司歡

2018年7月，上海多維度網(wǎng)絡(luò)科技股份有限公司宣布完成阿里巴巴獨家1.1億元C輪戰(zhàn)略融資。這是阿里對多維度公司的第三次投資，前兩次分別是2014年A+輪和2015年B輪融資。

“前兩輪投資，（阿里）更多是生態(tài)型的，它們覺得你的商業(yè)模式不錯，團隊也不錯。C輪略微深入一點。”談到與阿里的三次資本接觸，這家公司的創(chuàng)始人雷勇謙遜而淡然。

多維度旗下有兩款產(chǎn)品，愛搶購與好食期，前者是一個眾人砍價、一人買單的本地生活服務(wù)平臺，后者則是一個品牌食品特賣電商平臺。兩款產(chǎn)品均由雷勇一手創(chuàng)辦。

創(chuàng)業(yè)之前，雷勇曾在大型食品分銷商香港大昌行上海分公司擔任高管，那時他就發(fā)現(xiàn)食品行業(yè)存在流通效率低下的問題。2004年他從大昌行辭職出來創(chuàng)辦了第一家公司，生產(chǎn)低熱量食品銷往日本和歐洲。后來有一家海外食品產(chǎn)業(yè)基金進駐，雷勇漸漸退了出來。2012年，生活中觀察到的食品業(yè)的問題再次觸動了他，于是他決定二次創(chuàng)業(yè)，希望對這個行業(yè)做出一些改變。

好食期誕生記

創(chuàng)辦好食期前，雷勇已經(jīng)憑借前一個創(chuàng)業(yè)項目愛搶購將公司在新三板掛牌了。

愛搶購創(chuàng)辦于2012年，起源是一天晚上，雷勇在上海南京西路的一家咖啡館里待到臨近打烊的時候，他看到店員準備把柜臺里的三明治和蛋糕往垃圾桶里倒。倍覺可惜的他問店員為什么要扔掉，與其浪費掉，還不如便宜點賣給他。店員的回答也很有意思，公司沒有規(guī)定可以打折，要么你原價買，要么我打烊時倒掉。

后來，他在家附近的面包店也觀察到類似的現(xiàn)象，不過這家店比咖啡館靈活一些。到了晚上五六點時，面包就開始打折，但是到打烊時，總還剩下十個八個，命運依然是倒進垃圾桶。

這個觀察深深觸動了他，為什么科技已經(jīng)很發(fā)達、管理手段也很先進的今天，還會產(chǎn)生這種浪費現(xiàn)象。雖然對于一家家店而言，沒賣出去的十幾二十幾個面包完全在預(yù)期損耗范圍之內(nèi)，但如果是連鎖店，總量加起來并不小，至于整個社會，浪費的量就更大。

2012年的時候，移動互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)普及開來，那時拼團網(wǎng)購正流行。雷勇想到能不能做一個工具，讓這些店鋪以倒計時折扣的方式，比如從晚上6點開始五折，每過半小時，再降一折的促銷方式，讓周邊來往的人看到這個促銷，將本可能被倒掉的面包、蛋糕賣出去。

就這樣，愛搶購誕生了。發(fā)展過程中，其模式漸漸發(fā)生迭代，如今以“拼團砍價”功能為主。雷勇的設(shè)想是，商家與其每天打烊時扔掉幾個面包，不如提前把這些量拿出來，放在愛搶購上供用戶砍價購買。一來，商家多了個推廣的機會與平臺，讓更多的潛在顧客看到這家店；二來，顧客到店消費砍價買來的商品，還可能產(chǎn)生附加消費。對于顧客和商家而言，是“雙贏”的行為。

這個模式被驗證是可行的。愛搶購的商家從面包店、蛋糕店漸漸發(fā)展到覆蓋幾乎整個餐飲業(yè)。2015年11月，在愛搶購成立30個月時，其母公司上海多維度網(wǎng)絡(luò)科技股份有限公司完成了新三板掛牌。

