文、編 張?zhí)裎?/p>

2019年3月，迎來第100屆的全國糖酒商品交易會（The 100thChina Food & Drinks Fair）將在成都中國西部國際博覽城舉辦。自1984年起，全國糖酒會由一年一辦改成一年兩辦。如今春季糖酒會定點(diǎn)在成都，秋季則是每年在不同的酒類銷售中心城市舉辦。春季糖酒會為成都帶來了哪些經(jīng)濟(jì)效益，秋季糖酒會應(yīng)如何備展才能使展會效益最大化？請看本文分析。

China Food and Drinks Fair (CFDF) is the longest,largest and most influential exhibition and trade platform in China's alcohol and food industry.Since 1984,it has changed from once a year to twice a year.Today,the fair is held in Chengdu in spring and in different central cities in autumn.What economic benefits did the fair bring to Chengdu? How to prepare for the autumn fair in order to maximize the benefit of it?

糖酒會一向被看做為“酒業(yè)風(fēng)向標(biāo)”。2019年，適逢百屆春糖，3月在成都中國西部國際博覽城舉辦的這一屆展會，無疑成為近年來行業(yè)內(nèi)人士關(guān)注的重點(diǎn)。而秋季糖酒會，時隔近半個世紀(jì)后，再一次于天津的梅江會展中心舉辦。糖酒會都為成都帶來了什么？相比春糖而言，秋糖是否值得參加？我們一起來看一看。

百屆春糖：成都

大概再沒有哪個展會能像糖酒會一樣，讓成都人那么興奮。盡管糖酒會主要是針對酒類從業(yè)人員，但是每年3月?lián)矶碌慕煌?，入住率顯著提高的酒店業(yè)績，各大爆滿的火鍋店與主干道路上五顏六色的廣告旗，無疑在向每一個來到這個城市的人宣布，糖酒會正在如火如荼地舉辦著！

自1987年以來，成都已經(jīng)成功舉辦過29次糖酒會，除了2003年和2007年是分別在西安和重慶舉辦外，其余年份都是在成都。甚至有人說，春季糖酒會已經(jīng)成了成都的特權(quán)會。今年，成都適逢第100屆糖酒會，更加引起行業(yè)內(nèi)人士的重視。根據(jù)去年40余萬人次的總訪問量，今年預(yù)計也將超過40萬專業(yè)人士會參加。在這龐大的數(shù)字背后，帶給成都的是住宿、交通、旅游、餐飲、廣告?zhèn)鞑サ缺姸啾镜禺a(chǎn)業(yè)的突發(fā)性增長。比如自2015年才開始承接酒店展的香格里拉酒店，在去年3月的酒店展期間，1000多個展位早在2017年9月、10月就被全部預(yù)定完，并且客房入住率在糖酒會期間也達(dá)到95%以上，營業(yè)額漲幅約15%。在糖酒會期間，房價也會隨之上漲，一個地理位置優(yōu)越的五星級酒店標(biāo)間平常七八百元，展會期間則會暴漲到1500元左右，就算這樣，房間依然不夠。當(dāng)然，不僅是星級酒店入住率爆滿，就算是7天、如家等連鎖酒店和民宿也要至少提前一個月預(yù)定才有房可住，雖然價格比往日高，但也是不少公司為銷售人員安排的首選。

除了住宿與餐飲之外，廣告商們也會充分利用這一黃金時段猛賺一把。如果說十年前糖酒會的功能相對單一，僅僅是為企業(yè)提供一個賣東西的場地。那么如今糖酒會就已經(jīng)是企業(yè)樹立自身品牌的大型平臺。因此，非常多的酒企很重視展位的布置以及品牌的推廣。山東標(biāo)王秦池酒、河南飲料旭日升都曾重金包下過天府廣場做廣告，成都本土的藍(lán)劍集團(tuán)在2000年也以600萬元獨(dú)家買斷天府廣場形象廣告發(fā)布權(quán)。在這樣每年一次盛會的經(jīng)濟(jì)效益帶動下，早些年曾以印刷廣告宣傳冊為主的一些小型廣告公司，如今也已發(fā)展成為了數(shù)百人的糖業(yè)煙酒專業(yè)廣告公司。部分學(xué)生還會在課余時間在糖酒會上打工，一天可以賺幾十元至上百元。

