文 本刊記者 宋亞欣

——訪北大醫(yī)學(xué)部、北京耐確生化技術(shù)研究所劉毅教授

隨著人們生活水平的不斷提高，化妝品由奢侈品變成了不可缺少的日常用品。人們生活理念改變，對(duì)化妝品的需求也越來越多樣化，功能化妝品開始走進(jìn)人們的視野，其功能特性也最大限度地滿足了消費(fèi)者的需求。人們開始盲目地追求使用功能化妝品，但你真正了解功能化妝品嗎？為此本刊記者專訪了北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部、北京耐確生化技術(shù)研究所劉毅教授，針對(duì)功能化妝品的應(yīng)用及發(fā)展趨勢(shì)來為我們做以解答。

CCR：您認(rèn)為功能化妝品該如何定義？

劉毅：功能化妝品（Cosmeceuticals）實(shí)際上是一個(gè)外來合成詞，我把它說成是化妝品（Cosmetics）的頭、藥（Pharmaceuticals）的尾，根據(jù)尾巴是依附于頭部的生物規(guī)則，即Cosme+ceuticals，還是偏重于化妝品。

Cosmeceuticals這個(gè)合成詞在國(guó)內(nèi)最常被翻譯成“藥妝品”，但國(guó)家藥監(jiān)局已明確指出：不但是我國(guó)，世界大多數(shù)的國(guó)家在法規(guī)層面均不存在“藥妝品”的概念。對(duì)于以化妝品名義注冊(cè)或備案的產(chǎn)品，宣稱“藥妝”“醫(yī)學(xué)護(hù)膚品”等“藥妝品”概念的，均屬違法行為。本人比較傾向稱之為“功能化妝品”。再者，藥是針對(duì)病態(tài)的肌體，給藥方式有3種途徑：口服、注射和外用。中國(guó)古話說是藥三分毒。功能化妝品是針對(duì)亞健康的肌膚，僅僅是通過有毛孔的肌膚或無毛孔的黏膜的外用。如果在化妝品的標(biāo)識(shí)上帶有“藥”字，翻譯成“藥妝品”，很容易讓消費(fèi)者識(shí)別混亂，造成選擇使用上的困惑。

功能化妝品的功效也是隨著人們對(duì)皮膚問題認(rèn)識(shí)的深度和廣度來定向性研發(fā)的。出了什么問題，很難都用醫(yī)院的方式解決，就要找另一種方式來代替，功能化妝品由此而生。

CCR：請(qǐng)您介紹一下功能化妝品的應(yīng)用？

劉毅：功能化妝品相對(duì)普通的化妝品來講，具備一般基本的化妝品的性能，保濕、抗干燥、對(duì)角質(zhì)層提供保護(hù)的作用。既然是功能化妝品，對(duì)皮膚的亞健康肯定要有一定的貢獻(xiàn)率，擁有針對(duì)皮膚亞健康問題的功能，這樣的化妝品我們就把它理解成是功能化妝品。有問題，又不完全是病態(tài)，處于亞健康狀態(tài)。例如：有些人皮膚非常缺水干燥、脫皮，到醫(yī)院去也沒什么合適的藥可治，算不上是一種病又讓人很難受，我們適當(dāng)?shù)亟o它一些角質(zhì)層的保護(hù)，使用透明質(zhì)酸等物質(zhì)，對(duì)抗干燥非常安全有效。

還有大家都不希望皮膚干澀、有過多的皺紋。皮膚出現(xiàn)了細(xì)小的皺紋，需要增加表皮的彈性、光潔度，從功能化妝品的角度是完全可以解決的。例如大多數(shù)年輕人喜歡吃肉，勢(shì)必會(huì)造成肌膚油脂分泌旺盛，油脂碰到致病的微生物就可能誘發(fā)毛囊炎、發(fā)紅、粉刺等，這些都不是到醫(yī)院里非得要打針吃藥的病癥，通過功能化妝品就能夠解決。

