秦漢松

摘要：沙田柚是一種現(xiàn)代流行的水果，其味道鮮美、果肉爽脆、味濃甜，但是水分相對(duì)較少，且種子相對(duì)較多，仍舊受到消費(fèi)者的廣泛喜愛(ài)。現(xiàn)階段，人們對(duì)食品的要求越來(lái)越高，越來(lái)越崇尚對(duì)生態(tài)與綠色食品的追求，強(qiáng)化對(duì)沙田柚的高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的有效應(yīng)用，以保證沙田柚的質(zhì)量。為此本文就沙田柚高產(chǎn)高效栽培技術(shù)進(jìn)行了分析與探究。

關(guān)鍵詞：沙田柚；高產(chǎn)高效；栽培技術(shù)

1 引言

因沙田柚的市場(chǎng)銷(xiāo)售率高，越來(lái)越多的果農(nóng)對(duì)其產(chǎn)生了濃厚的種植興趣。但并不是所有的果農(nóng)都懂得如何栽培出高產(chǎn)、高質(zhì)的沙田柚，導(dǎo)致出產(chǎn)的沙田柚品質(zhì)差、數(shù)量少、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱。因此，有必要掌握高效優(yōu)質(zhì)的栽培技術(shù)，促進(jìn)沙田柚種植的發(fā)展。

2 沙田柚適宜的栽培環(huán)境及栽培方法

沙田柚主要產(chǎn)于我國(guó)廣西，其中廣西容縣沙田所產(chǎn)的沙田柚最為出名。當(dāng)?shù)赜兄烊涣己玫沫h(huán)境，土壤肥沃、排水良好，出產(chǎn)的沙田柚甜潤(rùn)多汁、香甜可口。沙田柚對(duì)水的需求量大，喜歡生長(zhǎng)在雨水充足而潮濕的環(huán)境里，容縣溫暖潮濕的氣候環(huán)境滿足了沙田柚的生長(zhǎng)需求。桂林地區(qū)的雨水充足，適應(yīng)了沙田柚生長(zhǎng)周期的需要。除上述兩個(gè)環(huán)境條件外，土壤的肥質(zhì)也是重要的條件，沙田柚適宜生長(zhǎng)在肥沃深厚的土壤中，肥沃的土壤可以給沙田柚的生長(zhǎng)提供充足的養(yǎng)分。

人們還需要對(duì)土壤進(jìn)行改造，要及時(shí)松土、排水，不能讓土壤中的水分過(guò)多，也不能讓土質(zhì)太過(guò)干硬，這兩種情況都不因地制宜。采取必要的措施手段改造沙田柚的外部生長(zhǎng)環(huán)境，盡可能地提供其良好的生長(zhǎng)環(huán)境。在沙田柚的栽培中應(yīng)選用先進(jìn)的栽培方式。最優(yōu)先考慮的應(yīng)是嫁接法，嫁接苗的主要優(yōu)勢(shì)是果實(shí)耐旱、壽命長(zhǎng)、成活率高，但也有弊端，這體現(xiàn)在果樹(shù)開(kāi)花結(jié)果的生長(zhǎng)周期上，耗時(shí)長(zhǎng)，一般需要4～5 a的時(shí)間。