白天做了一整天的生意，到了晚上無論是采購商還是參展商都想放松一下。錦里、武侯祠、寬窄巷子等城市內(nèi)著名景點(diǎn)，在夜幕降臨后便會擠滿成群結(jié)隊的人。盡管知道人多，大家還是不免去熱門景點(diǎn)打個卡。據(jù)說等到展會結(jié)束后，周邊一日游便會開始火爆起來。四川省中國青年旅行社有限公司副總經(jīng)理楊世駿，在去年談起第98屆糖酒會的影響時曾表示：糖酒會對成都的旅游業(yè)有明顯的拉動作用，在展會前后省中青旅的訂單數(shù)量較平日就增長了30%。小包團(tuán)為主的周邊一日游、兩日游最火，像峨眉、青城山-都江堰這樣的成都周邊游專線都賣得很好。

如果你計劃前往百屆春糖，那么這幾大酒店的側(cè)重點(diǎn)需要提前知道：

·香格里拉酒店展：雖然是后起之秀，但香格里拉酒店展的參展商質(zhì)量高，展區(qū)布置專業(yè)，展會服務(wù)人性化，已經(jīng)成為全球各知名產(chǎn)區(qū)進(jìn)入中國推廣的首選平臺之一，也是春糖最大的葡萄酒展區(qū)。如果時間并不是很充裕，可以先去香格里拉酒店找找有沒有你需要的產(chǎn)品。此外，Vinitaly的巡展也會在香格里拉酒店以及世外桃源酒店的精品酒展舉辦。近年來聽到有不少經(jīng)銷商反饋意大利精品酒的市場開始升溫，對于想進(jìn)入這一市場的商家來說，也許在這里能找到不少滿意的酒款。

·凱賓斯基酒店展：以葡萄酒和啤酒進(jìn)口代理商為主，參展商數(shù)量僅次于香格里拉酒店，是春糖酒店展第二大的葡萄酒展區(qū)。根據(jù)去年的布局，五樓精品酒展區(qū)是重頭戲，也是整個凱賓斯基質(zhì)量最好、規(guī)模最大的展區(qū)之一；六樓則是酒店展唯一的啤酒專區(qū)。凱賓斯基曾是成都春糖酒店展的中心，但是一段時間里，由于一些魚龍混雜的產(chǎn)品搞亂了這里的秩序，加上香格里拉展以“知名和規(guī)范的葡萄酒”為定位的沖擊，凱賓斯基的影響力和人氣略有下降。不過到2018年已經(jīng)規(guī)范了很多。

·首座萬麗酒店：雖然僅有3年歷史，但口碑與人氣雙收。2018年，法國展團(tuán)帶領(lǐng)近30家酒莊，意大利展團(tuán)帶領(lǐng)30余家酒莊，香港葡萄酒商會聯(lián)袂近20家展商“組團(tuán)”悉數(shù)亮相首座萬麗酒店。這里距離凱賓斯基酒店僅有5分鐘步行距離，如果時間充裕，不妨也在這里逛逛展。

·世外桃源酒店展：每年春糖，葡萄酒展商量約 2200家，啤酒展商 120家，國際烈酒展商80家，葡萄酒及啤酒均設(shè)有專區(qū)，而國際烈酒展商散布在2200多家葡萄酒展商中，極其容易被忽略，也不易被買家找到。為此，世外桃源酒店展打造了春糖唯一的國際烈酒專區(qū)，讓買家更容易找到烈酒產(chǎn)區(qū)。酒店位于香格里拉和凱賓斯基中間，交通相對便利。如果對烈酒有需要的買家，可以來此逛展。如上面提到的，世外桃源酒店也是Vinitaly的另一場館。此外，在世外桃源酒店還有8場行業(yè)論壇以及16場品鑒會。

秋季糖酒會：時隔49年，再次落地天津

自1984年起，全國糖酒會由一年一辦改成一年兩辦。今年則是繼1970年后，糖酒會第二次在天津舉辦。

不同于春季糖酒會常年在成都舉辦，秋糖往往每年都是在不同的城市游走。去年在長沙的秋糖，由于天氣和開展第一天舉辦馬拉松而導(dǎo)致多條道路被封，不少參展酒商叫苦不迭。好在隨著接下來天氣的好轉(zhuǎn)，展會也漸漸有了熱度，但總體效果還是不如春糖。

