韋漢英 覃瑞陽 朱 瑜

1.廣西大化縣水產(chǎn)管理站，廣西大化 530800；2.廣西大化縣巖灘鎮(zhèn)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，廣西大化 530811；3.廣西水產(chǎn)畜牧學校，南寧 530021

自2016年廣西大化縣開展“十大百萬”產(chǎn)業(yè)扶貧工程以來，羅非魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖項目作為脫貧重點扶持產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大。為促進羅非魚生長，養(yǎng)殖戶往往多投多喂，魚類攝食過量，營養(yǎng)過剩，影響魚類健康；飼料投喂過量后，過剩的飼料大量溶失，污染庫區(qū)水質(zhì)，造成養(yǎng)殖區(qū)魚類生長環(huán)境惡化，進而影響了魚類生長和健康，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本和養(yǎng)殖風險升高。為解決這些問題，本文利用魚類補償生長原理，在巖灘庫區(qū)開展不同投喂模式對網(wǎng)箱養(yǎng)殖羅非魚生長的影響研究，以促進庫區(qū)羅非魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 材 料

在大化縣巖灘庫區(qū)選擇網(wǎng)箱養(yǎng)殖示范戶，網(wǎng)箱規(guī)格4 m×5 m×2 m，隨機選取體質(zhì)健壯、食欲旺盛的羅非魚苗放養(yǎng)，平均體重為13.42±1.04 g，平均體長為9.95±0.72 cm，投放密度100尾/m3，每箱合計投放羅非魚4 000尾，飼料為當?shù)仄毡槭褂玫哪称放屏_非魚料。

1.2 方法

選擇12個網(wǎng)箱進行對比試驗，設(shè)置4個處理組，每個處理組3個重復(fù)，各處理組的網(wǎng)箱均為隨機選取。投喂方式分別為T0（每天投喂）、T1（饑餓1 d+ 投喂 3 d）、T2（饑餓 1 d+ 投喂 5 d）、T3（饑餓1 d+投喂7 d）。每天投喂3次，分別在08:00、13:00和18:00，投喂量根據(jù)天氣、水溫及魚的攝食情況靈活掌握，至表觀飽食停止，饑餓期不投喂飼料，記錄每天投喂量。收獲時每個網(wǎng)箱隨機選擇30尾羅非魚，測量體長、體重、內(nèi)臟重，根據(jù)每個網(wǎng)箱的平均體重和總產(chǎn)量估算收獲總尾數(shù)。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

1）指標選擇。統(tǒng)計分析指標如下:

①飼料轉(zhuǎn)化率:每增加1 kg魚體重所消耗的飼料千克數(shù)。

②攝食率:單位魚體重的日攝食量。

③增重率:增重與初始體重的比值。

④肥滿度:魚體重量與魚體體長立方數(shù)的比值，反映魚類肥瘦程度和生長情況。

⑤臟體比:魚的內(nèi)臟重量與其體重的比值。

⑥特定生長率:魚的生長率與生長天數(shù)的比值。

2）計算方法。分別按以下公式計算飼料轉(zhuǎn)化率（FCE）、攝食率（FR）、增重率（WGR）、肥滿度（CF）、臟體比（VSI）和特定生長率（SGR）。

①FCE=100×（Wt－W0）÷Wf；

②FR=Wf÷（Wt＋W0）÷2T；

③WGR=100×（Wt－W0）÷W0；

④CF=100×Wt÷L3；

⑤VSI=100×（G÷Wd）；

⑥SGR=100×（lnWt－lnW0）÷T；

式中，W0為初始體重（g）；Wt為終末體重（g）；Wf為投入的總飼料量（g）；Wd為樣品魚體重（g）；G為樣品魚內(nèi)臟重（g）；L為樣品魚體長（cm）；T為實際投喂天數(shù)（d）。

