楊潔 于秋實(shí)

【摘 要】 伴隨經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平日益提高，連鎖企業(yè)大量涌現(xiàn)，并逐漸改變我們的消費(fèi)習(xí)慣及生活理念。在眾多連鎖企業(yè)中，7-11便利店無疑是成功零售企業(yè)的典型代表，利用其支配性選址戰(zhàn)略，供應(yīng)商的集約化和配送的共同化，先進(jìn)的管理信息系統(tǒng)以及獨(dú)特的服務(wù)模式7-11便利店獲得了巨大的成功。分析7-11便利店的供應(yīng)鏈物流系統(tǒng)，總結(jié)出連鎖企業(yè)成功經(jīng)營(yíng)的必備條件，對(duì)連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展有著深刻的借鑒意義。

【關(guān)鍵詞】 集約化 配送共同化 供應(yīng)鏈物流系統(tǒng) 管理信息系統(tǒng)

1 7-11便利店背景簡(jiǎn)介

7-11便利店誕生于美國，其前身是成立于1927年的“南大陸制冰公司”。南大陸制冰公司不僅銷售冰塊，并開始銷售牛奶雞蛋等商品，開創(chuàng)了新的經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域和利益增長(zhǎng)點(diǎn)，被譽(yù)為美國便利店的萌芽。最初店鋪被稱為“圖騰店”，放在店鋪旁邊的圖騰柱成為便利店的標(biāo)志。由于店鋪的營(yíng)業(yè)時(shí)間是從早上7點(diǎn)開始到晚上11點(diǎn)結(jié)束，1946年南大陸公司正式將圖騰店改名為7-Eleven，從而真正的揭開便利店時(shí)代的序幕[1]。

1973年“7-11”便利店被引入日本，也就是日本“7-11”公司的前身。7-11便利店總公司位于日本，在其他國家及地區(qū)也擁有自己的連鎖店鋪及加盟店，每個(gè)國家都有當(dāng)?shù)氐?-11總部，專門管理和經(jīng)營(yíng)當(dāng)?shù)氐?-11便利店及加盟店。7-11便利店24小時(shí)營(yíng)業(yè)，每一個(gè)網(wǎng)店?duì)I業(yè)面積一般只有100平方米-200平方米，卻能提供約2000種-3000種食品[2]。7-11便利店的所有店鋪均在總部的統(tǒng)一管理下，有統(tǒng)一的采購、統(tǒng)一的配送、統(tǒng)一的標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)方針、統(tǒng)一的服務(wù)規(guī)范和統(tǒng)一的銷售價(jià)格。目前7-11便利店遍及全世界18個(gè)國家地區(qū)，如日本、美國、中國、馬來西亞、臺(tái)灣、泰國等等。如今，7-11成為世界上最大的連鎖便利企業(yè)，是零售業(yè)領(lǐng)域成功經(jīng)營(yíng)的典型代表。

2 7-11便利店經(jīng)營(yíng)模式分析

7-11便利店實(shí)行在總部的統(tǒng)一管理下統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)方針、統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范和統(tǒng)一銷售價(jià)格、為顧客提供快速高效服務(wù)的連鎖經(jīng)營(yíng)模式，分析7-11成功地主要原因，不能不談到其支配性選址戰(zhàn)略，供應(yīng)商的集約化和配送的共同化，先進(jìn)的管理信息系統(tǒng)以及獨(dú)特的服務(wù)模式，下面分別從這幾方面來進(jìn)行概括。

2.1支配性選址戰(zhàn)略

支配性選址戰(zhàn)略就是在同一區(qū)域內(nèi)集中大量開店的戰(zhàn)略。7-11便利店的支配性選址戰(zhàn)略是與銷售區(qū)域制并行的，即如圖1那樣使商圈銜接起來選址，使各門店間不會(huì)相互爭(zhēng)奪顧客，各門店在各自商圈內(nèi)成為區(qū)域壟斷店。在銷售區(qū)域制下，各門店會(huì)積極配合總部開展的各種促銷活動(dòng)，同時(shí)整個(gè)7-11連鎖企業(yè)的門店間可以把各自的商圈連接起來，形成更大的商圈，進(jìn)而能有效防止其他品牌連鎖店的進(jìn)入。7-11的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)正是通過支配性戰(zhàn)略與銷售區(qū)域制的組合運(yùn)用才得以確立的。支配性選址戰(zhàn)略的好處還表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是品牌知名度的提高。二是有利于提高 OFC（門店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)員）的工作效率。三是流通費(fèi)用的削減。