2016年初，一次超市購物經(jīng)歷又觸發(fā)了雷勇的新想法。

當時他在家樂福買了一袋意大利面，回家煮的時候，才發(fā)現(xiàn)這包意面的保質(zhì)期還剩下不到一個月的時間。出于食品行業(yè)從業(yè)者的敏感性，雷勇想到的是臨期食品為什么還要賣原價。當然，對于超市而言，正價銷售保質(zhì)期內(nèi)的商品完全合法；只是對于消費者而言，包裝食品買回家后，有效儲存期限卻大打折扣，總會覺得有些吃虧。

雷勇又在網(wǎng)上搜了各大電商平臺，發(fā)現(xiàn)沒有一家會告訴消費者在售商品的保質(zhì)期還剩幾個月。于是他又萌生了把愛搶購里倒計時折扣模式復(fù)制到包裝食品行業(yè)的想法，希望讓包裝食品在一個更透明的環(huán)境下銷售，同時消費者能得到更多的實惠和更好的體驗。就這樣，好食期誕生了，并在2016年6月投入試運營。

好食期運營記

愛搶購和好食期分為兩個App來運營，是由兩個平臺上的商品性質(zhì)來決定的。愛搶購上供砍價的是線下餐飲、食品門店的產(chǎn)品，保質(zhì)期短，需要消費者到店消費；而好食期則是銷售標準化的包裝食品、飲料，保質(zhì)期偏長，可郵寄到家，即一般電商的模式。

說到創(chuàng)辦兩個產(chǎn)品的初衷，雷勇說二者背后的理念是一致的，希望食品盡可能在保質(zhì)期前銷售出去，減少到期前賣不掉而導(dǎo)致的經(jīng)濟損失和社會浪費問題；實現(xiàn)手段則是利用創(chuàng)新商業(yè)模式和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)手段，提高食品行業(yè)的流通效率和消費者的購物體驗。

行業(yè)痛點：痛心的行業(yè)浪費 與蛋糕、面包等新鮮食品一樣，標準化食品也存在到保質(zhì)期還沒有銷售完而導(dǎo)致的浪費問題。商場、超市售賣哪怕保質(zhì)期只剩一天的商品也合法，但是沒有一家商超會接收剩余保質(zhì)期很短的商品。原因在于食品行業(yè)有一個允收期制度，商超經(jīng)營的食品，均需要按照保質(zhì)期確定食品的允收期，到貨食品進貨查驗時應(yīng)當在允收期規(guī)定的范圍之內(nèi)。

大型商超和電商平臺一般規(guī)定包裝食品驗收的允收期不超過保質(zhì)期的三分之一，進口類的允收期稍寬松，但也不超過保質(zhì)期的一半。對于商超等銷售端而言，允收期可以保證它們拿到盡可能新鮮的商品，并在盡可能長的時間內(nèi)去銷售這些商品，從而降低到保質(zhì)期還沒銷售完引起的損失風險。允收期另一方面也給廠商和經(jīng)銷商帶來巨大壓力，一旦過了商超平臺的允收期，它們就必須另找銷售出路，大多是體量更小、位置更偏遠的銷售渠道，這時流通效率和銷售量則大大降低，還會有一部分商品放置過期也沒有出過倉庫。過期商品對于廠家和經(jīng)銷商而言，已經(jīng)不是零資產(chǎn)，而是負資產(chǎn)，因為它們還需要付錢給專業(yè)的公司來進行銷毀和無害化處理。

幾乎所有商家都不能百分之百保證在保質(zhì)期前將產(chǎn)品全部銷售出去。一般廠商會制定一定的損耗率控制指標，最優(yōu)秀的廠商通過各種管理制度甚至可以把損耗率控制在1%左右，但即便是這1%，也是一個巨大的數(shù)字。比如一家大型食品生產(chǎn)公司的年銷售額是500億元，1%就是5億元?！叭珖悠饋?，每年大概有超過價值1 000億元的食品要被銷毀，這是很讓人痛心的?！?/p>

模式創(chuàng)新：保質(zhì)期公開的倒計時定價 如果能通過團隊的努力，提高食品行業(yè)的流通效率，將這1 000億元的損失降低到500億元，消費者可以以優(yōu)惠的價格買到合格的商品，而廠商也能夠收回一部分資金，這對雷勇和好食期的團隊而言，是一件極其有成就感的事。

