張建宏

近年來，全國各地掀起了一股發(fā)展全域旅游的熱潮。全域旅游成為地方“一把手”促進供給側結構性改革，推動一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展和轉型升級，不斷滿足人民日益增長的美好生活需要的重要抓手和民生工程。隨著全域旅游的深入發(fā)展，需要有一支能促進其又好又快發(fā)展的強有力的人才隊伍支撐，這給旅游教育提供了新機遇，提出了新要求，也帶來了新挑戰(zhàn)。

一、全域旅游的提出

全域旅游是在地方旅游實踐中率先提出來的一個概念。浙江紹興市委市政府早在2008年就曾提出過全城旅游的發(fā)展戰(zhàn)略。全域旅游這個提法則最早見于2009年12月31日的四川《巴中日報》。隨后，提出全域旅游發(fā)展的縣市逐漸增多，但大多為地方報紙?zhí)岢龅囊恍┛谔柺綀蟮?。量變引起質變，最終在學術界形成了一次重要的突破。2013年，北京第二外國語學院教授厲新建等明確提出了全域旅游的概念。所謂全域旅游，就是從整個地區(qū)綜合發(fā)展、整體規(guī)劃的角度來組織和發(fā)展旅游業(yè)，各行業(yè)都要積極融入其中，各部門都要齊抓共管，全體居民都要積極參與，充分利用旅游目的地的所有吸引物要素，為游客提供全方位的旅游體驗產(chǎn)品。筆者認為，全域旅游的提出，跳出了本位主義辦旅游的狹隘思想的束縛；其意義不在于概念是否創(chuàng)新，是否具有理論性，而在于提供了一種旅游業(yè)發(fā)展的新思路。

2015年9月，原國家旅游局發(fā)布《關于開展“國家全域旅游示范區(qū)”創(chuàng)建工作的通知》，這標志著全域旅游開始上升為國家層面的一項重要工作。2016年1月，原國家旅游局局長在全國旅游工作會議上，系統(tǒng)論述了全域旅游的概念、發(fā)展思路等，認為全域旅游是新時期我國旅游發(fā)展的總體戰(zhàn)略。2017年3月，十二屆全國人大五次會議李克強總理的政府工作報告中，首度提及“全域旅游”一詞，這無疑預示著中國推進全域旅游的步伐將會是更加強有力。

二、全域旅游對高職旅游教育的影響

前文已述，我國旅游業(yè)正逐步從景點旅游向全域旅游轉變。全域旅游不僅強調“旅游+”，還強調“+旅游”，是以供給側改革為重要契機，繼而全面提高有效供給。在全域旅游時代，旅游業(yè)呈現(xiàn)出多產(chǎn)業(yè)融合與聯(lián)動的發(fā)展態(tài)勢，以觀光為主的傳統(tǒng)旅游業(yè)態(tài)逐步被以注重體驗為主的旅游新業(yè)態(tài)替代。傳統(tǒng)旅游業(yè)態(tài)需要轉型升級，新旅游業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，使得旅游業(yè)對人才的需求也日新月異，既需要一大批具有創(chuàng)意思維的高端人才，同時也需要大量高素質高技能的應用型人才。高職旅游教育應緊跟旅游業(yè)發(fā)展變化的步伐，及時調整專業(yè)培養(yǎng)方向和人才培養(yǎng)模式，以破解人才培養(yǎng)中的瓶頸和短板。筆者認為，在全域旅游時代，作為高職這一層次的旅游教育，應加大力度培養(yǎng)旅游電子商務人才和鄉(xiāng)村旅游人才，以適應旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展的需求。

1.加大旅游電子商務人才的培養(yǎng)力度。隨著網(wǎng)絡經(jīng)濟和電子商務技術的發(fā)展，旅游行業(yè)已經(jīng)初步形成一個電子商務的經(jīng)營管理環(huán)境，絕大多數(shù)旅游企業(yè)都開始以電子商務的方式管理或者營銷。旅游電子商務以及相關旅游企業(yè)的快速發(fā)展，需要一支龐大的旅游電子商務人才隊伍來支撐。其中，不僅需要技術類人才，還大量需要知道如何使用網(wǎng)絡服務的商務營銷類人才，而這類人才正是高職旅游教育所能培養(yǎng)的應用型旅游人才。

2.加大鄉(xiāng)村旅游人才的培養(yǎng)力度。自古以來，中國就是一個農業(yè)國；一部中華民族的生存發(fā)展史，很大程度上就是中華農耕文化史。解放以后，特別是改革開放以來，中國的工業(yè)化成就非凡。但伴隨著工業(yè)經(jīng)濟的快速發(fā)展，國家對“三農”問題依然十分重視。2017年，黨的十九大報告甚至將“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”列為黨和國家未來發(fā)展的“七大戰(zhàn)略”之一。中國廣袤的鄉(xiāng)村聚集了大約70%的旅游資源，鄉(xiāng)村旅游無疑會成為拉動鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展諸多產(chǎn)業(yè)中的一個新興支柱產(chǎn)業(yè)，“旅游+農業(yè)”、“旅游+鄉(xiāng)村”能釋放出前所未有的活力。另外，隨著農民收入的增加和觀念的轉變，農民出游率大增。伴隨著鄉(xiāng)村旅游的大發(fā)展和農村旅游市場的持續(xù)擴大，隨之帶來鄉(xiāng)村旅游人才的匱乏。沒有鄉(xiāng)村旅游人才進村，鄉(xiāng)村旅游肯定無法取得大發(fā)展。如今，中國高等教育已是大眾化，作為一種直接為地方經(jīng)濟服務的教育類型，高職教育應更多地面向農村。有中國職業(yè)教育之父之稱的黃炎培先生曾指出，中國社會本質上是一個農業(yè)社會，應通過職業(yè)教育來改進鄉(xiāng)村。高職教育面向農村也是高職教育自身發(fā)展的需要，高職教育只有通向廣闊的農村天地，才能煥發(fā)出更大的生機和活力。高職教育應為農村的發(fā)展服務，那么，高職旅游教育顯然要為全域旅游發(fā)展的重要“增長極”、鄉(xiāng)村振興的有力抓手——鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展服務。