3 土肥水管理

在土壤方面，每年7月份或11月份左右，應(yīng)在樹(shù)冠的一旁挖掘一個(gè)長(zhǎng)度、寬度與深度為1.5m×0.6m×0.7m的施肥坑穴，將雜草、肥、鮮綠肥等施入該坑中，使得肥料與土壤相互融合，每年在挖坑時(shí)都要更換位置。在間作方面，間種矮生豆科植物或綠肥等固氮作物來(lái)對(duì)土地的肥沃力度進(jìn)行培養(yǎng)，在選擇間作作物時(shí)，其生產(chǎn)管理模式應(yīng)從生產(chǎn)的角度著手，保證在操作的過(guò)程中不會(huì)影響沙田柚的正常生長(zhǎng)。同時(shí)，為了避免水土流失、水肥流失，應(yīng)利用雜草或稻草等進(jìn)行覆蓋，保證覆蓋物距離樹(shù)干的距離控制在12cm左右。為了滿足沙田柚的生長(zhǎng)需求，必須強(qiáng)化對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的及時(shí)補(bǔ)充，主要施入一定量的腐熟堆肥、沼氣液肥，同時(shí)還要施入沙田柚的專業(yè)復(fù)合肥，及時(shí)為沙田柚補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素。為了滿足沙田柚的需求，應(yīng)強(qiáng)化對(duì)肥和葉面肥的施入，為沙田柚補(bǔ)充所需的養(yǎng)分與能量。一般情況下，施肥的主要時(shí)期是2—3月、5 月上旬、6 月上中旬和采果前15—20天四個(gè)時(shí)期，對(duì)肥量的要求最大，應(yīng)勤施薄施。全年各時(shí)期施肥量以萌芽肥占30%、穩(wěn)果肥占20%、壯果肥占35%、采果肥占15%為宜。幼年樹(shù)生長(zhǎng)季節(jié)要保持園內(nèi)濕潤(rùn)，梢期保證水分充足。冬季要適當(dāng)控水，雨季要盡快排除積水。結(jié)果樹(shù)春、夏、秋季，要保持土壤相對(duì)濕潤(rùn)，既要防濕度過(guò)大，又要防旱，久旱后一次灌水不能過(guò)濕。冬季適當(dāng)控水，但葉片過(guò)卷時(shí)，應(yīng)及時(shí)分次淋水，但不能一次過(guò)濕。

4 病蟲(chóng)害防治

想要產(chǎn)出高質(zhì)的沙田柚，還需要做好病蟲(chóng)害的防治。沙田柚的主要害蟲(chóng)是淺葉蛾和螨蟲(chóng)，可以通過(guò)對(duì)果樹(shù)噴灑菊酯類(lèi)農(nóng)藥進(jìn)行防治。對(duì)于被害蟲(chóng)侵蝕得比較嚴(yán)重的樹(shù)枝，要及時(shí)修剪。尤其在干旱燥熱的時(shí)節(jié)，螨蟲(chóng)易泛濫成災(zāi)，因此，要加強(qiáng)對(duì)蟲(chóng)情的檢測(cè)，螨蟲(chóng)成災(zāi)時(shí)，可以采取對(duì)果園灑水、適當(dāng)使用化肥的措施，讓土壤保持濕潤(rùn)。沙田柚的病害主要是潰瘍病，可用波爾多液防治。

5 樹(shù)冠管理

5.1 保護(hù)春梢，抹除夏梢

沙田柚花芽主要著生在樹(shù)冠中下部直立、無(wú)葉或有葉、長(zhǎng)lOcm的春梢上，成年果園往往由于樹(shù)冠高大，外圍枝繁葉茂，內(nèi)膛光照不足，春梢發(fā)育不良，甚至枯死，造成春梢量不足，因此修剪上要重點(diǎn)保護(hù)春梢。在1月上旬至下旬進(jìn)行冬季修剪，根據(jù)上重下輕，外重內(nèi)輕的原則，剪去枯枝、果柄、病蟲(chóng)枝、交叉枝及無(wú)用的徒長(zhǎng)枝。對(duì)封行蔭蔽的株間交叉枝條進(jìn)行短截、回縮修剪，甚至隔株間伐，使株間間距保持30-40cm，改善通風(fēng)透光條件。在幼果期進(jìn)行春季修剪，疏除過(guò)密、過(guò)旺、過(guò)弱和交叉的枝條，蔭蔽樹(shù)疏除樹(shù)冠頂部枝條開(kāi)小天窗。4月下旬至7月抹除夏梢，同時(shí)剪除靠近果實(shí)的過(guò)密枝和貼近地面的枝條。通過(guò)修剪使樹(shù)冠外圍呈波浪狀，樹(shù)冠的寬高比例控制在1：1.2—1.5。

5.2 分類(lèi)控制秋梢、抹除冬梢

根據(jù)多年觀察，如果秋梢不能在10月之前轉(zhuǎn)綠老熟，就會(huì)與果實(shí)爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)，使果實(shí)的可溶性固形物含量比降低0.5—1個(gè)百分點(diǎn)，且汁胞不飽滿，風(fēng)味較差，不耐貯藏。成年結(jié)果樹(shù)主要以春梢作為結(jié)果母枝，不需要促放秋梢，而是要采取措施控制抽生秋梢，抹除8月中旬以后抽出的秋梢；初結(jié)果樹(shù)需要擴(kuò)大樹(shù)冠，可促放秋梢，但要7月中下旬施肥，使秋梢在8月初抽發(fā)、9月下旬老熟。冬梢影響花芽分化及滋生病蟲(chóng)不應(yīng)留存，應(yīng)全部抹除。

