傅琳琳，毛小報(bào)，毛曉紅，阿迪拉·艾海提

(1.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)村發(fā)展研究所，浙江 杭州 310021； 2.浙江大學(xué) 中國農(nóng)村發(fā)展研究院，浙江 杭州 310058)

隨著經(jīng)濟(jì)社會的不斷發(fā)展，溫飽問題已經(jīng)基本解決，新時(shí)代人民群眾對農(nóng)業(yè)的要求更高、更全面，以“質(zhì)”為特征的對美好生活的需要取代了以“量”為特征的物質(zhì)文化需要，由此可見，推動高質(zhì)量發(fā)展是適應(yīng)我國社會主要矛盾和全面建成小康社會的必然要求。黨的十九大報(bào)告指出：“我國經(jīng)濟(jì)已由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，正處在轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、優(yōu)化經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)換增長動力的攻關(guān)期。”鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略將“產(chǎn)業(yè)興旺”作為五大目標(biāo)之一。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部把2018年列為“農(nóng)業(yè)質(zhì)量年”，啟動了八大行動，部署全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。由此可見，高質(zhì)量推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展是落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的題中之義，各省致力于擴(kuò)大農(nóng)業(yè)規(guī)模、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量并抓，注重品牌建設(shè)及運(yùn)營，促進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收。

蜂業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，具有投資少、見效快、回報(bào)高等優(yōu)點(diǎn)，在增加農(nóng)民收入、實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧等方面發(fā)揮著重要作用。浙江省憑借獨(dú)特的地理優(yōu)勢，多年來在蜜蜂飼養(yǎng)量、蜂產(chǎn)品產(chǎn)量和外貿(mào)出口量等方面穩(wěn)居全國前列，2017年，浙江省年末蜂箱數(shù)102.34萬箱，蜂蜜產(chǎn)量9.13萬t，蜂王漿產(chǎn)量220.18 t，蜂蜜出口量1 770 t。浙江省江山市是中國最大的養(yǎng)蜂縣和蜂產(chǎn)品原料集散地，有著“中國蜜蜂之鄉(xiāng)”的美名，2017年江山市累計(jì)實(shí)現(xiàn)蜂業(yè)總產(chǎn)值15.36億元，同比增長3.89%，全市蜂群保持在24.13萬箱左右，蜂業(yè)規(guī)模與經(jīng)濟(jì)效益連續(xù)26年位居全國各縣(市)第一。但隨著國內(nèi)消費(fèi)者對國外商品信任度不斷提高，蜂產(chǎn)品進(jìn)口量不斷增大，國產(chǎn)蜂蜜價(jià)格也遠(yuǎn)低于進(jìn)口蜂蜜，在國際競爭中處于不利地位。此外，浙江蜂業(yè)開始面臨蜂產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、蜜蜂養(yǎng)殖規(guī)模小、蜂農(nóng)老齡化、銷售渠道單一、附加值較低等問題，而江山的蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展可以說是浙江乃至全國蜂業(yè)發(fā)展的縮影，江山蜂業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略模式可以在很大程度上解決上述問題?；诖?，本研究以江山市蜂業(yè)為切入點(diǎn)，對蜂業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行概念界定和系統(tǒng)解析，在此基礎(chǔ)上重點(diǎn)對江山蜜蜂全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略模式進(jìn)行探析，并分析其存在的問題，最后，從高質(zhì)量發(fā)展的角度提出促進(jìn)蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的對策建議。

1 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀與實(shí)踐模型

1.1 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

從世界農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程中看出，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈最早出現(xiàn)于美國，隨后快速發(fā)展，逐漸進(jìn)入其他發(fā)達(dá)國家，學(xué)術(shù)界一致肯定了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈在農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中所起的正向作用，其研究主要集中在產(chǎn)業(yè)組織縱向協(xié)作[1-4]、信息管理[5-6]、價(jià)值鏈[7-8]和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制[9-10]方面。目前，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展越來越多地被人們進(jìn)行實(shí)踐，我國相關(guān)專家、學(xué)者也進(jìn)行了深入的探討與研究，并將其定義為農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各部門基于各自利益而形成的相互緊密聯(lián)系的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)[11-13]。

