徐祥 孔劉雪

學(xué)生在學(xué)習(xí)高中生物中的一些名詞術(shù)語的時候，往往由于對相關(guān)概念的認(rèn)知模糊或者一知半解，只能用死記硬背的方法。很多教師往往也局限于讓學(xué)生記住而不是真正理解知識。其實，對于高中生物學(xué)中的一些名詞術(shù)語，如果我們能追本溯源，不僅能使學(xué)生更加準(zhǔn)確地理解相關(guān)內(nèi)容，更能使課堂增添趣味，增強教學(xué)的有效性。

茲舉兩例：

一、“脲”字的相關(guān)知識

“脲”字在人教版現(xiàn)行高中生物教材中共出現(xiàn)4次。學(xué)生第一次見到“脲”字是在必修一第18頁教材實驗《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)》中。該實驗用到了檢測蛋白質(zhì)的“雙縮脲試劑”。第二處是在必修一第81頁《關(guān)于酶本質(zhì)的探索》中，美國科學(xué)家薩姆納首先提純了“脲酶”的結(jié)晶，并證實了“脲酶”是蛋白質(zhì)。第三處是在第83頁中敘述酶的專一性時，提到“脲酶”只能催化尿素分解。在選修一教材《生物技術(shù)實踐》的專題二中，《尿素分解菌的篩選》實驗中再次提到“脲酶”。

這幾處中有關(guān)于脲酶的作用的描述，推理能力較強的學(xué)生可以發(fā)現(xiàn)，“脲”就是尿素。但更多的學(xué)生則是死記硬背。

如果教師能及時就這個字給學(xué)生進行解讀，會使學(xué)生更好地理解，教學(xué)效果更好。

該字是由化學(xué)家創(chuàng)造的一個字，其偏旁“月”實為“肉月旁”代表來自有機體，也就是來自生命的。而“尿”則表示，這種物質(zhì)是從生物的尿液中提取出來的一種物質(zhì)。所以，“脲”就是指來自有機體尿液中的一種化合物。

理解了何為“脲”，則“雙縮脲試劑”就不難理解了。雙縮脲試劑的名稱來自雙縮脲的合成和化學(xué)性質(zhì)：把尿素加熱至150℃-160℃（溫度過高則會發(fā)生脲的分解）時，2分子脲縮去1個分子氨，生成1分子雙縮脲。其反應(yīng)式如下：

故0.lg/mLNaOH溶液和0.0lg/mL硫酸銅溶液稱為雙縮脲試劑。分子中只要含有兩個或兩個以上酰胺鍵的化合物就能發(fā)生這種顏色反應(yīng)。由于蛋白質(zhì)分子中含有許多與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵（-CO-NH-），因此，蛋白質(zhì)的肽鍵在堿性溶液中能與Cu2+產(chǎn)生紫色的絡(luò)合物，且顏色深淺與蛋白質(zhì)濃度成正比。先單獨加入NaOH溶液是為了營造一個堿性環(huán)境。如果事先將雙縮脲試劑A 與雙縮脲試劑B混合，那么就會產(chǎn)生Cu（OH）沉淀而失去作用，看不到效果。此外，加入的雙縮脲試劑B液也不能過量，否則藍色過多會遮蓋產(chǎn)生的紫色。

二、“朊”字的相關(guān)知識

剛才談到，漢字中的很多“月”字旁的字，實際是“肉月旁”。“肉”字在東漢許慎《說文解字》中寫作“”，這說明“肉”是一個象形字，像一塊帶肋骨的牲肉，其本義即指動物的肉。由于書寫上的相似性，該字后來在文字的演化過程中與“月”字混用了。

“朊”也是這樣的。和“脲”不同的是，“朊”字古已有之?！暗鞍踪|(zhì)”的英文“protein”來源于希臘語中表示“第一重要”含義的“proteios”。當(dāng)“蛋白質(zhì)”一詞傳入中國的時候，有些學(xué)者發(fā)現(xiàn)，“朊”字很容易從造字法上解釋“蛋白質(zhì)”的本意。因為“朊”的“肉月旁”可以表示該物質(zhì)來自于有機體，而“元”則有第一，居首位的意思，如元旦即表示新年的第一天。因而這些學(xué)者建議將“朊”字作為蛋白質(zhì)的意思。但是，不知什么原因，該字沒有被廣泛采用。

1982年，美國科學(xué)家斯坦利·普魯辛納（Stanley B.P Prusiner）發(fā)現(xiàn)了一種新型的具有感染能力的蛋白質(zhì)并將其命名為prion。根據(jù)這個詞的含義，有學(xué)者將其翻譯為朊病毒，也有人認(rèn)為朊病毒這種譯法不恰當(dāng)，而將其稱為朊粒。朊粒的生物性狀與病毒差異很大，它的發(fā)現(xiàn)，提示在傳統(tǒng)的傳染病病原微生物及寄生蟲之外，又增加了一種全新類型的病原因子，因其構(gòu)造極為特殊，所以其生物學(xué)位置還未確定。

但是，無論是朊病毒還是朊粒，“朊”字作為蛋白質(zhì)的含義是沒有爭議的。

如果教師在教學(xué)過程中能將這些知識傳授給學(xué)生，學(xué)生就可以真正做到“知其所以然”，而且還可以提高學(xué)習(xí)生物的興趣。何樂而不為呢？

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編輯 高 瓊