各組試驗數(shù)據(jù)均采用SPSS 17.0統(tǒng)計軟件進行分析，用One-way ANOVA分析差異性，差異顯著水平為P＜0.05。

2 結(jié)果與分析

由表1可知，在初均重相同的情況下，86 d的養(yǎng)殖期，各處理組平均均重為450～480 g，投喂天數(shù)越多，末均重越大，對照組末均重顯著高于T1組（P＜0.05），但與T2和T3組差異不顯著（P＞0.05）。

各處理組羅非魚生長參數(shù)對比情況見表2，T1組飼料轉(zhuǎn)化率顯著高于T0組（P＜0.05），但與其他各組差異不顯著（P＞0.05）；攝食率則以T2組最高，顯著高于其他各組（P＜0.05），T1和T3組差異不顯著（P＞0.05），但顯著高于 T0組（P＜0.05）；增重率T0組最高，顯著高于T1組（P＜0.05），但與其他各組差異不顯著（P＞0.05）；肥滿度T0組顯著高于其他各組（P＜0.05），而其他各組間差異不顯著（P＞0.05）；臟體比T1組最低，顯著低于其他各處理組（P＜0.05），其他各組間差異不顯著（P＞0.05）；特定生長率各組間差異最為明顯，隨饑餓間隔加大，特定生長率顯著增加（P＜0.05），但T1組特定生長率低于T2組。

表1 各處理組羅非魚收獲基本情況

表2 各處理組羅非魚生長參數(shù)對比情況

3 討論

補償生長是指動物生長的某個階段，因營養(yǎng)不足導(dǎo)致生長速度下降、發(fā)育受阻，當恢復(fù)良好營養(yǎng)條件時，生長速度比正常飼養(yǎng)的動物快，經(jīng)過一段時間的飼養(yǎng)后，仍能恢復(fù)到正常體重，這種特性叫補償生長。對魚類補償生長的研究較多，但這些研究絕大多數(shù)在室內(nèi)水族箱內(nèi)進行，盡管密度接近網(wǎng)箱養(yǎng)殖，但仍與養(yǎng)殖生產(chǎn)有較多不同[1-2]:一是室內(nèi)試驗的魚類因受外界影響很小，成活率極高，往往達到100%，這在生產(chǎn)中幾乎不可能實現(xiàn)；二是室內(nèi)試驗在透明的水族箱中進行，投喂時可以清晰地觀察到每一條試驗魚類的飽食與否，殘餌可以吸出稱重，從而準確計算魚類攝食量，這在網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗中也難以做到。因而，本文觀察到的飼料轉(zhuǎn)化率、攝食率等均略低于羅非魚攝食參數(shù)的有關(guān)研究報道[3]。

魚類在處于饑餓或限食的過程中，體重逐漸下降，而在恢復(fù)投喂后，其特定生長率明顯增加，出現(xiàn)不同程度的補償生長現(xiàn)象，這在已報道的許多魚類均存在，并且補償生長的程度因魚的性成熟度、種類、饑餓時間或恢復(fù)投喂飼料的時間不同而存在較大差異。魚類在處于饑餓或限食的過程中，體重逐漸下降，而在恢復(fù)投喂后，其特定生長率則在一段時期內(nèi)顯著高于持續(xù)投喂的對照組，達到一定程度后，逐漸下降直到恢復(fù)正常增長率水平。通常認為，采用饑餓-喂食-再饑餓-再喂食的循環(huán)投喂模式可不斷地激發(fā)魚類的補償生長潛能，同時，增加魚類補償生長的時間，從而獲得更好的生產(chǎn)收益。如對黃顙魚的補償生長研究，分別采用投喂3 d+饑餓1 d、投喂6 d+饑餓2 d、投喂12 d+饑餓4 d處理后，發(fā)現(xiàn)投喂3 d饑餓1 d組為完全補償生長，投喂6 d饑餓2 d和投喂12 d饑餓4 d組出現(xiàn)了超補償生長[4]。但考慮到在網(wǎng)箱養(yǎng)殖生產(chǎn)中，連續(xù)2 d以上不投喂對養(yǎng)殖戶來說可能無法接受，因此，本試驗設(shè)計各處理組的饑餓時間只用1 d，并分別恢復(fù)投喂3、5、7 d，這與生產(chǎn)實踐更為接近。