學(xué)界對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈方面的研究主要集中于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)涵、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制、價(jià)值鏈、運(yùn)行績效、產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建及整合等方面。崔春曉等[14]對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的內(nèi)涵和整合方面進(jìn)行了較多研究。杜龍政等[15]從食品安全的視角，分析在原始生產(chǎn)、農(nóng)莊生產(chǎn)和大規(guī)模生產(chǎn)3種不同生產(chǎn)方式基礎(chǔ)上鏈條、群落、環(huán)境的不同，指出農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)建立在人類食物鏈、生物鏈之上，應(yīng)實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌的無污染。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合方面，張利庠[16]針對我國飼料產(chǎn)業(yè)鏈整合方面的特征，建立了基于環(huán)境與企業(yè)能力優(yōu)化完善的一體化產(chǎn)業(yè)價(jià)值體系。產(chǎn)業(yè)鏈的提升和整合產(chǎn)業(yè)鏈的目的在于增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，有效利用稀缺的農(nóng)業(yè)資源，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中及產(chǎn)后各部門的相互連接，降低交易成本，提高效率。建設(shè)及運(yùn)營全產(chǎn)業(yè)鏈，有助于推動產(chǎn)業(yè)升級，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)者與消費(fèi)者的有效聯(lián)結(jié)，對于促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)具有重要意義。

1.2 蜂業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈

學(xué)術(shù)界對蜜蜂全產(chǎn)業(yè)鏈的研究包括蜜蜂全產(chǎn)業(yè)鏈的形成、蜜蜂全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略、蜜蜂全產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)模式、蜜蜂全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)行中出現(xiàn)的問題等方面。毛小報(bào)等[17]在剖析蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，通過比較分析，從生產(chǎn)經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)功能等方面總結(jié)了我國蜂業(yè)從分散式生產(chǎn)和經(jīng)營逐步轉(zhuǎn)向產(chǎn)業(yè)化、組織化發(fā)展的趨勢?；菖d輝等[18-19]應(yīng)用產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營理念，提出蜂產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)模式，即蜂產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈包含從蜜源到最終消費(fèi)者的多個(gè)結(jié)構(gòu)，而每一個(gè)結(jié)構(gòu)都能夠以不同的方式找到出口鏈條。朱麟等[20]在分析蜜蜂全產(chǎn)業(yè)鏈中加工鏈條的基礎(chǔ)上，提出有效的蜂產(chǎn)品加工企業(yè)資源管理與追溯系統(tǒng)建立方案，包括從原料到成品出廠的生產(chǎn)鏈各環(huán)節(jié)信息的管理。

2 江山蜂業(yè)全產(chǎn)業(yè)實(shí)踐模式解析

養(yǎng)蜂業(yè)是江山市的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，至今已有1 700多年的發(fā)展歷史。江山市是中國最大的養(yǎng)蜂縣和蜂產(chǎn)品原料集散地，有著“中國蜜蜂之鄉(xiāng)”的美名，在浙江省乃至全國蜂業(yè)界都具有十分重要的地位，養(yǎng)蜂規(guī)模與經(jīng)濟(jì)效益已連續(xù)26年位居全國各縣(市)第一。2017年，江山市累計(jì)實(shí)現(xiàn)蜂業(yè)總產(chǎn)值15.36億元，比2016年增長3.89%，蜂產(chǎn)品直接出口額約為2 400萬美元，與2016年基本持平。江山市現(xiàn)有養(yǎng)蜂互助合作社118家，國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)1家，省級龍頭企業(yè)1家，江山市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)12家，規(guī)模蜂場(80箱以上)2 470個(gè)，養(yǎng)蜂戶4 715戶，全市蜂群保持在24.13萬箱左右。蜂產(chǎn)品注冊商標(biāo)115件，國際商標(biāo)25件。近年來，江山市充分發(fā)揮山區(qū)自然資源優(yōu)勢和蜜蜂養(yǎng)殖傳統(tǒng)，深入挖掘蜜蜂文化，推進(jìn)蜜蜂產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，打造集養(yǎng)殖、加工、文化、旅游、養(yǎng)生為一體的蜜蜂新業(yè)態(tài)大平臺，將江山蜂業(yè)建設(shè)成為“全省示范性農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈”。

