美國(guó)發(fā)布的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，大蒜所含烯丙基硫醚有助改善老年人記憶力。

路易斯維爾大學(xué)研究人員利用小鼠實(shí)驗(yàn)獲得上述結(jié)論。他們把小鼠分為兩組，一組年齡為24個(gè)月大，每日口服烯丙基硫醚。對(duì)老鼠而言，24個(gè)月大相當(dāng)于人類的56—69歲。另一組為對(duì)照組，小鼠年齡為4個(gè)月或24個(gè)月大，不服用烯丙基硫醚。結(jié)果顯示，第一組老鼠短期記憶和長(zhǎng)期記憶能力均優(yōu)于對(duì)照組，腸道微生物群結(jié)構(gòu)也更健康。

研究人員經(jīng)由其他實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，腦部神經(jīng)源性鈉尿因子基因表達(dá)能力減退可能造成認(rèn)知能力下降。這項(xiàng)研究顯示，口服烯丙基硫醚能增強(qiáng)腦部神經(jīng)源性鈉尿因子基因表達(dá)能力。另外，口服烯丙基硫醚能在腸道內(nèi)生成硫化氫氣體，這種氣體有助預(yù)防腸道炎癥。

英國(guó)《每日郵報(bào)》援引研究人員的話報(bào)道，由于烯丙基硫醚天然存在于大蒜中，因此吃蒜可能有助維持腸道微生物群健康，提高老人認(rèn)知能力。另外，老年人腸道微生物群多樣性減弱，而在“這一生命階段，阿爾茨海默病、帕金森病一類的神經(jīng)退行性疾病開始顯現(xiàn)”，包括記憶力在內(nèi)的認(rèn)知能力“可能減退”。研究人員計(jì)劃下一步研究腸道微生物群結(jié)構(gòu)與腦部記憶力之間的關(guān)系。