生活中有不少家長(zhǎng)認(rèn)為零食沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以盡可能地不給孩子買零食。其實(shí)，只要選擇得當(dāng)，零食也能為孩子提供一定的能量。把握好健康零食的挑選原則，一起跟著營(yíng)養(yǎng)專家去超市買起來(lái)！文I芮溧 編輯I吳旻 美編I勞秋勤

一般情況下，一日三餐之外食用的食物都被稱為零食。不同年齡段的兒童都存在能量和營(yíng)養(yǎng)素需要量相對(duì)大，但胃容量和消化能力跟不上需求，導(dǎo)致的供需不平衡的矛盾，年齡越小的孩子這個(gè)矛盾越突出。因此，營(yíng)養(yǎng)師鼓勵(lì)家長(zhǎng)根據(jù)孩子的年齡、活動(dòng)量和生長(zhǎng)發(fā)育情況適當(dāng)?shù)靥峁┝闶场?/p>

認(rèn)識(shí)零食的健康分類

以往對(duì)零食的分類是根據(jù)原料名稱，如奶類、糖類、果蔬類等。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所/中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)《中國(guó)兒童青少年零食指南2018》中，根據(jù)零食對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和健康的促進(jìn)作用，給零食定義了3種健康分類，分別是：

1.可經(jīng)常食用零食：奶及奶制品、新鮮蔬菜水果、豆及豆制品、堅(jiān)果。

2.適當(dāng)食用零食：谷類（面包、餅干、蛋糕等）、薯類（薯片、烤地瓜、薯?xiàng)l等）、肉、蛋類及海產(chǎn)品。

3.限量食用零食：飲料、冷飲、膨化食品、糖果、果蔬干、蜜餞、話梅等。

查看食品配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表

其次，各位媽媽在超市中選擇零食時(shí)，一定要學(xué)會(huì)看食品外包裝上的食品配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表。

排名越靠前的配料含量越多

按規(guī)定，配料表中食品原料及配料應(yīng)按加入量比例從多到少排列。排在前幾位的最好是天然原材料（如牛奶、雞蛋、水果等），而不是白砂糖或添加劑等。如果白砂糖的排名很靠前，說(shuō)明這是一種高糖食品;如果配料表中只有鮮牛奶，那就是100%的純牛奶，而如果水、白砂糖緊隨其后，那么就是被稀釋的牛奶。

關(guān)注包裝食物成分表上的鈉含量

給寶寶加鹽的合適時(shí)機(jī)是1歲以后，但如果寶寶1歲后仍可接受較淡食物，沒(méi)必要強(qiáng)行添加食鹽。對(duì)于兒童，食品中的鈉含量要低于100mg/100g，如果超過(guò)400mg/100g說(shuō)明鹽含量較量，盡管品嘗時(shí)感覺(jué)不到咸，還是不建議給寶寶吃。

了解健康零售的4個(gè)特征

1.低能量低脂肪，添加的糖、鹽盡量少;

2.成分天然，添加劑少;

3.加工合理，不過(guò)分烹調(diào);

4.能夠提供寶寶日常需要的營(yíng)養(yǎng)素。

tips 零食的錯(cuò)誤打開(kāi)方法

●“一點(diǎn)添加劑都不能給寶寶吃”

我們都知道，如果沒(méi)有防腐劑，食物的儲(chǔ)存期就會(huì)縮短;如果通過(guò)添加大量地鹽來(lái)延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，那么給寶寶帶來(lái)的健康問(wèn)題將更大。

●“無(wú)蔗糖食品可以給寶寶放心選擇”

有些食品包裝上宣稱的“無(wú)蔗糖”，其實(shí)并不是真正的“無(wú)糖”，要知道蔗糖僅僅是糖的一種。

●“配料表越長(zhǎng)說(shuō)明添加劑越多”

通常來(lái)說(shuō)，食品配料表越短越好，如寶寶愛(ài)不釋手的“網(wǎng)紅餅干”，添加劑高達(dá)數(shù)十種，配料表里幾乎找不到天然原材料——可見(jiàn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)很高。而有的時(shí)候，我們還要仔細(xì)查看成分，例如嬰兒奶粉的配料表一般都很長(zhǎng)，但其成分是寶寶成長(zhǎng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，因此，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

專家提示

●2歲以內(nèi)的寶寶

從生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)以及消化功能的角度來(lái)看，對(duì)于2歲以內(nèi)的寶寶，少食多餐地吃好輔食，從多樣化的食物中獲取全面而均衡的營(yíng)養(yǎng)。

●2—5歲嬰幼兒

2～5歲學(xué)齡前期是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段。這一階段三頓豐富的正餐與兩次適量的加餐是學(xué)齡前兒童獲得全面營(yíng)養(yǎng)的保障。如果需要添加零食，應(yīng)該少量，且要選擇健康零食，核心推薦包括：

1.吃好正餐，適量加餐，少量零食;

2.零食優(yōu)選水果、奶類和堅(jiān)果;

3.少吃高鹽、高糖、高脂肪零食;

4.不喝或少喝合糖飲料;

5.零食應(yīng)新鮮、多樣、易消化、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生;

6.安靜進(jìn)食零食，謹(jǐn)防嗆堵;

7.保持口腔清潔，睡前不吃零食。