2.1 江山蜂業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)踐模型

江山市圍繞“政府扶持、協(xié)會領(lǐng)軍、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、機(jī)制創(chuàng)新、信息平臺”的關(guān)鍵詞，加快產(chǎn)業(yè)鏈外部環(huán)境的系統(tǒng)整合，大力實(shí)施蜜蜂產(chǎn)業(yè)振興行動計(jì)劃，高水平推進(jìn)區(qū)域化布局、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、電商化銷售、社會化服務(wù)，促進(jìn)江山蜂業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)、產(chǎn)品加工、產(chǎn)品銷售和三產(chǎn)融合等產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部要素的高質(zhì)量發(fā)展，其具體實(shí)踐模型如圖1所示。

2.2 江山蜜蜂全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)實(shí)踐案例

2.2.1 高質(zhì)量推進(jìn)蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

養(yǎng)蜂、采蜜等產(chǎn)品生產(chǎn)行為是蜜蜂全產(chǎn)業(yè)鏈中的上游環(huán)節(jié)，蜂蜜原料生產(chǎn)環(huán)節(jié)是否標(biāo)準(zhǔn)是直接影響蜜蜂全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營效果的因素。江山市將蜜蜂產(chǎn)業(yè)列為農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，將標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)作為蜜蜂全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)中的首要任務(wù)，已在較大程度上改變了蜂農(nóng)傳統(tǒng)的生產(chǎn)理念和生產(chǎn)方式。第一，在蜜蜂良種繁育方面，江山市不斷鞏固和提升“浙江漿蜂”的高產(chǎn)王漿生產(chǎn)性能優(yōu)勢，加大中蜂種質(zhì)資源保護(hù)和開發(fā)利用力度，不斷提高浙江漿蜂和中蜂的年供種能力。第二，在中蜂新法飼養(yǎng)方面，從2015年起，江山市充分利用四都、碗窯、上余、碗窯、塘源口、峽口等山區(qū)資源發(fā)展中蜂養(yǎng)殖，并選擇基礎(chǔ)條件較好的中蜂養(yǎng)殖場，建設(shè)中蜂標(biāo)準(zhǔn)化活框飼養(yǎng)示范場。第三，在蜜蜂授粉增產(chǎn)方面，為充分發(fā)揮蜜蜂授粉在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中的作用，江山市全面啟動“十萬畝農(nóng)作物蜜蜂授粉工程”建設(shè)項(xiàng)目，既解決蜜源問題，又可實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物提質(zhì)增效，促進(jìn)養(yǎng)蜂業(yè)從單純的養(yǎng)蜂生產(chǎn)向農(nóng)牧結(jié)合的生態(tài)高效農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。第四，在互助訂單養(yǎng)殖方面，一方面，通過成立養(yǎng)蜂互助合作社，實(shí)行由合作社統(tǒng)一配發(fā)種蜂群、飼料及蜂藥，統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等“八統(tǒng)一”的運(yùn)作方式，以保障養(yǎng)蜂環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。目前，江山市累計(jì)成立養(yǎng)蜂互助合作社118家，參加合作的規(guī)模養(yǎng)蜂戶達(dá)2 100戶，占全市養(yǎng)蜂戶總數(shù)的85.02%。另一方面，采用“企業(yè)+合作社”的訂單生產(chǎn)模式，對合作社社員的蜂產(chǎn)品實(shí)行保護(hù)價(jià)收購機(jī)制，合作社在年終按社員投售產(chǎn)品金額的12%～15%返利補(bǔ)貼給社員，全市已有恒亮、健康、福賜德等龍頭企業(yè)推行二次返利模式。第五，在養(yǎng)蜂機(jī)械應(yīng)用方面，江山市開發(fā)了國內(nèi)第一輛自主設(shè)計(jì)、自主制造的“蜜蜂專用放蜂車”，轉(zhuǎn)變了傳統(tǒng)的養(yǎng)蜂生產(chǎn)方式，這在江山乃至全國的蜂種改良、提升蜂產(chǎn)品質(zhì)量方面發(fā)揮了重要的引領(lǐng)作用。此外，積極推動電動搖蜜機(jī)、電動取漿機(jī)等先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備的推廣和應(yīng)用，加快實(shí)現(xiàn)養(yǎng)蜂業(yè)的機(jī)械化、設(shè)施化、規(guī)?；?。

