有友食品（603697.SH）主營業(yè)務(wù)為泡鹵風(fēng)味休閑食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。泡椒鳳爪是公司的主導(dǎo)產(chǎn)品，2016-2018年銷售占比均超過75%。有友食品在該細分市場具有一定的品牌知名度和市場影響力，“有友”于2012年4月被國家工商行政管理總局商標(biāo)局認定為中國馳名商標(biāo)。

主導(dǎo)產(chǎn)品市場前景廣闊

泡椒鳳爪，是有友食品董事長鹿有忠先生將源于川渝地區(qū)傳統(tǒng)的泡菜方式，首創(chuàng)用于泡肉，并突破肉類發(fā)酵保鮮工藝而成，可以說是源于傳統(tǒng)、始于創(chuàng)新。鹿有忠先生和有友食品也因此開創(chuàng)了這一“名吃”品類的細分市場。

近年來，這一發(fā)源于山城的地方特色民間美食，通過川渝地區(qū)企業(yè)的產(chǎn)業(yè)化運營走向全國，聞名于中國的大江南北，深受消費者歡迎。隨著消費群體的逐步擴大和消費區(qū)域的逐步均衡，市場發(fā)展空間十分巨大。

目前，泡椒鳳爪消費主體已經(jīng)由原來以青少年為主，拓展到以成年人為主，其中成年、青年人中的女性消費者更是上升為泡椒鳳爪的主流消費者。消費人群的多樣化促使休閑食品產(chǎn)品種類不斷豐富，產(chǎn)品線更加齊全， 適應(yīng)不同人群的口味、偏好和習(xí)慣。

泡椒鳳爪在川渝地區(qū)已成為婦孺皆知的休閑食品，并成為當(dāng)?shù)叵M文化的重要組成部分，與該區(qū)域市場相比，國內(nèi)其他市場則有待進一步推廣與開發(fā)，特別是具有較強消費能力的華東、華南和華北市場。 隨著中國其他區(qū)域市場的培育與發(fā)展，泡椒鳳爪市場規(guī)模將得以明顯提升。

此外，城鎮(zhèn)化進程的推進及休閑產(chǎn)品的升級換代，以及農(nóng)村居民消費能力的不斷提升背后蘊藏的巨大潛力，都是泡椒鳳爪等泡鹵風(fēng)味休閑食品未來市場規(guī)模仍將保持穩(wěn)定增長態(tài)勢的利好因素。

經(jīng)過多年發(fā)展，有友食品目前在泡椒鳳爪這一細分市場具有一定的產(chǎn)品知名度和競爭優(yōu)勢。未來，隨著中國休閑食品行業(yè)向規(guī)?；鸵?guī)范化方向發(fā)展以及消費者消費水平的提升，有友食品憑借多方面優(yōu)勢，將充分受益于行業(yè)的發(fā)展和整合，在泡椒鳳爪這一細分市場的市場地位將進一步鞏固，同時利用品牌優(yōu)勢豐富產(chǎn)品線，提升總體銷售規(guī)模，實現(xiàn)公司的做大做強和可持續(xù)發(fā)展。

多項優(yōu)勢保障良好發(fā)展勢頭

有友食品總部所在的川渝地區(qū)是泡椒鳳爪的發(fā)源地和主要消費地，泡椒鳳爪已成為當(dāng)?shù)芈糜?、饋贈、佐餐的?xí)慣性選用食品，并已內(nèi)化為當(dāng)?shù)孛朗诚M文化的重要組成部分。

目前國內(nèi)相關(guān)領(lǐng)域共有生產(chǎn)企業(yè)600多家，其中近一半集中在川渝地區(qū)，較高的產(chǎn)業(yè)集中度為有友食品在原料采購及相關(guān)生產(chǎn)配套等方面提供了極大便利。同時，公司所處的川渝地區(qū)是中國泡椒鳳爪的最主要消費區(qū)域，公司主營業(yè)務(wù)收入中超過60%來自西南地區(qū)，其較高的市場成熟度是保證公司業(yè)績穩(wěn)定增長的基礎(chǔ)。此外，川渝地區(qū)作為國內(nèi)泡椒鳳爪產(chǎn)業(yè)的最大集群地和消費市場，具有天然的貨物流通便利，從而使公司較其他地區(qū)的泡椒鳳爪生產(chǎn)企業(yè)具有明顯的地理區(qū)位優(yōu)勢。

有友食品自成立以來就高度重視品牌發(fā)展戰(zhàn)略，作為泡椒鳳爪領(lǐng)域的知名品牌，“有 友”品牌形象深入人心，已經(jīng)成為消費者信賴的“重慶美食名片”。

有友食品建立了較為完善的產(chǎn)品研發(fā)流程及技術(shù)創(chuàng)新體系，從而能有效保證公司技術(shù)的先進性。

憑借良好的市場聲譽、先進的生產(chǎn)工藝、雄厚的技術(shù)實力和較為完善的銷售網(wǎng)絡(luò)及天然的區(qū)位優(yōu)勢，有友食品近年來業(yè)務(wù)發(fā)展保持了良好勢頭，2016-2018年公司實現(xiàn)營業(yè)收入分別為8.27億元、9.90億元、11.01億元。其中泡椒鳳爪實現(xiàn)收入分別為6.30億元、7.83億元、8.97億元，增長迅速且占比逐年有所擴大，作為市場潛力巨大的主導(dǎo)產(chǎn)品，泡椒鳳爪銷售對公司業(yè)績的帶動作用顯著。