防曬霜也是一類功能性化妝品，有些人曬斑比較嚴(yán)重，涂抹防曬霜后，就會(huì)保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害，等于說把受到外界的影響縮小了，減少外界紫外線對(duì)它的刺激，這樣自愈的能力才能夠真正體現(xiàn)出來。防曬產(chǎn)品幫助皮膚隔離、阻斷、干預(yù)一些外界的紫外線刺激，這樣皮膚就會(huì)得到恢復(fù)自愈的機(jī)會(huì)。

還有些皮膚局部免疫低下，像破損的皮膚容易受到某些有害微生物的感染，有些人的紅鼻子（酒糟鼻）受螨蟲感染很厲害，我們涂抹一些對(duì)螨蟲有抑制作用的功能化妝品，螨蟲的數(shù)量在單位面積里就會(huì)減少，這樣鼻子就不會(huì)越來越紅、越來越腫。

我們把皮膚分為三種狀態(tài)：健康態(tài)是正常的，中間態(tài)是亞健康，跨過中間態(tài)就是病態(tài)的。病態(tài)的皮膚應(yīng)該交給醫(yī)院來處理，就不是功能化妝品所能解決的了。還有一些蚊蟲叮咬，你要是不理它就會(huì)很癢，去撓它就會(huì)感染，到醫(yī)院去打青霉素，就有些大材小用了。

CCR：功能化妝品與普通化妝品的區(qū)別在哪兒？

功能化妝品不可能一個(gè)單品的覆蓋面會(huì)非常廣，因?yàn)楫吘故且酝怀瞿硞€(gè)功效為主的，而對(duì)這個(gè)功效有需求的人群往往沒那么廣。一種米飯養(yǎng)千種人，但是千種人不會(huì)都有同樣的皮膚問題，所以不可能跟大的日化線一樣，誰都要、誰都用。

其區(qū)別也不僅僅在保濕，普通化妝品有很多遮蓋性產(chǎn)品，如我們用的粉霜、口紅等，能夠改善、優(yōu)化肌膚表面狀態(tài)，但不針對(duì)亞健康的肌膚，還是要區(qū)別對(duì)待的。如長(zhǎng)粉刺就屬于亞健康的范疇，遮蓋都是沒有用的，反而可能會(huì)越來越嚴(yán)重。妝化得太濃，這些粉性物質(zhì)覆在毛囊上可能會(huì)引起進(jìn)一步的炎癥，紅點(diǎn)就會(huì)變大或產(chǎn)生其他不良后果。

功能化妝品在配方上也有它的特性。比如抗衰老：光老化，是皮膚老化的主要誘因之一。年齡大的人皮膚不好，是因?yàn)楸还饫匣臅r(shí)間長(zhǎng)，受光刺激累計(jì)量大，加上肌體生理上自然退化。涂抹防曬霜以后走到戶外，就會(huì)減少陽(yáng)光的刺激，陽(yáng)光散射掉、不被皮膚吸收，就不會(huì)出現(xiàn)一些大的紅斑。再比如：有的人肌膚受到外界工作環(huán)境的影響，會(huì)產(chǎn)生外源性的老化，這個(gè)就像我們的手洗衣服不帶手套，洗多了手的角質(zhì)層就會(huì)干裂受損，戴手套可以使水與手部角質(zhì)層直接接觸的時(shí)間少一些，抗老化措施就會(huì)有保障一點(diǎn)。

在使用方式上，普通化妝品用于日常保養(yǎng)，功能化妝品有針對(duì)性地用于亞健康的肌膚。有些我們不敢說是能解決所有皮膚的過敏問題，至少可以說是舒敏，讓皮膚得到舒緩，耐受性提高，不會(huì)讓皮膚越來越糟糕。

