郭志靜 孟福利

摘 要：本論文從農(nóng)業(yè)文化景觀實踐切入，針對新疆吐魯番地區(qū)種植的歷史文獻整理，人文景觀及當?shù)氐霓r(nóng)耕文明，進行實地調研及資料分析，挖掘吐魯番葡萄種植文化景觀的內涵，總結出吐魯番的文化景觀保護出現(xiàn)部分問題。同時結合景觀設計學知識，提出相應的對應策略，通過生態(tài)規(guī)劃的手段，達到文化遺產(chǎn)在經(jīng)濟與村落的復活。從而提升麻扎村葡萄種植的遺產(chǎn)對當?shù)芈糜钨Y源開發(fā)、文化經(jīng)濟價值。

關鍵詞：干旱區(qū)人居環(huán)境 葡萄文化景觀 葡萄晾房

鄯善綠洲具有地理單元和文化單元上的獨立性和典型性，擁有培育民族特色葡萄文化旅游小鎮(zhèn)的優(yōu)勢地理和資源條件，其中作為重要的文化景觀類型多維度研究，尤為重要。在長期的歷史發(fā)展中，當?shù)氐木S吾爾族居民通過幾條內流河形成的綠洲，在適應干旱區(qū)環(huán)境的同時，通過農(nóng)業(yè)種植，形成了新疆獨特的綠洲文化，這不僅讓天山南北干旱貧瘠的土地得到利用，更讓人們通過自己自足的耕作方式充實了生活，也實現(xiàn)了收入的增加。葡萄園文化遺產(chǎn)是世界遺產(chǎn)名錄中數(shù)種最多的一類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，開展新疆典型綠洲農(nóng)業(yè)文化景觀的研究顯得尤為重要。

一、干旱區(qū)綠洲農(nóng)業(yè)文化景觀研究——以麻扎村為例

1.麻扎村區(qū)域概述

麻扎村位于新疆吐魯番地區(qū)鄯善縣西南部的吐峪溝鄉(xiāng)的大峽谷之中，地處大峽谷南端，地理坐標東經(jīng)89°41.5′，北緯42°51.5′。西距吐魯番市約47公里，東距鄯善縣城46公里，西南距高昌古城約13公里。坐落于沖積扇綠洲上，有著兩千六七百年的歷史，現(xiàn)在村子里保存有大量的生土建筑傳統(tǒng)民居，被稱為“第一土莊”。麻扎村是絲綢之路遺址最為豐富的地方之一，在絲綢之路上重鎮(zhèn)的樞紐之處，是多元的宗教文化匯集之地，有深厚的文化歷史資源，有獨特的生土建筑聚落文化資源，麻扎村地處火焰山周邊的山谷，有著其獨特的綠洲以及生土建筑景觀，葡萄種植的農(nóng)業(yè)文化景觀也是當?shù)氐囊淮筇厣?/p>

2.麻扎村文化景觀遺產(chǎn)構成要素

（1）葡萄種植農(nóng)業(yè)文化景觀。據(jù)考古推測，麻扎村自新石器時期就已經(jīng)存在，是吐魯番地區(qū)農(nóng)業(yè)文明的發(fā)源地之一，麻扎村葡萄種植已有2000多年的歷史，在村落的上游和下游都是大片的葡萄園耕地，葡萄種植歷史悠久，具有特殊的生態(tài)條件?，F(xiàn)有葡萄地四百多畝。另外也有少量的哈密瓜、甜瓜、桑葚、棉花、西瓜等農(nóng)作物，是中原地區(qū)無核白葡萄的真正故鄉(xiāng)，更是無核白葡萄的出口基地之一。眾多的葡萄園與濃郁的維吾爾族民俗文化交織在一起，為當?shù)氐穆糜伟l(fā)展提供了條件。所以他的農(nóng)業(yè)文化具有悠久的歷史。