6 花果調(diào)控

6.1 培育結(jié)果母枝

沙田柚以樹(shù)冠中下部的春梢為結(jié)果母枝，生產(chǎn)上應(yīng)采取如下措施培養(yǎng)結(jié)果母枝：一是注意保護(hù)春梢，分類(lèi)修剪。對(duì)生長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺、強(qiáng)枝多、弱枝少的植株，要在現(xiàn)蕾期抹除樹(shù)冠中、上部外圍50%的無(wú)花春梢，將過(guò)長(zhǎng)春梢及時(shí)摘心；二是施好基肥和萌芽肥（梢前肥），1月下旬至2月份淋濕樹(shù)盤(pán)，促發(fā)春梢，保證結(jié)果母枝的數(shù)量和質(zhì)量。

6.2 異花授粉

人工異花授粉。沙田柚開(kāi)花期利用酸柚、砧板柚的花粉進(jìn)行人工授粉，可明顯提高沙田柚坐果率。在柚樹(shù)開(kāi)花期，按209蔗糖+潔凈清水lkg+100朵新鮮酸柚花的花粉的比例，拌勻配成花粉液。當(dāng)天用毛筆或棉簽蘸花粉液授于剛開(kāi)放的沙田柚花的柱頭上，連續(xù)授粉7-10d。

6.3 疏花定果

疏花蕾。在花蕾約有黃豆大?。ɑɡ俾栋祝r(shí)進(jìn)行，每條結(jié)果母枝留l-2個(gè)花序，每個(gè)花序留2-3朵發(fā)育正常、均勻、不同方位的花蕾，所留的花在植株中分布均勻并保證數(shù)量足夠。根據(jù)植株的掛果能力，于4-5月份分2次疏果，第1次在謝花后20d（果粒直徑2-3cm）進(jìn)行，首先疏去發(fā)育不正常、畸形、表皮損傷、病蟲(chóng)為害、貼地果及小果，最后疏去過(guò)密的小果；第2次于花后50d（果粒直徑5-6cm）進(jìn)行，按照合理的負(fù)載量，每個(gè)結(jié)果枝保留1-2個(gè)生長(zhǎng)正常的幼果，其余疏除。

7 果實(shí)采收

采果前嚴(yán)格按照沙田柚種植中允許使用的植保產(chǎn)品要求用藥，采果前20d內(nèi)不要灌水。果實(shí)采收期應(yīng)在果皮由綠轉(zhuǎn)黃、果肉豐滿、成熟時(shí)開(kāi)始采收，為保證品質(zhì)，在11月中旬后分批分級(jí)采收最佳。在晴天早上露水消除后的8時(shí)至18時(shí)采果，雨天、雨后或晨露未干時(shí)不宜采收。采收時(shí)“一果兩剪”，第一剪連果柄剪下，第二剪再齊果蒂將果梗剪去，不傷果蒂萼片。采收時(shí)輕拿輕放輕裝運(yùn)，減少對(duì)沙田柚樹(shù)及果實(shí)的傷害；采后果實(shí)及時(shí)入庫(kù)，減少日曬，并嚴(yán)格進(jìn)行分級(jí)、包裝、貯運(yùn)、出入庫(kù)、銷(xiāo)售等管理，保證果實(shí)個(gè)個(gè)醇甜多汁，芳香爽口。

8 結(jié)語(yǔ)

本文就沙田柚的高產(chǎn)高效栽培技術(shù)進(jìn)行了分析與探究，了解到其栽培技術(shù)相對(duì)嚴(yán)謹(jǐn)，必須做好栽培過(guò)程中各道工序間的有效銜接，強(qiáng)化對(duì)種植區(qū)的科學(xué)性選擇，保證栽種的科學(xué)性與合理性，栽種完畢后，還應(yīng)強(qiáng)調(diào)對(duì)沙田柚的田間管理，及時(shí)做好肥水管理與植株管理工作，保證沙田柚的生長(zhǎng)質(zhì)量，進(jìn)而達(dá)到高產(chǎn)、高效的目的。

參考文獻(xiàn)

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（作者單位：中國(guó)廣西容縣高山林場(chǎng)）