2.2分散--集約化--共同配送

7-11的配送系統(tǒng)共經(jīng)歷了三個(gè)階段，即單個(gè)批發(fā)商階段，集約化配送階段，共同配送階段[3]。起初，7-11并沒有自己的物流系統(tǒng)，而是最大限度的利用批發(fā)商的資本、設(shè)備和條件，來開展物流活動(dòng)。零售商必須要和很多家批發(fā)商或制造商同時(shí)打交道，每個(gè)批發(fā)商或制造商都單獨(dú)對(duì)各個(gè)門店配送貨物，配送效率較低（參見圖2）。

但是隨著商品的多樣化和差異化的加劇，使7-11商品的數(shù)量大幅的增加，因此，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)供貨商無法將商品精確準(zhǔn)時(shí)的送到每個(gè)7-11便利店。因此， 7-11進(jìn)行了流程創(chuàng)新，建立集約化的配送模式，在這種模式下，制造商們不再單獨(dú)給7-11供貨，而是把不同產(chǎn)品送至某個(gè)批發(fā)商處，一個(gè)7-11的批發(fā)商負(fù)責(zé)供應(yīng)多種產(chǎn)品，并且負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)域或多個(gè)區(qū)域的數(shù)個(gè)7-11門店的配送（參見圖3）[4]。這種集約化的配送方式減少了配送環(huán)節(jié)，節(jié)省了物流費(fèi)用，提高了配送效率。

7-11在集約化配送系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，綜合考慮制造商、批發(fā)商、配送中心、總部、門店和消費(fèi)者等供應(yīng)鏈上的各環(huán)節(jié)，建立了物流共同配送系統(tǒng)，即按照不同的地區(qū)和商品群劃分，組成共同配送中心，各廠商把商品運(yùn)送到配送中心，由該配送中心向各門店配送。多家供貨企業(yè)和多個(gè)商品共同利用配送中心、保管倉庫、車輛等物流設(shè)備，可獲得范圍經(jīng)濟(jì)效果。地域劃分一般是在中心城市商圈附近35公里，其它地方市場(chǎng)為方圓60公里，各地區(qū)設(shè)立一個(gè)共同配送中心，以實(shí)現(xiàn)高頻度、多品種、小單位配送[5]。7-11便利店經(jīng)過一系列配送系統(tǒng)演變，逐漸掌握了整個(gè)供應(yīng)鏈的主導(dǎo)權(quán)。

2.3先進(jìn)的管理信息系統(tǒng)

7-11便利店之所以能夠?qū)崿F(xiàn)高效配送，信息系統(tǒng)不可或缺。在企業(yè)內(nèi)與其復(fù)雜的銷售網(wǎng)絡(luò)相對(duì)應(yīng)的是7-11科學(xué)和領(lǐng)先的管理水平，這些是由先進(jìn)的管理信息系統(tǒng)來支持和實(shí)現(xiàn)的。7-11管理信息系統(tǒng)集成了整個(gè)供應(yīng)鏈中供應(yīng)商、便利店、員工和銀行，充分保證整個(gè)供應(yīng)鏈中信息同步和對(duì)稱。