（2）建筑文化景觀。氣候特點季度干旱，夏熱冬冷，日溫差大，地處沙漠邊緣的山谷地，具有獨特的綠洲聚落景觀。四十幾戶的村落格局完整，背山靠水，沿水樹木繁茂，地貌與山水建筑，自然風光融為一體。麻扎村的建筑將當?shù)氐慕煌骶€分成了特色的窄巷道，有三四米和一米相互交叉的道路，連綿不斷，形成了特色的黃土小巷，巷道之間窄的地方也會被加上蓋層樓或過街樓，猶如天橋一般可以半空穿梭。黃黏土建造的房屋，平屋頂，方形天窗，以及修建的避暑地窯，破損的數(shù)量也只是小部分。通風墻，高架棚，葡萄干晾房，花墻，短垣等構筑物設施也是區(qū)別于其他地區(qū)維吾爾聚落的景觀。地方特色明顯，民俗風情保留完整，古村落的價值能帶動農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的復蘇與發(fā)展（見圖1）。

（3）宗教文化景觀。麻扎村曾經(jīng)經(jīng)歷了佛教和伊斯蘭教的斗爭，當?shù)氐奈幕苍谖幕瘺_擊與融合的進程中吸取了外來的文化優(yōu)點。佛教，薩滿，伊斯蘭教讓麻扎村成為宗教活躍度較高的地區(qū)，是宗教的匯聚地。有著神秘原始，古老的元素，給當?shù)氐穆糜味ㄎ毁x予了一定的宗教文化價值。當?shù)氐那逭嫠?，圣人墓以及千佛洞都是標志性景觀。

二、葡萄文化主題園設計目標原則

選擇吐魯番麻扎村的葡萄田進行生態(tài)葡萄景觀設計研究，在保護生態(tài)環(huán)境的基礎上進行規(guī)劃、設計，凸顯生物多樣性，堅持農(nóng)業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護并駕齊驅，把生態(tài)園建設成一個良好的創(chuàng)新生態(tài)園。帶動當?shù)氐慕?jīng)濟收入，提升吐魯番地區(qū)的文化資源旅游品牌，拓展未涉足的市場平衡淡旺季額的差異，成為休閑，觀光，科普教育的基地。

麻扎村清真寺南面葡萄種植區(qū)域，通過分析當?shù)鼐幼》绞娇傻茫瑘龅匚挥谌巳狠^為集中區(qū)域。瀚海綠珠葡萄生態(tài)園位于吐魯番鄯善縣吐峪溝鄉(xiāng)， 整個園區(qū)地勢東高西低，西面靠近河道，東面是裸露的山坡，屬于火焰山以南氣候區(qū)，垂直形態(tài)呈現(xiàn)“宅高田低，上居下耕”的特點（見圖2）。連接麻扎村與村外的縣級公路的交通道路都能直通生態(tài)園，麻扎村與外部連接的主要入口都在村子西面，村內道路多呈現(xiàn)窄巷道，不規(guī)則的狀態(tài)，滿足了當?shù)氐慕煌ㄐ枨?，也遵循了村落的自然地貌。當?shù)貧夂蚋珊?，生態(tài)環(huán)境脆弱。人造小景，硬質鋪裝都會對當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境造成一定的損壞，為此，葡萄生態(tài)園的景觀設計要在遵循生態(tài)環(huán)境的保護基礎上，結合當?shù)氐拿褡逄厣约稗r(nóng)業(yè)文化特色進行合理的規(guī)劃設計，充分利用并挖掘現(xiàn)存優(yōu)勢。葡萄文化生態(tài)園景觀設計要在當?shù)仄咸逊N植文化特色上，對景觀設計進行創(chuàng)新，讓其獨具特色。展現(xiàn)當?shù)氐姆N植歷史，生態(tài)智慧將當?shù)氐拿褡逦幕瘍群谌肫渲校ㄟ^規(guī)劃的手段，達到經(jīng)濟的復活。

三、葡萄生態(tài)園的功能分區(qū)規(guī)劃

葡萄生態(tài)園的設計要遵循生態(tài)環(huán)境保護原則，盡量因地制宜，從而減少新的種植土地的破壞。葡萄生態(tài)園區(qū)基本組成包括入口休閑區(qū)，文化展館區(qū)，采摘體驗區(qū)，釀酒展示區(qū)，生態(tài)保護區(qū)，晾曬區(qū)等。生態(tài)保護區(qū)主要也是為了保護當?shù)剞r(nóng)業(yè)文化景觀遺產(chǎn)，所以一般要在遠離休閑娛樂區(qū)，在園區(qū)周圍由于河流的原因，葡萄地兩側以及田地中間都有防護綠帶一樣的樹木，為葡萄園做了一道天然的綠色屏障。

