佚名

胰腺癌早期確診率不高，手術(shù)死亡率較高，而治愈率很低，是預(yù)后極差的惡性腫瘤之一。

近年來，胰腺癌的發(fā)病率和死亡率都明顯上升，5年生存率<1%。據(jù)某服務(wù)中心統(tǒng)計(jì)，門診收治的6894例癌癥患者中，胰腺癌發(fā)病率增長(zhǎng)最快，去年發(fā)病率和死亡率均上升了50%左右。

暴飲暴食增加罹患胰腺癌風(fēng)險(xiǎn)

很多惡性腫瘤的發(fā)生都跟不良的生活習(xí)慣分不開，其中，飲食對(duì)癌癥的影響最為密切，而消化系統(tǒng)的胰腺癌最為典型，經(jīng)常暴飲暴食的人患胰腺癌的幾率高于常人。

臨床發(fā)現(xiàn)，胰腺癌的發(fā)病以男性多見，是女性的2～4倍。高發(fā)年齡在40歲左右，隨著年齡的增長(zhǎng)，胰腺癌的發(fā)病率也隨之升高?；颊咧卸鄶?shù)是企事業(yè)單位老總。專家表示，接診的胰腺癌患者中約70%都是事業(yè)成功人士。這類人工作壓力大，生活沒規(guī)律，長(zhǎng)時(shí)間的應(yīng)酬損害了他們的健康。

胰腺癌的病因至今尚未完全清楚。但研究表明，胰腺癌與生活方式有很大關(guān)系，吸煙、高脂飲食、糖尿病人群患胰腺癌的發(fā)病率明顯高于其他人群。而應(yīng)酬過多的老總們生活大多很難有規(guī)律。

調(diào)查表明，喜歡吃高脂肪、高熱量食物的人，患大腸癌、胰腺癌的幾率也大量增加；家庭中常吃熏烤煎炸食品及腌制食品，患胃癌、直腸癌、胰腺癌的幾率增加；食用油、高鹽食物消費(fèi)增加，不但引發(fā)高血壓、心血管疾病，也產(chǎn)生大腸癌、胰腺癌隱患。

飲食巧搭配，防治胰腺癌

● 少量多餐

胰腺癌患者日常飲食最好定時(shí)定量，不要挑食、偏食，少量多餐比較適宜，可以采取一日三餐或者五餐的形式，但是在中途不要吃零食，因?yàn)檫@樣很容易加重胰腺的負(fù)擔(dān)。

● 調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

胰腺癌患者需要從飲食中攝入身體所需的維生素，平時(shí)可以多吃一些新鮮蔬菜和水果，以及谷類、豆類食物。在平時(shí)適當(dāng)吃一些甘薯、豆類、谷類等食物，還可以起到預(yù)防胰腺腫瘤的作用。飲食結(jié)構(gòu)中新鮮蔬菜水果、高纖維食物的比例較大的人群，患胰腺腫瘤的幾率也比較小。

膳食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的比例，要以碳水化合物為主，脂肪和蛋白質(zhì)的量要適宜，要食用宜消化吸收的蛋白質(zhì)，如瘦肉、雞蛋和魚，要采用合理的烹調(diào)方法，以煮、燉、熬、蒸、溜、氽等方法，不要用油煎、炸、爆炒等方法，防止因食物油脂過多而使胰腺過度的分泌胰腺。

在平時(shí)可以吃一些香菇、猴頭蘑、金針菇等食物，蘑菇類食物具有一定的抗癌作用，尤其是香菇含有7種人體所需的氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

● 靜脈營(yíng)養(yǎng)輸注

對(duì)于胰腺癌患者來說，手術(shù)之后的恢復(fù)也很重要。由于胰腺癌患者的胃部都不是很好，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收有一定的困難，所以對(duì)胰腺癌的護(hù)理中不能只依靠吃來補(bǔ)充體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，可以通過周圍靜脈營(yíng)養(yǎng)的方法來維持身體所需。當(dāng)排氣后，可適當(dāng)?shù)某孕o油全流食如米湯，果水或蔬菜汁等，刺激胃腸道，待胃腸道逐步適應(yīng)后，根據(jù)病情再改為低脂半流或低脂普食。

胰腺癌的飲食搭配方法主要有上述三大類方法，患者可以通過具體情況來選擇適合的方法來進(jìn)行護(hù)理。

由于胰腺癌最青睞于暴飲暴食、喜食高脂的人群，所以，要預(yù)防胰腺癌，平時(shí)就要建立良好的飲食習(xí)慣，杜絕高脂食物，戒掉煙酒，控制好血糖，并且還要適當(dāng)?shù)募訌?qiáng)鍛煉。

（摘自搜狐健康）