三、高職旅游教育呼應全域旅游發(fā)展戰(zhàn)略的生動實踐

2018年6月，義烏市入選浙江省全域旅游示范縣（市、區(qū)）創(chuàng)建單位名錄；8月，義烏市政府公布了《義烏市創(chuàng)建浙江省全域旅游示范縣工作實施方案》。作為一所縣級市主辦的高職院校，義烏工商職業(yè)技術學院理應更多地為縣域經(jīng)濟的發(fā)展作出貢獻，而作為旅游管理專業(yè)來說，顯然要助力義烏市全域旅游的發(fā)展。在此大背景下，義烏工商職業(yè)技術學院旅游管理專業(yè)以旅游市場需求為依據(jù)，及時調整了人才培養(yǎng)方向與人才培養(yǎng)模式，從人才培養(yǎng)、科學研究、社會服務方面主動與服務全域旅游戰(zhàn)略形成有效對接，取得了良好的成效。

1.專業(yè)建設背景。義烏工商職業(yè)技術學院旅游管理專業(yè)是學校首批設立的專業(yè)之一，專業(yè)核心競爭力排名浙江省第二。中央電視臺、中國教育報、中國旅游報等高端媒體都曾對該專業(yè)實踐教學或者創(chuàng)業(yè)教育等情況作過報道。在教學過程中，學院以市場需求為導向，以能力培養(yǎng)為中心，注重培養(yǎng)全面發(fā)展的、具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的高素質高技能應用型旅游人才。在實訓條件方面，設有模擬導游、咖啡技能、茶藝、西點烘焙等多個校內實訓室，還在烏鎮(zhèn)、橫店等國內知名旅游地建立了校外實習基地；此外，學生還可參加“美國文化旅游管理”等多個境外實習生項目。畢業(yè)生可在旅行社、旅游綜合體、旅游電商企業(yè)、旅游規(guī)劃機構等企事業(yè)單位就業(yè)或者自主創(chuàng)業(yè)。歷屆畢業(yè)生中，通過“專升本”考試進入本科院校繼續(xù)深造的也不在少數(shù)。

2.專業(yè)建設舉措。①從人才培養(yǎng)方面主動與服務全域旅游戰(zhàn)略形成有效對接。學院積極響應義烏市全域旅游的發(fā)展，綜合考慮市場需求、自身特色和師資力量等因素，在保留導游、景區(qū)開發(fā)與管理等專業(yè)方向的同時，將鄉(xiāng)村旅游開發(fā)與民宿管理作為一個試點方向，以增強辦學活力。據(jù)調查，旅游管理專業(yè)學生中家庭背景為“農民與農民工”所占比例達到70%以上，但是畢業(yè)后愿意回鄉(xiāng)村從事旅游工作的不足10%，大多數(shù)學生更愿意留在城市。所以，學院通過宣傳國家鼓勵大學生返鄉(xiāng)工作的有關政策，開設“鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)機會識別與實踐”、“鄉(xiāng)村民宿運營與管理”、“鄉(xiāng)村旅游電子商務”、“鄉(xiāng)土文化”、“鄉(xiāng)村旅游景點調研”等課程或講座，增加農村實踐教學環(huán)節(jié)等措施，培養(yǎng)學生的“三農情懷”，激發(fā)他們回鄉(xiāng)工作的熱情，提高他們的工作能力。②從科學研究方面主動與服務全域旅游戰(zhàn)略形成有效對接。作為一個全新的發(fā)展戰(zhàn)略，全域旅游是一項復雜的系統(tǒng)工程，在認識和行動上難免會存在一些問題。我們主要依托本專業(yè)的師資力量，成立了全域旅游研究中心，針對義烏市全域旅游發(fā)展過程中的實際問題進行分析，致力于發(fā)展成為推動義烏旅游轉型升級的智庫服務中心與全域旅游發(fā)展經(jīng)驗的分享平臺。③從社會服務方面主動與全域旅游戰(zhàn)略形成有效對接。我們專業(yè)教師主動融入地方，積極開展社會服務工作，參與了義烏市多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃。在鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃過程中，師生共同深入鄉(xiāng)村，學生得到了鍛煉，教師也增強了社會實踐能力，有效地反哺了教學與學習。

3.專業(yè)建設成效。自專業(yè)轉向以來，短短一年內，已取得了不少成果。一些畢業(yè)生已經(jīng)扎根鄉(xiāng)村，在鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)項目中大展宏圖；一學生團隊的一個鄉(xiāng)村旅游調研項目，獲得國家文化和旅游部“萬名旅游英才計劃”的資助。專業(yè)教師承擔了不少鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃以及旅游企業(yè)咨詢與培訓工作，為地方旅游經(jīng)濟的發(fā)展服務，為旅游企業(yè)建言獻策并培訓人才，有效地提高了專業(yè)的影響力。[基金項目：金華市社科聯(lián)課題（編號：ZD2018100號）階段性成果]

（作者單位：義烏工商職業(yè)技術學院）