文/禾月 編輯/秀婷 設(shè)計(jì)/龐婕

蛋白質(zhì)作為寶寶成長(zhǎng)所需的重要物質(zhì)，一直在營(yíng)養(yǎng)界享有最高地位。但是跟其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一樣，蛋白質(zhì)的攝入也并非越多越好。不同年齡段的寶寶補(bǔ)充蛋白質(zhì)的需量也并不相同。

蛋白質(zhì)不是多多益善

許多家長(zhǎng)因?yàn)閷殞毺羰硴?dān)心蛋白質(zhì)攝入不足，于是想方設(shè)法補(bǔ)充蛋白質(zhì)。造成的結(jié)果就是寶寶飲食中攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)，反而讓健康的寶寶漸漸吃得不健康。雖然目前還沒(méi)有明確的數(shù)據(jù)表明攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)會(huì)造成嚴(yán)重的健康問(wèn)題，但有許多研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)規(guī)律：2歲以前攝入過(guò)高的蛋白質(zhì)會(huì)加大日后患肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

這些研究都強(qiáng)調(diào)了一個(gè)很重要的細(xì)節(jié)：能夠促進(jìn)幼兒身體發(fā)育和引起超重的蛋白質(zhì)是乳制品蛋白質(zhì)，通常存在于牛奶、奶酪和酸奶當(dāng)中。為什么奶制品當(dāng)中的蛋白質(zhì)會(huì)引發(fā)兒童肥胖呢？一些專(zhuān)家認(rèn)為，奶制品中的某些物質(zhì)會(huì)影響荷爾蒙分泌，但這只是專(zhuān)家的觀(guān)點(diǎn)，因?yàn)槿藗儾](méi)有證據(jù)證明奶制品中的蛋白質(zhì)跟肥胖有直接關(guān)系。

奶制品吃多少算合理？

雖然原理依然模糊，但結(jié)果是明確的。那么，應(yīng)該怎樣給寶寶提供適量的蛋白質(zhì)讓他茁壯成長(zhǎng)又不用擔(dān)心日后肥胖呢？

美國(guó)醫(yī)學(xué)研究會(huì)和美國(guó)兒科學(xué)會(huì)建議7～12個(gè)月的寶寶每天攝入11 g蛋白質(zhì)，學(xué)步期的幼兒每天攝入13 g蛋白質(zhì)。如此看來(lái)，寶寶所需的蛋白質(zhì)并沒(méi)有想象中那么多。

無(wú)論是母乳喂養(yǎng)還是奶粉喂養(yǎng)，前6個(gè)月寶寶可從母乳或配方奶粉中攝入的足夠身體發(fā)育需要的蛋白質(zhì)，無(wú)需額外補(bǔ)充。6個(gè)月后添加輔食時(shí)，母乳和配方奶的攝取逐漸減少，媽媽們就要在輔食中添加優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，如肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、雞蛋和豆類(lèi)，以彌補(bǔ)少攝入的蛋白質(zhì)。

具體到奶制品的攝入量：7～12個(gè)月的寶寶每日只需115～235 ml酸奶，或者約20～40 g奶酪；學(xué)步期的幼兒每日需攝入470～570 ml牛奶或酸奶，或者80～100 g奶酪（12個(gè)月以下幼兒不適宜喂食牛奶）。

想當(dāng)然喝奶不能

許多父母認(rèn)為每天2杯奶制品能夠滿(mǎn)足寶寶每日蛋白質(zhì)所需。這個(gè)數(shù)據(jù)到底靠不靠譜？我們來(lái)看常見(jiàn)食物的蛋白質(zhì)含量說(shuō)明。媽媽們不要忘記，根據(jù)月齡，寶寶每天只需11g～13g蛋白質(zhì)。

牛奶和酸奶——每100 ml約含4 g蛋白質(zhì)

雞肉——每100 g約含28 g蛋白質(zhì)

雞蛋——每個(gè)約含7 g蛋白質(zhì)

豆類(lèi)——每100 g約含6 g蛋白質(zhì)

以200 ml的牛奶杯為例，7～12個(gè)月的寶寶僅需約1杯半牛奶或酸奶，學(xué)步期的寶寶也只需比1杯半多一點(diǎn)點(diǎn)牛奶或酸奶，2杯顯然攝入過(guò)量了。媽媽們?nèi)绻敫訙?zhǔn)確地喂食寶寶，可以使用帶刻度的杯子。

但是，如果是早產(chǎn)寶寶或者生長(zhǎng)發(fā)育遲緩的寶寶要根據(jù)醫(yī)生建議攝入指定劑量的蛋白質(zhì)，以上建議僅適用于正常發(fā)育的寶寶。