用雷勇的話說，好食期只做一件事：日期越近越便宜的品牌食品特賣。這句話界定了好食品平臺上的三個基準：

一是賣的是品牌食品，即標準化的包裝食品飲料，保質(zhì)期一般在6個月以上；而品牌則必須是天貓、京東等主流電商平臺上都在銷售的品牌。

二是保質(zhì)期透明化。

三是價格與保質(zhì)期綁定的倒計時定價。

后兩者正是好食期創(chuàng)新商業(yè)模式的核心。保質(zhì)期透明化可培養(yǎng)用戶關(guān)注有效期的意識，倒計時價格杠桿則能起到觸發(fā)用戶購買欲望的作用。雷勇把好食期的目標用戶稱作“理性決策的購物者”，相對偏理性，追求客觀性價比?！八麄兪锹斆魇″X、吃得更好的這批人，不是貪絕對便宜的?！?/p>

目前好食期規(guī)定的折扣標準是所有的商品6折起賣，6折區(qū)的商品保質(zhì)期在六個月以上，往下分別是5折、4折、3折和2折，保質(zhì)期還剩1個月的商品則自動下架。“除了快遞運輸?shù)臅r間，我們還需要留給消費者食用的時間。在這方面，我們的管控非常嚴格?！?/p>

對于食品行業(yè)從業(yè)者而言，最重要的事情之一是食品安全的管控。好食期一開始就確定了不賣保質(zhì)期不到一個月的商品。除了保質(zhì)期透明化以外，好食期對平臺上銷售的商品制定了非常嚴格的批次管理規(guī)則?！氨热缯故卷撁嫔系膮?shù)注明這個商品的保質(zhì)期到期時間是8月18日，消費者收到的商品上注明的時間一定是這一天，不會是17日，也不會是19日，差一天都不行?！?/p>

在雷勇看來，無論是平臺自營還是第三方商家，平臺必須有統(tǒng)一且嚴格的標準制約，才能切實保證保質(zhì)期透明化真正落地?！斑@個條款制約，說要求高是很高，但如果你是一個規(guī)范的供應(yīng)商，也沒有那么難?！?/p>

動機管理：拒絕投機者 在商家的動機管理上，好食期也下足了功夫。目前入駐商家可大致分為三類，分別是食品生產(chǎn)廠商、大型經(jīng)銷商和進口食品的進口商與經(jīng)銷商。它們無一例外，都有商品庫存壓力，并且有快速解決庫存的需求。

能在好食期上架的商品一定是保質(zhì)期過了三分之一以上的，也就是過了大型商超和電商平臺的允收期?！氨热缒氵@個月剛剛出廠的貨，到好食期平臺上打六折賣，我們一定是拒收的，因為我覺得你動機不對?！崩子陆榻B好食期是全球第一家反向拒收不符合平臺時間要求的商品。這種制度一定程度上相當于直接將假冒偽劣商品拒之門外?！皬某Ｒ?guī)的角度講，一般廠家或供應(yīng)商到好食期上來銷售商品，以如此低的折扣賣，應(yīng)該是虧錢的?！崩子聫娬{(diào)好食期不是一個薄利多銷的平臺，盡管對于消費者而言，這個平臺上可以買到實惠的商品，但對于商家而言，這個平臺的意義在于可以幫助它們快速清倉，降低損耗，并收回一部分資金。

“假貨生產(chǎn)商的目的是以假按真賣，獲取暴利。假設(shè)假貨的成本是真貨的50%，在好食期上是以5折、4折、3折、2折來賣，在這個平臺上它們還是賺不了錢?！痹诶子驴磥?，好食期的商業(yè)模式就決定了這個平臺的入駐商家的性質(zhì)，投機者賺不到錢，自然不會進來。

非典型互聯(lián)網(wǎng)公司

上線三年以來，好食期的注冊用戶量接近1億，下單購買的用戶比例接近40%，而增長主要來自后半段時間，“符合互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)指數(shù)型增長的特征”。