圖1 江山市蜜蜂全產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)情況

2.2.2 高質(zhì)量推進(jìn)蜂產(chǎn)品精深化加工

在實(shí)現(xiàn)大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，江山市大力支持蜂產(chǎn)品加工企業(yè)加大科研投入，不斷推進(jìn)蜂產(chǎn)品加工業(yè)的快速發(fā)展，從而延伸蜜蜂產(chǎn)業(yè)鏈條。一方面，著力促進(jìn)粗加工產(chǎn)品品質(zhì)提升。從2007年起，江山市以蜂產(chǎn)品加工企業(yè)的需求為出發(fā)點(diǎn)，籌建食品質(zhì)量安全檢測中心，開展形式多樣的“質(zhì)量幫扶”活動，積極為企業(yè)出謀劃策，幫助企業(yè)分析解決在新產(chǎn)品研發(fā)中原料檢測、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控等方面的問題，向企業(yè)和社會開放實(shí)驗(yàn)室，共享檢測資源，免費(fèi)為企業(yè)培訓(xùn)檢驗(yàn)人員，從而提高蜂蜜加工產(chǎn)品的質(zhì)量。另一方面，大力推動精深加工產(chǎn)品科技研發(fā)。江山不斷提升壯大蜂產(chǎn)品精深加工業(yè)，實(shí)現(xiàn)由原料生產(chǎn)加工為主向蜂產(chǎn)品高科技開發(fā)及功能保健食品加工方向轉(zhuǎn)變，除實(shí)現(xiàn)蜂蜜、蜂王漿、花粉等粗加工蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)外，加大蜂蠟、蜂蛹、蜂毒、蜂巢等保健產(chǎn)品開發(fā)力度，成功開發(fā)出水溶性蜂膠軟膠囊、蜂巢素、蜂蜜泡騰片、蜂蜜復(fù)合飲料、金色蜂膠軟膠囊、保肝護(hù)肝的邦體片、可有效防治前列腺炎的蜂花粉多糖膠囊、蜂蜜面膜等精深加工產(chǎn)品，提高蜂產(chǎn)品加工業(yè)附加值。

2.2.3 高質(zhì)量推進(jìn)蜂產(chǎn)品多元化銷售

隨著人們收入水平的提高以及消費(fèi)者對蜂產(chǎn)品功效認(rèn)識的不斷加深，蜂產(chǎn)品的市場需求量在不斷增加，面對潛力巨大的市場，江山市在保證產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全的前提下，不斷提升產(chǎn)品形象、拓展產(chǎn)品銷售渠道。首先，實(shí)現(xiàn)新型流通業(yè)態(tài)拓展。在鞏固農(nóng)貿(mào)市場、超市、專賣店等傳統(tǒng)現(xiàn)貨貿(mào)易的基礎(chǔ)上，充分利用網(wǎng)絡(luò)，鼓勵(lì)各經(jīng)營主體入駐淘寶、天貓、京東、1號店等國內(nèi)主流電商平臺，探索建立蜂產(chǎn)品上市交易、電子商務(wù)、連鎖經(jīng)營、體驗(yàn)式營銷等新型多元流通業(yè)態(tài)，打造一站式服務(wù)平臺，實(shí)現(xiàn)線上、線下全覆蓋。其中，浙江健康蜂業(yè)公司為蜂產(chǎn)品行業(yè)全省唯一省級農(nóng)村電商龍頭企業(yè)，為全省首批入駐“阿里健康”碼上追溯平臺的蜂產(chǎn)品企業(yè)，年線上銷售額逾2 500萬元。其次，促進(jìn)蜂蜜品牌打造提升。江山市以品牌建設(shè)及運(yùn)營為重要抓手，提高蜂產(chǎn)品知名度。目前，江山市有2家企業(yè)3個(gè)產(chǎn)品已獲得綠色食品認(rèn)證，已注冊蜂產(chǎn)品商標(biāo)115件，國際商標(biāo)25件，其中，中國馳名商標(biāo)2件，浙江省著名商標(biāo)3件，浙江省名牌產(chǎn)品2個(gè)，先后被評為“浙江省蜂產(chǎn)品專業(yè)商標(biāo)品牌基地”“浙江省實(shí)施商標(biāo)品牌戰(zhàn)略十大示范基地”。此外，深化蜜蜂產(chǎn)品宣傳推介。著力舉辦“江山蜂產(chǎn)品北京推介會”“首屆中國(江山)蜜蜂文化節(jié)暨國際蜂產(chǎn)品經(jīng)貿(mào)洽談會”“全國蜂業(yè)大會暨蜂產(chǎn)品營銷電商化高峰論壇”等形式多樣的全國性宣傳推介活動，使江山蜂業(yè)的知名度、美譽(yù)度與市場競爭力得到較大的提升。

