張嘉慧

摘要：莊子的《逍遙游》中“以盛水漿”的“漿”字釋義，至今眾說(shuō)紛紜。主流學(xué)者主要從“飲料”、“酒”和“水”三個(gè)義項(xiàng)闡釋，筆者就主流觀點(diǎn)進(jìn)行整理，從多個(gè)角度論證“飲料”說(shuō)的正確性。

關(guān)鍵詞：莊子;《逍遙游》;水漿;飲料

中圖分類號(hào)：6634.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-5312（2019）02-0017-01

第一種觀點(diǎn)將其解釋為“飲料”，如王力先生在《古代漢語(yǔ)》中的《不龜手之藥》中對(duì)“漿”注為“飲料”。第二種觀點(diǎn)認(rèn)為《逍遙游》中的“漿”為“水”，如《漢字源流字典》中以“維北有斗，不可以挹酒漿”和“簞食壺漿，以迎王師，，為例，并說(shuō)明“后引申泛指”。第三種觀點(diǎn)解釋為酒。《周禮·天官·酒正》云：“辨四飲之物：一曰清，二曰醫(yī)，三曰漿，四曰酏?！薄｀嵭ⅲ骸敖裰P漿也。孫詒讓正義：“案：哉漿同物，累言之則日哉漿，蓋亦釀糟為之，但味微酢耳?！边@種觀點(diǎn)認(rèn)為“漿”即一種味道獨(dú)特的酒。最后一種觀點(diǎn)將其譯為“水漿”，而進(jìn)一步推知“水漿”在《漢語(yǔ)大詞典》中歸為“泛指液體、汁液”，并且引《逍遙游》中的此句作為例證。

宋代林希逸《莊子庸齋口義》：“其子五石則亦可盛五石之水也?！狈接隆肚f子詮評(píng)》：“謂葫蘆質(zhì)地虛脆，盛滿水后經(jīng)不起提舉?！敝旒竞！肚f子故言》和崔大華的《莊子歧解》中都引用了司馬彪的“言其形平而淺，受水則零落而容也?！标惞膽?yīng)《莊子今注今譯》：“用來(lái)盛水。”陸欽《莊子通義》：“水漿泛指水?！惫笞ⅰ⒊尚⑹璧摹肚f子補(bǔ)正》：“仍持此瓠，以盛水漿。”郭慶藩《莊子集釋》：“以盛水漿，虛脆不堅(jiān)。”王世舜的《莊子譯注》也將其譯為水漿。上述例證中可看出，部分書(shū)中直接不譯，或?qū)⑵渥g為水漿。此外，張松輝在《莊子譯注與解析》中把“水漿”譯為水或飲料。

從訓(xùn)詁學(xué)來(lái)看，《說(shuō)文解字》中有“漿，酢漿也。從水，將省聲”。《故訓(xùn)匯纂》：“漿，水也?！薄皾{，酒也。”“漿，酢哉?！薄督?jīng)籍籑詁》引“飲酒漿飲俟于東房”，注“酒漿，酒人漿人也”?！稘h語(yǔ)大字典》中有“古代一種釀制的微帶酸味的飲料”、“水”、“較濃的液汁”和“特指稻谷在成熟過(guò)程中果實(shí)顆粒里的液狀物質(zhì)”等具體解釋。《康熙字典（內(nèi)府）》：“又漿，水名?！端?jīng)注》芍陂東注漿水。又寒漿，草名，葳也。見(jiàn)《爾雅·釋草》。”可見(jiàn)，此處“漿”作為名詞時(shí)還有其他義項(xiàng)?！稘h字源流字典》中，本義為“古代一種帶酸味的飲料”，古也特指“酒”，“水”等，后引申泛指“較濃的液汁”。從出現(xiàn)頻率及注疏和詞典來(lái)看，莊子時(shí)期，“漿”一字最常用來(lái)表示“飲料”和“水”。

從字源訓(xùn)詁學(xué)入手，有以下解析?！稘h字源流字典》中注：“會(huì)意兼形聲字。甲骨文從水，從肉（月），會(huì)肉湯之意，爿聲。古文省去肉（月）。篆文改為從水，將省聲。隸變后將不省。如今簡(jiǎn)化為漿，更近甲骨文之意?！倍稘h字字源》第一種解析中，“漿”是一個(gè)會(huì)意字，本義是血漿。甲骨文的“漿”，左邊是一個(gè)桌案的形狀，右邊是肉字，頂部的三點(diǎn)，表示切肉時(shí)從中濺出的血滴。《說(shuō)文》所載古字形的“漿”，去掉了“肉”字，三點(diǎn)變成了“水”字。小篆的“漿”又在“水”上加入了“肉”?！皾{”后來(lái)引申為味道濃厚的液體。在第二種解析認(rèn)為，“將”字表示裝咸肉的木箱子，整個(gè)字的意思是裝咸肉的木箱子中的水，由此產(chǎn)生較濃液體的含義。從這個(gè)方面來(lái)說(shuō)，除“水”的義項(xiàng)以外，“微帶酸味的飲料”和“酒”都符合“較濃液體”的說(shuō)法。

《逍遙游》：“魏王貽我大瓠之種，我樹(shù)之成，而實(shí)五石。以盛水漿，其堅(jiān)不能自舉也。傭來(lái)盛水漿的器具是大葫蘆種子所結(jié)出的果實(shí)，且其堅(jiān)固程度承受不了水漿的壓力。由此，“漿”是一種密度較大的液體，“微酸的飲料”似乎比“酒”和“水”更符合語(yǔ)境。

《周禮》中有“水、漿、醴、涼、醫(yī)、酏”的記載，漢代之后有些文字學(xué)研究者將漿、酢、酨、醋、醶、醯皆釋說(shuō)是為“醋”。筆者發(fā)現(xiàn)有該解釋，早在3千年以前，上古先民們或者是因?yàn)楸l(fā)洪水，或者是由于下大雨房屋漏水，貯存的豆子被水浸泡，爾后人們使用碾壓谷物的石磨，將被水浸泡過(guò)的豆子磨一下，發(fā)現(xiàn)豆子變成漿液，再通過(guò)沉淀，或者用細(xì)密網(wǎng)眼篩子過(guò)濾，將其中渣滓除去，成為類似水的一種飲料，即稱之為“漿”。也就是《字匯補(bǔ)·水部》：“水，亦日漿”和《廣韻·陽(yáng)韻》“漿，漿水”中所提到的“漿”。而《字匯·水部》“漿，漿水，米汁相將也”的解釋，是“漿”字的假借使用和代稱。

綜上所述，莊子《逍遙游》一文中“以盛水漿”的“漿”應(yīng)該解釋為“古代一種微酸的飲料”更為合理。