亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        輕卷旭日映春暉

        2019-04-12 03:08:42米麗宏
        食品與健康 2019年4期
        關(guān)鍵詞:春盤妙處春卷

        米麗宏

        春卷,名字里就有一種雅致的生機(jī)。雅味何來(lái)?我想該是這個(gè)“春”字——春光大好,萬(wàn)物生暉。園子里種的蔬菜悄悄泛綠,地頭里長(zhǎng)的野菜星星點(diǎn)點(diǎn),它們身上滿是陽(yáng)光特有的鮮活、明媚,全都是“卷”春的好食材。春卷的妙處,還在于“卷”字——有生活情趣的惜時(shí)之人采一把蔬菜,兩手輕輕一卷,就將節(jié)令與美味融為一體。將春卷依次輕輕碼入碟子,便漸漸壘成一小垛春光,端的錦繡滿堂。

        春卷的外皮多用面粉、雞蛋和成。南方也有用豆腐皮、雞蛋皮做春卷的,想來(lái)定是各具風(fēng)味。春卷的餡兒是其精髓所在。探春、嘗春的妙處,全在這餡兒中。關(guān)于餡料的配制,十里不同俗。就是同鄉(xiāng)同村,各家也有各家的秘密武器。但總的說(shuō)來(lái),南方人家多用筍絲、豆芽、韭菜、豆腐干、蔥絲、蛋皮。北方的餡料多用菠菜、韭菜、各色時(shí)令野菜、熟肉絲兒、韭黃及粉絲。在春卷的各色餡料中,柳芽是別致的一味。揚(yáng)州人將柳芽焯水后做餡兒,其味清甜細(xì)嫩。你看春卷的餡料,離不開(kāi)芽、葉、絲。它們濟(jì)濟(jì)一堂,如一個(gè)春意盎然的小宇宙,互相補(bǔ)充、互相映襯,為食客打開(kāi)味覺(jué)上春風(fēng)十里的新氣象。

        選一個(gè)周末,自己動(dòng)手做春卷,你會(huì)體驗(yàn)到“卷”春的詩(shī)意。面皮搟得薄而透明,餡兒調(diào)得堆金砌玉。把春卷輕巧地卷起來(lái),像是將陽(yáng)光春意收藏在心里。起鍋倒油,微火燃起,將春卷輕入鍋、慢浸油。滾燙的鍋里,刺啦刺啦的聲音漸漸熱鬧起來(lái)。嘿,是春卷在鬧春吧?

        鍋里的春卷呈現(xiàn)金黃色,便可撈出晾涼,控油。咔嚓咬一口,外皮脆生生,餡兒香噴噴。餡兒香,面也香,烘托得春卷的清新非但沒(méi)減弱,反倒更加濃郁,叫你直想趕快接著咬第二口、第三口——咔嚓、咔嚓、咔嚓。

        據(jù)記載,春卷由春盤習(xí)俗演變而來(lái),最早出現(xiàn)在晉代,叫“五辛盤”。周處《風(fēng)土記》載:“元旦造五辛盤,五熏煉形。”盤中盛五種辛葷的蔬菜,即蔥、蒜、韭菜、蕓薹、芫荽之類,有疏發(fā)五臟之氣的藥用功能。

        不管是春盤還是春卷,都是春天味蕾上的一抹清香,它似京劇里的青衣,一上臺(tái)便迅速吸引了人們的目光。她淺唱低吟,舞動(dòng)水袖,將整個(gè)春天的神韻、和煦溫暖的陽(yáng)光鋪展在人們的眼前。但等你細(xì)細(xì)思量卻發(fā)現(xiàn),這份美好并不喧鬧,只有一份天然的清新淡雅。

        猜你喜歡
        春盤妙處春卷
        春卷
        什么是春盤
        立春吃“春盤"
        三絲春卷
        公開(kāi)表?yè)P(yáng)的妙處
        妙處難學(xué)
        探尋字源妙處多
        包春卷
        包春卷
        釋“咬春”
        国产杨幂AV在线播放| 含紧一点h边做边走动免费视频 | 中文乱码字幕精品高清国产| 无码无套少妇毛多18pxxxx| 福利视频一区二区三区| 视频在线观看一区二区三区| 性色欲情网站| 亚洲av综合av国产av| 国产一区二区三区av在线无码观看| 国产精品久久婷婷婷婷| 亚洲一区二区三区一区| 国产老熟女精品一区二区| 丰满少妇人妻久久久久久| 午夜成人精品福利网站在线观看| AV成人午夜无码一区二区| 国产精品一区二区三区色| 少妇被粗大猛进进出出男女片| 国产玉足榨精视频在线观看| 成人免费无码视频在线网站| 亚洲av片在线观看| a级国产乱理伦片在线播放| 亚洲av无码一区二区三区性色| 久久无码精品精品古装毛片| 天堂av在线一区二区| av免费资源在线观看| 亚洲高清在线天堂精品| 最近中文字幕免费完整版| 亚洲av成人无码网站大全| 欧美日韩一区二区三区色综合| 久久这里只有精品黄色| 久久婷婷综合激情五月| 成人免费直播| 国产丝袜视频一区二区三区| 成人无码区免费AⅤ片WWW| 99久久精品国产一区色| 草逼短视频免费看m3u8| 亚洲av无码一区东京热| 国产成人精品123区免费视频| 国产乱子伦精品免费无码专区| 日韩中文字幕无码av| 国产高清一区二区三区三州|