1.麻扎村葡萄文化展館區(qū)位選取

在葡萄地的北區(qū)，既是園區(qū)的主要入口之一，也起到了接待中心的作用，建筑分為三層，結合當?shù)厣撩窬訕邮蕉ǎO置歷史文化展廳，酒窖，品酒區(qū)等區(qū)域，讓當?shù)氐钠咸逊N植文化可以更好地保存下來。麻扎村有著歷史悠久的葡萄種植文化，而葡萄架搭建的涼棚在當?shù)卮遄永镫S處可見，也是當?shù)鼐用竦囊粋€重要聚集地。

2.生態(tài)智慧的提取

葡萄晾房的生態(tài)智慧立足于鄉(xiāng)土自然條件和人文習俗，采用傳統(tǒng)工匠經(jīng)驗和營造工藝的葡萄晾房景觀，運用生土材料和簡便易行的施工技術手段，是高效而經(jīng)濟的建修方式。葡萄地周邊的葡萄晾房也是葡萄干的“工廠”，這種特殊的“工廠”是在黃土墻壁上被掏出許許多多的鏤空的十字格或者方形的孔洞，以起到通風的作用，這也是晾葡萄干的關鍵所在，這種在陰涼下晾葡萄干的辦法則被稱為“陰干”。在此次的作品中，我們則將這種晾房花紋經(jīng)過提取變形，將這種特別的地域元素運用到當中，形成景墻或者座椅。

黃黏土的建筑形態(tài)也是麻扎村的一大特色，將這種黃土造房的手法運用到這次園區(qū)些許的隔墻和座椅中，形成和村莊有區(qū)別但是又呼應的小品中。不規(guī)則的巷道小路是麻扎村交通方面的一大特色，在此次的方案中將這種肌理提取運用到園區(qū)道路中，打破了中規(guī)中矩的道路鋪裝手法，也是為了能夠呼應當?shù)氐牡缆诽卣饕约霸黾訄@區(qū)的趣味性。重要且主要的元素就是麻扎村當?shù)氐钠咸逊N植肌理，在當?shù)氐钠咸逊N植基礎上對所選這塊地原有道路進行保留，既解決了道路再設計的問題，也保留了原有的道路結構通過場地的生態(tài)創(chuàng)新設計，防止農(nóng)業(yè)文化景觀遺產(chǎn)的消失，保障當?shù)仄咸逊N植文化的傳承以及經(jīng)濟復蘇，營造一個集文化展示，葡萄農(nóng)業(yè)種植，綠洲生態(tài)體驗為一體的葡萄主題生態(tài)園區(qū)（圖3）。

結語

本文通過對地域農(nóng)業(yè)文化景觀元素的提取并在設計場地中的運用，將麻扎村歷史悠久的葡萄種植通過規(guī)范設計來發(fā)展鄉(xiāng)村地域的葡萄農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，不僅為游客提供了觀光旅游之所，也將提高了當?shù)匚幕糜蔚膬r值，從而達到帶動當?shù)厝司迎h(huán)境的改善及生活水平的提升。同時為該地區(qū)的農(nóng)業(yè)文化景觀遺產(chǎn)及葡萄種植提供理論指導，形成一個良好的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護生產(chǎn)生態(tài)系統(tǒng)。

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注：本文系2017年新疆師范大學校級研究生科研創(chuàng)新重點項目“生態(tài)智慧視野下的新疆吐魯番葡萄文化景觀研究” 項目編號：XSY201701021階段成果;國家社科基金藝術學資助項目“城鎮(zhèn)化進程中的新疆綠洲型歷史文化村鎮(zhèn)景觀風貌保護與發(fā)展研究”項目編號：（14CG126）階段成果。