòu)行動(dòng)，實(shí)施科學(xué)決策和有效控制，以質(zhì)量、價(jià)格、顧客的需求和服務(wù)為依據(jù)，在需要的時(shí)候、按需采購(gòu)，避免在采購(gòu)的過(guò)程中出現(xiàn)過(guò)高的價(jià)格和浪費(fèi)行為。

（2） 精益設(shè)計(jì)成本管理

有資料表明，有80%的成本產(chǎn)生在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)階段，也有人說(shuō)這一階段決定了企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的成敗。因此，精益成本管理工作應(yīng)以產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)階段為重點(diǎn)，在產(chǎn)品開發(fā)的全過(guò)程中實(shí)施成本控制。

（3） 精益生產(chǎn)成本管理

生產(chǎn)制造領(lǐng)域是企業(yè)降低成本的一個(gè)重要方面，精益生產(chǎn)成本管理是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)通過(guò)排除生產(chǎn)制造過(guò)程中的各種浪費(fèi)來(lái)降低成本。進(jìn)行精益生產(chǎn)成本管理的方法有很多，企業(yè)可通過(guò)改進(jìn)生產(chǎn)制造技術(shù)達(dá)到降低成本的目的，精益成本管理主要是依靠改進(jìn)管理技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)成本控制。

（4） 精益物流成本管理

在制造業(yè)和零售業(yè)當(dāng)中，物流成本占供應(yīng)鏈成本的比重較高，主要包括運(yùn)輸成本、倉(cāng)儲(chǔ)成本、管理費(fèi)用和存貨成本。精益物流成本管理依托精益物流，在保證客戶需求的情況下，按照客戶的需求對(duì)采購(gòu)、設(shè)計(jì)、制造和分銷等供應(yīng)鏈中的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行分析，達(dá)到物流成本最小的目標(biāo)。

（5） 精益服務(wù)成本管理

企業(yè)的服務(wù)成本支出是為了在價(jià)格相同的情況下，通過(guò)服務(wù)增加客戶的價(jià)值，從而吸引更多的客戶。企業(yè)服務(wù)成本支出越多，給客戶提供的服務(wù)項(xiàng)目和種類就越多，越能方便和滿足客戶的需求，進(jìn)而吸引更多的顧客。精益思想就是要在滿足客戶需求的情況下，不造成任何的浪費(fèi)。精益服務(wù)成本管理體現(xiàn)了精益管理的思想，在滿足客戶價(jià)值需求的基礎(chǔ)上，控制服務(wù)成本，使服務(wù)成本最小化。

二、零售業(yè)精益成本管理的基本內(nèi)容

現(xiàn)代企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力是由供應(yīng)鏈的管理效率來(lái)決定的。零售業(yè)是連接消費(fèi)者和供應(yīng)商的中間環(huán)節(jié)，作為商品流通的渠道，它不直接參與生產(chǎn)，但最接近消費(fèi)者，因而也最了解消費(fèi)者的需求，對(duì)上游企業(yè)的生產(chǎn)起著拉動(dòng)和引導(dǎo)的作用。零售業(yè)的特點(diǎn)決定了其供應(yīng)鏈管理的重要性。供應(yīng)鏈管理通過(guò)改變企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，整合與供應(yīng)商和客戶的關(guān)系來(lái)提高效率，增強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。作為非生產(chǎn)性企業(yè)，零售業(yè)只有依靠良好的供應(yīng)鏈管理才能獲得更大的利潤(rùn)。

零售業(yè)的精益成本管理是以供應(yīng)鏈作為整個(gè)成本管理的連接紐帶，通過(guò)匯集供應(yīng)鏈的信息，達(dá)到精益成本管理的目的。精益成本管理的對(duì)象就是供應(yīng)鏈成本，其前提是分析供應(yīng)鏈以及供應(yīng)鏈成本。因此，討論零售業(yè)精益成本管理的問題，主要內(nèi)容就是探討與零售企業(yè)相關(guān)的供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的成本管理問題，這其中就包括零售企業(yè)與供應(yīng)商之間關(guān)系的管理，物流配送管理，顧客服務(wù)管理和信息化管理。

因此，零售業(yè)精益成本管理具有以下的特點(diǎn)：

（1）以滿足顧客需求為導(dǎo)向

連鎖零售企業(yè)是過(guò)去零售企業(yè)的升級(jí)版，在總部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，采用規(guī)范化的經(jīng)營(yíng)管理模式，與過(guò)去傳統(tǒng)的零售企業(yè)相比，更能準(zhǔn)確把握消費(fèi)者的變化，從顧客所需的角度出發(fā)，不斷滿足顧客的消費(fèi)需求，通過(guò)各種方式來(lái)吸引顧客，以滿足顧客需求為目的來(lái)設(shè)立店鋪，是連鎖零售業(yè)精益成本管理的一個(gè)重要特點(diǎn)。