2.2.4 高質(zhì)量推進(jìn)蜂產(chǎn)業(yè)融合化發(fā)展

全產(chǎn)業(yè)鏈的本質(zhì)是建立從產(chǎn)品生產(chǎn)到消費(fèi)過程中的各環(huán)節(jié)間彼此關(guān)系，實(shí)現(xiàn)從“田頭”到“餐桌”有效銜接、互通互補(bǔ)、良性循環(huán)，在蜜蜂全產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)及運(yùn)行中，實(shí)現(xiàn)蜜蜂產(chǎn)業(yè)與其他業(yè)態(tài)的有效融合是至關(guān)重要的。江山市著力推動蜂業(yè)“+文化”“+旅游”“+養(yǎng)生”“+教育/科普”的產(chǎn)業(yè)融合，厚植得天獨(dú)厚的自然資源和厚積薄發(fā)的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，深入挖掘江山蜜蜂文化，重點(diǎn)打造碗窯中蜂特色小鎮(zhèn)，建設(shè)長臺蜂業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，打造蜂主題旅游項(xiàng)目，借助蜜蜂觀光園、中華蜜蜂博物館、中華蜜蜂療養(yǎng)所，舉辦“蜜蜂文化節(jié)”，開展觀光休閑、果品采摘、蜂味餐飲、蜂療保健、蜜蜂文化科普、蜜蜂認(rèn)養(yǎng)等活動，打造蜂業(yè)三產(chǎn)融合新增長點(diǎn)。

2.2.5 高質(zhì)量推進(jìn)蜂產(chǎn)業(yè)規(guī)范化管理

改善外部環(huán)境是保障全產(chǎn)鏈有效運(yùn)行的前提和基礎(chǔ)，江山市以“政府扶持、協(xié)會領(lǐng)軍、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、機(jī)制創(chuàng)新、信息平臺”為抓手，夯實(shí)了蜂業(yè)健康發(fā)展的根基。第一，加大政府扶持。從2004年起，江山市政府就撥?？钆e辦形式多樣的全國性蜂產(chǎn)品宣傳、推介活動。從2012年起，江山市市政府每年給協(xié)會撥款30萬元支持“國家級出口蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)”，提升養(yǎng)殖裝備水平和養(yǎng)殖模式。從2016年起，江山開始實(shí)施蜜蜂產(chǎn)業(yè)振興行動計(jì)劃，將蜂產(chǎn)業(yè)列為農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行大力栽培。第二，堅(jiān)持協(xié)會領(lǐng)軍。江山市充分利用1981年成立的養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)化協(xié)會，創(chuàng)新建立了“協(xié)會+企業(yè)+合作社+蜂農(nóng)”的蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督體系和源頭質(zhì)量可追溯體系，將散布各地的蜂農(nóng)、蜂箱與蜂群連接為一體，與江山全市17家蜂產(chǎn)品加工企業(yè)簽訂了《蜂產(chǎn)品行業(yè)質(zhì)量安全自律公約》，與64家養(yǎng)蜂合作社簽訂了《江山市養(yǎng)蜂行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全自律公約》，強(qiáng)化了養(yǎng)蜂行業(yè)的自律。第三，樹立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。江山市先后主持制訂國家、省、市級蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)19個(gè)，成功舉辦標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)培訓(xùn)班200多場，累計(jì)培訓(xùn)蜂農(nóng)26 000多人次，使市域內(nèi)98%的蜂農(nóng)接受了標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)培訓(xùn)，并創(chuàng)建“蜂藥統(tǒng)一配送與監(jiān)管體系”。第四，深化機(jī)制創(chuàng)新。為讓蜂農(nóng)們更多地分享到產(chǎn)業(yè)鏈的增值紅利和降低蜂業(yè)養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，江山市推行了“二次返利”機(jī)制和養(yǎng)蜂風(fēng)險(xiǎn)救助機(jī)制。第五，打造信息平臺。2005年，江山市創(chuàng)辦“中國蜜蜂之都”網(wǎng)，該網(wǎng)站立足于江山蜂業(yè)，及時(shí)提供有關(guān)市場、技術(shù)、蜜源、出口預(yù)警等信息，并且將一些重要的信息以手機(jī)短信群發(fā)的形式發(fā)送給在外放蜂的蜂農(nóng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后信息共享。

