吳亞林 王朝菊 張可

摘 要：貴州省地處云貴高原東部，高原山地居多，具有得天獨(dú)厚的茶葉種植條件，是茶樹的原產(chǎn)地和茶文化的發(fā)源地之一;而茶產(chǎn)業(yè)也作為貴州的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一正不斷向前邁進(jìn)，為貴州經(jīng)濟(jì)增收及相關(guān)產(chǎn)業(yè)推動(dòng)起到積極促進(jìn)作用，且具有巨大發(fā)展?jié)摿?。在貴州，“茶園旅游”正作為一種新的旅游業(yè)態(tài)進(jìn)行重點(diǎn)發(fā)展;此外，隨著大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)在貴州的大力推廣與應(yīng)用，省內(nèi)各類優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)正不斷走向國內(nèi)外市場?；谫F州省情及該項(xiàng)目小組的實(shí)地調(diào)研，本文將探究在大數(shù)據(jù)背景下貴州茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)展現(xiàn)狀、其與旅游業(yè)結(jié)合的發(fā)展?fàn)顩r及其存在的缺陷。

一、貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

作為貴州重要產(chǎn)業(yè)之一的茶產(chǎn)業(yè)，是一個(gè)增收產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)，其作為貴州一大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)正有力推進(jìn)貴州省經(jīng)濟(jì)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。貴州省地處西南地區(qū)，自然氣候條件良好，適合茶葉種植，茶葉種植種類豐富、類型多樣，是中國優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)地之一。貴州兩個(gè)最大的茶產(chǎn)地分別是湄潭和都勻，以綠茶為主。

（一）都勻茶產(chǎn)業(yè)

圍繞都勻毛尖，除基本的種植銷售之外，還發(fā)展除了其他的配套設(shè)施，如茶博園、茶城等，重點(diǎn)在于提高茶產(chǎn)業(yè)的附加值，形成一套產(chǎn)業(yè)鏈，充分發(fā)掘茶葉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。因此關(guān)注都勻的茶產(chǎn)業(yè)，不僅僅是看種植銷售情況，更重要的是關(guān)注茶葉種植如何與其他產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，形成一套完整的茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。在發(fā)展中主要面臨以下困境：技術(shù)困境、產(chǎn)業(yè)單一困境、企業(yè)參與不足困境。

（二）湄潭茶產(chǎn)業(yè)

湄潭茶產(chǎn)業(yè)能夠取得長久的發(fā)展，依賴于品牌的形成，品牌是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心競爭力。首先湄潭將自身塑造成一種茶葉種植保護(hù)著的形象，有利于證明形象的確立。湄潭縣被稱為“貴州茶業(yè)第一縣”，不同的茶葉品牌為湄潭帶來了更多的可能性。湄潭茶產(chǎn)業(yè)成功將旅游、大數(shù)據(jù)等引入茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中。

二、大數(shù)據(jù)在茶產(chǎn)業(yè)中的利用

（一）貴州茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈

茶產(chǎn)業(yè)鏈通常包含品種的選育到土地的選擇，然后是種植、采茶、制茶、包裝、銷售等環(huán)節(jié)。種植時(shí)，各地有自己的品種選育標(biāo)準(zhǔn);在選地上也有講究，要考慮土地的水分、背光度、光照、土地酸堿性等。通常，茶葉種植由專門的茶農(nóng)種植后將茶青售給加工廠或是茶葉加工廠有自己的茶園。在采茶環(huán)節(jié)，也由專門的采茶工人，在調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)都勻的茶山上也很多采茶工人，他們多是流動(dòng)性的，工資會(huì)根據(jù)當(dāng)日采茶量進(jìn)行日結(jié)，茶葉生產(chǎn)廠家通常沒有固定采茶工人。制茶分為手工制茶與機(jī)械制茶，在都勻，手工茶居多，而在遵義，機(jī)械化制茶程度更高，茶廠通常是流水線加工生產(chǎn)。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，當(dāng)前茶葉的銷售模式主要有兩種，一是實(shí)體銷售，二是網(wǎng)絡(luò)銷售。

（二）茶產(chǎn)業(yè)與大數(shù)據(jù)的結(jié)合

大數(shù)據(jù)的發(fā)展已經(jīng)不斷融入很多產(chǎn)業(yè)，給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了新的機(jī)遇，有利于產(chǎn)業(yè)的升級，茶產(chǎn)業(yè)也不例外。大數(shù)據(jù)可應(yīng)用在茶園的環(huán)境監(jiān)測與加工車間的監(jiān)測中，環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)可實(shí)時(shí)上傳茶園PM2.5、土壤酸堿度及雨量等數(shù)據(jù)以保證茶葉的生長環(huán)境。同時(shí)，可利用大數(shù)據(jù)平臺(tái)收集到的銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，了解茶葉重點(diǎn)銷售區(qū)域，有利于實(shí)現(xiàn)茶葉銷量增收。

