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        超市會計(jì)核算體系的建立和應(yīng)用

        2019-06-11 03:09:43陳貴麗
        財(cái)會學(xué)習(xí) 2019年15期
        關(guān)鍵詞:超市零售業(yè)財(cái)務(wù)管理

        陳貴麗

        摘要:本文首先對超市成本核算的構(gòu)成進(jìn)行了探討,指出采購成本、庫存成本、銷售成本及人工成本在會計(jì)核算體系中的重要性,對超市財(cái)務(wù)管理帶來了巨大的作用。其次對促進(jìn)零售業(yè)財(cái)務(wù)管理的發(fā)展提出了幾點(diǎn)對策,包括完善零售企業(yè)的內(nèi)部控制管理、制度完善財(cái)務(wù)管理職能與流程、提升財(cái)務(wù)管理人員業(yè)務(wù)水平和專業(yè)素養(yǎng)等,指出建立合適的會計(jì)核算體系、注重內(nèi)部控制的應(yīng)用、落實(shí)各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理流程、完善各部門財(cái)務(wù)管理職能,對超市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有效作用。

        關(guān)鍵詞:超市;零售業(yè);會計(jì)核算體系;財(cái)務(wù)管理

        由于零售業(yè)消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大,使得零售業(yè)競爭壓力增大。據(jù)相關(guān)調(diào)查表明,截止2017年,全國商品零售額增長9.8%,在我國,消費(fèi)品零售總額增長10%左右,與2016年相比,增速至少高出3個百分點(diǎn),預(yù)示著商品結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步優(yōu)化[1]。隨著我國零售業(yè)經(jīng)營模式的改革,零售業(yè)實(shí)行對外開放,但也伴隨著一定的問題,如在財(cái)務(wù)管理方面存在著巨大的挑戰(zhàn)。無論是與化妝品、首飾、服裝等百貨業(yè)相比,還是與零售超市相比,專業(yè)連鎖店或大賣場等企業(yè),具有較大的規(guī)模,品質(zhì)樣式也比較多,因此,日常經(jīng)營勢必會存在一些問題,對會計(jì)核算造成影響。與傳統(tǒng)的商業(yè)零售會計(jì)相比,新時期下,超市商品的采購、會計(jì)核算方法、商品銷售的核算及會計(jì)科目的設(shè)置會有較大的差異,因此,建立合適的會計(jì)核算體系,做好超市財(cái)務(wù)管理工作,是企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者首要考慮的事。

        一、超市成本核算的構(gòu)成

        (一)采購成本

        采購成本指商品采購的實(shí)際成本,是進(jìn)行成本核算的關(guān)鍵,包括商品進(jìn)貨費(fèi)用和購買價格,在超市經(jīng)營總成本中占有很大的比例[2]。根據(jù)會計(jì)準(zhǔn)則,在進(jìn)行成本核算時,可以在商品采購成本中納入進(jìn)貨費(fèi)用,如進(jìn)貨時的裝卸費(fèi)、燃料費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)等,算到采購總成本中,也可以單獨(dú)計(jì)算進(jìn)貨費(fèi)用,或者計(jì)入銷售費(fèi)用中,在已銷商品和庫存商品中分配計(jì)算。

        (二)庫存成本

        在超市成本核算中,由于超市商品庫存數(shù)量多,商品類目繁雜,且金額較大,對庫存管理造成了一定的麻煩,也對庫存成本的控制帶來了問題。尤其是大型超市,不合理的庫存增加了管理人員和庫存面積,也增加了不必要的管理費(fèi)用,浪費(fèi)了大量人力物力,增加了超市的庫存成本,為企業(yè)帶來了負(fù)面影響。此外,針對超市庫存,企業(yè)必須購買充足的商品,適當(dāng)增加存貨量,從而確保銷售部門的需要。

        (三)銷售成本

        由于超市銷售利潤等于銷售收入減去銷售成本,因此,核算超市銷售成本是計(jì)算超市銷售利潤的前提。在核算銷售成本時,通常采用售價金額核算法。銷售成本是在銷售商品時所產(chǎn)生的費(fèi)用,不僅包括銷售過程中的廣告費(fèi)用、促銷費(fèi)用等,還包括商品的采購成本,包裝費(fèi)用、運(yùn)輸費(fèi)用、房租費(fèi)用等,指企業(yè)的主營業(yè)務(wù)成本[3]。

        (四)人工成本

        在超市經(jīng)營總成本中,人工成本和房租成本是不可忽視的關(guān)鍵。超市行業(yè)是一種商業(yè)行為,對于零售企業(yè)而言,人工成本是一種費(fèi)用支出。據(jù)調(diào)查,人工成本在總成本中約占三分之一。由于社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,行業(yè)競爭力的增大,人工成本所占比重也在逐漸增加。通過核算人工成本,超市在績效考核中融入人工成本核算結(jié)果,不僅為企業(yè)的整體戰(zhàn)略決策奠定基礎(chǔ),還為企業(yè)勞動人事管理決策提供依據(jù),同時增加了企業(yè)整體效益。