CCR：相較國(guó)外，國(guó)內(nèi)在功能化妝品的應(yīng)用上還存在哪些差距？

劉毅：對(duì)于功能化妝品在國(guó)內(nèi)外的發(fā)展水平，我是這么理解的：實(shí)際上一個(gè)功能化妝品在是看大家在整體生活水平上的提高，大家對(duì)美的追求是強(qiáng)勁的驅(qū)動(dòng)力；二是對(duì)人力、物力、財(cái)力的投入。總體上來講，我認(rèn)為國(guó)內(nèi)國(guó)外在功能化妝品的投入都隨著研發(fā)GDP的比例在增加，在今后的三五年之內(nèi)，在行業(yè)內(nèi)的投入，無論是民營(yíng)還是國(guó)企，都會(huì)隨著大家對(duì)皮膚健康認(rèn)識(shí)的提高，再不斷提升，應(yīng)用研發(fā)水平也會(huì)隨之提高。

功能化妝品應(yīng)用技術(shù)的研發(fā)，就要有各種學(xué)科的專業(yè)人才，比如藥學(xué)、醫(yī)學(xué)、化工、分子生物、生物技術(shù)等學(xué)科的參與。因?yàn)榛瘖y品它畢竟是有形的東西，作為終端產(chǎn)品它面對(duì)的是消費(fèi)者，要講求安全和有效，這是個(gè)永恒不變的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。如何評(píng)價(jià)？可能會(huì)根據(jù)自己的專業(yè)水準(zhǔn)，在每個(gè)國(guó)家會(huì)有所差別。我認(rèn)為，中國(guó)的功能化妝品從目前來講也僅僅是起步，不能說已經(jīng)到了很有提高、很自成體系、很完善的程度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到。畢竟我們?cè)谶@方面的投入還是很少的，跟國(guó)外相比還有很大的差距。因?yàn)楣δ芑瘖y品還是個(gè)小品種，不像普通的護(hù)膚品一樣都是上萬噸的消耗，也就是在幾十噸這個(gè)數(shù)量級(jí)之內(nèi)去使用。皮膚亞健康也不是每個(gè)人出現(xiàn)的問題都一樣，這個(gè)人可能是粉刺，那個(gè)人可能是過敏，另一個(gè)人可能斑點(diǎn)比較多，每個(gè)人的需求點(diǎn)都不一樣，很難用同一個(gè)功效的產(chǎn)品的產(chǎn)量來衡量這個(gè)行業(yè)。這個(gè)行業(yè)還是通過需求、肌膚亞健康的人群量來作為驅(qū)動(dòng)力的。功效性產(chǎn)品研究出來沒有市場(chǎng)的話，也形不成良性循環(huán)。良性循環(huán)肯定是要有交換價(jià)值的，研發(fā)出來的功能化妝品在市場(chǎng)上有需求，消費(fèi)者用完之后因使用價(jià)值而受益，這樣的話就會(huì)形成重復(fù)的購(gòu)買，優(yōu)勢(shì)的積累。

國(guó)內(nèi)對(duì)功能化妝品的投入少，也與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)顯性需求量少有一定的關(guān)系。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量也是有待消費(fèi)者對(duì)功能化妝品有一個(gè)科普性的認(rèn)識(shí)，因?yàn)橐酝幕瘖y品就定位在很普通的位置，不認(rèn)為有特殊的功能。認(rèn)為化妝品都是很溫和的東西，怎么能解決這些肌膚亞健康的問題呢？隨著消費(fèi)者對(duì)功能化妝品認(rèn)識(shí)的提高，提供者有意識(shí)去引導(dǎo)，才能對(duì)接好消費(fèi)者有目的地使用功能化妝品，去解決自己肌膚的亞健康問題。

