亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        客家草袋飯

        2019-06-10 08:57:11賴晨
        食品與健康 2019年6期
        關(guān)鍵詞:挑夫稻作山野

        賴晨

        閩粵贛交界地區(qū)四季分明,水源充沛,無(wú)霜期長(zhǎng),擁有層層疊疊、高聳入云的梯田,是典型的稻作文化區(qū)。生活在這里的客家人,以稻米為主糧,一日三餐都吃米飯??图胰酥谱髅罪堄袔追N:最普遍的是笊飯,最快捷的是燜飯,最方便、鄉(xiāng)土氣息最濃的是草袋飯。

        草袋飯也叫炻飯、席袋飯、草包飯、香草飯,做法是用席草編成細(xì)密、柔軟的小袋子,裝入米,扎緊口,入鍋燜熟即可,是過去勞苦大眾發(fā)明的一種快餐。以前,客家人從事稻谷種植,中午來不及回家吃飯,又沒有鋁、塑料、不銹鋼飯盒,只好就地取材,用席草袋盛米做飯,用竹木做碗筷。

        草袋用生長(zhǎng)于山野的席草編織而成,做工精細(xì),造型美觀、可愛。它成于自然,歸于自然,是環(huán)保的綠色工藝品。席草,又叫“燈心草”,是一種多年生沼澤簇生草本植物,地下根狀莖橫走,纖維長(zhǎng)、堅(jiān)韌有彈性,是造紙和編席、草鞋的好材料,常見于山塘、沼澤、水圳和積水低洼的地方。

        閩粵贛地區(qū)以前交通不便,山連山,山迭山。客家人需要跋山涉水將糧食、土特產(chǎn)挑到城鎮(zhèn)去賣,再把日用百貨和食鹽挑回家。挑夫出遠(yuǎn)門,要在扁擔(dān)里裝一口鍋,若干草袋和干菜。挑夫累了、餓了,抓幾把米塞入草袋,在清澈的溪澗里淘洗干凈,扎緊口,丟入沸水鍋內(nèi)以猛火煮至飯袋飽滿,揭開鍋蓋,提起飯袋瀝干,不掉水滴時(shí)將飯擠出來。隨著“?!钡囊宦曧?,山野氣息濃郁的草香撲鼻而來。挑夫用草袋飯就蘿卜干、腌菜干,吃得津津有味,所有的勞累辛苦一掃而空。

        修山、伐木工人的寮(一種工作、伙食單位)也采用草袋煮飯。一大鍋可以煮二三十袋飯。為了避免錯(cuò)拿,每個(gè)草袋均拴一塊小竹片,寫上姓名。各人食量有大小,自己的草袋里放多少大米自己定。誰(shuí)也不占誰(shuí)的便宜,誰(shuí)也不吃虧。到離村寨很遠(yuǎn)的梯田干活的農(nóng)民,出門打柴的樵夫,也吃草袋飯。帶有幾分“野趣”的草袋飯,養(yǎng)育了一代又一代的客家人。

        草袋飯攜帶方便,食用快捷,干凈衛(wèi)生,既可當(dāng)小吃,又可當(dāng)主食,冷熱皆宜,頗受大眾青睞。這種本是鄉(xiāng)間農(nóng)人常吃的快餐,如今成了城里人青睞的美食。現(xiàn)在的草袋飯,已不再是以前制作簡(jiǎn)單、配料粗糙的草袋飯了,而成為一種特色的精致美食,做法多樣,品種多達(dá)幾十種。福州一些餐館,采用閩西大山深處人工栽培的席草制作草袋,原料采用泰國(guó)香米、廣式臘腸、鮮蝦仁、香菇、臘肉、魷魚等,做出的草袋飯香味十分濃郁。有些商家擅長(zhǎng)創(chuàng)新,將草袋飯曬涼后加入生魚片等食材,讓人食后回味無(wú)窮。

        草袋飯,這種傳承了悠久歷史的美食,是典型的山野美味,蘊(yùn)含了獨(dú)特的草編藝術(shù)和稻作文化,以低碳、綠色、自然、健康等文化內(nèi)涵,越來越受到都市人的青睞。

        猜你喜歡
        挑夫稻作山野
        清代廣州外銷面中的稻作圖研究
        奔赴山野
        《山野的風(fēng)》
        門道
        門道
        我與印度挑夫的故事
        黔東南稻作農(nóng)業(yè)文化景觀與糯稻品種的多樣性保護(hù)
        黔東南稻作農(nóng)業(yè)文化景觀與糯稻品種的多樣性保護(hù)
        峽江挑夫
        民族音樂(2016年4期)2016-12-06 02:50:35
        詩(shī)詞三首
        中華魂(2016年4期)2016-11-26 08:04:58
        亚洲伊人成综合人影院| 国产精品麻豆成人av电影艾秋 | 美女内射毛片在线看免费人动物| 18成人片黄网站www| 欧洲一区在线观看| 在线观看国产激情免费视频| 狠狠躁日日躁夜夜躁2022麻豆| 超薄丝袜足j好爽在线观看| 国产小屁孩cao大人| 亚洲最大的av在线观看| 日韩少妇人妻中文字幕| 影音先锋男人站| 久久久99精品成人片中文字幕 | 亚洲国产一区在线二区三区| 色婷婷av一区二区三区不卡| 国产一品二品三品精品在线 | 在线观看免费午夜大片| 欧美日韩精品一区二区三区不卡| 国内精品国产三级国产av另类| 亚州中文字幕乱码中文字幕 | 久久99热狠狠色精品一区| 国产目拍亚洲精品一区二区| 久久亚洲一级av一片| 99久久免费看精品国产一| 性色做爰片在线观看ww| 国产成人综合久久久久久| 在线视频免费自拍亚洲| 亚洲国产av无码精品| 永久免费av无码网站性色av| 91免费国产高清在线| 日本一区二区三区亚洲| 久久综合狠狠色综合伊人| 国产激情久久99久久| 亚洲国产精品av麻豆一区| 国产欧美精品一区二区三区四区 | 欧美人与动zozo| 少妇特殊按摩高潮对白| 日本视频一中文有码中文| 97精品国产97久久久久久免费| 亚洲最大在线精品| 中文字幕人妻被公喝醉在线|