吳東玲

生活中，保健品花樣和宣傳方式層出不窮，功效也是被吹得天花亂墜。而中老年人是最容易上當(dāng)?shù)娜巳?，他們往往被某一夸大功效給忽悠，結(jié)果花了冤枉錢。

下面，為你科普一些被吹上天的食物，避免再上當(dāng)了哦。

1

蛋白粉：健康人根本不需要

這些年胖子越來越多，而與此同時(shí)，瘦紙也永遠(yuǎn)吃不胖。于是有商家說了，應(yīng)該補(bǔ)充點(diǎn)蛋白質(zhì)，然后蛋白粉就開始熱賣了。

實(shí)際上：一罐400克的蛋白粉要賣兩三百塊錢。健康成人每天每公斤體重需要1克的蛋白質(zhì)，這些數(shù)量的蛋白質(zhì)是完全可以通過正常飲食來滿足的。因此，正常飲食的健康人是不需要額外補(bǔ)充蛋白粉的。

2

葡萄籽：商家偷換概念

平時(shí)吐掉了的葡萄籽，也被商家大肆宣傳為能抗癌、抗氧化、延緩衰老。所以各種“葡萄籽油”“葡萄籽粉”也賣得火熱。

實(shí)際上：葡萄籽提取物抑制癌細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)不少，但結(jié)論前提都寫得很明確——“體外實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蛞种瓢┘?xì)胞”?！绑w外實(shí)驗(yàn)”只能說明可以針對(duì)特定癌細(xì)胞進(jìn)行進(jìn)一步研究，目前還沒有任何證據(jù)證明葡萄籽提取物能夠在體內(nèi)抑制癌細(xì)胞。

3

有機(jī)食品：只是心理安慰

每逢逛超市，總有人跟你推銷各種“綠色蔬菜”“有機(jī)大米”，聽起來就很健康。再加上包裝上標(biāo)注的“天然無農(nóng)藥”，簡(jiǎn)直就是吸引力滿分。但事實(shí)上“貴的”不一定就是“好的”。

實(shí)際上：早前已有消費(fèi)者協(xié)會(huì)對(duì)市面上的有機(jī)食品、綠色蔬菜等進(jìn)行抽樣檢查，分別對(duì)農(nóng)藥殘留量、重金屬污染物限量、理化指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。試驗(yàn)結(jié)果讓人大跌眼鏡。這些所謂“有機(jī)食品”“綠色蔬菜”，雖然在價(jià)格上比普通蔬菜高出好多，但這些指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果依然超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)……

4

高鈣奶：并不比普通牛奶有用

大家在買牛奶的時(shí)候，常常會(huì)看到高鈣奶，其價(jià)格也比普通奶高出不少。營(yíng)養(yǎng)師介紹，所謂高鈣奶只是在生產(chǎn)的時(shí)候，人為地額外添加了一些鈣，也就使得奶中的鈣含量高一些了。

實(shí)際上：普通牛奶中的鈣為乳酸鈣，吸收率較高，而高鈣奶中是人工添加的碳酸鈣，吸收率較低。高鈣奶喝了也不等于能將所含鈣成分完全吸收，其實(shí)普通牛奶也就夠了！

5

魚油：吃魚就夠了

各大保健品專柜，魚油永遠(yuǎn)是大花魁。真的那么好嗎？

實(shí)際上：既然魚油來自于魚，提純魚油并不穩(wěn)定，那么吃魚不是更直接有效嗎？答案是肯定的。除了魚油之外，魚還提供優(yōu)質(zhì)的蛋白以及維生素礦物質(zhì)等微量元素，魚肉中的飽和脂肪酸很低，這對(duì)于心血管健康也是很好的。

6

海參：不比雞蛋強(qiáng)

只要往餐館里坐，翻開菜單總有一款海參，配上各種做法引誘著你。更重要的是，老板說海參蛋白質(zhì)含量很高。又要吃好還要吃得健康，忍不住就點(diǎn)了?？墒?，貴得心疼啊。

實(shí)際上：海參的價(jià)值在于蛋白質(zhì)，不過它的蛋白質(zhì)含量雖然很高，但質(zhì)量并不高。蛋白質(zhì)有高質(zhì)和低質(zhì)之分，其質(zhì)量主要通過人對(duì)蛋白質(zhì)中氨基酸的吸收率來做評(píng)判。

雞蛋才是最符合人體氨基酸模式的食物，所以雞蛋是一個(gè)完美的蛋白質(zhì)來源。吃海參還不如一天吃兩個(gè)雞蛋，再搭配些豆制品和青菜，后者攝入的蛋白質(zhì)在質(zhì)和量上都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝于海參。

7

解酒藥：并不能減輕醉酒危害

中國(guó)向來有勸酒習(xí)慣，尤其對(duì)于生意人來說，更是應(yīng)酬不斷，酒水不斷。于是，藥店里各種解酒藥賣得火熱，還宣稱可以干杯不醉。

實(shí)際上：解酒藥只是個(gè)噱頭。他們的批號(hào)并非藥品，而是保健食品，它們的成分只是一些護(hù)肝的成分，并不能減輕醉酒的危害。解酒最根本的是適量飲酒。每天飲白酒不超過2兩，飲啤酒不超過兩瓶。