CCR：功能化妝品領(lǐng)域內(nèi)有什么新技術(shù)的應(yīng)用？

劉毅：我認(rèn)為在功能化妝品上，新技術(shù)的應(yīng)用還是比較多的。美國(guó)在抗衰老方面，添加的最多的就是抗自由基活性成分，它認(rèn)為這是皮膚衰老一個(gè)很重要的原因。自由基會(huì)導(dǎo)致DNA、RNA的交聯(lián)或氧化破壞，造成損傷。自由基誘導(dǎo)蛋白質(zhì)，氨基酸氧化破壞和交聯(lián)： 自由基與蛋白質(zhì)分子結(jié)合，使其分子之間發(fā)生交聯(lián)，形成多聚蛋白，同時(shí)可使蛋白質(zhì)分子中的肽鍵斷裂，氨基酸殘基分解或氨化脫氨，使皮膚正常的生理功能、彈性受到影響。維生素E類衍生物、維生素A的衍生物等，這些都是對(duì)抗衰老有效果的活性原料，都不是是純天然提取出來的，是根據(jù)皮膚的相親性、生物的相容性、安全性，去考慮去制造的。比如說維生素C，它是水溶性的，也是抗自由基、抗氧化的，但很容易氧化變色，我們要把它做成棕櫚酸酯或是別的衍生物，讓它穩(wěn)定，這樣功效的時(shí)間就會(huì)比較長(zhǎng)，抗自由基氧化活性能得到更好的表達(dá)。要通過不斷的去試用、評(píng)價(jià)，來完善每一種活性原料，完善每一個(gè)功效配方。所以說功能化妝品要是做起來是沒完沒了的。如果你認(rèn)識(shí)不到，你就不知道這樣去做，你認(rèn)識(shí)到了，就邁開你的步伐往前走，越測(cè)評(píng)越能發(fā)現(xiàn)更好的活性原料。

正常皮膚膠原蛋白里含有個(gè)很重要的羥脯氨基酸，,其在膠原蛋白的氨基酸總量組成中占12%～14%,含量最多。皮膚中膠原蛋白含量隨年齡增長(zhǎng)而逐漸降低,因此可通過定量測(cè)定皮膚中羥脯氨酸含量,來作為皮膚衰老程度的指標(biāo),也可通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中羥脯氨酸含量的變化，來測(cè)定化妝品或藥物抗皮膚老化的作用，作為評(píng)價(jià)皮膚抗衰老的指標(biāo)。如果使用后，羥脯氨基酸含量增加了，這種化妝品就具有抗衰老的作用，這是國(guó)際公認(rèn)的，就像酸堿鹽的指示劑一樣。幾種氨基酸的組合，怎么才能對(duì)皮膚的貢獻(xiàn)率更大，使羥脯氨基酸的含量提高最多，都有待不斷完善。

CCR：北京耐確生化技術(shù)研究所主要從事哪方面的研究？

劉毅：北京耐確主要是做活性物的研究，表達(dá)某一種功效，如祛狐臭、抗粉刺、去妊娠紋、美白、去疤痕、去黑眼圈、養(yǎng)發(fā)等，是專業(yè)線美容院里用的，不是日化線商場(chǎng)里賣的。因?yàn)檫@種是要通過美容師跟終端消費(fèi)者做出一定解釋的，通過一定的溝通才能讓你得到比較好的應(yīng)用。北京耐確做的是功能化妝品添加劑，不做終端產(chǎn)品，因?yàn)榻K端產(chǎn)品是千差萬別的。

所以說功能化妝品在我們國(guó)家來講還是屬于小眾化的產(chǎn)品。雖然小眾，但是它有市場(chǎng)，因?yàn)槊總€(gè)人都有各種各樣的皮膚問題，不能某一種產(chǎn)品生產(chǎn)的特別多，個(gè)性化DIY，私人定制，有針對(duì)性地生產(chǎn)。像手機(jī)一樣根據(jù)你的要求配置，外觀一樣，里面內(nèi)容是千差萬別的。產(chǎn)品的細(xì)化越來越貼切，個(gè)性化就會(huì)越來越彰顯。