多數(shù)學者的研究[5]表明，特定增長率的增高可能是飼料轉(zhuǎn)化率和攝食率這2個因素共同起作用。本試驗中，T1組的飼料轉(zhuǎn)化率顯著高于對照組（P＜0.05），各處理組的攝食率均顯著高于對照組（P＜0.05），但S2F3的WGR最低，顯著低于對照組。在各組投喂模式的處理下，特定生長率則以T2組最高，考慮到T1組的增重率顯著低于對照組，可認為羅非魚在饑餓1 d分別恢復(fù)投喂5、7 d后均獲得了完全補償生長，但投喂3 d未能獲得完全補償生長。因此，在日常養(yǎng)殖生產(chǎn)中，選擇饑餓1 d+投喂5 d的投喂模式較為適宜。

羅非魚當前主要的養(yǎng)殖模式為池塘精養(yǎng)，一般投苗密度為3 000～4 000尾/666.67 m2，第一造投放越冬大苗，全程投料，餌料系數(shù)1.2～1.5，1年養(yǎng)殖兩造甚至三造，每666.67 m2年產(chǎn)羅非魚可達4 500 kg以上。由于養(yǎng)殖產(chǎn)量較高，降低了塘租成本和人工成本，可將養(yǎng)殖成本控制在7.0～8.0元/kg。然而，當前羅非魚出口疲軟，市場低迷，以南寧周邊地區(qū)為例，2018年6月塘邊價9.0元/kg，最低甚至達到7.8元/kg，年均每千克利潤僅1.0元左右。此外，高密度養(yǎng)殖的羅非魚還易發(fā)鏈球菌病，因此，對于市場價格不高、單位利潤相對較低的羅非魚來說，控制成本比提高產(chǎn)量更加重要，此種投喂模式每千克成本可降低0.6～0.8元，相當于養(yǎng)殖利潤提升60%～80%，具有很高的推廣價值。

網(wǎng)箱養(yǎng)殖能夠增加水產(chǎn)品產(chǎn)量，減少對天然水產(chǎn)品的捕撈，增加水產(chǎn)品市場供應(yīng)，對于大化縣來說，更可提高庫區(qū)移民收入，有助于維護庫區(qū)穩(wěn)定，促進地方經(jīng)濟的發(fā)展。但網(wǎng)箱養(yǎng)殖也會對環(huán)境造成一定影響，網(wǎng)箱養(yǎng)殖殘餌及魚類代謝物使養(yǎng)殖區(qū)水體懸浮物、化學需氧量、生化需氧量以及碳、氮、磷等含量增加，殘餌魚類代謝物中的非溶出部分會沉積在養(yǎng)殖區(qū)底質(zhì)，增加有機碳含量和底質(zhì)耗氧量，降低底質(zhì)氧化還原能力，釋放硫化氫、甲烷，增加氮、磷等含量，導(dǎo)致底棲生物種類生成和數(shù)量分布發(fā)生變化。為控制網(wǎng)箱養(yǎng)殖對環(huán)境的影響，農(nóng)業(yè)部提出的《養(yǎng)殖水域灘涂規(guī)劃》編制工作規(guī)范中規(guī)定:“限制在重點湖泊水庫及近岸海域等公共自然水域開展網(wǎng)箱圍欄養(yǎng)殖，重點湖泊水庫飼養(yǎng)濾食性魚類的網(wǎng)箱圍欄總面積不超過水域面積的1%，飼養(yǎng)吃食性魚類的網(wǎng)箱圍欄總面積不超過水域面積的0.25%”?？梢姡嗤段癸暳弦源龠M快速生長的網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式已經(jīng)不符合當前的環(huán)境保護需求，本投喂模式能夠顯著提高飼料轉(zhuǎn)化率，在保證魚產(chǎn)量的同時從源頭上減少網(wǎng)箱養(yǎng)殖對環(huán)境的影響，如能輔以微生物+等生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，可以有效減少網(wǎng)箱養(yǎng)殖污染，符合當前環(huán)境保護需求。