        二、促進(jìn)零售業(yè)財(cái)務(wù)管理發(fā)展的對策及建議

        (一)完善零售企業(yè)的內(nèi)部控制管理制度

        在超市等零售業(yè)財(cái)務(wù)管理流程中,需注重內(nèi)部控制的應(yīng)用,根據(jù)制衡性、全面性原則,嚴(yán)格依照內(nèi)部控制的要求,做好財(cái)務(wù)管理工作。同時,有機(jī)融合業(yè)務(wù)流程、權(quán)責(zé)分配及部門設(shè)置等三方面內(nèi)容,并使其相互之間形成制約和監(jiān)督,從而加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部控制,響應(yīng)國家財(cái)政部的相關(guān)政策指引[4]。首先,零售業(yè)要注重規(guī)范自身流程,以控制關(guān)鍵崗位為前提,將流程中的業(yè)務(wù)經(jīng)辦工作與會計(jì)記錄、稽核審批、授權(quán)批準(zhǔn)等職務(wù)相分離。根據(jù)ERP系統(tǒng),規(guī)范特別授權(quán)的范圍,設(shè)置各流程操作人員權(quán)限,從而嚴(yán)格控制特別授權(quán),完善內(nèi)部控制管理制度;其次,加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)保護(hù)控制,企業(yè)財(cái)務(wù)部門要定時盤點(diǎn)庫存商品,并仔細(xì)核實(shí)賬目。針對核實(shí)中出現(xiàn)的差異問題,要及時尋找責(zé)任人,并仔細(xì)分析原因,然后向管理層上報(bào),由管理層做出決策;最后,制定層級權(quán)限,加強(qiáng)倉庫管理人員責(zé)任意識,做好倉庫管理工作,并完善倉庫管理制度,對各個部門設(shè)置層級分明的權(quán)限,嚴(yán)格控制未授權(quán)人員接觸資產(chǎn)。另外,在部門專業(yè)績效考核中融入資產(chǎn)保護(hù)控制流程,要求相關(guān)人員遵守規(guī)章制度,并制定獎懲措施,根據(jù)考核結(jié)果,對不合格人員進(jìn)行降級、調(diào)崗或辭退等處罰,提高其競爭意識。

        (二)完善財(cái)務(wù)管理職能與流程

        針對零售業(yè)財(cái)務(wù)管理工作,企業(yè)要根據(jù)相關(guān)規(guī)章制度,以內(nèi)部控制規(guī)范為基礎(chǔ),從而落實(shí)各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理流程,并完善各部門財(cái)務(wù)管理職能。首先,對資金管理人員進(jìn)行嚴(yán)格的職責(zé)分工,避免相互推諉責(zé)任或出現(xiàn)舞弊行為。實(shí)現(xiàn)提現(xiàn)人員與業(yè)務(wù)操作人員之間的崗位職責(zé)分離,使員工或部門之間相互監(jiān)督、相互制約。另外,關(guān)于第三方支付賬戶,在注冊用戶名時,零售業(yè)應(yīng)嚴(yán)格把關(guān),設(shè)立專業(yè)郵箱,確保資金的準(zhǔn)確性。同時,在資金管理體系中融入第三方支付賬戶,做到日清月結(jié),確保資金的安全性;其次,根據(jù)零售企業(yè)自身特性,結(jié)合市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展,財(cái)務(wù)管理人員要科學(xué)合理的設(shè)置會計(jì)科目,為資金合適提高有效依據(jù)。同時及時更新會計(jì)制度,對結(jié)賬操作或會計(jì)處理方法進(jìn)行規(guī)范,充分發(fā)揮財(cái)務(wù)管理工作的作用。在零售業(yè)日常核算中,要根據(jù)業(yè)務(wù)流程,做好部門分工,獲取完整的交易事項(xiàng)憑證,避免財(cái)務(wù)報(bào)告內(nèi)容出現(xiàn)偏差。在結(jié)賬處理流程上,可采用權(quán)責(zé)發(fā)生制,根據(jù)會計(jì)制度的要求,對企業(yè)運(yùn)營數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄[5];最后,在制定預(yù)算目標(biāo)時,做好預(yù)算工作的前期準(zhǔn)備,如預(yù)測進(jìn)行廣告和促銷所用的資金或進(jìn)行市場調(diào)研,從而選取合適的預(yù)算編制方法。同時,做好預(yù)算目標(biāo)的指標(biāo)分解,加強(qiáng)預(yù)算管理制度,并正確選擇預(yù)測起點(diǎn),滿足經(jīng)營戰(zhàn)略目標(biāo)要求。另外,加強(qiáng)預(yù)算執(zhí)行的監(jiān)督與考核,發(fā)揮財(cái)務(wù)管理工作的預(yù)算職能。通過各部門之間的交流溝通,了解預(yù)算執(zhí)行情況,掌握財(cái)務(wù)信息監(jiān)控情況,分析差異原因并提出改進(jìn)措施,進(jìn)行正確的預(yù)算決策。