3 小結(jié)與建議

江山蜂業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，遵循農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一般規(guī)律，并結(jié)合蜂業(yè)的產(chǎn)業(yè)特性和當(dāng)前高質(zhì)量發(fā)展的大背景，進(jìn)行了不斷的創(chuàng)新與實(shí)踐，構(gòu)建出具有產(chǎn)業(yè)、地域特色的發(fā)展模式，打造出從產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售和產(chǎn)業(yè)融合的完整鏈條，對于其他地區(qū)蜂業(yè)發(fā)展具有較大的借鑒意義。但同時(shí)，也應(yīng)該注意到，江山蜂業(yè)發(fā)展還存在一定的發(fā)展瓶頸，主要包括蜂業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根基不穩(wěn)，本地蜜源植物較少，影響到定地養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展；部分養(yǎng)殖戶中蜂飼養(yǎng)方式落后，發(fā)展力度不夠；大部分蜂業(yè)加工企業(yè)規(guī)模小，深加工力度不足；蜂旅融合農(nóng)業(yè)發(fā)展處于起步階段，精品、精致型休閑項(xiàng)目還不多等問題。

3.1 建設(shè)蜜源植物基地，推進(jìn)定地養(yǎng)蜂

隨著蜂群數(shù)量的不斷增長，對蜜源的數(shù)量和質(zhì)量也提出了更高的要求。為保持養(yǎng)蜂業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，必須充分利用江山市得天獨(dú)厚的固有資源，重視蜜源植物基地的規(guī)劃、建設(shè)和保護(hù)。在保護(hù)好現(xiàn)有蜜源的基礎(chǔ)上，通過充分調(diào)研認(rèn)證，編制出具有市場前景、適宜江山種植的蜜源植物名錄，因地制宜地?cái)U(kuò)大蜜源種植面積，使蜜源植物基地建設(shè)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生態(tài)保護(hù)相結(jié)合，推進(jìn)定地養(yǎng)蜂的發(fā)展，減少蜂農(nóng)轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂的不確定性。

3.2 推廣新型養(yǎng)蜂方式，加大政府扶持

通過技術(shù)培訓(xùn)、現(xiàn)場教學(xué)等方式，推廣成熟蜜生產(chǎn)技術(shù)。從蜂農(nóng)經(jīng)營實(shí)際出發(fā)，研發(fā)出更加省本高效的養(yǎng)蜂專用車、電動搖蜜機(jī)、電動取漿機(jī)等機(jī)械化生產(chǎn)設(shè)備。在大型生產(chǎn)機(jī)械購置上，政府要給予一定的資金補(bǔ)貼，幫助蜂農(nóng)走上智能化、機(jī)械化道路。

3.3 推進(jìn)產(chǎn)品精深加工，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增值

通過不斷強(qiáng)化蜂產(chǎn)品企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新意識，加強(qiáng)蜂農(nóng)與加工企業(yè)、高?？蒲袡C(jī)構(gòu)合作，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)學(xué)研”結(jié)合，進(jìn)一步提升精深加工能力，開發(fā)具有高科技含量的精品產(chǎn)品，做差異化、多元化的特色產(chǎn)品，從而徹底轉(zhuǎn)變蜂產(chǎn)品加工企業(yè)作為原料加工的傳統(tǒng)形態(tài)，走上全新的發(fā)展道路。

3.4 打造蜂旅融合典型，做精產(chǎn)業(yè)融合

立足江山現(xiàn)有的蜂旅融合基礎(chǔ)，推動蜂農(nóng)成為旅游體驗(yàn)引導(dǎo)者，養(yǎng)蜂基地成為旅游景區(qū)，使正宗蜂產(chǎn)品在原產(chǎn)地直接被選購，促進(jìn)江山蜜蜂文化傳播。此外，還需做深、做精產(chǎn)業(yè)融合文章，著力打造特色、精品蜂旅融合基地。