作為一家互聯(lián)網(wǎng)公司，好食期的運營思路卻又不那么“互聯(lián)網(wǎng)”。它沒有用“燒錢”的方式推廣拉新，在前期把更多的精力放在效期管理系統(tǒng)建設(shè)、App交互、商品等基礎(chǔ)層面的打造上。以效期管理系統(tǒng)為例，這套系統(tǒng)對商品的管理精確到每一個批次，而原先供應(yīng)商和倉儲物流使用的管理體系不能滿足好食期的需求。雷勇稱這幾年他們花了大量的資金與時間成本來摸索管理規(guī)則和執(zhí)行方案，說服供應(yīng)商和倉儲物流等合作方接受他們的理念并按照好食期的要求將這套規(guī)則執(zhí)行下去。

初創(chuàng)企業(yè)如何說服供應(yīng)商把貨放到這個平臺上銷售，讓它們接受并使用細瑣而精確的效期管理系統(tǒng)？“我選擇了一條更慢更艱難，但可能也是更扎實的路?！崩子潞蛨F隊一個個地去找經(jīng)銷商談，以誠相待，跟它們分析這件事對它們、對社會究竟有什么好處。起初，只有一些小經(jīng)銷商被說服，答應(yīng)試一下。隨著效果慢慢地體現(xiàn)出來，業(yè)內(nèi)對這個平臺的認知度和認可度逐漸提高，經(jīng)銷商和廠家主動找上門來。如今，好食期入駐商家達到1萬家左右。

目前，好食期的月均GMV在2億～3億元。雷勇坦言，這個體量在電商行業(yè)還是一個比較小的規(guī)模。這跟他選擇以“食品特賣”為創(chuàng)業(yè)切口有關(guān)。據(jù)不完全統(tǒng)計，食品特賣市場可達到千億元級別，但這個市場極度分散：電商平臺會不定時做一些特賣促銷，線下特賣則如“游擊戰(zhàn)”一般，時間與地點更加不固定?！耙堰@個千億元規(guī)模的行業(yè)整合起來，是一件非常困難的事情?！?/p>

效期管理系統(tǒng)相當于打造基本功，而要實現(xiàn)騰飛，離不開完善的供應(yīng)鏈這個助推器。今天國內(nèi)電商的倉儲物流等基礎(chǔ)設(shè)施已經(jīng)相當扎實，但如何與食品廠商及分銷商就分散在全國各地的貨物實現(xiàn)無縫對接、及時發(fā)貨，需要在人員、系統(tǒng)、信息等軟件設(shè)施上的完善。在雷勇的計劃中，完成阿里巴巴C輪融資后，好食期會繼續(xù)加強在供應(yīng)鏈建設(shè)上的投入。一方面，與第三方倉庫合作建設(shè)區(qū)域性的倉庫，對接不能直接2C的廠商與經(jīng)銷商，幫助它們實現(xiàn)及時發(fā)貨；另一方面，與菜鳥物流體系加強合作，進一步夯實供應(yīng)鏈體系。

六年多來，模仿者和競爭者頻頻出現(xiàn)，僅愛搶購就遭遇了十幾個競品與模仿者，目前還活著的不過兩三個。雷勇說這個行業(yè)的門檻既高又低?！暗汀痹谟跍愖阋粋€團隊的人、做個App、找?guī)讉€供應(yīng)商，再刷點數(shù)據(jù)，前幾年就可以忽悠到投資人；而“高”在于要想將這個模式持續(xù)下去，除了建立效期管理系統(tǒng)、完善供應(yīng)鏈體系，還需要足夠的耐心與信念，沉下氣來，一步一個腳印地走好每一段路。“我知道我的目標在哪，路上有很多困難，反正就是逢山開路、遇河架橋，哪怕每天只往前一小步。這個過程中，我們還會有很多困難，但是我們沒有困惑?！?/p>

雷勇觀察過身邊創(chuàng)業(yè)失敗的人，他們通常有一個共同的失敗原因，就是很難專注于自己選定的事情?！帮L口總是今年一個、明年一個，一遇到困難，他們就會懷疑自己做的事情、被新風口所誘惑，總是這樣搖擺不定?！?/p>

“專注于一件事”，雷勇這么評價他創(chuàng)辦的愛搶購和好食期。雖然兩款A(yù)pp基本以每兩周為一個周期的速度在迭代，但它們的核心理念與功能基本不變?！耙恍I(yè)內(nèi)人士甚至?xí)u我們從來沒變過。但變很容易，不變往往才是最難的?！?/p>