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        回憶小時候的年味

        2019-06-04 06:52:52許心怡
        時代報告 2019年2期

        文/許心怡

        王蒙:小時候過年特別激動因為能吃上一頓肉

        王蒙在《過年》中提及過年更像是一個懷舊的話題。小時候過年特別激動,因為能吃上一頓肉,因為包餃子,因為穿一件新衣服,因為給大人磕頭和得到壓歲錢。也因為相信家里大人的話,相信這幾天有諸神下界,有祖先的在天之靈在空中巡回,我們必須出言謹(jǐn)慎,行事小心,敬畏與感動上蒼,祈求好運。

        還因為小時候覺得過一年是那么長,盼呀盼呀,好不容易才到了嚴(yán)冬,到了冬與春的那個微妙的分界處,到了哪怕是強(qiáng)顏也要歡笑一番的年。

        還因為放炮仗。小時候我性格懦弱,自己放得很少,但還是喜歡聽旁人放。有激動人心、什么事情正在發(fā)生或即將發(fā)生的感覺?!氨衤曋幸粴q除,春風(fēng)送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日,總把新桃換舊符?!蔽沂冀K不認(rèn)為王安石的這幾句詩有多么好,但是他的詩永垂不朽,變成了民族文化傳統(tǒng)中國心了。

        肖復(fù)興:餃子必須要在鞭炮齊鳴中最后亮相

        肖復(fù)興在《年味兒》中寫道,年夜飯,更能夠體會到每人的參與和年的意義的相關(guān)性和重要性,這大概可以稱之為年的味道。不管窮人家還是富人家,豐簡由人,卻都要自己動手。也就是說,年夜飯,不僅是不能夠如現(xiàn)在一樣到外面飯店訂餐,而必須要是在各自家里吃,而且是必須要每個人都自己動手的。年的儀式感、年的氣氛和過年的心情以及對團(tuán)圓渴望期盼的心愿,也都體現(xiàn)在這樣的儀式之中了。

        從臘月二十三之后到年三十的日子里,每一天都不能夠閑著,都安排好了關(guān)于年夜飯的密密麻麻的節(jié)目單。各家都忙忙乎乎,紅紅火火。準(zhǔn)備了那么多日子的各種美食,如同生旦凈末丑一起隆重登場,而其中的餃子,是必須要在鞭炮齊鳴中最后亮相的,那是年夜飯這出大戲里梅蘭芳的壓軸戲。當(dāng)然,最后再吃幾個素餡餃子(里面必須有一個包銅錢以求吉利),這是年夜飯的尾聲,甩出的最后一抹高腔的余音裊裊。然后去守夜、祭祖、團(tuán)拜、迎神,這個年才算是真正地拉開了大幕,迎接我們一步邁進(jìn)了春的里面。

        劉紹棠:中了彩贏得的糖葫蘆吃著最甜

        劉紹棠在《本命年的回想》中寫道,小的時候,家鄉(xiāng)的大年從臘月初一就開始預(yù)熱。一天比一天增溫,一天比一天紅火,發(fā)燒直到年根下。

        臘月初一晚上,家家炒花生、瓜子、玉米花兒;炒完一鍋又一鍋,一捆捆柴火捅進(jìn)灶膛里,土炕燙得能烙餅。玉米粒兒在拌著熱沙子的鐵鍋里畢剝畢剝響;我奶奶手拿著鍋鏟,口中念念有詞:“臘月初一蹦一蹦,孩子大人不得病?!被ㄉ?、瓜子、玉米花兒炒熟了,裝在簸箕里,到院里晾脆,然后端進(jìn)屋來,一家人團(tuán)團(tuán)圍坐,大吃大嚼。吃得我食火上升,口舌生瘡,只得喝燒糊了的鍋巴泡出的化食湯。化食湯清凈了胃口,爛嘴角的食火消退,又該吃臘八粥了。小米、玉米糝兒、紅豆、紅薯、紅棗、粟子熬成的臘八粥,占全了色、味、香,盛在碗里令人賞心悅目,舍不得吃??墒浅云饋韰s又沒有個夠,不愿放下筷子。

        喝過臘八粥,年味兒更濃重。賣糖葫蘆的小販穿梭來往,竹筒里抽簽子,中了彩贏的糖葫蘆吃著最甜。賣掛落棗兒的涿州小販,把剔核曬干的老虎眼棗兒穿成一圈,套在脖子上轉(zhuǎn)著吃。賣糖瓜和關(guān)東糖的小販,吆喝叫賣,此起彼伏,自賣自夸。還有肩扛著谷草把子賣絨花的小販,谷草把子上插滿五顏六色的絨花,走街串巷,大姑娘小媳婦把他們叫到門口,站在門檻里挑選花朵。上年紀(jì)的老太太,過年也要買一朵紅絨花插在小疙瘩鬏上。

        村南村北、村東村西,一片殺豬宰羊的哀鳴。站雞籠子里,喂養(yǎng)了一個月的肥雞,就要被開刀問斬。家家都忙著蒸饅頭和年糕,窮門小戶也要蒸出幾天的豆餡團(tuán)子。天井的缸蓋和篩子上凍豆腐,窗沿上凍柿子還要漬酸菜。婦女們忙得腳丫子朝天,男人們卻蹲籬笆根曬太陽,說閑話兒。

        臘月二十三過小年,香燭紙馬送灶王爺上天。最好玩的是把灶王爺?shù)纳裣窠蚁聛恚瑥奶枪仙蠐赶聨讐K糖粘兒,抹在灶王爺?shù)淖齑缴希谒咸煅院檬?,下界才能保平安。灶王爺走了,門神爺也換崗了,便在影壁后面豎起天地桿兒,懸掛著一盞燈籠和在寒風(fēng)中嘩啦啦響的秫秸棒兒,天地桿上貼一張紅紙:“姜太公在此?!毙澳Ч硭罹筒桓业情T騷擾了。

        臘月三十的除夕之夜,歡樂而又莊嚴(yán)。闔家團(tuán)聚包餃子,誰吃到包著制錢的餃子最有福,一年走鴻運。院子里鋪著芝麻秸兒,小丫頭兒不許出屋,小小子兒雖然允許走動,卻不能在外邊大小便,免得沖撞了神明。不管多么困乏,也不許睡覺,大人給孩子們說笑話猜謎語,講故事,這叫守歲。等到打更的人敲起梆子,才能鍋里下餃子。院子里放鞭炮,門框上貼對聯(lián),小孩子們在餃子出鍋之前,紛紛給老人們磕辭歲頭,老人要賞壓歲錢,男孩子可以外出,踩著芝麻秸到親支近脈的本家各戶,壓歲錢裝滿了荷包。天麻麻亮,左鄰右舍拜年的人已經(jīng)敲門。開門相見七嘴八舌地嚷嚷著:“恭喜,恭喜!”“同喜,同喜!”我平時串百家門正月初一要給百家拜年。出左鄰入右舍,走東家串西家村南村北各門各戶拜了個遍,這時才覺得得到了公認(rèn),我又長了一歲。

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