CCR：如何看待功效原料？您認(rèn)為什么樣的活性添加劑、原料比較有發(fā)展前景？

劉毅：化妝品是皮膚的糧食，它跟藥品一樣重要。藥品是治療型的，是短期使用的物品；而化妝品是護(hù)理型的，需要長(zhǎng)期使用。因此化妝品與藥品不一樣，一定要保證更安全。功效原料在化妝品中的添加，可以令化妝品具備不同的功效，以此來滿足大眾不同的需求，既然定義化妝品是皮膚的糧食，那它對(duì)皮膚一定具有循序漸進(jìn)、不可或缺的作用。因此，對(duì)于其中功效成分添加量的把控，最好參照原料商的建議。不是添加越多越有效，它講求科學(xué)合理，只有適量復(fù)配，才可以實(shí)現(xiàn)應(yīng)有的功效。

人們?nèi)粘Ｓ玫娜账?，有一個(gè)很顯著的特點(diǎn)，可以有效隔離白天出去面臨的一些陽(yáng)光、紫外線等，透氣性好，又有一定的保濕作用。像多糖多氨基酸類的物質(zhì)，它就有這樣的特性，用到皮膚上做成膏霜或是精華水，透氣性好，成膜性、透氧性也比較好，又不妨礙皮膚的呼吸。不是油乎乎的，又起到了保護(hù)、隔離外界刺激的作用。有害微生物到你的皮膚表皮，進(jìn)不去，就不會(huì)造成皮膚的炎癥。這種物質(zhì)，在化妝品里的應(yīng)用會(huì)慢慢多起來。現(xiàn)在由于制作工藝受限，無法大量生產(chǎn)。

另外我認(rèn)為現(xiàn)在有很多多肽類的物質(zhì)都很好，可以通過生物工程來合成。分離技術(shù)的提高，也是一個(gè)持續(xù)性、長(zhǎng)久性的課題，就看你能做到什么程度。你工藝做得好，產(chǎn)量提高了，使用的人群就會(huì)越多，人群用得不多就意味著你的產(chǎn)量有限，價(jià)格下不來，用的人也會(huì)少。所以說工業(yè)革命是針對(duì)產(chǎn)量而言的。糖苷類的、氨基酸類的這些乳化劑，有了技術(shù)上的突破，價(jià)格上也會(huì)有很大的下降，用的廠家就會(huì)多。

市場(chǎng)上要有需求，去研發(fā)供應(yīng)原料才會(huì)有動(dòng)力。要有目的性地去尋找，試用反饋、改進(jìn)就會(huì)得到滿意的結(jié)論。所以說原料的提供也不是廠家自己想提供什么就是什么，要以需求為動(dòng)力，經(jīng)過反復(fù)實(shí)驗(yàn)，如果達(dá)不到這種需求的話，人家也不會(huì)用的，交換價(jià)值都是以使用價(jià)值作為前提的。

CCR：功能化妝品的發(fā)展趨勢(shì)如何？

劉毅：隨著人口的老齡化，我覺得無論是國(guó)內(nèi)國(guó)外，抗衰老都是功能化妝品永恒的主題。每個(gè)人衰老的現(xiàn)象都不一樣，皺紋多了也是衰老的表現(xiàn)，皮膚彈性差了、沒有光澤度了也是衰老的表現(xiàn)，國(guó)內(nèi)外功能化妝品，實(shí)際上大多數(shù)都是往這個(gè)方向去研發(fā)的。

比如說改善皮膚光澤度的問題，這個(gè)嚴(yán)格說也不是病態(tài)的，但總覺得自己不夠靚麗。有兩個(gè)解決辦法，一是遮蓋性的打粉底，再有是增加表皮微循環(huán)把局部的代謝物質(zhì)清除掉，這樣皮膚就會(huì)白里透紅，有光澤度，外觀看起來很健康。