（2）以物流成本為重點(diǎn)的成本管理

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，零售企業(yè)要取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)就必須嚴(yán)格控制運(yùn)行成本。作為一個(gè)流通性行業(yè)，物流成本在零售企業(yè)的運(yùn)行成本當(dāng)中占著較大的比例。因此，零售企業(yè)必須具備一個(gè)高效的物流系統(tǒng)，把商品以較低的成本及時(shí)準(zhǔn)確送到最終消費(fèi)者手中。物流成本的管理和控制，是直接關(guān)系到零售企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中能否生存的一個(gè)決定性因素。

（3）從管理層到員工的全員參與

精益管理理念是貫穿在企業(yè)整個(gè)經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中的。精益理念的成功實(shí)施不僅僅是企業(yè)內(nèi)部管理人員的職責(zé)，而且是企業(yè)上下所有員工的共同責(zé)任。管理層必須首先實(shí)行精益管理的理念，重視在企業(yè)管理技術(shù)上的資金投入和改造，企業(yè)的基層員工也應(yīng)當(dāng)積極參與到企業(yè)成本的管理和控制中來(lái)。

三、A公司精益成本管理中存在的問題

（1）與供應(yīng)商關(guān)系不協(xié)調(diào)

在精益采購(gòu)成本管理中，由于近來(lái)顧客的不斷減少，存貨的供應(yīng)量和采購(gòu)量就無(wú)法像以前一樣能夠比較精準(zhǔn)的把握，經(jīng)常出現(xiàn)補(bǔ)貨不及時(shí)或者采購(gòu)量過(guò)多的問題。雖然公司有補(bǔ)貨系統(tǒng)，可以隨時(shí)監(jiān)視，并根據(jù)庫(kù)存量和銷售量，對(duì)商品進(jìn)行補(bǔ)貨。但是，如果出現(xiàn)訂單或者入庫(kù)單不及時(shí)錄入系統(tǒng)，補(bǔ)貨系統(tǒng)就出現(xiàn)補(bǔ)貨不及時(shí)的問題。

（2）門店選址較為盲目

A公司作為零售公司，門店的選址對(duì)其成本管理也是一個(gè)重大的難題。A公司旗下的有些門店選址不合理，有些選擇在了租金廉價(jià)而客流量不足的地方，而有些門店則選擇在了客流量很高但租金也很高的地方，但是隨著網(wǎng)購(gòu)的興起，門店的顧客減少，銷售量大不如之前，這兩者都導(dǎo)致了A公司花費(fèi)大量的開店成本，卻沒有產(chǎn)生明顯的效益，門店投入成本與效益不配比的問題。

（3）物流效率低

雖然零售業(yè)在物流配送模式上不斷改革，但是改革并不徹底，再加上如今網(wǎng)購(gòu)的興起對(duì)線下零售企業(yè)的巨大的沖擊，現(xiàn)今的物流配送仍存在不少的問題。A零售企業(yè)盲目建立物流系統(tǒng)，卻忽視了企業(yè)的規(guī)模，物流鏈?zhǔn)欠衽c企業(yè)規(guī)模相契合，這應(yīng)該是一個(gè)非常值得考慮的問題，因?yàn)槲锪飨到y(tǒng)過(guò)大，這些成本會(huì)分?jǐn)偟矫恳粋€(gè)商品上，造成成本過(guò)高，而利潤(rùn)下降，但是物流系統(tǒng)過(guò)小，又無(wú)法支持配送任務(wù)，會(huì)造成送貨不及時(shí)，影響商譽(yù)。

（4）從業(yè)人員素質(zhì)偏低

目前，我國(guó)傳統(tǒng)零售業(yè)大部分還沒有實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的信息管理，有很多企業(yè)并沒有建立和完善自己的信息化系統(tǒng)，仍然處于簡(jiǎn)單落后的手工操作階段。我國(guó)現(xiàn)從事零售行業(yè)的人當(dāng)中大多數(shù)都是從傳統(tǒng)的運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、保管人員中直接轉(zhuǎn)變來(lái)的，沒有接受過(guò)正規(guī)的相關(guān)物流和管理技術(shù)的教育和培訓(xùn)，缺乏相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，從業(yè)人員的素質(zhì)普遍偏低，而且我國(guó)大多數(shù)零售業(yè)對(duì)從業(yè)人員的素質(zhì)要求也不高。

四、A零售企業(yè)完善精益成本管理的對(duì)策建議

（1）與供應(yīng)商創(chuàng)建共贏關(guān)系

重視供應(yīng)商關(guān)系可以獲得有品質(zhì)保證的好貨源，同時(shí)這對(duì)零售商自身的形象也是十分重要的，會(huì)影響消費(fèi)者對(duì)零售商的第一印象。因此，如果零售商要是想讓消費(fèi)者對(duì)他們留下好印象和好口碑，應(yīng)該重視與供應(yīng)商的合作伙伴關(guān)系，選擇好供應(yīng)商。A公司可以考慮與供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期性的大訂單采購(gòu)合同，這樣可以直接從供應(yīng)商那里拿貨，因此省去很多中間環(huán)節(jié)，在一定程度上降低了產(chǎn)品的成本。A零售企業(yè)還可以與供應(yīng)商之間建立良好的商業(yè)信息分享平臺(tái)，讓供應(yīng)商能實(shí)時(shí)掌握零售商的銷售和采購(gòu)數(shù)據(jù)，這樣可以有效地減少產(chǎn)品的庫(kù)存成本和積壓成本，進(jìn)而降低供應(yīng)商的生產(chǎn)成本，提高了管理效率，A零售企業(yè)與供應(yīng)商之間實(shí)現(xiàn)共贏。