在貴州，比較先進(jìn)的茶園通常采用機(jī)械化制茶，生產(chǎn)加工一體化，由機(jī)器采茶、分揀、烘干及包裝等，這一現(xiàn)象在遵義已不斷普及。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前貴州茶產(chǎn)業(yè)與大數(shù)據(jù)的結(jié)合還處于初級階段，并未大范圍普及;在調(diào)研的茶園及加工廠，茶博園中，茶葉種植及加工過程中利用大數(shù)據(jù)仍比較少。應(yīng)用主要集中在銷售數(shù)據(jù)上，政府每年會(huì)利用大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)量和銷售量，收益及虧損狀況等，利用該數(shù)據(jù)來觀察茶葉發(fā)展趨勢。

通過資料顯示，在貴州省的石阡縣，大數(shù)據(jù)與茶產(chǎn)業(yè)的結(jié)合是一個(gè)很好的典范，大數(shù)據(jù)平臺(tái)從生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)有力助推了當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，大數(shù)據(jù)信息平臺(tái)為石阡縣各茶企實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)的提升及銷量的增加，為企業(yè)樹立信心，同時(shí)也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)增收。

三、貴州茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)前存在的問題及其相關(guān)建議

（一）存在的問題

1.貴州大多數(shù)茶園沒有很好利用大數(shù)據(jù)這個(gè)平臺(tái)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。比如，在茶葉的種植、培育以及病蟲的檢測等方面大多數(shù)茶園都是采用人工方式或者物理方式，這在很大程度上降低了茶葉的品質(zhì)，浪費(fèi)了人力資源，降低了產(chǎn)茶的效率。此外，在茶葉的對外銷售方面，茶企業(yè)利用大數(shù)據(jù)的情況也仍未全方位普及，這阻礙了茶企業(yè)對茶葉的對外銷售情況的了解，同時(shí)也阻礙了貴州茶產(chǎn)業(yè)走向全國以及全世界。

2.貴州山地茶園旅游發(fā)展不成熟，茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)沒有很好的有機(jī)結(jié)合，茶山旅游模式違背了生態(tài)發(fā)展理念。比如都勻一些茶園中會(huì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)厝藭?huì)開車到茶山進(jìn)行家庭燒烤，這嚴(yán)重污染了茶園的環(huán)境，茶葉的生長需要良好的生態(tài)環(huán)境。

3.茶產(chǎn)業(yè)市場的監(jiān)管強(qiáng)度有待提升，監(jiān)管方式有待創(chuàng)新。由于茶葉的品質(zhì)不易判斷，尤其是手工茶和機(jī)械茶的區(qū)分，一般人從外表上很難分辨其真?zhèn)危鋬r(jià)格也相差甚遠(yuǎn)，因此，市場上魚目混珠，用機(jī)械茶代替手工茶欺騙消費(fèi)者也同樣存在。

（二）利用大數(shù)據(jù)助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)建議

1.貴州茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)與大數(shù)據(jù)的發(fā)展緊密結(jié)合，利用大數(shù)據(jù)平臺(tái)凸顯自身優(yōu)勢，改善茶葉從種植、加工到銷售整個(gè)過程中的缺陷。比如在茶園中可安裝視頻和檢測系統(tǒng)，對茶園進(jìn)行實(shí)時(shí)地全面地監(jiān)控和檢測，從而在節(jié)省人力物力的同時(shí)大大提高茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量。在茶葉的銷售過程中，利用大數(shù)據(jù)更好地了解市場，了解消費(fèi)者，更好地改進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的不足。

2.創(chuàng)新茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的結(jié)合形式，可借助茶產(chǎn)業(yè)，及大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)，更好地推動(dòng)貴州旅游甚至經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，可打造集旅游參觀、休閑娛樂、康體養(yǎng)生為一體的特色文化產(chǎn)業(yè)園外，合理科學(xué)地利用茶園。政府應(yīng)加強(qiáng)對茶園旅游的監(jiān)管與治理，與當(dāng)?shù)夭杵髽I(yè)開展更緊密的合作。

3.有關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)市場監(jiān)管力度，保證上市茶葉質(zhì)量，嚴(yán)格禁止茶商以機(jī)械茶或者劣質(zhì)茶欺騙消費(fèi)者，同時(shí)可利用大數(shù)據(jù)建立監(jiān)督和舉報(bào)系統(tǒng)，從而更有效地控制茶企業(yè)和茶商，使市場規(guī)范化。

參考文獻(xiàn)：

[1] 錢彥凝.都勻茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及對策[J].時(shí)代金融，2018.（12）.

[2] 陳正芳，匡模，廖家鴻.湄潭茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展思路[J].中國果菜，2016，（11）.

[3] 張海峰.農(nóng)村茶產(chǎn)業(yè)鏈整合創(chuàng)新的內(nèi)部影響因素分析[J].福建茶葉，2018，（9）

[4] 田文勇，馮? 丹.貴州茶葉生產(chǎn)比較優(yōu)勢分析[J].銅仁學(xué)院學(xué)報(bào)，2018，（7）.