8

酵素：一進(jìn)嘴就失活了

酵素這兩年火得不要不要的，不少商家紛紛聲稱這貨能幫助排毒美容減肥，神一樣的速度擠進(jìn)了保健品排行榜。

實(shí)際上：“酵素減肥”是一個(gè)徹頭徹尾的大忽悠?！敖退亍逼鋵?shí)是日本名，也就是我們熟悉的“酶”。

但胃中的酸性很強(qiáng)，一般而言，酶在這樣的環(huán)境中很難經(jīng)受住考驗(yàn)。再加上胃中還有專為酸性環(huán)境而生的胃蛋白酶，可以把別的酶切開，到了小腸的蛋白酶攻擊性更強(qiáng)，不管食物蛋白還是酶，都會(huì)被切得七零八落，不可能再有活性了，吃了等于白吃。

9

兒童醬油：有害無益

兒童醬油的廣告宣稱“專為兒童健康研制的釀造低鹽淡口醬油”，適合拌飯、清蒸食物等。一則起到開胃的作用，二則補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。充分考慮處于發(fā)育期的兒童味覺特點(diǎn)，富含18種氨基酸、有機(jī)酸、碳水化合物等兒童所需的營(yíng)養(yǎng)元素”。

實(shí)際上：專家提醒，兒童飲食完全不需要額外再用醬油來調(diào)味。正常飲食中含有的鈉，已經(jīng)足夠滿足兒童的生理需求，任何外加的鹽都是多余的。而且小時(shí)候越“重口”，長(zhǎng)大之后就越難以控制鹽的需求量，高血壓風(fēng)險(xiǎn)也就越高。

10

養(yǎng)胃餅干：還不如蘇打餅干

隨著“猴菇餅干養(yǎng)胃”的說法越來越流行，市場(chǎng)上與猴菇有關(guān)的食品越來越多。有人逛超市的時(shí)候也掏錢買了一大盒，真夠貴的！吃著吧，并沒有多好吃，可誰(shuí)讓電視上說養(yǎng)胃呢。

實(shí)際上：據(jù)專家介紹，從藥物的角度來說，它的有效劑量、主要作用、副作用，是否有不良反應(yīng)，適應(yīng)人群、禁忌證、炮制劑型等都是有規(guī)定的。只有符合要求的用藥，才能達(dá)到治療的目的。所謂的“養(yǎng)胃餅干”，很難達(dá)到其宣傳的養(yǎng)胃功效。

而且，蘇打餅干本身就是養(yǎng)胃的好幫手，花大價(jià)錢去買所謂的養(yǎng)胃餅干，倒不如幾元一大包的蘇打餅干。

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初產(chǎn)蛋：珍貴≠更營(yíng)養(yǎng)

稱為“初產(chǎn)蛋”（即雞開產(chǎn)一個(gè)月內(nèi)的蛋），被很多人認(rèn)為是濃縮的雞蛋精華，不惜高價(jià)也要買來吃。一些商家也宣稱初產(chǎn)蛋能促進(jìn)大腦發(fā)育和增強(qiáng)體質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，特別適合產(chǎn)婦、學(xué)生及老年人食用。

實(shí)際上：“初產(chǎn)蛋”是指母雞在110天～130天內(nèi)生產(chǎn)的第一窩蛋，雖然“珍貴”，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比其他普通雞蛋高多少。而且，初產(chǎn)蛋健腦的說法也不靠譜。有益大腦健康的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是Ω-3脂肪酸、卵磷脂等，沒有數(shù)據(jù)顯示初產(chǎn)蛋的這些物質(zhì)含量比普通雞蛋高。

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黑糖：只是長(zhǎng)得黑

大姨媽問題，一直是困擾女性的大問題，尤其是這兩年年輕女性生活作息愈發(fā)不規(guī)律。于是，黑糖食品開始成為很多人喜歡的零食，也一直被宣稱為天然健康食品，有美容養(yǎng)生作用。當(dāng)然，價(jià)格也要比紅糖高。

實(shí)際上：專家說，其實(shí)黑糖也就是我們所說的紅糖，功效上和普通紅糖無異。很多人認(rèn)為黑糖功效比其他糖更好，其實(shí)，黑糖和紅糖一樣都屬于蔗糖，兩者本質(zhì)上并無差別，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用功效上也相同。

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黑枸杞：還不如吃茄子

黑枸杞一度被稱作“軟黃金”，據(jù)商家宣傳具有萬(wàn)能功效，價(jià)格最高達(dá)每公斤數(shù)千元，甚至引發(fā)了數(shù)千人盜采野生黑枸杞。

實(shí)際上：專家解釋，黑枸杞只是比紅枸杞的花青素含量高一些而已。其實(shí)，日常的紫黑色食物，比如葡萄、茄子、紫薯、桑葚中都含有花青素，想用黑枸杞來補(bǔ)充，性價(jià)比很低。

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蜂膠：尚未有科學(xué)依據(jù)

蜂膠是蜜蜂從植物芽孢上采集的樹脂再加上自己的分泌物得到的一種膠狀物。蜂膠還能阻擋細(xì)菌等外來侵襲。希臘、羅馬、埃及等地的古人，用它來療傷、消炎，以及制作木乃伊。這么厲害？對(duì)人體也很有效嗎？

實(shí)際上：商人們看到蜂膠可以被用來吹噓的空間——既然可以阻擋細(xì)菌的外來入侵，那么“抗菌”“抗病毒”到“調(diào)節(jié)免疫”“抗腫瘤”應(yīng)該也不在話下吧。但事實(shí)上，蜂膠功效的研究多集中在動(dòng)物或者細(xì)胞身上，針對(duì)人的實(shí)驗(yàn)規(guī)模都不大，在醫(yī)學(xué)上不被認(rèn)為能夠足以得出結(jié)論。

所以，不必盲目相信一些聽起來很厲害的“養(yǎng)生推薦”。日常飲食中合理搭配、均衡營(yíng)養(yǎng)，就是最好的養(yǎng)生了！