（2）良好的顧客需求反饋管理

為了讓顧客滿意，A零售企業(yè)可以通過(guò)定期調(diào)查顧客對(duì)其滿意程度來(lái)改善和鞏固消費(fèi)者對(duì)零售商的依賴程度，例如：?jiǎn)柧碚{(diào)查，電話訪問等方式。

為了提高顧客對(duì)零售商的依賴程度，應(yīng)該建設(shè)顧客關(guān)系管理的系統(tǒng)來(lái)加強(qiáng)零售商與消費(fèi)者之間的聯(lián)系，讓顧客真正行使自己的權(quán)利和維護(hù)自己的權(quán)益，從而提高顧客的滿意度。

購(gòu)物環(huán)境對(duì)顧客來(lái)說(shuō)尤其重要，所以說(shuō)通過(guò)提高購(gòu)物環(huán)境的質(zhì)量來(lái)留住顧客是一個(gè)有效的方法。賣場(chǎng)的裝修，商品的擺設(shè)，以及貨架的設(shè)計(jì)都屬于購(gòu)物環(huán)境的范圍，通過(guò)科學(xué)的調(diào)查研究，對(duì)購(gòu)物環(huán)境進(jìn)行科學(xué)的設(shè)計(jì)，讓提高購(gòu)物環(huán)境的質(zhì)量來(lái)保持消費(fèi)者的忠心。

（3）進(jìn)行物流配送建設(shè)

發(fā)展現(xiàn)代化的物流配送應(yīng)該先建立物流配送中心保證門店和供應(yīng)商的合理布局，其中A公司需要考慮的有企業(yè)規(guī)模和商品數(shù)量以及配送能力和門店的選擇。為了應(yīng)對(duì)網(wǎng)購(gòu)興起給傳統(tǒng)零售企業(yè)A公司帶來(lái)的利潤(rùn)以及經(jīng)營(yíng)上的沖擊，公司可以先進(jìn)行物流建設(shè)，提高貨品的供貨速度以及送貨速度，然后再進(jìn)行物流配送中心的建設(shè)，最后再進(jìn)行門店的選擇，這樣A零售商才能長(zhǎng)期健康的發(fā)展壯大?，F(xiàn)如今，自動(dòng)化操作越來(lái)越被企業(yè)接受，物流配送中心的員工可以及時(shí)迅速地進(jìn)行準(zhǔn)確的追蹤并且掌握產(chǎn)品的物流信息情況。自動(dòng)信息化的發(fā)展使零售業(yè)的成本大大減小，這樣提高供應(yīng)鏈的效率，提高A企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從而可以有效的應(yīng)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)購(gòu)物興起給傳統(tǒng)零售行業(yè)的沖擊。

（4）重視培養(yǎng)和引進(jìn)現(xiàn)代管理人才

科學(xué)技術(shù)是推動(dòng)現(xiàn)代生產(chǎn)力發(fā)展中的重要因素和重要力量。針對(duì)零售行業(yè)的人員基本素質(zhì)普遍較低，專業(yè)技術(shù)較低，不具有專業(yè)技能，企業(yè)迫切需要引進(jìn)具有相關(guān)技術(shù)知識(shí)的管理人才，統(tǒng)籌全局。引進(jìn)人才之后，還要重視人才的培養(yǎng)。要讓管理層清楚知道人才培養(yǎng)的重要性。要制定一個(gè)系統(tǒng)的人才培養(yǎng)計(jì)劃，對(duì)員工進(jìn)行教育培養(yǎng)，使他們可以適應(yīng)快速多變的環(huán)境但是又有針對(duì)性的培養(yǎng)他們?cè)诠?yīng)鏈某一部分的才能，使他們熟悉了解自己的崗位要求但是又對(duì)其他的崗位要求有一定了解。最后要留住人才。管理層應(yīng)該建立合適的人才激勵(lì)機(jī)制，給予表現(xiàn)好的員工合適的獎(jiǎng)勵(lì)，使員工對(duì)公司產(chǎn)生一定的歸屬感，愿意為公司干活。獎(jiǎng)勵(lì)制度應(yīng)該盡力將公司和員工的目標(biāo)一致化，目標(biāo)一致，矛盾出現(xiàn)的就少，公司好，員工就好，這樣大家勁都往一塊使，那么公司就能發(fā)展的更好更快。