7-11配送中心中的網(wǎng)絡(luò)配送系統(tǒng)，可以實(shí)現(xiàn)與供應(yīng)商和7-11門店的實(shí)時(shí)溝通。該系統(tǒng)每天都會(huì)定時(shí)收到各個(gè)門店發(fā)送來的需求計(jì)劃以及庫存量報(bào)道，系統(tǒng)對(duì)這些信息進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析后，應(yīng)商再根據(jù)這些訂單安排生產(chǎn)并將商品送至配將這些需求信息和庫存信息轉(zhuǎn)化為不同的訂單，發(fā)給不同的供應(yīng)商。供應(yīng)商再根據(jù)這些訂單安排生產(chǎn)并將商品送至配送中心。配送中心再將這些貨物進(jìn)行分包，然后根據(jù)總部、制造商和批發(fā)商提供的商品明細(xì)表和指示單配送至各個(gè)門店[6]。網(wǎng)絡(luò)配送系統(tǒng)可以讓管理人員實(shí)時(shí)掌握在途商品、庫存、財(cái)務(wù)等數(shù)據(jù)，為正確決策提供了保障，在降低物流成本的同時(shí)大大提高了配送效率。

3 7-11便利店對(duì)連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的啟示

1.連鎖便利店物流系統(tǒng)的創(chuàng)新目標(biāo)是物流周期的縮短，這種短周期物流系統(tǒng)與便利店被要求的“應(yīng)對(duì)消費(fèi)緊急性的能力”有機(jī)聯(lián)動(dòng)，使得以7-11便利店迅速崛起，并構(gòu)筑了穩(wěn)固的地位。

2.實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)。同外資連鎖企業(yè)相比，國內(nèi)連鎖企業(yè)明顯處于弱勢(shì)地位。國內(nèi)連鎖企業(yè)必須實(shí)施規(guī)?；瘧?zhàn)略，有重點(diǎn)地扶持、發(fā)展一批有實(shí)力的連鎖超市或連鎖集團(tuán)。要以發(fā)達(dá)地區(qū)的連鎖企業(yè)為主，穩(wěn)步推進(jìn)的同時(shí)，采取全國布點(diǎn)、以點(diǎn)帶面來實(shí)現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。

3.建立綜合信息系。7-11便利店的成功，其先進(jìn)的信息系統(tǒng)功不可沒。強(qiáng)大的綜合信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了物流、銷售的高效率，從而實(shí)現(xiàn)了業(yè)務(wù)處理的自動(dòng)化。同時(shí)通過信息系統(tǒng)的數(shù)據(jù)，店員可以根據(jù)一天中的消費(fèi)情況調(diào)節(jié)貨架上的商品組合，也能夠及時(shí)處理滯銷商品。因此，對(duì)于我國的連鎖便利企業(yè)，建立一套完善且綜合性較強(qiáng)的信息系統(tǒng)迫在眉睫。

4.重視一體化發(fā)展。一體化戰(zhàn)略能夠獲得與其他企業(yè)合作或競(jìng)爭(zhēng)中的優(yōu)勢(shì)。供應(yīng)鏈中的其他成員（制造商和批發(fā)商）對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)方式的產(chǎn)生，持續(xù)與發(fā)展有著至關(guān)重要的作用。連鎖經(jīng)營(yíng)從來都不是獨(dú)立存在的，以供應(yīng)鏈上不同類型企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)與合作作為基礎(chǔ)。連鎖經(jīng)營(yíng)一體化可以降低連鎖企業(yè)交易成本， 從而發(fā)揮連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)。

【參考文獻(xiàn)】

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[2] 朱博航.7-11連鎖店的成功經(jīng)營(yíng)模式對(duì)我國零售業(yè)態(tài)的啟示[J].中國商貿(mào)，2010（22）：1-2.

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[4] 柯禹煌.日本7-11連鎖便利店的配送戰(zhàn)略研究[J].福建商業(yè)高等專科學(xué)校學(xué)報(bào)，2014（06）：48-52.

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[6] 汪明慧.7-11供應(yīng)鏈的快捷之道[J].石油石化物資采購，2013（02）：74-75.

作者簡(jiǎn)介：楊潔（1994-），女，漢，籍貫：山東省淄博市，學(xué)歷：在讀碩士研究生，單位：中國海洋大學(xué)，研究方向：人力資源管理。