實(shí)際上皮膚的健康也是衡量一個(gè)人整體健康程度的顯著指標(biāo)之一，因?yàn)槠つw在人體覆蓋的面積是最大的。為什么現(xiàn)在大家都很關(guān)心自己皮膚的光亮健康，因?yàn)槟憬o人的第一印象就是皮膚好不好。每個(gè)人都有這種驅(qū)動(dòng)力和需求去追求功能化妝品，調(diào)理皮膚的亞健康狀態(tài)。沒有人會(huì)不去用對(duì)自己皮膚好的化妝品，只會(huì)不知道用，不知道怎么選擇，有的話一定會(huì)想盡辦法去購(gòu)買、去打聽。

Cosmeceuticals也是與時(shí)俱進(jìn)的，功能化妝品會(huì)隨著各行業(yè)科技的進(jìn)步，很多新原料、新的活性物的產(chǎn)生和應(yīng)用而越來越豐富。47年前，亨斯費(fèi)爾德在英國(guó)放射學(xué)年會(huì)上，首次正式宣告了CT的誕生，CT沒有出現(xiàn)，醫(yī)學(xué)就借不上CT的力來作為診斷疾病的工具?；瘖y品也是一樣，像糖苷類的乳化劑，在二三十年前沒有受到重視，因?yàn)榧夹g(shù)還沒有先進(jìn)到那個(gè)程度。新材料的出現(xiàn)也是伴隨著新技術(shù)的應(yīng)用，技術(shù)達(dá)不到那么高的程度，可能新材料就不會(huì)出現(xiàn)。新技術(shù)在這個(gè)行業(yè)可以幫助好的原料提高產(chǎn)量，讓大家都更受益。就像透明質(zhì)酸一樣，現(xiàn)在采用微生物發(fā)酵的生物技術(shù)法：以玉米糧食中葡萄糖作為碳源發(fā)酵液，在培養(yǎng)基中發(fā)酵48小時(shí),發(fā)酵結(jié)束后,過濾除去菌絲體和雜質(zhì),然后用醇沉淀法等簡(jiǎn)單操作即得到高純度的產(chǎn)物，采用發(fā)酵生物技術(shù)法制造的透明質(zhì)酸,優(yōu)點(diǎn)是能按商品設(shè)計(jì)來設(shè)定分子量大小，發(fā)酵法的關(guān)鍵在于菌種的選擇,多選用鏈球菌、乳酸球菌類等。而不是以前的動(dòng)物性來源。隨著新原料的出現(xiàn)，功能化妝品的內(nèi)容也在不斷的變化。我們以前傳統(tǒng)的膏霜，用的都是單甘酯、十二烷基苯磺酸鈉，硬脂酸等，硬脂酸鹽、油酸鹽，司盤類（脂肪酸山梨坦類）、吐溫類（聚山梨酯類）、這些老掉牙的乳化劑。而現(xiàn)在用的是很環(huán)保的氨基酸類、山梨酸醇脂肪酸酯類、磷脂類、泊洛沙姆類，卡波姆類、蔗糖硬脂酸酯類、糖苷類等新型乳化劑。氨基酸類的清潔性不是特別好，但是可以與糖苷類復(fù)配，乳化效果得到很好的表達(dá)。

隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)化妝品的科技含量要求也越來越高，賦予化妝品更高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)然，安全性還是最重要的。沒有人認(rèn)為是不安全的還去試，都是認(rèn)為它安全了試出來有時(shí)候還不安全。如果做的人都認(rèn)為不安全，試它就沒有意義。作為研發(fā)者來講，不安全肯定不是他的初衷，沒有人這樣去浪費(fèi)時(shí)間、浪費(fèi)精力，肯定都是想把自己的工作做得更有效一點(diǎn)。

功能化妝品的生存空間會(huì)隨著新材料、新技術(shù)的進(jìn)步越來越廣闊。從美容的發(fā)展、從生活水平的提高來看，它確確實(shí)實(shí)是會(huì)在化妝品領(lǐng)域里占的比例越來越高，大家都會(huì)根據(jù)自己皮膚的問題去對(duì)號(hào)入座，選擇更具針對(duì)性的功能化妝品。