相比春糖而言，秋糖的參展商數(shù)量及專業(yè)觀眾數(shù)量往往相對較少。對于一些酒商來說，參加秋糖的原因除了尋找新客戶以外，更多是與老客戶敘敘舊，確定下一年的訂單，因此展位也不會布置得像春糖那么隆重。而采購商們在找尋新產(chǎn)品，了解合作酒商新進(jìn)酒款以外，還可以參加各類論壇和研討會，聽一聽在年末之際，酒業(yè)大咖們是如何看待這一年的發(fā)展以及對下一年的預(yù)測。

那么如何為秋糖做準(zhǔn)備，才能使展會效果最大化呢？以下幾點(diǎn)希望對你有所幫助。

1.酒店展的布局

最好選擇一字形布局的酒店，手扶梯在兩頭的位置，最大程度上減少人群的分流。一些呈不規(guī)則形狀的酒店，會使采購商感到迷惑，在一些似乎是盡頭的地方就直接下樓或上樓參觀了。謹(jǐn)慎選擇樓梯外側(cè)到盡頭的房間，如果宣傳做得不好，效果就會比較差。

酒店的位置、樓層、房間位置都是招商效果的決定性因素。相比熱門的酒店但偏僻的展位，寧愿選擇不那么熱門的酒店但更好的展位，這樣價格更便宜，效果反而更好。往往樓梯口、電梯口、通道交匯口、主通道和會議室的招商效果要優(yōu)于其他位置。此外，低樓層也會比高樓層有優(yōu)勢。采購商的大部分精力會放在1-3樓，仔細(xì)對比，認(rèn)真尋找能夠讓自己心儀的產(chǎn)品。逛到3樓以上后，會有一定的疲憊感，在選購產(chǎn)品時精力已經(jīng)不如剛進(jìn)入展會時那么充沛。也正因如此，不難發(fā)現(xiàn)越高的樓層，參展商也會越少。

盡量避免與展位布置豪華的類似產(chǎn)品為鄰，如果對方明顯展位更大，布置得更加用心，而產(chǎn)品卻類似，客戶在潛意識里就會進(jìn)行比較，盡管你的產(chǎn)品非常好，但是如果采購商不走進(jìn)你的展位，一切都是徒勞。

2.展位的專業(yè)性

展位布置得專業(yè)，能夠讓采購商更愿意去了解你的產(chǎn)品，從而促成訂單。一些企業(yè)春糖和秋糖的規(guī)模完全不一樣，但由于設(shè)計合理，展會效果并不會差很多。

一般情況下，大的展廳可以做合理分區(qū)，25平方米左右的單間或是45平方米左右的套間都會讓采購商感到舒適。分區(qū)可以包括：產(chǎn)品展示區(qū)、合作洽談區(qū)、產(chǎn)品宣傳區(qū)等。在產(chǎn)品的展示上，盡量避免在有限的展臺上擺過多的產(chǎn)品，而是以單品或系列產(chǎn)品為主導(dǎo)，這樣會更容易讓采購商記住。在有限的空間里，產(chǎn)品越多成交率反而會越低。客戶面對過多的選擇時，往往不知道選哪款最好，最后什么都不選，或是回去再考慮，無法現(xiàn)場成單。在燈光方面也保證明亮，燈光越暗，采購商也會越少。

3.招商政策

招商政策是否有吸引力，一定程度上決定了現(xiàn)場成交率。正因如此，不少酒商在展會期間也會推出各類促銷活動，給了采購商現(xiàn)場成交的充分理由。一般來說，招商政策至少是平時促銷的1倍以上，才能形成有效的吸引力。比如在平時返貨的基礎(chǔ)上送酒柜，返貨力度加大等政策，都是常見的促銷手段。

當(dāng)然，最后無論如何，產(chǎn)品都是核心競爭力。只有根據(jù)客戶的需求與渠道，推薦合適的產(chǎn)品，才能提升回購率，促成更多訂單，幫助客戶的同時也提升個人業(yè)績。

無論是春季糖酒會還是秋季糖酒會，都有參展或去進(jìn)行采購的必要性，關(guān)鍵看自己的時間安排與需求。春糖馬上就要來了，而有意向參加秋糖的酒商也已經(jīng)開始預(yù)定展位，定制物料了。今年你會去參加哪個展會？一定要提前準(zhǔn)備哦！