[美]布萊恩·萬(wàn)辛克

美國(guó)監(jiān)獄中供應(yīng)的食物一般拿不到米其林星級(jí)認(rèn)證。實(shí)際上，抱怨伙食是囚犯?jìng)兇虬l(fā)時(shí)間的好方法之一。正因?yàn)榇耍晃恢形鞑勘O(jiān)獄執(zhí)法官困惑地發(fā)現(xiàn)一個(gè)怪現(xiàn)象：平均刑期為六個(gè)月的犯人在“逗留”期間，不可思議地增加了十千克左右的“監(jiān)獄贅肉”。這并非由于食物美味，也不是因?yàn)槿狈\(yùn)動(dòng)或者寂寞、無(wú)聊。他們一般都可以使用鍛煉設(shè)施，并且每天都可以見(jiàn)訪客。

其實(shí)，在出獄時(shí)，沒(méi)有犯人把他們變胖歸咎于伙食、鍛煉器材或是會(huì)客時(shí)間。他們把自己的“監(jiān)獄贅肉”歸咎于被迫穿了六個(gè)月的肥大橙色工裝服。因?yàn)檫@些橙色工裝服太寬松，他們大多數(shù)人意識(shí)不到自己在逐步增重，直到他們出獄，不得不費(fèi)勁地塞進(jìn)自己的衣服。

這里有兩條粗略的經(jīng)驗(yàn)，你可以用來(lái)檢查自己的體重是否正常。它們并不精確，但是可以讓你清楚地了解自己的現(xiàn)狀。

BMI經(jīng)驗(yàn)法則：BMI是指體重指數(shù)，又稱(chēng)體質(zhì)指數(shù)（Body Mass Index），科學(xué)家和醫(yī)生們用它來(lái)評(píng)定一個(gè)人是否超重。計(jì)算方法為：體質(zhì)指數(shù)（BMI）=體重（kg）÷身高 ?（m ）

BMI指數(shù)多少算是好的？正常數(shù)字在18.5到23.9，24到27是過(guò)重，28到32是肥胖，32以上就是過(guò)度肥胖了。

骨架經(jīng)驗(yàn)法則：僅適用于女士。一些模特和表演教練用這個(gè)法則幫助女性想象她們?cè)谏煺古_(tái)上的理想體重。1.67米身高應(yīng)為45千克體重，每增高2.5厘米增加2.3千克。接著，如果骨架較小，再減去4.5千克;骨架中等，則不加不減;骨架偏大則要加4.5千克。

有大量的人不會(huì)用體重計(jì)監(jiān)控體重，但會(huì)用其他各類(lèi)信號(hào)。我的實(shí)驗(yàn)室工作人員詢(xún)問(wèn)過(guò)322名節(jié)食者，如果沒(méi)有體重計(jì)，他們?nèi)绾闻袛嘧约菏欠駵p掉了合適的體重。不少人提到了外部信號(hào)。有些人說(shuō)，不管體重計(jì)上的數(shù)字是多少，當(dāng)?shù)玫脚笥褌兊馁澷p或是陌生人的“回頭”時(shí)，他們就知道自己減了不少。

這些節(jié)食者中的大部分（超過(guò)半數(shù)）都提及自己的衣服。他們之所以知道自己已經(jīng)減到期望的體重，是因?yàn)樗麄兡苡玫狡系哪硞€(gè)孔眼，或是不用吸氣就能扣上褲子扣。

我們的衣服不會(huì)撒謊。它們要么合身，要么不合身。對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)，減重9千克是個(gè)抽象的概念。但是穿得上自己喜歡的牛仔褲并非完全抽象。對(duì)于節(jié)食者來(lái)說(shuō)，這樣的衣服是種“信號(hào)服”。

（摘自《好好吃飯：無(wú)須自控力，三觀最正的瘦身指南》江西人民出版社 ?）