        (三)提升財(cái)務(wù)管理人員業(yè)務(wù)水平和專業(yè)素養(yǎng)

        在零售業(yè)財(cái)務(wù)管理工作中,相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)者要意識到管理工作的實(shí)質(zhì)是人,管理人員的業(yè)務(wù)水平和專業(yè)素養(yǎng)對企業(yè)發(fā)展帶來了一定的影響。一個優(yōu)秀的會計(jì)人員或?qū)I(yè)財(cái)務(wù)人員,不僅能從日常會計(jì)核算中發(fā)現(xiàn)隱藏的財(cái)務(wù)問題,及時預(yù)警財(cái)務(wù)風(fēng)險,還能為財(cái)務(wù)管理出謀劃策,針對各種問題,提出合適的解決方案,為企業(yè)發(fā)展做貢獻(xiàn)[6]。在會計(jì)人員招聘中,不僅要聘用具有中高級以上職稱的人才,還要注重會計(jì)人員的職業(yè)素養(yǎng)。讓優(yōu)秀的人才擔(dān)任重要的會計(jì)核算崗位,才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)財(cái)務(wù)的最大化,做好會計(jì)核算相關(guān)工作。另外,隨著信息化技術(shù)的發(fā)展,企業(yè)要定期組織培訓(xùn),鼓勵財(cái)務(wù)管理人員積極參加,不僅能增加管理人員專業(yè)知識,提高財(cái)務(wù)管理水平,還能改善管理模式,增強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,并提升財(cái)務(wù)人員的管理理念,為零售業(yè)長久穩(wěn)定的發(fā)展提供保障。除此之外,為吸引更多財(cái)務(wù)管理相關(guān)高質(zhì)量人才,留住企業(yè)中合適的員工,企業(yè)可以適當(dāng)提高財(cái)務(wù)管理人員的待遇,或?qū)嵭袃?nèi)部晉升制度,從而為管理層奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

        三、總結(jié)語

        在超市財(cái)務(wù)管理中,針對內(nèi)部控制管理制度的完善,要注重規(guī)范自身流程、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)保護(hù)控制、制定層級權(quán)限,加強(qiáng)倉庫管理人員責(zé)任意識;針對財(cái)務(wù)管理職能與流程的完善,不僅要對資金管理人員進(jìn)行嚴(yán)格的職責(zé)分工,還有根據(jù)零售企業(yè)自身特性,結(jié)合市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展,科學(xué)合理的設(shè)置會計(jì)科目,為資金合適提高有效依據(jù);針對財(cái)務(wù)管理人員業(yè)務(wù)水平和專業(yè)素養(yǎng)的提升,要對財(cái)務(wù)管理人員進(jìn)行培訓(xùn),增加管理人員專業(yè)知識,提高財(cái)務(wù)管理水平,并提升財(cái)務(wù)人員的管理理念,為零售業(yè)長久穩(wěn)定的發(fā)展提供保障。

        參考文獻(xiàn):

        [1]馬紅燕.我國企業(yè)環(huán)境會計(jì)核算體系構(gòu)建及應(yīng)用思考[J].經(jīng)貿(mào)實(shí)踐,2017 (21).

        [2]江娟.淺談我國零售業(yè)在銷售環(huán)節(jié)財(cái)務(wù)管理中存在的問題[J].經(jīng)貿(mào)實(shí)踐,2017 (22):250.

        [3]佚名.超市蔬菜鮮活商品營業(yè)成本的會計(jì)核算[J].全國流通經(jīng)濟(jì),2018 (30).

        [4]章瑋.大型連鎖超市會計(jì)內(nèi)部控制的若干問題與對策[J].當(dāng)代會計(jì),2017 (2):48-49.

        [5]沈文捷.我國零售業(yè)在銷售環(huán)節(jié)財(cái)務(wù)管理中存在的問題[J].財(cái)會學(xué)習(xí),2018 (19):67,69.

        [6]耿慶峰,許安心,林新杰.基于財(cái)務(wù)視角的生鮮超市核心競爭力評價[J].北京航空航天大學(xué)學(xué)報(bào)(社會科學(xué)版),2017,30 (5):71-78.

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